تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). الصيف على الأبواب، والكثير من الأصدقاء يحبون تحضير بعض أنواع القهوة المثلجة المنقوعة، ومن بينها القهوة المستخلصة على البارد التي هي بسيطة، ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل كقهوة مثلجة! إذًا، للقهوة المستخلصة على البارد مواصفات محددة
اقرأ كاملاً →
اختيار حبوب القهوة؛ حبوب القهوة في الواقع تحدد نكهة القهوة الناتجة. كثيرون اعتادوا أن تكون القهوة مرة، خصوصًا أولئك الذين يحبون شرب قهوة إحدى سلاسل المقاهي الأمريكية. إذا كنت قد اعتدت شرب القهوة المرة، فمن المستحسن أن تجرب أولًا قهوة ماندلينغ المقطرة بالبارد، فهي تتيح لك أن تتذوق القهوة المقطرة بالبارد مقارنة بما اعتدت شربه
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). بخصوص مناطق القهوة المختصة في إثيوبيا، كثيرون سيذكرون دون تردد يرغاتشيف وسيدامو، فما الفرق بين قهوة هاتين المنطقتين؟ هذه المرة سنأتي
اقرأ كاملاً →
قد تكون القهوة الأمريكية أصبحت الخيار السائد في المقاهي، خصوصًا في الصيف، فشرب كوب من الأمريكانو المثلج لا بد أن يكون شعورًا رائعًا. لقد أصبحت القهوة عادة يومية لدى كثيرين، أحيانًا للاستمتاع بوقت هادئ من الحياة، وأحيانًا لإضافة دفعة من الطاقة إلى حياة متعبة ومقلوبة الليل والنهار، لا
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يحب الناس وصف جمال فنجان القهوة بالغنى والنعومة والحلاوة، ومع ذلك، ما معنى الغنى؟ وما معنى النعومة؟ وأين يكمن الفرق بينهما؟ يمكن تقسيم درجات تحميص حبوب القهوة الشائعة في السوق بشكل عام وبسيط إلى ثلاثة أنواع: تحميص فاتح، وتحميص متوسط، وتحميص غامق. لإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يميل المحمّصون عمومًا
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا تقييم ما إذا كان فنجان القهوة لذيذًا أم لا، يرى Front Street Coffee أنه بالإضافة إلى تقييم نكهته، ينبغي أيضًا الانتباه إلى قوامه. النكهة تخدم بشكل أساسي حاستي التذوق والشم، بينما يخدم القوام حاسة اللمس. هذا الملمس هو في الواقع ما يُقصد به Body القهوة. عند تقييم Body فنجان من القهوة
اقرأ كاملاً →
نكهة القهوة البرازيلية ليست استثنائية، وحموضتها منخفضة، لكن إنتاج القهوة كبير، والسعر رخيص، وفي الوقت نفسه الجودة والنكهة مستقرتان، وتتميز بنكهة متوازنة تشبه الكاكاو والجوز، وطعمها عطري وغني، لذلك غالبًا ما تكون أحد مكونات خلطات حبوب الإسبريسو، فهي لا تخفض التكلفة فحسب، بل تمنح الإسبريسو أيضًا رائحة حلوة، والأكثر
اقرأ كاملاً →
تنقسم درجات تحميص حبوب القهوة إلى أنواع عديدة، بل يمكن تقسيم درجات التحميص المذكورة في المصطلحات المتخصصة إلى ثماني مراحل، لكن في الحياة اليومية يكفي أن نلخصها إلى ثلاثة أنواع: التحميص الفاتح، والتحميص المتوسط، والتحميص الغامق. توفر حبوب القهوة محمصة تحميصاً غامقاً قدراً كبيراً من النكهة الحلوة الغنية ورائحة الكراميل، لأن مدة التحميص الغامق كلما طالت
اقرأ كاملاً →
قدر الموكا هو أداة تحضير القهوة الوطنية في إيطاليا، ويُقال إن 8 من كل 10 أسر إيطالية تحتفظ بقدر موكا. لكن جمهوره محليًا قليل جدًا، لذلك لم يكن هناك شرح شامل لطريقة استخدام قدر الموكا. هذه المرة سنقدم درسًا تعليميًا حول استخدام قدر الموكا.
اقرأ كاملاً →
معظم الأصدقاء من عشاق قهوة الإسبريسو المخلصين، فمقارنة بالنكهة الخفيفة والمنعشة للقهوة أحادية المنشأ المقطرة يدويًا، يفضلون أن تكون القهوة عميقة وغنية، لذلك أدرجوا آلة القهوة في قائمة التسوق مبكرًا! لكن للأسف، سعر آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية مرتفع جدًا، وبعد بعض الاطلاع اختاروا ذات قيمة مقابل السعر
اقرأ كاملاً →
قهوة الإسبريسو لذيذة بالفعل، لكن ليست كل الأسر لديها المال والمساحة لاقتناء ماكينة إسبريسو. لذلك، عدد أكبر من الأشخاص يقتني إبريق الموكا في المنزل؛ فإبريق الموكا سهل وسريع، ما عليك سوى تجهيز الماء الساخن ومسحوق القهوة، ثم وضعه على جهاز التسخين وانتظار شرب القهوة. لكن،
اقرأ كاملاً →
من الناحية التقنية، لا تستطيع قدر الموكا بسبب قيود وظيفتها إنتاج إسبريسو مثل ماكينة الإسبريسو، لكن قدر الموكا يمكنه بسهولة وب تكلفة أقل تحضير قاعدة قهوة مركزة مطحونة طازجة في المنزل، ثم تتحول بعد ذلك إلى قهوة أمريكية أو لاتيه غنية بالنكهة. وإذا أردت استخدام قدر الموكا لصنع قهوة غنية بالرائحة، فعليك البدء من كيس
اقرأ كاملاً →
استخدام إبريق الموكا بسيط جدًا، لكن عملية التحضير قد تشهد من وقت لآخر مرارة أو قوة مفرطة أو نقصًا في النكهة. اليوم نشارك بعض نصائح استخدام إبريق الموكا، ونأمل أن يتمكن عشاق إبريق الموكا من إعداد قهوة سوداء مركزة لذيذة في المنزل. لنفكر في كل شيء من اختيار الحبوب والتحضير إلى التذوق. 1. أثناء الاستخدام
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ما هي قهوة SOE؟ SOE هي اختصار Single Origin Espresso، ومعناها إسبريسو من منشأ واحد. وتركيزها الأساسي على إبراز
اقرأ كاملاً →
تُصنَّف القهوة المتاحة في السوق عمومًا إلى ثلاثة أنواع: «القهوة الصناعية» و«القهوة التجارية» و«القهوة المختصة»، ومعايير التمييز كما يلي: (1) القهوة الصناعية: حبوب قهوة روبوستا خالصة بنسبة 100%. (2) القهوة التجارية: حبوب مخلوطة من مناطق إنتاج أو أصناف مختلفة. (3) القهوة المختصة: ذات نكهة منطقة الإنتاج وعالية الجودة
اقرأ كاملاً →
تشير القهوة المخلوطة إلى مزيج من حبوب قهوة من منطقتين أو أكثر من مناطق إنتاج مختلفة. وعندما يطلب الناس في المقاهي الخارجية، ما لم يؤكد الباريستا بشكل منفصل، فإن حبوب القهوة المستخدمة تكون عادة حبوب قهوة إسبريسو مخلوطة، وتُعتمد فيها درجة تحميص متوسطة إلى عميقة. الأمريكانو المحضر من هذا النوع من حبوب الإسبريسو المخلوطة يكون عمومًا منعشًا
اقرأ كاملاً →
هل خطوات تحضير قهوة التقطير اليدوي معقدة ومزعجة؟ إذًا هل توجد طريقة مريحة لشرب قهوة قريبة من قهوة التقطير اليدوي؟ بالطبع نعم، يوصي Front Street Coffee باستخدام إبريق التقطير الأمريكي. كثيرون عندما يسمعون إبريق التقطير الأمريكي يربطونه تلقائيًا ببعض القهوة غير اللذيذة. في الواقع هذا فهم خاطئ لإبريق التقطير الأمريكي. أمريكي
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يمكن رؤية الأمريكانو في العديد من المقاهي، بينما انطباع الكثيرين عنه أنه مرّ عمومًا، ويعتقدون أنه لا يمكن شربه إطلاقًا دون إضافة السكر، فهل هذا صحيح في الواقع؟ في ما يلي سنقدّم لكم معلومات عن الأمريكانو. أصل الأمريكانو وفقًا لـ Front Street Coffee(Fr
اقرأ كاملاً →
"لاتيه" هي نقل صوتي للكلمة الإيطالية "Latte"، وقهوة لاتيه (Coffee Latte) هي أحد أنواع قهوة الإسبريسو، وتشير إلى مشروب ناتج عن خلط الإسبريسو مع الحليب، لذلك فهي تمتلك نكهة الإسبريسو الغنية وحلاوة الحليب المنعشة، بمذاق متوازن وسلس، ويجعل المرء بعد الشرب لا يزال
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من الأصدقاء يسألون Front Street Coffee: لماذا رغم استخدام نفس الحبوب لتحضير اللاتيه، يختلف الطعم دائمًا بعض الشيء عما نشربه في المتجر؟ فما السبب؟ أولًا، إن التفسير الأكثر تقليدية لقهوة اللاتيه هو في الواقع حليب + قهوة (دون تحديد نوع معين من القهوة)، ثم إن قهوة اللاتيه التي أطلقتها ستاربكس هي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
