تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
مؤخرًا، لاحظت Front Street Coffee ظاهرة: كلما ذُكر الأمريكانو، يختار الناس النسخة المثلجة بأغلبية ساحقة تقريبًا، بل إن بعض الأشخاص حتى في الأيام الثلجية يصرون على طلب المشروبات الباردة فقط؛ أما إذا تحدثنا عن اللاتيه، فإن جمهور النوعين الساخن والمثلج متكافئ، وسواء في المقاهي أو في التحضير المنزلي، فإن اللاتيه المثلج واللاتيه الساخن يتمتعان بالشعبية نفسها، ولا يمكن لأحدهما أن يحل محل الآخر. لذا سأل بعض الأشخاص: ما الفروق في التحضير بين اللاتيه الساخن واللاتيه المثلج؟ إذن اليوم سنتحدث لنرى…… بنية اللاتيه الساخن واللاتيه المثلج. بصفته أشهر قهوة بالحليب الكلاسيكية، يتكون اللاتيه الساخن من عنصرين فقط: الحليب مسؤول عن الحلاوة والملمس الناعم، والإسبريسو مسؤول عن الرائحة العامة والكثافة العامة، أما اللاتيه المثلج فيضيف إلى ذلك مكعبات الثلج، التي تؤدي دور التبريد والحفاظ على درجة حرارة منخفضة. من الواضح أنه أياً كانت الطريقة، لتحضير لاتيه لذيذ، فإن اختيار حبوب القهوة هو الخطوة الأهم.
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أحيانًا عندما يشتري بعض الأصدقاء حبوب البن في متجر Front Street Coffee، يتحدثون مع Front Street Coffee عن قهوة الدفعات الصغيرة، مما جعل بعض الأصدقاء المبتدئين يشعرون بالحيرة بعد سماع ذلك: إلى جانب القهوة أحادية المصدر والإسبريسو، هل توجد حقًا فئة تُسمى الدفعات الصغيرة لحبوب البن؟ فسأل Front Street Coffee: «ما هي قهوة الدفعات الصغيرة». ما هو الميكرو
اقرأ كاملاً →
أياً كانت الطريقة، فإن درجة الطحن تؤدي دوراً مهماً جداً في استخلاص القهوة، وهي أيضاً من أصعب المعايير ضبطاً. مؤخراً سأل عميل مبتدئ Front Street Coffee بعض الأسئلة حول طحن الإسبريسو، وأراد معرفة مدى نعومته تحديداً. لذا أشار Front Street Coffee إلى مسحوق القهوة المحضّر بالصب اليدوي وقال: «هذا سكر»، ثم أشار
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تشارك Front Street Coffee الكثير من المحتوى المتعلق برغوة الحليب، مثل تقنيات خفق رغوة الحليب، أو الفروق في رغوة الحليب المستخدمة في أنواع مختلفة من القهوة بالحليب. ثم غالبًا ما يعلّق الأصدقاء في الأسفل متسائلين: «هل من الضروري الشرح بهذا التفصيل؟ يبدو الأمر وكأن جودة رغوة الحليب تؤثر على القهوة.» آه! بل وصدّق أو لا تصدّق، الحليب
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن تحضيرها متعب ويستغرق وقتًا طويلًا، ولم تعد أداة السيفون الأداة الرئيسية للتحضير في المقاهي، فإن جاذبيتها البصرية وخصائص القهوة المحضّرة بها لا يزالان موضوعًا يجد عشاق القهوة متعة في الحديث عنه. "مقارنة بالقهوة المقطّرة يدويًا، تكون القهوة المحضّرة بأداة السيفون أكثر امتلاءً في القوام وأكثر عطرية." هذا هو ال...
اقرأ كاملاً →
حتى عند استخدام نفس حبوب القهوة، ونفس الطحن، ونفس درجة حرارة الماء والنسبة، فإن القهوة المحضّرة تختلف مع ذلك بسبب اختلاف القائمين على التحضير. ويمكن أن يتمثل هذا الاختلاف في تعبير النكهة، أو القوام، أو الطعم. ورغم أنه لن يكون اختلافًا كبيرًا، إلا أنه يمكن للمرء أن يتذوق الفرق.
اقرأ كاملاً →
منذ فترة، عندما كان Front Street Coffee يجرّب آلة الموكا في المتجر، رأى أحد الأصدقاء أن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها Front Street Coffee كثيفة جدًا، فسأل Front Street Coffee عن سرّ الحصول على كريما كثيفة، لأن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها في المنزل رقيقة جدًا. وينطبق الأمر نفسه أيضًا على مستخدمي آلات الإسبريسو كثيرًا
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء الذين يرغبون في تعلّم تحميص حبوب البن يتساءلون عن سؤال كهذا، ألا وهو كيف يمكن تحديد درجة تحميص حبوب البن. هل ينبغي أن تكون حبوب البن محمّصة تحميصًا غامقًا أم تحميصًا فاتحًا، ثم إلى أي مدى يكون الفاتح فاتحًا، وإلى أي مدى يكون الغامق غامقًا، وعلى أي أساس يتم تحديد تحميص هذه الحبوب التي تبيعها Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في موسم شديد البرودة كهذا، أعتقد أن الكثير من الناس، تمامًا مثل Front Street Coffee، يرغبون في أن يحملوا كل يوم كوبًا من القهوة الساخنة ويجلسوا تحت الشمس ويتذوقوه ببطء، يا لها من متعة. أما عن القهوة الساخنة الأكثر شعبية في الشتاء، فلا بد من ذكر أنواع اللاتيه المميزة الغنية بالكثير من عوامل الحلاوة، مثل نكهة الشوكولاتة
اقرأ كاملاً →
إذا كنت قد بحثت عن Dirty على أي منصة، فإن Front Street Coffee تعتقد أنك سترى بعض عبارات البحث الرائجة مثل: "هل يجب استخدام الحليب المُنقّى لصنع Dirty؟"، "هل يبقى الـDirty dirty إذا لم يُصنع بحليب مُنقّى؟". ليس فقط عبر الإنترنت، بل Front Street Coffee على أرض الواقع أيضًا كثيرًا ما
اقرأ كاملاً →
في كل عام تقريبًا مع حلول رأس السنة، تصبح القهوة المرتبطة بالحمضيات مشروبًا شائعًا جدًا في قوائم المقاهي. ليس فقط لأن هذا هو موسم نضوج الحمضيات، بل أيضًا لأن الحمضيات تحمل دلالة مميزة تعني الحظ الوفير والازدهار. واليوم، ما تزال Front Street Coffee ستشارك قهوة بالحليب محضّرة بطريقة خاصة، تتميز بحلاوة الحمضيات
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee شركة تبيع حبوب البن، لذلك غالباً ما يأتي أصدقاء فضوليون للاستفسار عن توفر حبوب روبوستا للبيع. والسبب بسيط أيضاً: لأنهم لم يتذوقوها من قبل، لذلك يتساءل الجميع عن طعم القهوة المستخلصة من حبوب روبوستا بالضبط. لدى Front Street Coffee بالطبع حبوب روبوستا، لكنها عادةً لن...
اقرأ كاملاً →
إذا، أثناء تذوقك للقهوة التي أعددتها بنفسك، لاحظت أن هذه القهوة مختلطة بنكهة فنجان قهوة آخر، فمن المرجح جدًا أن السبب هو بقايا مسحوق القهوة من الحصة السابقة في ماكينة القهوة، وهذا ما أدى إلى "تداخل" النكهات! وهناك أسباب كثيرة لحدوث هذه الحالة، لكنها جميعًا دون استثناء تكون بسبب استخدام
اقرأ كاملاً →
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في السنوات الأخيرة، صارت بعض المقاهي تفضل وضع ورقتَي ترشيح في قاع سلة البن عند تحضير إسبريسو الأمريكانو، بينما لا تفعل ذلك عند تحضير إسبريسو مشروبات أخرى مثل اللاتيه والكابتشينو. وقد أثار ذلك حيرتهم: لماذا يُعامل إسبريسو الأمريكانو وحده بهذه «المعاملة الخاصة»؟
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تتوفر قمعات التقطير بأحجام وموديلات مختلفة للاختيار. على سبيل المثال، V60 الذي نستخدمه كثيرًا له موديلان مختلفان: 01 و02. موديل V60 رقم 01 مناسب لتحضير قهوة لـ 1~2 حصص، ويوصى بكمية القهوة المطحونة بين 10~20 غرام؛ أما موديل V60 رقم 02 فيناسب تحضير
اقرأ كاملاً →
«عند دخول القهوة إلى الفم توجد مرارة خفيفة، ثم يظهر الطعم الحلو بهدوء ويتجاوز تدريجيًا الإحساس بالمرارة، وينتهي بطعم حلو يملأ الفم.» هذه التجربة «المرارة أولًا ثم الحلاوة» هي السبب الرئيسي الذي يجعل بعض الأصدقاء يحبون القهوة المحمصة تحميصًا داكنًا كثيرًا، ولها مصطلح متخصص يُسمى -- «الحلاوة الراجعة». لكن لتحضير كوب يتسم بـ
اقرأ كاملاً →
«الحلاوة» هي صفة ممتازة تمنح حبوب القهوة نقاطًا إضافية. عندما يبيع Front Street Coffee حبوب القهوة، غالبًا ما يطلب الأصدقاء "حبوبًا ذات حلاوة أعلى". وعند الحديث عن القهوة ذات الحلاوة العالية، يعتقد Front Street Coffee أن الكثيرين يفكرون فورًا في القهوة المعالجة بالعسل من كوستاريكا! باعتبارها معالجة بالعسل...
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، جاء عميل مسنّ إلى متجر Front Street Coffee، وأراد منّا أن نوصي له بنوع رائج نسبيًا من القهوة المقطرة يدويًا أحادية المنشأ، فاختار Front Street Coffee له غيشا من منطقة بوكيتي المنتجة في بنما، لكنه بعد أن شرب أول رشفة صاح: «هل هذه قهوة؟ لماذا لا يوجد فيها أي طعم للقهوة؟»، وبعد أن سمع Front Street Coffee ذلك لم يبقَ له إلا
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من الأصدقاء، في بداياتهم، تمامًا مثل Front Street Coffee، لم يعرفوا كيف يختارون حبوب القهوة، لذلك عند شراء الحبوب غالبًا ما يسألون الموظفين عن توصيات بشأن حبوب القهوة وفقًا لأدوات القهوة التي اشتروها. ومؤخرًا، غالبًا ما يسأل الأصدقاء الذين اشتروا إبريق الموكا خدمة العملاء في متجر Front Street Coffee على تاوباو: «هل هناك
اقرأ كاملاً →
أول أمس، شاركتكم Front Street Coffee الأدوات اللازمة للبدء في تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، أما اليوم فتشارككم Front Street Coffee مجددًا مسألة أخرى تهمّكم أيها الأصدقاء المبتدئون بعد اقتنائكم الأدوات: كيف نحدد المشكلات بسرعة ونتقدّم~ بصراحة، في الواقع، إن تعلّم تحضير القهوة المقطّرة يدويًا ليس حقًا كما يتخيله الجميع ذلك
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
