تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
من المعروف أن أحد الأمور التي يجب على المقهى القيام بها قبل فتح أبوابه للعمل هي معايرة الإسبريسو الصباحية.
اقرأ كاملاً →
تُلقَّب إفريقيا بـ«القارة الهضبية»، بمتوسط ارتفاع يبلغ 750 مترًا. تمتلك إفريقيا موارد طبيعية وفيرة، والعديد من الجبال والبراكين والأنهار والبحيرات، وتمتد عبر خط الاستواء
اقرأ كاملاً →
هل تعلمون؟ في أي مقهى، وعند مقابلة باريستا، عادةً ما يطرح صاحب المقهى اختبارًا عمليًا، ألا وهو -- تحضير كوب من اللاتيه الساخن!
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن الأمريكانو ولونغ بلاك (Long black) ينتميان إلى القهوة السوداء المكوّنة من إسبريسو مضاف إليه ماء، والفرق الأكبر المعروف لدى الجميع بينهما هو ترتيب إضافة الماء وصب الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
أفريقيا هي ثاني أكبر قارة في العالم، وتمتلك موارد وفيرة من المعادن والطاقة المائية والزراعة والحراجة، وأفريقيا بشكل عام هضبة، ويبلغ متوسط درجة الحرارة في ثلاثة أرباع مناطقها 20 درجة مئوية
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن عملية صب الماء في القهوة المقطرة يدويًا تبدو بسيطة جدًا، إلا أنها في الواقع تخفي دائمًا العديد من التفاصيل الصغيرة التي يمكن أن تؤثر على النكهة.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للحصول بسرعة على كوب من القهوة المثلجة بالتقطير اليدوي المنعشة التي تروي العطش، نستخدم مكعبات الثلج لتبريد القهوة الساخنة بالتقطير اليدوي بسرعة.
اقرأ كاملاً →
على مستوى العالم، ليست كل الأماكن مناسبة لزراعة القهوة، العامل الحاسم في زراعة القهوة هو المناخ، فشجرة القهوة تناسبها النمو في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، وتحتاج إلى الرطوبة
اقرأ كاملاً →
إحساس الشاي، صفة نألفها نحن الصينيين بالفطرة، لكنها تظهر أيضًا في عالم القهوة، وتصبح واحدة من أوصاف النكهة لمختلف أنواع القهوة الممتازة. سبق أن قالت إحدى محبات الشاي لـ Front Street Coffee إنه إذا صادفت نوعًا من القهوة يحمل عبير الأزهار والفواكه، ويمتلك أيضًا نغمة الشاي، فسيكون ذلك أمرًا رائعًا جدًا. لكن للأسف، حتى عندما اشترت حبوبًا تحمل وصف "إحساس الشاي" وأخذتها إلى المنزل، لم تستطع في كل مرة أن تحضّر القوام والمذاق اللذين تذوقتهما في المقهى، إما أن يؤدي الاستخلاص الزائد إلى طعم مر، أو تكون رائحة الأزهار وحموضة الفواكه موجودة، لكنها عند الشرب لا تشبه "الشاي" كثيرًا. فجاءت تسأل Front Street Coffee إن كان هناك طريقة لاستخلاص القهوة
اقرأ كاملاً →
في العام الماضي، قدّم لكم Front Street Coffee فنجان قهوة انتشر بشكل واسع على الإنترنت، حيث يتم خفق القهوة السائلة باستخدام أدوات حتى تتضاعف باستمرار، لنحصل في النهاية على رغوة قهوة كثيفة وكريمية، تطفو مثل السحاب فوق الحليب الأبيض، بقوام غني ولذيذ، مع لمسة خفيفة من الحلاوة الكراميلية. ولأن الخطوات والمكونات ليست معقدة، جذبت مجموعة من محبي الحلويات لتجربتها في المنزل، وهي «قهوة 400 مرة». اليوم، وبناءً على هذه القهوة الشائعة، يواصل Front Street Coffee تقديم نسختها المطوّرة لكم——قهوة 400 مرة المجمدة، التي تزيد عن النسخة الأصلية بخطوة واحدة فقط، لكنها تمنحها طبقات غنية مثل قهوة القمة الثلجية، محبي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا سأل بعض الأصدقاء عن Front Street Coffee، هل تُستخدم معالجة النبيذ الأحمر بنقع حبوب القهوة في النبيذ الأحمر؟ وهل تحتوي هذه القهوة على الكحول؟ لا ~ حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر تستخدم فقط طريقة صنع النبيذ الأحمر لتخمير حبوب القهوة، وليس نقع حبوب القهوة في النبيذ الأحمر. عندما تُخمَّر حبوب القهوة مع اللب، ستنتج بعض الكحول بطبيعة الحال، ولكن بعد التحميص على درجة حرارة عالية، تتبخر جميع الكحول تمامًا، لذا لا داعي للقلق من بقاء الكحول في حبوب القهوة. في هذا المقال، سيتحدث Front Street Coffee عن حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر من مزرعة هارتمان في بنما. Front Street Coffee——حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر من مزرعة هارتمان منطقة الإنتاج: فولكان، بنما المزرعة: هار
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أنه في طريق تعلم القهوة ذاتيًا، أحيانًا ما يسبب الإزعاج ليس تلك الأساليب أو المعايير المعقدة، بل عند البحث عن مصطلح متخصص، تظهر دائمًا مجموعة كبيرة من الكلمات المرتبطة التي تبدو متشابهة لكن معانيها في اللغة الصينية مختلفة، مما يسبب الارتباك. على سبيل المثال، القهوة الباردة التي سيطرت على الصيف كله — القهوة الباردة المنقوعة، بمجرد البحث عنها على الإنترنت، تظهر بالتأكيد عدة "أسماء بديلة"، منها القهوة المقطّرة الباردة، والقهوة المخمّرة الباردة، والقهوة المنقوعة الباردة، وكذلك القهوة الهولندية، وقهوة كيوتو... في هذه اللحظة، يصعب حقًا التمييز بينها. ومن بينها، القهوة المخمّرة الباردة هي بلا شك المفهوم الأكثر غموضًا في التعريف، بعض الناس
اقرأ كاملاً →
مع التطور المستمر لصناعة القهوة، وبعد أن مرت أصناف القهوة بعمليات النقل والطفرات والتهجين، نشأت أيضًا العديد من أصناف القهوة الجديدة. في الوقت الحالي، العديد من أصناف القهوة مشتقة من تيبيكا
اقرأ كاملاً →
تراكمت مرة أخرى في لوحة تحكم Front Street Coffee بعض الأسئلة حول استخلاص الإسبريسو، ورغم أن عدد الرسائل الخاصة كبير، فإن الأسئلة كلها متشابهة. لذلك، سنمضي قدمًا حتى النهاية!
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن حبوب القهوة الخضراء تنتج بعد تحميصها عددًا كبيرًا جدًا جدًا من المواد العطرية. مثل نكهة الزهور البيضاء، ومثل نكهة الحمضيات.
اقرأ كاملاً →
تتنوع أنواع حبوب القهوة كثيرًا، وأكثر ما يُسمع عنه هو صنف الأرابيكا، والحقيقة أن حبوب القهوة هي بذور ثمار شجرة القهوة، وتنقسم أساسًا إلى ثلاث فئات رئيسية: الأرابيكا، (Arab
اقرأ كاملاً →
الكريما الذهبية الطافية على سطح الإسبريسو تمنح مذاق القهوة تحسينًا معينًا، وتجعلها أكثر امتلاءً وقوامًا، كما تطيل أثرها المتبقي في الفم.
اقرأ كاملاً →
يشيع على الإنترنت قول مفاده أن قهوة بلو ماونتن مثل رولز رويس بين السيارات، وروليكس بين الساعات، وبمجرد ذكر اسم قهوة بلو ماونتن الشهير، لا بد أن يرتبط الناس مع
اقرأ كاملاً →
في عام 1973، ومن أجل تحضير قهوة غنية بالقوام على نحو أفضل، ابتكرت عائلة كونو، التي أسّست علامة كونو التجارية، طريقة تحضير مميزة -- «طريقة التنقيط».
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ! قبل البدء في تحضير القهوة بالصب اليدوي، ما أول شيء نقوم به؟ صحيح، إنه تبليل الفلتر الورقي!
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
