تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
كثير من المبتدئين يقعون بسهولة في سوء فهم كهذا، وهو أن يعتقدوا أن حبوب كيس القهوة تبدو متطابقة تمامًا؛ ذات حجم متساوٍ و"لون" موحد. وعندما يصادفون كيسًا من حبوب القهوة مختلفة الأحجام وغير موحدة اللون، يعتقدون أن ذلك عدم استقرار في ضبط الجودة لدى محمّص القهوة، وأن التحميص غير
اقرأ كاملاً →
إذا أراد Front Street Coffee اختيار أداة قهوة واحدة الأكثر قيمة مقابل السعر، فإن إبريق الضغط الفرنسي هو بالتأكيد الخيار الأفضل بلا منازع. لأنه لا يمتلك سعرًا في متناول الجميع للغاية فحسب، بل استخداماته أيضًا واسعة جدًا! فبالإضافة إلى إمكانية تحضير إبريق لذيذ من القهوة، يمكن استخدامه في الكثير من الأمور الأخرى، ويمكن القول إن قيمته مقابل السعر عالية جدًا
اقرأ كاملاً →
في كل مرة تزن Front Street Coffee كمية البن المطحون للإسبريسو، تصل الدقة إلى رقم واحد بعد الفاصلة العشرية، فمثلًا إذا كانت كمية البن المطحون التي تم الحصول عليها من ضبط صباح اليوم هي 20.0 غرام، فإن Front Street Coffee ستستخدم عند تحضير الإسبريسو كمية بن مطحون مقدارها 20.0 غرام ±2 غرام. وبمجرد أن تطحن المطحنة كمية من البن تتجاوز هذه القيمة، فإن Front Street Coffee ستستخدم
اقرأ كاملاً →
لا بد من القول إن Dirty يحظى بشعبية كبيرة جدًا جدًا جدًا! بسبب تركيبه وطريقة شربه الفريدين، تتمتع هذه القهوة بقابلية أعلى للتشكيل من القهوة العادية. لذلك يمكنكم أن تروا أن Front Street Coffee شاركت العام الماضي في العديد من الأنواع الخاصة مثل «Dirty التوست الأبيض» و«Dirty أولونغ العنب» وغيرها من المميزة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن بنسا، قد يتبادر إلى ذهن الكثيرين في الحال ذلك الشاي العشبي الكانتوني الذي يصعب وصف طعمه، لكن بنسا في أوساط القهوة هي في الواقع اسم منطقة إنتاج، وهي أيضًا بلدة صغيرة في جنوب شرق سيدامو الإثيوبية. ويُقال إن جودة القهوة المنتَجة هناك عالية بشكل مشهور، مثل ALO وE اللذين حققا رواجًا كبيرًا في العامين الماضيين.
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة بالغسل، بصفتهما الطريقتين الأكثر تقليدية والأكثر استخداماً والأكثر شعبية في معالجة القهوة، كان الفرق في نكهة القهوة الناتجة عنهما دائماً موضوعاً لا يملّ عشاق القهوة من مناقشته. ومثل الأصدقاء الذين يشترون حبوب القهوة خلال هذين اليومين من متجر Front Street Coffee الفعلي، كثيراً ما يستشيرون Front Street Coffee حول خصائص القهوة المجففة شمسياً/المغسولة، والهدف هو
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee تبيع حبوب القهوة، وهي تبيع حبوب قهوة محمصة خلال خمسة أيام، وإذا كنت قريبًا، فقد تستلم في اليوم التالي حبوب القهوة التي طلبتها أمس أو حتى التي خرجت من المحمصة أمس. لماذا يذكر Front Street Coffee هذا فجأة؟ إعلان (ليس كذلك) نعلم جميعًا أن حبوب القهوة بعد خروجها من المحمصة تحتاج إلى الراحة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يسأل الأصدقاء Front Street Coffee عن مسألة «هل يمكن شرب الإسبريسو المبيت؟»، والسبب هو أنهم يكونون مستعجلين عند الخروج في الصباح وليس لديهم وقت لطحن القهوة واستخلاصها طازجة، لذلك يريدون استخلاص كمية تكفي لعدة أيام دفعة واحدة مسبقًا، وهكذا يمكنهم في كل صباح عند الخروج أن يأخذوا القهوة معهم مباشرة إلى العمل. منطقيًا، إذا
اقرأ كاملاً →
قال أحدهم ذات مرة إنه في مسألة المرارة لا فرق بين الأمريكانو الساخن ودواء الأعشاب الصيني، وإن أصررنا على إيجاد اختلاف، فهو أن دواء الأعشاب الصيني يمكن دفع ثمنه بالتأمين الصحي، بينما الأمريكانو الساخن يجب أن يدفع المرء ثمنه بنفسه. في الأساس، ينتمي كل من الأمريكانو المثلج والأمريكانو الساخن إلى القهوة السوداء الناتجة عن تخفيف الإسبريسو، لكن انطباع الناس عن الأمريكانو الساخن
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، غالبًا ما يسأل الأصدقاء Front Street Coffee عند شراء الحبوب في المتجر: "هل نحتاج إلى إزالة الحبيبات الدقيقة قبل تحضير القهوة؟"، أو "في أي الحالات نحتاج إلى إزالة الحبيبات الدقيقة؟" وغيرها من الأسئلة المماثلة. لذا اليوم، سيجيب Front Street Coffee على هذه السلسلة من الأسئلة المتعلقة بالحبيبات الدقيقة~ ما هي الحبيبات الدقيقة؟ ما يسمى بالحبيبات الدقيقة، هو
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تتساءل عن أي قمع ترشيح آخر مناسب للمبتدئين إلى جانب V60، فإن قمع الكيك هو بلا شك الخيار الأمثل ضمن توصيات Front Street Coffee؛ لأنه لا يجعل تحضير فنجان قهوة لذيذ أكثر سهولة فحسب، بل وكما تشارك Front Street Coffee غالبًا، فإن القهوة المستخلصة باستخدام قمع الكيك تتمتع بحلاوة أكثر تميزًا.
اقرأ كاملاً →
كومبو القهوة هو أحد أشكال تقديم القهوة الشائعة في العامين الماضيين، وقد تحدثت Front Street Coffee عنه مرات عديدة في مقالات سابقة، وإذا فهمناه ببساطة فقد يكون شرب عدة مشروبات من حبة واحدة، أي استخدام النوع نفسه من حبوب القهوة أو تحضير مشروبات قهوة مختلفة من الكمية نفسها من القهوة ثم تقديمها معًا. بشكل عام Com
اقرأ كاملاً →
في السابق، كانت عملية تحضير فنجان إسبريسو بسيطة جدًا، إذ كنا نحتاج فقط إلى أخذ كمية مناسبة من القهوة المطحونة من المطحنة باستخدام المقبض، ثم تسوية القهوة المطحونة بأصابعنا، وأخيرًا ضغطها قليلًا بمِكبس القهوة لنبدأ استخلاص الإسبريسو. أما الآن فأصبحت أكثر تعقيدًا بكثير، إذ إن الغالبية العظمى من المقاهي في الصين أثناء تحضير قهوة مركّزة
اقرأ كاملاً →
"هيرميس عالم القهوة"، "قهوة بسعر خيالي"، "نجم عالم القهوة"، وما إلى ذلك، كلها صفات الصنف الذي يتصدر المشهد في أوساط القهوة اليوم -- غيشا. وكل هذه الصفات بلا استثناء تصف غلاء غيشا. ولأن نكهتها فريدة وإنتاجها نادر، فإن سعر غيشا مقارنة بالمنتجات العادية
اقرأ كاملاً →
أولاً، هذا ليس إعلانًا، مجرد نقاش ومشاركة! مؤخرًا وُلد على الإنترنت مصطلح جديد متعلق بالقهوة يُسمى "التقطير اليدوي المزيف". ولأن الكثير من مشاهير القهوة قد أجروا له "مراجعات" ذات صلة، فقد أصبح لدى العديد من الأصدقاء فهم أولي عن التقطير اليدوي المزيف. ثم اشترى بعض الأصدقاء حبوبًا من متجر Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن معظم العطور في حبوب القهوة نفسها متطايرة، ومنذ اكتمال التحميص تبدأ هذه العطور في التلاشي بشكل مستمر. أجرت Front Street Coffee ذات مرة اختبارًا؛ فكيس واحد من حبوب قهوة بوكيتي غيشا المحمصة من Front Street Coffee، دون فتحه، لا تتجاوز فترة أفضل نكهة له حوالي شهرين. وقد جعل هذا
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! "البلوم"، يمكن القول إنه خطوة تحضيرية لا غنى عنها في القهوة المقطرة يدويًا. وتتمثل وظيفته في طرد ثاني أكسيد الكربون من داخل مسحوق القهوة، لكي يتمكن الماء الساخن الذي يُسكب لاحقًا من إذابة المواد المنكهة في القهوة بشكل أفضل. وفي تحضير قهوة الإسبريسو توجد أيضًا خطوة مشابهة، تُسمى «
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشارك أصدقاء مبتدئون Front Street Coffee أمثلة من فن اللاتيه آرت كهذه، أي أن اللاتيه آرت الذي صنعه في الثانية السابقة كان لا يزال بمستوى المبتدئين؛ ففضلًا عن عدم قدرته على تشكيله، لم يكن قادرًا حتى على جعل التصميم قابلًا للتعرف عليه بعض الشيء. لكن في الثانية التالية، لم يكن تصميم اللاتيه آرت الذي صنعه يتمتع فقط بقابلية تعرف عالية جدًا، بل كان أيضًا ذا صعوبة...
اقرأ كاملاً →
العميل الصديق: «هل هناك حبوب قهوة بنكهة مميزة نوعًا ما توصي بها؟» Front Street Coffee: «إذن جرّب قهوة كينيا هذه، فهي ذات نكهة غنية من الطماطم الصغيرة والبرقوق الأسود!» بعد أن شم العميل الصديق العطر الجاف: «واو!!! نكهة الطماطم الصغيرة غنية جدًا، كيف فعلتم ذلك؟» ما سبق، هو باب Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لكثير من الأصدقاء المبتدئين الذين يريدون تعلّم القهوة المقطرة يدويًا، فإلى جانب دراسة المنطق الأساسي للاستخلاص، ولتحضير إبريق قهوة جيد، لا بد من وجود إبريق صب مناسب. ورغم أن Front Street Coffee غالبًا ما تمزح بأنه طالما يمكن صب الماء، فأي أداة يمكن استخدامها لتحضير القهوة، لكن هذا فقط بالنسبة لمن دخل المجال منذ
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
