تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
الإسبريسو، ويُسمى أيضًا Espresso، هو سائل قهوة يستخرجه الإيطاليون بماكينة قهوة بالضغط عند حرارة عالية وبسرعة، وتطفو على سطحه طبقة من الرغوة الذهبية. تختلف حبوب القهوة الإيطالية المستخدمة في كل فرع، وتختلف طريقة الاستخلاص، لذلك تختلف النكهات، لكن كوبًا قياسيًا من المركّز
اقرأ كاملاً →
عندما تقف أمام منضدة المقهى وتنظر إلى تشكيلة منتجات القهوة المتنوعة، مثل اللاتيه والكابتشينو والماكياتو الشائعة وغيرها، هل تشعر ببعض الحيرة؟ هذه المرة أعدّت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) خصيصًا قائمة شاملة بأنواع القهوة الإيطالية، لكي تتمكن من
اقرأ كاملاً →
عشاق قهوة الحليب، بالتأكيد لن يكون Dirty غريبًا عليهم. على الرغم من أن Front Street Coffee لم تدرج اسم "Dirty" في قائمتها، إلا أن كثيرًا من الأصدقاء الخبراء يطلبون هذا المشروب تلقائيًا بعد دخولهم المتجر، إذ إنه انتشر في جميع أنحاء البلاد منذ زمن، بل أصبح علامة مميزة للعديد من المقاهي. عند أول تجربة تذوق
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
منطقة سيدامو (Sidamo) تقع على ارتفاع 1400-2200 متر، وهي منطقة قهوة مختصة شهيرة في جنوب إثيوبيا، وتجاور كينيا. سيدامو المعالجة بالماء تكون خضراء فاتحة، وحبوبها ليست كبيرة، وبيضاوية الشكل، وممتلئة، وجودتها العامة جيدة، ورائحتها عطرية غنية، وعند ارتشاف قطرة واحدة، يكون المذاق المتبقي معدومًا
اقرأ كاملاً →
ظهرت القهوة المقطرة يدويًا في الأصل لجعل تحضير القهوة أبسط، ومع تغيّر العصور وتحسّن جودة الحياة، أصبح الجميع يستمتعون أكثر بعملية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وصار لديهم المزيد من البحث والسعي. الابتكار في البحث مستمر، والجميع يسعون باستمرار، حتى ظهرت مغالطات كثيرة جعلت عددًا ليس قليلًا من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
ظهرت القهوة المقطرة يدويًا في الأصل لجعل تحضير القهوة أكثر بساطة～ومع تغيّر الزمن وتحسّن جودة الحياة، أصبح الجميع أكثر استمتاعًا بعملية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وأصبح لديهم المزيد من البحث والسعي. الابتكار في الأبحاث مستمر، والجميع يسعون باستمرار، حتى ظهرت العديد من المفاهيم الخاطئة مما جعل الكثير من المبتدئين
اقرأ كاملاً →
«بعد طحن حبوب القهوة يظهر كل هذا القدر من القشرة الفضية، وإذا لم تُنظَّف قبل التحضير، ألن يؤثر ذلك على نكهة القهوة؟» لاحظ Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يترددون عند إعداد القهوة بالتقطير بشأن القشرة الفضية في القهوة المطحونة، ويعتقدون أن القشرة الفضية قد تنتج طعمًا قابضًا يؤثر على نكهة القهوة. هل هذا صحيح حقًا؟ لذلك! Front Street Coffee كا
اقرأ كاملاً →
في المكتبات، تتنوع كتب تعليم تحضير القهوة وتكثر، ولمن بدأ للتو تعلم الصب اليدوي، عند مواجهة كل مرحلة من مراحل التحضير، لا بد أن يملأهم القلق حول ما إذا كانوا يفعلون ذلك بشكل صحيح، أليس كذلك؟ فما هو الأهم حقًا عند تحضير القهوة بالصب اليدوي؟ ببساطة، هو إتقان حالة حبوب القهوة، ومعايير النكهة، والحفاظ على الصواب
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معرفة القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). مؤخرًا سأل الكثير من الأصدقاء Front Street Coffee: "ما حبوب القهوة المناسبة لقدر الموكا؟". لذلك نظر Front Street Coffee إلى مبيعات قدور الموكا في المتجر الإلكتروني، وجمعها، وقدور الموكا الأربعة الأكثر مبيعًا مجمّعة
اقرأ كاملاً →![[نصائح عملية] طريقة استخدام قدر الموكا وأفضل طريقة لتحضير القهوة به. أي نوع من حبوب القهوة يجب شراؤه لقدر الموكا؟ هل يجب فتح الغطاء عند تحضير القهوة بقدر الموكا؟](https://me.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/0ced31e7b2fbf4aa2e87aca9f7c1a0a6/400x300_auto.jpg)
قدر الموكا، بوصفه أداة قهوة منزلية قياسية، لا ينبغي أن يُقيَّد بالكثير من المعايير الرقمية؛ فطالما التزمت بعدة نقاط تشغيلية رئيسية، يمكن ترك الباقي حسب ذوقك الشخصي. النقطة الأولى: نوع حبوب القهوة المستخدمة يحدد نكهة القهوة الناتجة، وهذا له علاقة كبيرة بـ
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تشترك قهوة الأكياس المعلّقة والقهوة المقطّرة يدويًا في أوجه شبه كثيرة. لكن بالنسبة إلى حبوب القهوة نفسها، تكون نكهة القهوة المقطّرة يدويًا أفضل قليلًا من قهوة الأكياس المعلّقة. قهوة الأكياس المعلّقة
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لحبوب البن نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا وأكياس القهوة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تختفي بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون شحنها بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما تنصح Front Street Coffee باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتحضير اليدوي بالتقطير، فإن أكياس القهوة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
مع اجتياح موجة القهوة المختصة للعالم، يتزايد عدد العملاء الذين يحبون شراء حبوب القهوة المحمصة لتحضيرها في المنزل، ومن بينهم عدد ليس بقليل من العملاء يطرحون [لماذا كانت القهوة التي شربتها في Front Street Coffee لذيذة جدًا، ولماذا لا أستطيع الحصول على الطعم نفسه عندما أحضّرها في المنزل] أسئلة مشابهة. في هذا المقال، سيحلل Front Street Coffee هذه الأسئلة ويجيب عنها واحدًا واحدًا. حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
باعتبارهما من المصطلحين الأساسيين اللذين يجب على المبتدئين تعلّمهما، فقد انتشرت القهوة الإسبريسو والقهوة الأمريكية في جميع أنحاء العالم منذ زمن طويل، لكن ما زال بعض الأشخاص لا يميّزون بينهما، ولا يعرفون كيفية تحضيرهما في المنزل، وفي مقال اليوم سنجيب عن تساؤلاتكم. القهوة الإسبريسو، وتُسمّى أيضًا القهوة الإسبريسو المركزة القهوة الإسبريسو المركزة Espresso
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة ذات التحميص العميق تتميز أساسًا بنغمة مرارة الشوكولاتة الداكنة، وفي الوقت نفسه توفّر قوامًا غنيًا ورائحة الكراميل التقليدية للقهوة، ومن أكثر أنواع القهوة الأحادية ذات التحميص العميق تمثيلاً Front Street Coffee.Front Street Coffee PWN جولد ماندرينغ، برائحة التحميص الغنية والقوام الكامل، مع نفحات من الأعشاب والخشب والتوابل؛ ثم يأتي بعد ذلك التحميص المتوسط العميق
اقرأ كاملاً →
"حرق! حرق! حرق! حرق! مرارة! مرارة! مرارة! مرارة!" غالبًا ما يشكو بعض الأصدقاء من أن القهوة التي يحضّرونها بإبريق الموكا طعمها إما محروق وإما مرّ، ولا يمكنهم أبدًا تحقيق تلك الحالة الغنية والعطرية، المتوازنة والناعمة في الطعم. لذلك اليوم يعتزم Front Street Coffee أن يشارك معكم أسباب ظهور طعم الحرق والمرارة، وما ينبغي لنا أن
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أفراح الناس وأحزانهم لا تتشابه، لكن تفضيلات الناس للطعم تتشابه إلى حد كبير مع اختلافات طفيفة. على سبيل المثال، بالمقارنة مع الحموضة أو المرارة، يفضل معظم الناس الحلاوة. لذلك يمكن ملاحظة أن العديد من طرق التحضير في القهوة المقطرة يدوياً طُوِّرت حول كيفية جعل القهوة حلوة. على سبيل المثال، ما ستشاركه Front Street Coffee اليوم
اقرأ كاملاً →
في القهوة المختصة، يحظى وصف الحلاوة باهتمام كبير دائمًا، لأنه ليس فقط أحد مؤشرات الحكم على جودة حبوب القهوة، بل هو أيضًا المذاق اللذيذ الذي يسعى إليه بشدة المحمصون والباريستا وعشاق التحضير. إذا جمع فنجان قهوة سوداء بين العطر والحلاوة، فهذا يعني أن كل شيء من المواد الخام إلى الاستخلاص كان مضبوطًا على النحو المثالي
اقرأ كاملاً →
بالإضافة إلى استخلاص القهوة بالماء الساخن، يمكن تحضيرها بالماء البارد أيضًا. وتُسمى القهوة المحضّرة بالماء البارد «القهوة المستخلصة على البارد»، وهي تتميز بطابع مختلف عن القهوة المحضّرة بالماء الساخن. وتنقسم القهوة المستخلصة على البارد إلى القهوة الباردة المنقوعة والقهوة بالتنقيط على الثلج؛ فالقهوة الباردة المنقوعة تُحضّر بنقع البن المطحون في الماء البارد، بينما تشير القهوة بالتنقيط على الثلج إلى استخدام طريقة الترشيح بالتنقيط
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
