تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
كثير من الأصدقاء الذين دخلوا عالم القهوة حديثًا يقعون في حيرة حول سؤال واحد: إبريق الضغط الفرنسي وإبريق الموكا، أيهما يجب شراؤه فعلاً؟ كلاهما من أدوات القهوة المعروفة بملاءمتها للمبتدئين، لكن مبدأ الاستخلاص والمذاق والنكهة وطريقة الاستخدام تختلف تمامًا. مقال اليوم سيساعدك على توضيح الأمر دفعة واحدة، وبعد قراءته ستطلب مباشرة دون تردد
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن تحضير القهوة الباردة هو الأسهل من بين طرق استخلاص القهوة العديدة، ولا يتطلب أي مهارات تقنية، ما يتيح لكل مبتدئ تحضير قهوة مثلجة لذيذة بسهولة. وقد شاركت Front Street Coffee سابقًا العديد من المقالات حول مختلف جوانب القهوة الباردة، كما أجرت تجارب متنوعة، كبيرة وصغيرة، على جميع المعايير ذات الصلة
اقرأ كاملاً →
ما هو إبريق الموكا؟ عشّاق القهوة الإيطالية يعرفون بالتأكيد أن القهوة الإيطالية نشأت في إيطاليا. يمكن القول إن شغف الإيطاليين بالقهوة محفور في أعماقهم، فهم يشربون عدة أكواب يوميًا للفرد الواحد، حتى أنهم يُلقّبون بـ"الأمة التي تشرب القهوة كما تشرب الماء". لكن إذا كانوا يذهبون إلى المقهى لشراء كل كوب، فإن النفقات المتراكمة يومًا بعد يوم ستكون كبيرة
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من القهوات الإثيوبية، لكن أصناف غيشا ليست كثيرة، وإذا كانت مناسبة لقهوة التقطير، فالخيار الأول هو Front Street Coffee مزرعة غيشا فيليج العلامة الذهبية، وFront Street Coffee مزرعة غيشا فيليج العلامة الحمراء، وFront Street Coffee مزرعة غرانا غيشا. إذا كنت من المعجبين المخلصين لغيشا، فلا بد أنك تعرف أن غيشا في الواقع أصلها من إثيوبيا. Front Street Coffee للاستعلام عن المعلومات
اقرأ كاملاً →
في عالم نكهات القهوة المختصة، تُعد الزهورية أكثر «المفاجآت الخفية» سحرًا—— فهي تُخرج القهوة من الصورة النمطية المرة، وتضيف إليها طبقات من الانتعاش والأناقة. ومع ذلك، فإن أنواع الزهور التي تظهر في القهوة ليست كثيرة في الواقع، وعادة ما تكون الزهور البيضاء التي تهيمن عليها الياسمين وزهرة القهوة وزهرة الماغنوليا، بالورد
اقرأ كاملاً →
حاليًا، توفّر معظم المقاهي القهوة المقطّرة يدويًا والإسبريسو، وقد يثير ذلك حيرة من لا يشربون القهوة كثيرًا. فكلاهما قهوة، فما الفرق بينهما؟ سيشرح لكم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）خصائص كل نوع من هذين النوعين من القهوة
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى كثير من الناس، تُعد القهوة مشروبًا يكفي لتنشيط الذهن وإيقاظه في الصباح الباكر. يحب الناس سهولة القهوة ووظيفتها، ومن أبرز أنواعها الإسبريسو والقهوة الأمريكية. والقهوة الأمريكية هي إسبريسو مضاف إليه الماء. فما النسبة المناسبة لإضافة الماء إلى القهوة الأمريكية؟ ماء القهوة الأمريكية
اقرأ كاملاً →
لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة حديثًا فقط تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لتحضير قهوة لذيذة بسرعة، وهذا هو سبب وجود قهوة الأكياس المعلّقة. يعتقد كثيرون أن شرب قهوة الأكياس المعلّقة أمر غير احترافي، لكن Front Street Coffee ترى أنه لا داعي لذلك
اقرأ كاملاً →
هل يؤدي شرب حبوب القهوة لأكياس التنقيط المعلقة على المدى الطويل إلى أضرار بالجسم؟ كيف يختار المبتدئ في القهوة أكياس القهوة المعلقة من حبوب القهوة السوداء؟ أظن أن أصدقاءك الذين «دخلوا المجال للتو» قد سألوك أسئلة مشابهة أكثر من مرة. هل لشرب القهوة على المدى الطويل أضرار حقًا؟ كيف يختار المبتدئ القهوة؟ اليوم سنكشف لك هذه التساؤلات.
اقرأ كاملاً →
الإسبريسو يشير إلى المستخلص المركّز الذي تستخرجه آلة الإسبريسو، وفي معظم الحالات، لا يُستخدم مركز القهوة لتقديمه مباشرةً، وبالطبع، أحيانًا يطلب بعض العملاء قهوة إسبريسو أيضًا من أجل التنشيط والمذاق القوي، وهذه الحالة غير شائعة. يُستخرج مركز الإسبريسو بنسبة 1:2، و...
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف هي منطقة قهوة في جنوب إثيوبيا، وتُعد قهوة يرغاتشيف أيضاً واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم. تعلمت Front Street Coffee أن قهوة يرغاتشيف هي أيضاً أول قهوة أحادية المنشأ يتعرف عليها العديد من هواة القهوة المبتدئين. يرغاتشيف YirgaCheffe في اللغة المحلية لديها
اقرأ كاملاً →
نعلم أن طرق تصنيف حبوب القهوة تُجرى عادةً وفقًا للظروف الفعلية للدول المنتجة، فهناك تصنيف حسب حجم حبوب القهوة، مثل قهوة كينيا؛ وهناك تصنيف حسب الارتفاع، مثل قهوة بلو ماونتن؛ وهناك تصنيف حسب نسبة عيوب حبوب القهوة، مثل القهوة الإثيوبية. وإثيوبيا، باعتبارها مستودعًا جينيًا للأرابيكا، أصناف القهوة متعددة
اقرأ كاملاً →
نظرًا إلى أن عملية تحضير القهوة الباردة تختلف عن التحضير الساخن المعتاد وتتطلب البدء قبل يوم، فإن خيارات حبوب القهوة الباردة التي تبيعها متاجر Front Street Coffee ليست متنوعة بقدر خيارات القهوة المقطرة يدويًا. لكن لهذا السبب تحديدًا، تختار Front Street Coffee بعناية عند النقع البارد بعض الحبوب الأنسب للتخمير البارد، والتي تحظى نكهتها بـ
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يعود أصل الفرنش برس إلى فرنسا في القرن 19، ويُعرف بالإنجليزية باسم French Press، ويمكن أن يُسمّى أيضًا «وعاء الترشيح الفرنسي». وعلى الرغم من عدم وضوح وقت ظهوره بالتحديد، ففي عام 1852، فرنسا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）رغم أن معظم زوار Front Street Coffee يأتون لشرب القهوة المُعدّة بالتقطير اليدوي، فإن هناك أيضاً عدداً لا بأس به ممن يرغبون في شرب القهوة الإسبريسو. وكما هو معروف، فإن الإسبريسو هو أساس مختلف المشروبات الإيطالية، بما في ذلك القهوة الأمريكية، واللاتيه، والكابتشينو،
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، تكون درجة تحميص الحبوب المستخدمة في قهوة الإسبريسو عند المستوى المتوسط أو المتوسط الغامق فما فوق، لأن قهوة الإسبريسو لا تُستخدم فقط في تحضير القهوة السوداء، بل تُستخدم أيضًا في تحضير اللاتيه والفلات وايت والموكا وغيرها من القهوات المعدة بطرق متنوعة. إذا كانت درجة التحميص خفيفة جدًا، فلا تكون الزيوت قليلة فحسب، بل يسهل أيضًا أن يتأثر طعم القهوة بحليب...
اقرأ كاملاً →
كثير من الناس بعد أن يشربوا القهوة مدة طويلة، يتمنون تحضير كوب بأنفسهم، لكن عندما يفتحون منصة التسوق للبحث عن حبوب القهوة، يجدون كلمات متنوعة لا يفهمونها، فمجرد ما يتعلق بحبوب الإسبريسو هناك الخلطات، وSOE، ويرغاتشيف، وهواكوي، وكينيا، وجيشا، وكولومبيا... وكأنهم يقرؤون كتابًا من الطلاسم، ثم يتنهدون قائلين، اشرب
اقرأ كاملاً →
أكياس القهوة المعلقة، وتُسمى أيضاً القهوة المعلقة بالفلتر، كسرت فكرة أن القهوة specialty تحتاج إلى أدوات معقدة للتحضير، فلا حاجة للتفكير في درجة طحن حبوب القهوة، ولا إلى تقنية صب ماء محددة، فقط افتح كيس الفلتر المعلق وعلّقه على حافة الكوب، ثم اسكب الماء الساخن لتعيد إنتاج متعة شرب القهوة المقطرة يدوياً، وهي الخيار المفضل لكثير من الموظفين
اقرأ كاملاً →
إذا لم تكن لديك أي فكرة عن القهوة المحضّرة بالصب اليدوي، لكنك تريد شرب القهوة، فماذا تفعل؟ جرّب إذًا قهوة الأكياس المعلّقة، فهي مريحة وسريعة وبسيطة. لكن يجب أن نذكّركم: لا ترمِ كيس التنقيط المعلّق مباشرة في الماء، ولا تنقعه مع قطعة الورق الموجودة في الأعلى، لأن القهوة بهذه الطريقة لن تكون بلا نكهة فحسب، بل ستكون غير لذيذة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك،
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
