تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
الآن النوع المستخدم هو كيس تقطير يُستخدم لمرة واحدة (قهوة التقطير Coffee Drip — كيس ورقي ترشيح معلق على الكوب) يعود أصله إلى اليابان في التسعينيات، ويأتي مع أكياس ترشيح صغيرة منفصلة يمكن حملها بسهولة، والهدف هو التمتع بقهوة سوداء عالية الجودة في أي وقت وأي مكان، وهي قهوة مقطرة يدوياً بطريقة مريحة، ونحن نسميها عادةً
اقرأ كاملاً →
إن ظهور أكياس قهوة Front Street Coffee المعلّقة هو بلا شك بشرى لعشاق القهوة المختصة الذين لا يرغبون في تعقيدات التحضير. يعتقد بعض الناس أن حبوب القهوة المطحونة الطازجة هي روح تحضير القهوة، ويرون أن أكياس القهوة المعلّقة غير احترافية. يرى Front Street Coffee أنه لا داعي إطلاقاً للتشكيك في وجود أكياس القهوة المعلّقة؛ أما ترويج نوع من الطعام، فإن…
اقرأ كاملاً →
كلما طالت مدة شرب القهوة، يسعى بعض الناس بمرور الوقت إلى قهوة إسبريسو ذات مذاق مركّز جدًا، ولم يعودوا يكتفون بشراء الأمريكانو من مقهى، بل يريدون تحضيرها بأنفسهم. فما المتطلبات التي يجب تلبيتها لتحضير فنجان قهوة إسبريسو غني بالرائحة وعالي التركيز؟ أولًا، أن تكون حبوب القهوة طازجة بما يكفي، فنجان مثالي
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين بدأوا للتو في التعرف على مشروبات القهوة سيسمعون منذ البداية مصطلحين: قهوة الإسبريسو وقهوة الأمريكانو. ورغم أنه يبدو أنهما يمثلان قهوتين مختلفتين، إلا أنهما في الواقع في علاقة احتواء. قهوة الإسبريسو تعني الإسبريسو المحضّر بآلة القهوة الإيطالية، وتُحضّر على أساسه أنواع مختلفة من القهوة المزخرفة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إيطاليا بلد ثقافة القهوة، والإسبريسو الذي انتشر إلى العالم هو روح القهوة، وكنز منحته إيطاليا للعالم. الإسبريسو كما يوحي اسمه، هو
اقرأ كاملاً →
سواء للاستيقاظ في الصباح، أو لاستعادة النشاط بعد الظهر، أو للاستمتاع الهادئ في المنزل، فإن اختيار حبوب القهوة المناسبة ينقل لذة المقهى إلى المنزل. اليوم نقدم لكم علامة تجارية لحبوب القهوة تحظى بسمعة جيدة على مستوى الإنترنت، وقد جمعنا حبوب قهوة معبأة في أكياس ذات نكهة مستقرة وتستحق إعادة الشراء بجدارة، حتى لا يقع المبتدئون في الخطأ، ويستطيع المعجبون القدامى أيضًا الشراء دون تردد. فم
اقرأ كاملاً →
يقول بعضهم إن ثمرة القهوة هي أيضًا فاكهة تُسمى الكرز الأحمر. لأن القهوة أيضًا محصول زراعي، ووفقًا لأحد التفسيرات يمكن فهمها على أنها نوع من الفاكهة، غير أننا لا «نأكل» لبّها، بل «نأكل» ثمرتها. لكن بالمقارنة بقشرتها ولبّها، فإن المواد العطرية التي تحتوي عليها بذور القهوة أكثر غنى
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، يمكن للقهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا أن تحتفظ بمزيد من الحموضة في النكهة، وإذا كانت تحتوي في ذاتها على بعض المواد الكحولية والدهنية المحددة، فإنها بعد التحميص تنبعث منها أيضًا رائحة زهرية وفاكهية ساحرة. ولكن مع تعمق التحميص، تتلاشى الحموضة والرائحة الزهرية والفاكهية تدريجيًا، وتتحول إلى مواد مُرة، مما يجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
قهوة هواكوي هي قهوة أحادية المصدر من إثيوبيا، تشتهر بعبيرها وحلاوتها المتفجرين، ومذاقها عالي التمييز جداً، وقد نالت سابقاً شرف المركز الأول لحبوب التجفيف الشمسي لموسم إنتاج 2017 في مسابقة إثيوبيا الدولية لتذوق القهوة، وسميت حبوب البن الخضراء في هذه الدفعة «هواكوي» بسبب لقب البطولة. أثناء القطف
اقرأ كاملاً →
عند ذكر القهوة المجففة طبيعياً، يفكر many أولاً في قهوة Front Street Coffee هواكوي ذات الاسم الجميل، فهي ذات نكهة جيدة وسعر مناسب، لذلك أصبحت حبوب القهوة اليومية للجميع. خلال موسم حصاد القهوة، يقطف مزارعو سيدامو فقط الثمار الحمراء الناضجة، حبة بحبة ويضعونها في السلة. حجم حبات القهوة بعد القطف
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee تحتوي قهوة ملكة الزهور عند الرشف على حموضة الحمضيات والجوافة، مع امتلاء الإحساس العصيري للتوت، ولمسة من الحلاوة اللاحقة لسكر القصب، والمذاق المتبقي هو إحساس شاي الليمون، بنكهة تدوم وطبقات غنية جداً، وهي مناسبة ليس فقط للتقطير اليدوي وأكياس الفلتر المعلقة والتخمير البارد، بل يمكن استخدامها أيضاً في استخلاص إسبريسو SOE وإبريق الموكا، وفيما يلي
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الحامضة، ربما يفكّر كثيرون فقط في ييرغاتشيف وهوامي من إثيوبيا، أو جيشا من بنما، دون أن يعرفوا أن القهوة الكينية تمتلك أيضًا عبيرًا غنيًا بالحموضة والحلاوة، وطعمًا يشبه عصير الفواكه عند شربها. وعادةً ما تُعالَج القهوة الكينية بطريقة الغسل المزدوج، والأصناف هي SL28 وSL34.
اقرأ كاملاً →
تتميز القهوة الكولومبية بأسلوب أحيانًا منعش وطبيعي وغني بنكهات الفواكه، وأحيانًا أخرى غني ومتوازن مع مذاق شوكولاتة حلو لاحق، وهي من أنواع القهوة التي يحبها كثيرون. تنوع الأساليب هو أكبر ما يميز القهوة الكولومبية، لذلك لا تُستخدم فقط كقهوة مقطرة أحادية المنشأ، بل يمكن استخدامها أيضًا في آلة الإسبريسو، لتحضير قهوة أمريكية
اقرأ كاملاً →
أمام نكهة قهوة سومطرة، ينقسم الناس إلى قطبين، بعضهم يحبها كثيرًا وآخرون يكرهونها. عشاق القهوة الذين يفضلون الحموضة غالبًا لا ينظرون إلى حبوب قهوة هذه المنطقة، بينما عشاق القهوة الذين يكرهون الحموضة يحبون هذه المنطقة كثيرًا. العوامل الرئيسية التي تصنع النكهة الفريدة لقهوة ماندرلينغ مرتبطة بالقهوة المحلية
اقرأ كاملاً →
"نكهة يرغاتشيف" تشير إلى النكهة الفريدة للقهوة التي تنبع من منطقة يرغاتشيف! تقع منطقة يرغاتشيف في إثيوبيا، ويبلغ متوسط الارتفاع حوالي 2000 متر، وهي واحدة من أعلى مناطق إثيوبيا ارتفاعًا. الارتفاع الأعلى يطيل فترة نضج حبوب القهوة، مما يمنح القهوة وقتًا كافيًا لتجميع
اقرأ كاملاً →
الجميع يحبون شرب القهوة، بعضهم يحبون شربها ساخنة، وبمجرد تحضير فنجان منها يشربونه دفعة واحدة؛ وبعضهم يشرب نصفه ثم يشرب النصف المتبقي بعد أن يبرد؛ وبعضهم يشربها من الساخن إلى البارد. أي طريقة شرب ألذ؟ هذا يعتمد على ذوق الشخص؛ وبالتحديد، القهوة أيضًا نوع من المشروبات، الساخنة
اقرأ كاملاً →
كلما ارتفعت درجة الحرارة المحسوسة إلى 25 درجة مئوية، يبدأ الناس في البحث عن قهوة مثلجة منعشة المذاق، ومن بينها يعد الكولد برو واحدًا من أكثر أنواع القهوة المثلجة المنزلية شعبية، لأنه سهل التحضير ومعداته بسيطة، ويكفي وجود كيس من الحبوب الطازجة الجيدة، لتحضير قهوة لذيذة في المنزل بسهولة تامة. إذا أردنا التوصية بنوع واحد مناسب للمستجدين
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف قهوة أرابيكا عالية الجودة جدًا، تتميز بحموضة فاكهية مشرقة وفريدة، وعند أول رشفة يمكن الإحساس فورًا بعبير الزهور البيضاء المنعش والشفاف، وقد تركت انطباعًا عميقًا لدى كل من تذوقها. فيما يتعلق بتصنيف مستويات حبوب القهوة الخضراء، تعتمد إثيوبيا بشكل أساسي على نسبة عيوب الحبوب، ثم مع دمج كوب
اقرأ كاملاً →
باعتبارها واحدة من أكثر حبوب القهوة المختصة تمثيلاً في إثيوبيا، ظلت شعبية ييرغاتشيف مرتفعة باستمرار؛ سواء كانوا عشاق القهوة المخضرمين يشربونها منذ سنوات، أو مبتدئين جدداً دخلوا عالم القهوة للتو، فكلهم يفضلونها إلى هذا الحد. فلماذا تحظى ييرغاتشيف بهذه الشعبية الكبيرة؟ لنلقِ أولاً نظرة على ثلاثة أنواع مختلفة الأسلوب من ييرغاتشيف: ①الأمام
اقرأ كاملاً →
باعتبارها قهوة أحادية المنشأ ذات شعبية كبيرة، توجد أنواع كثيرة من يرغاتشيف، لذا فإن الشراء العشوائي قد يؤدي بسهولة إلى الوقوع في خيارات سيئة. وإذا كنت مبتدئًا، فيمكنك في الواقع اختيار حبوب القهوة المناسبة وفقًا لطريقة التحضير، مع مراعاة درجة التحميص. وبشكل عام، يمكن تقسيم طرق التحضير إلى فئتين رئيسيتين، إحداهما تتمثل في التحضير اليدوي...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
