تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
من المعروف أنه إذا أردنا تحضير كوب لذيذ من القهوة بالحليب، فمن الأفضل أن يكون تركيز القهوة عاليًا قدر الإمكان. لأن القهوة إذا كان تركيزها منخفضًا جدًا ونسبة الماء فيها مرتفعة جدًا، فإن القهوة الناتجة بعد إضافة الحليب تكون مائية القوام وخفيفة الطعم، فمحتوى الحليب من «الماء» مرتفع نسبيًا أيضًا.
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء لديهم هذا الفهم عن القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا، وهو: "القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا طعمها مرّ إلى هذا الحد، فلا بد أن محتواها من الكافيين أعلى من القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا!" وقد أجرى Front Street Coffee مقابلات مع كثير من الأصدقاء، وسبب اعتقادهم ذلك هو أن الكافيين نفسه مادة ذات طعم مرّ.
اقرأ كاملاً →
من بين جميع أنواع القهوة السريعة التحضير والمريحة، لا شك أن قهوة الأكياس المعلّقة هي "قمة" القيمة مقابل السعر؛ فهي لا تحتاج إلى معدات معقدة، ولا تتطلب مهارة عالية، وبوجود كوب وماء ويدين يمكنك الحصول على قهوة مليئة بالعطر. لكن في بعض الأحيان، مع كونها قهوة أكياس معلّقة نفسها، يحضّرها البعض فتخرج باهتة كالماء، ويحضّرها البعض فتخرج مرّة، بينما البعض
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، نادرًا ما يظهر الإسبريسو على قوائم المقاهي المحلية، فهو أشبه بـ"طبق خفي"، لا يُعِدّه الباريستا إلا عندما يطلب الزبون الإسبريسو بالاسم. وسبب هذه "المعاملة" ليس حجم الكوب الصغير المؤثر، بل لأن
اقرأ كاملاً →
في العامين الماضيين، كانت هناك طريقة شائعة جدًا جدًا لتحضير الفلات وايت تُسمى «فلات وايت بوجه مبتسم». ما هو «فلات وايت بوجه مبتسم»؟ إنه أن يكون رسم الحليب على الفلات وايت نقشًا يبعث البهجة في النفس -- وجهًا مبتسمًا. قد لا يفهم بعض الأصدقاء، أليس الأمر مجرد سكب الإسبريسو المستخلص على الحليب، ثم وضع نقطتين في النهاية
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تمتلك القهوة المقطرة يدويًا إبريق صب مصممًا خصيصًا للتحضير، وقد صُمم مقبضه وفتحة صبه وجسمه وسائر أجزاء هيكله خصيصًا لصب تدفق الماء المثالي بشكل أفضل، لذا يمكننا بواسطته أن نصب بسهولة إلى حيث نشير، وأن نصب تيار ماء عموديًا بثبات. أما عن العيوب.....
اقرأ كاملاً →
من حين لآخر، بعد شراء إبريق الموكا، يسأل بعض الأصدقاء Front Street Coffee سؤالاً كهذا: هل من الضروري شراء فلتر ورقي لإبريق الموكا؟ لأنهم كثيراً ما يرون الآخرين يضعون واحدة عند استخدام إبريق الموكا. منطقياً، تعتمد الضرورة بشكل أساسي على احتياجات الشخص، فإذا كنت ترى أن تأثير وضع الفلتر الورقي مناسب تمامًا
اقرأ كاملاً →
في مشاركة الأمس، أشار Front Street Coffee إلى أنه إذا استُخدمت هذه المعايير الأربعة: "الوقت" و"النسبة" و"الطحن" و"درجة حرارة الماء" بشكل صحيح، فسيكون من الصعب أن تكون القهوة المستخلصة غير لذيذة. ثم راسل أحد الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة في لوحة التحكم، قائلاً إنه على الرغم من أن المعايير التي استخدمها مطابقة لتلك التي شاركها Front Street Coffee، إلا أن القهوة التي استخلصها هي
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، إن Front Street Coffee تبيع حبوب القهوة، وسواء عبر تاوباو وتيانماو على الإنترنت أو في المتاجر الفعلية، تتوفر حبوب قهوة محمصة طازجة للبيع. لكن لأن كثيرًا من الأصدقاء المبتدئين لا يعرفون كيف يشترون حبوب القهوة التي يرغبون بها، فكثيرًا ما يقطعون مسافات طويلة إلى متاجر Front Street Coffee الفعلية، والهدف هو أن يتمكنوا من
اقرأ كاملاً →
خلال حملة الإطلاق التي استمرت يومين، حصل عدد كبير جدًا من الأصدقاء على حبوب غرانادا غيشا الجديدة من Front Street Coffee، لذلك تثق Front Street Coffee بأن ما يحتاجه الجميع الآن بالتأكيد هو «دليل الطهي» الخاص بالحبوب. لذلك ستشارككم Front Street Coffee اليوم المعايير المناسبة مثل درجة حرارة الماء والطحن وغيرها لتحضير غرانادا غيشا من Front Street Coffee بألذ طعم.
اقرأ كاملاً →
يمكن لقمع V60 المخصص لحصة فردية واحدة أن يستوعب كمية قهوة مطحونة تصل إلى حوالي 60 غرامًا كحد أقصى، لكن بشكل عام، نتحكم في كمية القهوة المطحونة أثناء الاستخدام بين 15~20 غرامًا، وهذا أيضًا هو نطاق كمية القهوة المطحونة الموصى به لقمع الحصة الفردية، ولا يُنصح بتجاوز 25 غرامًا كحد أقصى. لماذا؟ لأنه إذا كان هناك أصدقاء قد جربوا
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن من خصائص القهوة المقطرة يدويًا، إلى جانب سرعة تحضيرها، قدرتها على التقاط نكهات القهوة بشكل أفضل، لذلك في المعتاد، لا نستخدم عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى الماء، ولا نضيف شيئًا غير استخلاص القهوة بالماء، لتجنب التأثير على إظهار نكهات القهوة. لكن بعد شرب الكثير من القهوة العادية، نحن
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يطلب منا الأصدقاء في Front Street Coffee أن نقدّم بعض الحلول «السهلة جدًا» لتحضير قهوة جيدة، من دون صبّ أو تحكّم معقّد جدًا في الماء، وألا تتطلب، مثل إبريق الضغط الفرنسي أو الكوب الذكي كليفر، وقت استخلاص طويلًا جدًا، أي تلك الطريقة التي يكفي فيها صبّ الماء فقط لتحضير قهوة جيدة. «هل يمكن أن توجد طريقة كهذه؟» —
اقرأ كاملاً →
يُعتقد أن الكثيرين يعرفون بالفعل أن أنماط تصنيف حبوب القهوة متعددة جدًا، وأكثرها شيوعًا هو التصنيف حسب مناطق الإنتاج الكبيرة والصغيرة والبلدان والأصناف، مثل Front Street Coffee. حبوب يونان الصغيرة، وFront Street Coffee. إثيوبيا ييرغاتشيف؛ ثم يتم تقديم أنواع نكهات مميزة بدرجات تحميص مختلفة، مثل نكهة الكراميل في التحميص الداكن، وحموضة الليمون في التحميص الفاتح.
اقرأ كاملاً →
من يقرأ مقالات Front Street Coffee باستمرار لا بد أن يعرف أن "الأمريكانو"، إلى جانب الطريقة المعتادة بإضافة الماء، يمكن تقديمه فعليًا بأشكال مختلفة عديدة، مثل الأمريكانو المثلج بالكامل دون ماء، والأمريكانو الفوار باستبدال الماء بمشروب غازي، والأمريكانو الرملي الذي يولّد رغوة غنية عبر نفخ الهواء، والأمريكانو الذي يُجمّد فيه الإسبريسو مسبقًا إلى مكعبات ثم يُضاف
اقرأ كاملاً →
بجانب قنبلة الإسبريسو العميقة التي انتشرت بقوة على الإنترنت الأجنبي، هناك أيضًا طريقة لتحضير الأمريكانو أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا، وهي «الاستخلاص السريع». تشبه هذه الطريقة إلى حد ما الآيس أمريكانو بالثلج الكامل، فهي تُحضّر فقط باستخدام مكعبات الثلج والإسبريسو. لكن الفرق يكمن في أن كمية سائل الإسبريسو المضافة تكون أكثر بقليل.
اقرأ كاملاً →
لا أدري هل واجه الجميع مثل هذا الموقف: بعد طحن حبوب القهوة إلى مسحوق، يتأخر التحضير بسبب انشغالهم بشيء ما، وبعد الانتهاء من الانشغال لاحقًا، لم يعد بالإمكان شم أي رائحة عطرية للقهوة المحضّرة. أمس، أبلغ أحد الأصدقاء Front Street Coffee أنه واجه مثل هذا الموقف، وهو ما أدهشه كثيرًا.
اقرأ كاملاً →
لا يقتصر رسم لاتيه جميل المظهر على زيادة جمال مظهر فنجان القهوة فحسب، بل يمكنه أيضاً أن يخلق في ذهن الشخص ارتباطات لذيذة بطعم القهوة، مما يزيد شهيته بشكل كبير. لذلك يمكن القول إن إتقان تقنية رسم اللاتيه هو مقرر إلزامي لكل باريستا، وقد شاركت Front Street Coffee لهذا الغرض تغريدات تعليمية متنوعة، مثل كيفية إعداد حصة جيدة من الحليب
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما تشارك Front Street Coffee معكم أنه إذا سبق أن رأيت صورة ترويجية لقهوة «أرابيكا» على الإنترنت أو دون اتصال، فإذا لم يحدث غير المتوقع، فمن المرجح جدًا أن تكون حبوب القهوة في الصورة من صنف «تيبيكا». والسبب في أن أرابيكا تستخدم تيبيكا كـ«حبة القهوة الوجه الإعلاني» بسيط جدًا أيضًا، لأن
اقرأ كاملاً →
أول أمس، شارك Front Street Coffee مع الجميع كيفية تحضير فنجان قهوة أمريكية مثلجة من خلال «الاستخلاص السريع» ببساطة وبطريقة مباشرة، وكما ذكر Front Street Coffee في المقال، فإن تلك الطريقة موجهة بشكل أساسي إلى أولئك الذين لم يعد بإمكانهم ضبط الطحن ليكون أنعم، ثم يريدون فقط شرب القهوة الأمريكية، ويريدون تحضير فنجان قهوة سوداء بسهولة ويسر. لأن درجة طحن مسحوق القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
