توصية حبوب كولد برو للمبتدئين | هل حبوب القهوة بنكهة الفواكه والزهور مناسبة لتحضير الكولد برو؟ كيف نحضّر كولد برو ييرغاتشيف لذيذًا في المنزل؟

كلما ارتفعت درجة الحرارة المحسوسة إلى 25 درجة مئوية، بدأ الناس في البحث عن قهوة مثلجة منعشة، ومن بينها الكولد برو أحد أكثر أنواع القهوة المثلجة محلية الصنع شعبية، لأنه سهل التحضير، وأدواته بسيطة، ويكفي وجود كيس من الحبوب الطازجة الجيدة لتحضير قهوة لذيذة في المنزل بسهولة تامة.

إذا أردنا أن نوصي بحبوب قهوة مناسبة للمبتدئين لتجربة تحضير الكولد برو لأول مرة، فإن Front Street Coffee. يرغاتشيفي هي الخيار الأمثل للجميع. باعتبارها من أبرز ممثلي القهوة المختصة في إثيوبيا، يستخدم Front Street Coffee يرغاتشيفي تحميصاً متوسطاً فاتحاً، ويحمل نفحات هادئة من الزهور البيضاء والحمضيات والليمون، وفي البيئة منخفضة الحرارة يُطلق أولاً مركبات خفيفة صغيرة الجزيئات، ما يمنح الكولد برو حموضة فواكه منعشة، لكن بسبب النقع الطويل تحتفظ القهوة أيضاً بحلاوة ناعمة ومستديرة.

قد لا يعرف كثيرون أن يرغاتشيفي هي بلدة، ويمكن تقسيمها إلى مناطق إنتاج صغيرة كثيرة، بل إلى قرى صغيرة، وفيها تعاونيات عديدة ذات خبرة عريقة، وتقنيات إنتاج ناضجة، وتكون نكهة يرغاتشيفي التي تنتجها أفضل بمستوى أعلى، وأكثرها تمثيلاً هي Front Street Coffee. تعاونية غودينغدينغ المغسولة من قرية غودينغدينغ.

لإظهار نكهة يرغاتشيفي الكلاسيكية، يستخدم Front Street Coffee. غودينغدينغ تحميصاً متوسطاً فاتحاً، ويطلق نفحات منعشة من فاكهة العاطفة والحمضيات والحموضة العطرية للتوت، وعند الدخول إلى الفم حموضة الحمضيات، وحلاوة التوت العطرية، واللوز، وإحساس الشاي، مع بقية تتضمن حلاوة العسل. القوام خفيف، والحموضة مشرقة، والنظافة والانتعاش واضحان، ومن الواضح أنها مناسبة جداً لتحضير القهوة المثلجة بطريقة الكولد برو.

Front Street Coffee.حبوب قهوة غودينغدينغ المغسولة الإثيوبية

البلد: إثيوبيا
منطقة الإنتاج: يرغاتشيفي
الارتفاع: 1900-2300 متر
الصنف: صنف محلي أصلي
طريقة المعالجة: معالجة مغسولة
النكهات: الياسمين، الشاي الأخضر، القشدة، العسل، التوت، الحمضيات

بالإضافة إلى النغمة المنعشة للشاي الزهري في Front Street Coffee غودينغدينغ، هناك أنواع من يرغاتشيفي تُظهر نكهات الفواكه الناضجة وإحساس التخمير، وأكثرها تمثيلاً هي حبوب قهوة الكرز الأحمر المجففة بالشمس من Front Street Coffee، فبعد أن تُجفف ثمار القهوة الناضجة طبيعياً تحت الشمس، تصبح النكهة أقوى من يرغاتشيفي المغسولة، والطبقات أغنى، مع نفحة تخمير عطرية كالخمر، كما تكون الحلاوة أعلى.
 

  
Front Street Coffee. يرغاتشيفي إثيوبية كرز أحمر مجفف بالشمس

البلد: إثيوبيا
منطقة الإنتاج: يرغاتشيفي
الارتفاع: 2300 متر
الصنف: صنف محلي أصلي
طريقة المعالجة: معالجة مجففة بالشمس
النكهات: التوت، الليمون، الفراولة، نفحة تخمير عطرية كالخمر

كيف نحضر بسهولة كولد برو يرغاتشيفي لذيذاً في المنزل؟

تحضير الكولد برو بسيط جداً، ولا حاجة للقلق كثيراً بشأن أدوات تحضير الكولد برو. يكفي فقط وعاء نظيف ومحكم الإغلاق لتحضيره.

يمكن استخدام درجة الطحن لتحضير الكولد بروالقهوة المقطرة يدوياً(بحجم السكر الناعم) من درجة الطحن. إذا لم يكن لديك مطحنة قهوة في المنزل، يمكنك الذهاب إلى متجر القهوة ليطحنها لك صاحب المتجر، أو يمكن لبائع حبوب القهوة أن يطحنها لك. حالياً، جميع حبوب القهوة التي يبيعها Front Street Coffee تُرسل بعد 5 أيام من اكتمال التحميص، وتكون افتراضياً حبوباً كاملة، وتعبئتها 100% تحميص طازج. يمكن للراغبين أيضاً بعد الطلب تدوين ملاحظة: «طحن الكولد برو».

عند تحضير الكولد برو، نختار 40 غرام من مسحوق قهوة Front Street Coffee يرغاتشيفي، ونضيف 480 مل من ماء الشرب بدرجة حرارة الغرفة/ماء مثلج، وتكون نسبة القهوة إلى الماء 1：12. ثم نحرك جيداً، وبعد أن يتلامس مسحوق القهوة مع الماء تماماً، يمكن إغلاق الوعاء ووضعه في طبقة التبريد في الثلاجة، ثم نقوم بالاستخلاص البارد لمدة 8 إلى 12 ساعة.

عند انتهاء الوقت، أخرج قمع ترشيح القهوة وضع عليه ورقة ترشيح/مصفاة عالية الكثافة لتصفية سائل القهوة، وبذلك يكتمل تحضير الكولد برو.

التحضير بسيط، والمتطلبات التقنية منخفضة، وهامش الخطأ مرتفع، ويمكن بسهولة كبيرة تحضير قهوة مثلجة لذيذة.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】