تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
عادةً ما تكون حبوب القهوة التي نستخدمها عند تحضير الإسبريسو مزيج إسبريسو محمّصًا بدرجة متوسطة إلى غامقة، لأن هذه الحبوب تتمتع بقيمة أعلى مقابل السعر، وفي الوقت نفسه بنكهة أكثر توافقًا، ما يتيح تحضير إسبريسو لذيذ بسهولة. لكن في بعض الأحيان قد يرغب بعض الأصدقاء في تجربة إسبريسو غير معتاد، لذلك
اقرأ كاملاً →
في مقالات Front Street Coffee في السنوات الأخيرة، احتل الليمون مساحة كبيرة، فهو لا يظهر غالبًا في خانة نكهات العديد من حبوب القهوة فحسب، بل هو أيضًا أحد أبطال العديد من مشروبات القهوة المميزة، حيث يتولى أساسًا تقديم عبير منعش وحموضة مشرقة. وفي عيد الربيع هذا، عاد Front Street Coffee مرة أخرى ليكتشف تركيبة جديدة تجمع بين القهوة والليمون—
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، بعد مرحلة الإزهار، وبينما يدفع تيار الماء مسحوق القهوة ليتقلب، يُغطّى سطح السائل العلوي برغوة ذهبية وفيرة، ويُبنى عند حافة قمع الترشيح جدار من مسحوق القهوة بانتظام، مما يكشف بصريًا أن إيقاع الاستخلاص كله يسير بثبات. لكن كثيرًا من الأصدقاء يكتشفون في المرحلتين الوسطى والمتأخرة من صب القهوة أن كل
اقرأ كاملاً →
المحتوى الذي ستشاركه Front Street Coffee اليوم هو كيفية جعل استخلاص قهوة الإسبريسو متجانسًا نسبيًا. لأنه كما هو معروف، عند تحضير القهوة، يمكن لدرجة تجانس الاستخلاص أن تؤثر على جودة كوب القهوة. فمع معدل الاستخلاص نفسه، إذا كانت درجة تجانس الاستخلاص مرتفعة نسبيًا، فإن أداء طعم القهوة سيكون أكثر توازنًا، والملمس
اقرأ كاملاً →
الإيروبريس، الذي تحدثت عنه Front Street Coffee في مقالة سابقة بعنوان "اتضح أنه أكثر أدوات القهوة متعة في اللعب"، هو جهاز قهوة اخترعه مهندس متقاعد. وبما أن قابلية اللعب به عالية جدًا، فقد جذب العديد من عشاق القهوة للانخراط فيه. حتى إنه سنويًا، لتحديد من هو أكثر اللاعبين براعة في "اللعب"،
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أننا في بداية شهر 3 فقط، إلا أن درجة الحرارة في غوانغتشو وصلت بالفعل إلى مستوى يفرض تشغيل المكيف، إن الجو حار! جدًا!! في مثل هذا الطقس الحار لا بد من القهوة المثلجة، لكن Front Street Coffee شاركت بالفعل الكثير عن القهوة المثلجة الشائعة، لذلك تخطط Front Street Coffee اليوم لمشاركة نوع نسبتًا أقل شيوعًا من القهوة الإيطالية المثلجة~
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء يرغبون في استخلاص أفضل ما في القهوة إلى أقصى حد، لذلك يضعون وصفة تحضير خاصة لكل نوع من الحبوب. وهذا النوع من الأصدقاء ليس قليلاً، فـ Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، وكثيراً ما يصادف أصدقاء اشتروا عدة أنواع من الحبوب ثم يسألون بالتفصيل عن وصفة تحضير كل نوع.
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن حبوب البن من المنتجات الزراعية، وتوجد فيها اختلافات طبيعية في الجودة، لذلك تخضع كثير من حبوب البن قبل تصديرها أولًا لنظام التصنيف المحلي لتقسيم الجودة، تسهيلًا لتسعير التجارة ولاختيار المشترين عند الشراء. وهناك أنواع عديدة من أنظمة التصنيف، ولكن أيًا كان نوع التصنيف، فمن الناحية النظرية فإنها جميعًا متساوية
اقرأ كاملاً →
«الخوخ» و«الفراولة» من الفواكه التي نراها غالبًا في خانة وصف نكهات حبوب القهوة، ويشير ظهورهما إلى أننا نستطيع أن نتذوق في القهوة المحضّرة من هذه الحبوب حلاوة عطرية فاكهية مشابهة. لكن كثيرًا ما يذكر الأصدقاء أنهم يجدون صعوبة في تذوق الخوخ والفراولة من القهوة
اقرأ كاملاً →
اليوم رأى Front Street Coffee موضوعًا مثيرًا للاهتمام جدًا: «هل يُحسب 36 مل من الإسبريسو المستخلص من 18 غرامًا من القهوة المطحونة كإسبريسو فردي/جرعة واحدة أم كإسبريسو مزدوج/جرعتين؟» لم يكن عدد الأصدقاء المشاركين في مناقشة هذا الموضوع قليلًا، لأنها بالفعل حيرة تسكن أذهان كثير من الأصدقاء. وهذا...
اقرأ كاملاً →
نعلم جميعًا أن أبسط وأوضح طريقة للحكم على نجاح كوب من القهوة المقطرة يدويًا هي شربه مباشرة. إذا كان طعمه مقبولًا، فهذا يعني أن المواد الخام والمعايير وأسلوب التحضير وغيرها لا تواجه مشكلات كبيرة؛ وبالمقابل، إذا كان الطعم غير صحيح، فهذا يعني أن خللًا ما حدث في إحدى المراحل. لذلك، لإعداد قهوة جيدة لا بد أن
اقرأ كاملاً →
عند تحضير القهوة المقطرة بالصب اليدوي، نأخذ عادةً في الاعتبار العوامل ذات التأثير الرئيسي مثل كمية البن المطحون، درجة الطحن، درجة حرارة الماء، النسبة، زمن الاستخلاص، القمع، أسلوب صب الماء. ولأن أسلوب صب الماء هو الأكثر خضوعًا للتحكم البشري، فغالبًا ما يُقسَّم إلى تفاصيل فرعية أكثر، تشمل عدد المراحل، حجم تدفق الماء، سرعة الدوران، نقطة سقوط صب الماء.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، لذلك غالبًا ما يأتي الأصدقاء باحتياجات متنوعة لاختيار وشراء حبوب القهوة. و"الخالية تمامًا من الحموضة" هي أحد المعايير لدى كثير من الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة، لأنهم يأملون في شرب فنجان قهوة بلا حموضة، بقوام كامل ورائحة غنية، لذلك يشرعون في شراء الحبوب.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يشير الحليب النباتي بشكل رئيسي إلى مشروب حليبي يُصنع من بذور النباتات أو ثمارها كمادة خام. ولأنه لا يحتوي على اللاكتوز، وفي الوقت نفسه فإن خصائصه من جميع الجوانب عند شربه قريبة نوعًا ما من حليب البقر، لذلك يمكن للعديد من الأصدقاء الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، عبر استبدال الحليب في اللاتيه بحليب نباتي، أن يشعروا
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عندما كانوا مبتدئين في القهوة لديهم هذا الفهم حول مرحلة كبس القهوة الإسبريسو، وهو: الاعتقاد بأن قوة الكبس تؤثر تأثيرًا كبيرًا على استخلاص القهوة الإسبريسو! على سبيل المثال: إذا كانت القوة المستخدمة في الكبس أكبر، فإن قرص القهوة سيصبح أكثر تماسكًا، وسيكون الوقت المستغرق في استخلاص الإسبريسو أطول،
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لفنجان قهوة، يُعد التركيز معاملًا لا يقل أهمية عن معدل الاستخلاص. يمثل معدل الاستخلاص كمية المواد القابلة للذوبان التي استخلصناها من القهوة، بينما يمثل التركيز نسبة المواد القابلة للذوبان في القهوة الموجودة في سائل القهوة إلى إجمالي وزن السائل. وكلما زاد التركيز، فهذا يعني أن في كوب سائل القهوة هذا نحن
اقرأ كاملاً →
كل ما عليك هو تحريك إبريق الحليب بلطف أثناء سكب الحليب، فستترك رغوة الحليب خطوطًا بيضاء على سطح القهوة، وبعد ذلك يكفي أن نوجه رغوة الحليب وفق ما نريد لتترك آثارًا على السطح، لنرسم نمط لاتيه آرت مثاليًا. هذا، في الواقع، ما يظنه كثير من الأصدقاء قبل تعلم فن الرسم على القهوة،
اقرأ كاملاً →
«هل من الضروري انتقاء الحبوب قبل تحضير القهوة؟» كان هذا سؤالاً طرحه أمس أحد الأصدقاء الزبائن عند شراء الحبوب على Front Street Coffee. على الإنترنت كثيراً ما نصادف بعض المدونين يشاركون محتوىً من هذا النوع، والمعنى العام لهذا المحتوى هو أن انتقاء الحبوب قبل تحضير القهوة يمكن أن يجعل القهوة المستخلصة أكثر
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee تبيع حبوب القهوة، وتشكيلة ما تعرضه ليست بالقليلة، لذلك غالبًا ما يرغب بعض الأصدقاء في شراء بعض حبوب القهوة المميزة نسبيًا من Front Street Coffee. أمس، عندما كان أحد الأصدقاء يشتري حبوبًا في متجر Front Street Coffee، طرح طلبًا من هذا القبيل: هل توجد قهوة منزوعة الكافيين بنكهة أفضل قليلًا؟
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
