تنزانيا تقع في شرق أفريقيا، وتحدها دول عديدة منها كينيا وأوغندا وزامبيا ورواندا وبوروندي. تتميز المناطق الساحلية الشرقية وبعض الأراضي المنخفضة الداخلية في البلاد بمناخ السافانا الاستوائية، بينما تتميز الهضبة الداخلية الغربية بمناخ الجبال الاستوائية.
في بعض تواريخ القهوة، دخلت القهوة إلى تنزانيا من إثيوبيا في القرن 16، ثم خلال فترة الاستعمار الألماني أصبحت القهوة محصولًا اقتصاديًا في تنزانيا. حاليًا يزرع في البلاد أصناف تيبيكا وبوربون وكينت وأصنافًا مقاومة للأمراض والكوارث مطورة محليًا. معهد أبحاث القهوة التنزاني Tanzanian Coffee Research Institute (TaCRI)، الذي تأسس ويعمل منذ عام 2001، هو مؤسسة غير ربحية، وهدفه إنعاش صناعة القهوة في تنزانيا. يقدم المعهد خدمات عامة مهمة لأصحاب المصلحة في صناعة القهوة في البلاد، ويرفع الإنتاجية والجودة، مع زيادة ربحية المنتجين وقدرة القهوة التنزانية على المنافسة في السوق العالمية.
أما عن مساهمات تنزانيا في القهوة فهي كثيرة، وفي مجال أبحاث تحسين المحاصيل، أصدر TaCRI حتى الآن 23 صنفًا محسنًا من القهوة، منها 19 صنفًا هجينًا من أرابيكا و4 أصناف من روبوستا. ومن بينها KP423.
KP423 هو أحد الأصناف التي أطلقتها تنزانيا، وتم اختياره من صنف كينت (Kent). كينت (Kent) هو صنف هجين من تيبيكا اكتُشف عام 1911 في مزرعة قهوة كينت في منطقة مايسور في الهند، وهو ناتج عن تهجين S288 مع تيبيكا، ويتميز بإنتاجية عالية ومقاومة لصدأ الأوراق. لذلك أُدخل إلى كينيا وإندونيسيا وتنزانيا وأماكن أخرى في شرق أفريقيا. في عقد 20 من القرن 20 كان Kent جزءًا من برنامج انتقاء مكثف في محطة أبحاث Lyamungu في تنزانيا، وأُطلق KP423 في عقد 40 من القرن 20 في تنزانيا، وأُرسل إلى أوغندا، حيث كان صنفًا مهمًا في مناطق زراعة أرابيكا. لكن مقاومته لصدأ الأوراق انهارت حاليًا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن صنف القهوة الكيني الشهير SL28 له علاقة أيضًا بتنزانيا. وSL28 هو صنف فردي انتقته وطرحته مختبرات سكوت (ScottLaboratories) آنذاك. والآن تغير اسم المختبر إلى المختبر الزراعي الوطني الكيني (NARL). في عام 1935، اختار مسؤول القهوة الكبير في مختبرات سكوت شجرة واحدة من مجموعة مقاومة للجفاف تُسمى Tanganyika (تنغانيقا، تنزانيا الحالية) وأخذها معه إلى مختبرات سكوت. SL28 هو من نسل ذلك الصنف.
في الواقع، شهرة بنما جيشا مرتبطة أيضًا بتنزانيا، وقد جُمع صنف جيشا في البداية في20القرن30عقد جُمع من غابات القهوة الإثيوبية، ثم أُرسل إلى تنزانيا فيLyamunguمحطة أبحاث، ثم في1953عام تم نقله إلى كوستاريكا فيCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza（CATIEالمركز الاستوائي للزراعة والتعليم العالي)، حيث سُجّل باسمT2722. وبعد أن اعتُرف به كمقاوم لصدأ أوراق القهوة، فإنه في20القرن60عقد عبرCATIEوُزّع في جميع أنحاء بنما.
لدى Front Street Coffee أيضًا قهوة من تنزانيا، وقد اختارت حبوبًا من منطقة بركان كليمنجارو في المرتفعات الشمالية، وتستخدم طريقة المعالجة المغسولة. عند التحضير باستخدام V60 بنسبة 1:15، ستكون هناك نكهات الحمضيات والتوت، وحلاوة كالعسل، وملمس ناعم كالشاي.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، فنرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، وقد تم تنظيمه وتحريره بواسطة “تقييم القهوة vdailycom ”، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
