تحمل إفريقيا لقب «القارة الهضبية»، ويبلغ متوسط الارتفاع 750 مترًا. تمتلك إفريقيا موارد طبيعية غنية، وجبالًا وبراكين وأنهارًا وبحيرات كثيرة، وتمتد عبر خط الاستواء، ومناخها مداري في الغالب، لذلك فإن الزراعة في إفريقيا متقدمة، وخاصة صناعة القهوة. تضم إفريقيا عدة دول منتجة للقهوة، وأشهرها كينيا وإثيوبيا، إضافة إلى تنزانيا ورواندا وبوروندي والكاميرون وجمهورية الكونغو الديمقراطية ومالاوي وجنوب إفريقيا وأوغندا وزامبيا وكوت ديفوار وزيمبابوي وأنغولا وغيرها.
مالاوي Malawi
تقع مالاوي في جنوب شرق إفريقيا، وهي دولة غير ساحلية. ورغم أن مساحتها ليست كبيرة، فإن الوادي المتصدع العظيم في شرق إفريقيا يمتد عبر أراضيها كلها، ما يجعلها غنية بالهضاب والسلاسل البركانية. كما تمتلك بحيرة مالاوي، ثالث أكبر بحيرة في إفريقيا، وتزخر بالموارد المائية. ويتميز مناخ مالاوي بمناخ السافانا المداري، وهذه البيئة مناسبة جدًا لزراعة القهوة.
في القرن العشرين، استعمرت بريطانيا مالاوي، وفي ذلك الوقت أُدخلت القهوة إلى مالاوي. وبفضل التربة الخصبة هناك، بلغ إنتاج القهوة في ذلك العام ذروة وصلت إلى 7700 طن متري. لكن بسبب سوء أسعار القهوة الدولية، بدأ السكان المحليون يعزفون عن زراعة القهوة ويتحولون إلى زراعة المكسرات والشاي ومحاصيل أخرى، ما أدى إلى انخفاض مستمر في الإنتاج. لاحقًا استقلت البلاد، وأُعيد توزيع الأراضي، وبدأت التعاونيات بالنهوض، فاستقرت صناعة القهوة.
حاليًا، تُزرع القهوة بشكل رئيسي في جنوب البلاد وشمالها. في الجنوب، المنطقة الرئيسية للإنتاج هي مرتفعات خليج نكاتا (nkhata bay highlands)، وغالبًا ما تكون مزارع كبيرة، تزرع بشكل أساسي المكسرات والشاي والتبغ، وتزرع القهوة بكميات قليلة. أما في الشمال فيغلب صغار المزارعين، والمنطقة الرئيسية للإنتاج هي تلال ميسوكو (misuku hills). تُزرع حاليًا أصناف مثل جيشا (Geisha) وبوربون (Bourbon) وكاتيمور (Catimor). ويتمتع البن المنتج في البلاد بنكهات الحمضيات والبرقوق الأسود والفواكه ذات النواة، ويبلغ الإنتاج السنوي حوالي 350 طنًا، ويُصدَّر بشكل رئيسي إلى جنوب إفريقيا والاتحاد الأوروبي.
جنوب إفريقيا South Africa
تقع جنوب إفريقيا في أقصى جنوب القارة الإفريقية، وتحيط بها البحار من الشرق والجنوب والغرب، أما شمالها فتحيط به الجبال، وفي شرقها تمتد سلسلة جبال دراكنزبرغ، وتوجد سلاسل بركانية، والموارد المائية غنية. ويقع معظم جنوب إفريقيا في مناخ معتدل دافئ، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي 10~24 درجة مئوية، لذلك فإن الزراعة في البلاد متقدمة نسبيًا، وتُزرع فيها قصب السكر والذرة والقهوة وغيرها.
زُرعت القهوة لأول مرة في جنوب إفريقيا في أوائل القرن العشرين، وحظيت برعاية جيدة. وفي أواخر القرن العشرين، في ظل برنامج الدعم الحكومي للأسعار والاكتفاء الذاتي، بلغ الإنتاج السنوي للقهوة ذروة وصلت إلى 3000 طن متري. لكن بعد وقت قصير، غيّرت البلاد سياستها، وازداد الطلب في السوق الدولية، فأُلغي البرنامج. وأدى ذلك إلى تحول معظم مزارع القهوة ذات التكلفة المرتفعة إلى زراعة محاصيل ذات قيمة اقتصادية أعلى بدلًا من القهوة، فانخفضت مساحة زراعة القهوة بشكل حاد. كما تعرض الجنوب سابقًا لضرر الصقيع المبكر، فانتقلت زراعة القهوة إلى الشمال الشرقي، وتبلغ مساحة زراعة القهوة حاليًا حوالي 200 هكتار.
حاليًا، تُزرع القهوة بشكل رئيسي في مقاطعة كوازولو ناتال الشرقية ومقاطعة مبومالانغا الشمالية الشرقية، وتُزرع أصناف أرابيكا وروبوستا. أما أصناف أرابيكا فمعظمها أصناف قهوة أُدخلت من كينيا، لكنها أقل حموضة وأكثر عطرية، وتُصدَّر بشكل رئيسي إلى دول أمريكا الوسطى والجنوبية وآسيا وبعض الدول الإفريقية.
أوغندا Uganda
تقع أوغندا في شرق إفريقيا، وتمتد عبر خط الاستواء، ويقع معظم أراضيها في الهضبة الإفريقية الشرقية. مساحتها ليست كبيرة، لكنها تضم بحيرات وسلاسل بركانية كثيرة، وتُلقب بـ«موطن المياه في الهضبة». تتميز أوغندا بمناخ السافانا المداري، وتهطل الأمطار في معظم المناطق بمقدار 1000-1500 مليمتر، ولديها ارتفاع مرتفع وتربة بركانية وموارد مائية غنية، ما يجعل أوغندا مناسبة جدًا للزراعة مثل القهوة.
توجد حول بحيرة فيكتوريا في جنوب أوغندا أصناف روبوستا محلية، وتزرع البلاد بشكل رئيسي أصناف روبوستا. وبحسب بعض السجلات، أُدخلت أصناف أرابيكا إلى أوغندا في القرن العشرين من مالاوي أو إثيوبيا، لكن أصناف أرابيكا أكثر هشاشة ولم تُزرع على نطاق واسع، بل في أجزاء صغيرة فقط. لذلك ظلت القهوة دائمًا من منتجات التصدير الرئيسية في أوغندا، لكن في عام 1990 تأثرت أوغندا بالجفاف وانخفاض أسعار القهوة وغيرها، ما أدى إلى انخفاض الإنتاج بنحو 20%، ولم تتحسن الأمور إلا في السنوات الأخيرة، ومع المزيد من التحديث بدأ الإنتاج يتعافى تدريجيًا.
حاليًا، تُزرع أصناف أرابيكا بشكل رئيسي في شرق بوغيسو (Bugisu)، وغرب النيل (West Nile)، وجبال رونزوري (Rwenzori Mountains)، وتُزرع بشكل رئيسي أصناف كينت kent وتيبيكا Typica وSL14 وSL28، أما أصناف روبوستا فتُزرع على نطاق واسع في جنوب البلاد. ويبلغ الإنتاج السنوي للقهوة في أوغندا الآن حوالي 410,000 طن، وتُصدَّر بشكل رئيسي إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والهند، كما تزداد حاليًا صادرات القهوة إلى الصين تدريجيًا.
في الواقع، إلى جانب هذه الدول، تضم إفريقيا دولًا كثيرة أخرى منتجة للقهوة، لكن بسبب المنافسة من محاصيل أخرى وغير ذلك يكون الإنتاج قليلًا، لذلك تظهر قليلًا في الأسواق. على سبيل المثال زامبيا (Zambia) إنتاج القهوة حوالي2000طن، والإنتاج قليل، ويُستهلك معظمه محليًا. كوت ديفوار (Côte d'Ivoire) تنتج بشكل رئيسي الكاكاو، وحجم زراعة القهوة أقل، والإنتاج السنوي1010,000 طن، وتُصدَّر بشكل رئيسي إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. زيمبابوي (Zimbabwe) سابقًا انخفض إنتاج القهوة بشكل خطير،2017وفي عام واحد فقط أنتج حوالي200طن من القهوة، ويتعافى حاليًا تدريجيًا إلى110,000 طن. أنغولا (Angola) بسبب اندلاع الحرب الأهلية، دُمّرت جميع مزارع القهوة تقريبًا، ولم يبدأ التعافي إلا في السنوات الأخيرة، ويبلغ الإنتاج حاليًا حوالي1.810,000 طن تقريبًا، وتُصدَّر بشكل رئيسي إلى البرتغال وإسبانيا ودول أوروبا الغربية.
لمعرفة المزيد من معلومات عن مناطق إنتاج القهوة، يُرجى مسح رمز الاستجابة السريعة ومتابعة: كا بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، لكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يُذكر مصدر بعض الصور والنصوص، لذا نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع وسنتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة «كا بينغ vdailycom »، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إخبارنا وسنحذفه، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
