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挂耳咖啡与手冲咖啡这两种冲泡方式有着许多相似之处。但就同一种咖啡豆来说，手冲咖啡冲出来味道会比挂耳咖啡要好一些。
因此如果以手冲咖啡冲出来的味道标准来要求挂耳咖啡，实属有点强人所难！但是把标准拉回到挂耳咖啡上，方便快捷才是它最大的卖点，所以用什么样的方式可以冲出相对比较好喝的挂耳咖啡就值得探讨了！
首先，好喝的挂耳当然是少不了高品质的阿拉比卡咖啡豆，前街豆单上就有五十多款不同产区的单品咖啡豆可以制作成挂耳包，
如果喜欢花香或水果风味，可以购买前街.日晒花魁挂耳、前街.水洗耶加雪菲这类经典的果酸型挂耳；而喜爱咖啡醇厚和回甘口感的小伙伴，则建议选择前街.印尼曼特宁挂耳、前街.巴西喜拉多挂耳、前街.牙买加蓝山挂耳等主打坚果风味的精品咖啡。
接下来是确认注水量环节，如果不确定自己的注水量是多少，可以这样注水。第一段先注至挂耳袋的1/2的位置，闷蒸20秒；
第二段直接将水注满挂耳袋；等待咖啡液滴滤完毕后，第三段继续将挂耳袋注满，再次等待咖啡液滴滤完后，第四段同样是把挂耳袋注水满，滴滤完毕后就可以移开挂耳袋了。这样注水的话，总注水量大概就是150-160ml之间。
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