تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
في الأسبوع الماضي، لخّص Front Street Coffee لكم 9 تفاصيل صغيرة يجب الانتباه إليها عند تحضير القهوة، ومن بينها ذُكرت أهمية تنظيف مطحنة القهوة وصيانتها بانتظام، لذلك طرح أحد الفضوليين سؤالاً: هل يمكن غسل مطحنة القهوة بالماء؟ قبل الإجابة عن هذا السؤال، من الضروري أن نفهم أولاً لماذا يجب تنظيف مطحنة القهوة. تنقسم أدوات طحن حبوب القهوة في السوق أساساً إلى نوعين: مطحنة القهوة اليدوية الخفيفة والسهلة، ومطحنة القهوة الكهربائية التي تحتاج إلى توصيلها بمصدر كهرباء. ولا تحدد العلامات التجارية والأسعار المختلفة مظهرها وأداء الطحن فحسب، بل تحدد أيضاً اختلافات بنية قرص الشفرات وتوزيع حجم الجسيمات وغيرها في كل مطحنة قهوة. ومع ذلك، وبغض النظر عن نوع الجهاز، فإن التنظيف اليومي لأقراص الطحن
اقرأ كاملاً →
ذات مرة، راسل أحد الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة: «هل درجة حرارة الماء الموصى بها للتحضير هي 91 درجة مئوية أم 93 درجة مئوية؟ هل سيختلف الطعم كثيرًا عند التحضير بفارق درجتين أو ثلاث درجات؟» قد يعرف الأصدقاء المتابعون أن Front Street Coffee، عند مشاركة معايير استخلاص القهوة، غالبًا ما تكون درجة حرارة الماء نطاقًا وليس رقمًا دقيقًا. على سبيل المثال، عند تحضير حبوب القهوة متوسطة أو فاتحة التحميص، يكون هذا النطاق من 91 درجة مئوية إلى 93 درجة مئوية؛ أما حبوب القهوة داكنة التحميص فتكون من 86 درجة مئوية إلى 88 درجة مئوية. هل يعني ذلك أنه يمكن استخدام أي درجة حرارة ضمن هذا النطاق؟ الفرق بين أعلى وأدنى درجة حرارة في هذا النطاق درجتان أو ثلاث درجات، فهل سيختلف طعم القهوة المحضّرة كثيرًا؟ لا وقت للتأخير
اقرأ كاملاً →
صنف تيبيكا (Typica) هو أحد أهم أصناف الأرابيكا وراثياً في عالم القهوة. تيبيكا صنف طويل، ويتميز بأن إنتاجه نسبيًا
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من العوامل التي تحدد طعم فنجان القهوة المحضّرة يدويًا، ومع تطور القهوة المختصة حتى اليوم، لم يعد الاستخلاص مسألة غامضة، بل أصبح هناك إطار صارم من نظريات الاستخلاص العلمية،
اقرأ كاملاً →
يتطلب فن اللاتيه أن تصل عضلات اليد إلى درجة معينة من الإتقان في التحكم برغوة الحليب، ليتمكن المرء من صنع تصميم جميل.
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة الأرابيكا في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في القهوة. وتتنوع أصناف القهوة كثيرًا، ووفقًا للتقديرات، تمتلك إثيوبيا اليوم 10
اقرأ كاملاً →
عندما يأتي أي ضيف إلى المتجر ويجلس ليرغب في تذوق فنجان من القهوة، يقدم Front Street Coffee كوبًا من الماء المغلي ليشرب الضيف كوب ماء وينتظر قليلًا حتى تُقدَّم القهوة.
اقرأ كاملاً →
في بداية هذا الشهر، ومع تراجع جيش ميانمار من كوكانغ، واستعادة قوات التحالف أخيرًا نانتيمن، هدأت قليلًا هذه المعركة التي استمرت أكثر من شهرين.
اقرأ كاملاً →
في عام 2010، ضمن نظام التداول ECX الفريد في إثيوبيا، فُصل Guji عن منطقة سيدامو كمنطقة مستقلة بفضل نكهته المتفوقة والمميزة بوضوح.
اقرأ كاملاً →
عادةً، عندما يتفرغ Front Street Coffee، يشارك الزبائن القادمين إلى المتجر أكثر أصناف القهوة المقطرة يدويًا رواجًا مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
إن «معالجة» حبوب القهوة الخام تشير إلى عملية إزالة الشوائب من ثمار القهوة (كل المواد عدا حبوب القهوة الخام) وتحويلها إلى حبوب قهوة.
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنت أنت أيضًا، مثل Front Street Coffee، قد شعرت بالفضول حول من أين تأتي هذه الكوب من القهوة التي بين يديك. اليوم تشارككم Front Street Coffee ببساطة لمحة عن هذه الحياة الرائعة لحبوب القهوة وما مرت به. زراعة القهوة: حبوب القهوة التي نعرفها، حبةً حبة، هي في الحقيقة البذور الموجودة داخل ثمرة كرز القهوة، وللحصول على حبة قهوة واحدة فإن أول ما يجب فعله هو تربية السلالة وزراعة شجرة القهوة. وعلى سبيل المثال متطلبات زراعة أرابيكا: تحتاج زراعة أرابيكا إلى درجة حرارة تتراوح بين 20 و28 درجة مئوية، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 1500～2000 مليمتر، كما يجب أن يتزامن وقت هطول الأمطار مع دورة إزهار شجرة القهوة، ويكون ارتفاع الزراعة عند 800～2
اقرأ كاملاً →
تقع تنزانيا في شرق إفريقيا، وتحدها دول عديدة مثل كينيا وأوغندا وزامبيا ورواندا وبوروندي. تنتمي المناطق الساحلية الشرقية للبلاد وبعض الأراضي المنخفضة الداخلية إلى النطاق الحار
اقرأ كاملاً →
يا عشاق قهوة كولومبيا، لا بد أن الباريستا الذي يرافقه بغل ليس غريبًا عليكم، إنه خوان فالديز (Juan Valdez)
اقرأ كاملاً →
قبل فترة، في مقال «زيت الإسبريسو مرّ إلى هذا الحد، فلماذا لا يزال هناك من يحبه؟»
اقرأ كاملاً →
في عام 1994، صدمت الإبادة الجماعية في رواندا العالم. كان السبب الرئيسي وراء هذا الحدث هو التناقضات العرقية، واستمرت مدته 3 أشهر، وفي غضون 3 أشهر قصيرة فقط، كان هناك 80～
اقرأ كاملاً →
«تأثير القنوات» يعني أن الماء، مستندًا إلى قصوره الذاتي، يجد أثناء عملية الاستخلاص طريقًا مختصرًا ويمر منه، ولأن هذا الجزء من الماء الذي سلك الطريق المختصر لم يؤدِّ دورًا كاملًا في الاستخلاص
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا يزال الأمريكانو المثلج بالرمل المتحرك يحتل مكانة في فئة القهوة الإبداعية بفضل مظهره الجذاب المتميز.
اقرأ كاملاً →
لا أعلم إن كان أي منكم قد جرّب حبوب قهوة تبيعها Front Street Coffee تُدعى يرغاتشيف · الكرز الأحمر! ألا تجدون أن اسمها غريب بعض الشيء؟ بشكل عام، القهوة
اقرأ كاملاً →
الكافيين هو السبب الرئيسي وراء تناول معظم الناس للقهوة! وخصوصًا بالنسبة لأفراد المجتمع الذين يحتاجون إلى السهر والعمل الإضافي، فإن الكافيين أشبه بكنز ثمين لا يُقدَّر بثمن، “Du
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
