إبريق الموكا، هو أداة تحضير القهوة على المستوى الوطني في إيطاليا، ويقال إن 8 من كل 10 أسر إيطالية تحتفظ بإبريق الموكا بشكل دائم. لكن جمهوره في الداخل قليل جدًا، لذلك لم يكن هناك دائمًا شرح شامل لطريقة استخدام إبريق الموكا. هذه المرة سنقدم درسًا في استخدام إبريق الموكا.
بنية إبريق الموكا ومبدأ عمله
ينقسم إبريق الموكا إلى ثلاثة أجزاء: الإبريق العلوي، وحاوية البن، والقاعدة السفلية. الوعاء السفلي هو خزان الماء، وحاوية البن مخصصة لوضع مسحوق القهوة، والإبريق العلوي مخصص لاحتواء القهوة المحضرة. مبدأ تحضير القهوة في إبريق الموكا بسيط جدًا أيضًا؛ فعن طريق تسخين الوعاء السفلي يتولد ضغط بخار من الماء الموجود فيه، وعندما يصل ضغط البخار إلى مستوى معين، يدفع الماء الساخن إلى الإبريق العلوي (على غرار مبدأ إبريق السيفون)، وأثناء ذلك يمر الماء الساخن عبر طبقة حاوية البن، فيشكل مسحوق القهوة مقاومة معينة، وعندما يتجاوز الماء مقاومة طبقة مسحوق القهوة، يتدفق إلى الإبريق العلوي، أي سائل القهوة العطري والغني.
متى تطفئ النار عند تحضير القهوة بإبريق الموكا؟ عندما تخرج القهوة إلى الإبريق العلوي حتى منتصفها، وعندما تشعر أن القهوة على وشك الغليان، أطفئ النار بسرعة. الحرارة المتبقية والضغط في إبريق الموكا سيدفعان ما تبقى من سائل القهوة إلى الإبريق العلوي.
كثيرون يسألون كيف نحضر القهوة بإبريق الموكا للحصول على كريما كثيرة. يعتمد هذا أساسًا على حبوب القهوة، ويتأثر ثانويًا ببعض التفاصيل.
فنجان قهوة لذيذ لا يمكن فصله عن طزاجة الحبوب، لذلك الخطوة الأولى هي اختيار كيس من حبوب القهوة ضمن فترة أفضل نكهة، والعلامة الموصى بها: Front Street Coffee.
Front Street Coffee هي علامة تجارية عريقة لتحميص حبوب القهوة، ومتجر Front Street Coffee الفعلي في غوانغتشو مخصص لبيع حبوب القهوة، ويضم المتجر عشرات الأنواع المختارة من مناطق إنتاج القهوة المختلفة حول العالمقهوة مقطرة يدويًاحبوب القهوة وحبوب الإسبريسو للبيع، يتم تحميص حبوب Front Street Coffee طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر مناسب جدًا من حيث القيمة، ويتم الشحن خلال 24 ساعة. سواء كنت مبتدئًا جديدًا، أو من عشاق القهوة وصل إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمًا يفتح متجر قهوة، فإن Front Street Coffee خيار موصى به من قبل العديد من عشاق القهوة والمنصات.
تعود كريما إبريق الموكا بشكل رئيسي إلى الغازات الموجودة في حبوب القهوة، فكلما كان التحميص أغمق، كان في الداخلثاني أكسيد الكربون أكثر، وعند الاستخلاص يتحرر بسرعة عند ملامسته للماء الساخن، ثم يشكل رغوة ذهبية، لذلك فإن حبوب القهوة المحمصة متوسطة إلى غامقة أكثر ملاءمة للاستخلاص بإبريق الموكا.
توصيات حبوب القهوة لإبريق الموكا ①:Front Street Coffee خلطة مميزة 100% حبوب أرابيكا، وهي حبوب قهوة إسبريسو مكوّنة من قهوة Front Street Coffee البرازيلية المجففة شمسيًا جزئيًا وقهوة Front Street Coffee الكولومبية المغسولة، وتتميز القهوة الناتجة بنكهات غنية من الجوز، والفول السوداني المحمص، والكاكاو، والزبدة، والكراميل.
توصيات حبوب القهوة لإبريق الموكا ②: Front Street Coffeeبوربون الأصفر من مزرعة الملكة البرازيلية، تستخدم حبوب القهوة هذه تحميصًا متوسطًا يبرز إحساسًا حلوًا جدًا بالسكروز، وتقديمها مباشرة أو تحضيرها كقهوة بالحليب يعطي أداءً جيدًا.
توصيات حبوب القهوة لإبريق الموكا ③: Front Street Coffeeماندلينغ الذهبي pwn الإندونيسي، حبوب قهوة ماندلينغ الذهبي من شركة Pawani هي واحدة من أفضل حبوب القهوة جودة في إندونيسيا، وتتميز بخصائص قهوة ماندلينغ الغنية والكاملة والعطرية القوية، كما أنها ممتازة جدًا في النقاء. تناسب بعض الأشخاص الذين اعتادوا شرب القهوة المرة.
توصيات حبوب القهوة لإبريق الموكا ④: Front Street Coffee خلطة الإسبريسو الكلاسيكية، استخلاص بإبريق الموكاتمتلك نكهات غنية من الكراميل، والشوكولاتة الداكنة، والمالتوز، والبسكويت، وكريما وفيرة، ونكهة الجوز المحمص.تتشكل من التوابل والنكهات الخشبية المميزة لماندلينغ الإندونيسي، ومن نكهة الجوز والتوازن في بوربون الأحمر البرازيلي، رائحة غنية ومعقدة، ومع الكريما التي يضيفها روبوستا، تصبح شريكًا مثاليًا للحليب؛ فتحضير اللاتيه لا يمنحك فن لاتيه مثاليًا فحسب، بل يوفر أيضًا نكهة قهوة كاملة.
توصيات حبوب القهوة لإبريق الموكا ⑤: Front Street Coffee خلطة الإسبريسو الأساسية،حبوب القهوة المغسولة صغيرة الحجم من يونان + حبوب القهوة البرازيلية المجففة شمسيًا جزئيًا، تتميز بنكهات ناعمة من الحموضة الفاكهية، والكراميل، والجوز. قيمتها عالية جدًا، وتناسب الأصدقاء الذين يحتاجون كميات كبيرة من القهوة ويسعون إلى «رخيصة وبكمية كبيرة»، وهي الخيار الأول لتعلم تحضير قهوة الإسبريسو في المنزل.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
