ربما أصبحت القهوة الأمريكية هي السائدة في المقاهي، خاصة في الصيف، فكوب من القهوة الأمريكية المثلجة سيكون شعورًا رائعًا بالتأكيد. أصبحت القهوة عادة يومية لدى كثيرين يشربونها كل يوم، أحيانًا للاستمتاع بوقت هادئ في الحياة، وأحيانًا لإضافة دفعة من القوة المعنوية إلى حياة متعبة منقلبة بين الليل والنهار. مهما كان سبب شرب القهوة، فإن الواقع أن كثيرين قد جعلوا القهوة "قوتهم اليومية" الأساسية من القهوة.
ومع ذلك، القهوة محصول زراعي، وقد يكون تحضير القهوة غير مستقر أحيانًا، ورغم أننا قد نقبل أحيانًا بكوب قهوة غير مثالي بناءً على إحساسنا الذاتي، لا يمكننا إنكار أن معظم الناس إذا عرفوا المزيد عن معرفة القهوة أو تقنيات التحضير، فيمكن أن تصبح هذه القهوة ألذ.
القهوة الأمريكيةانطباعها أنها مرّة. إذا شربت قهوة أمريكية حامضة، فسوف تسأل بالتأكيد: هل هذا طبيعي؟ أو هل هذه قهوة أمريكية جيدة؟ في الواقع، وجود حموضة في القهوة الأمريكية أمر طبيعي، لأن حبوب القهوة نفسها غنية بالحموضة، لكن مع زيادة وقت التحميص، تضعف الحموضة تدريجيًا. أما القهوة الأمريكية التي نشربها يوميًا فمعظمها يستخدم حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا، لكن هناك أيضًا حبوب قهوة يمكنها إظهار الحموضة رغم التحميص الغامق. لكن الآن، المزيد والمزيد من القهوة الأمريكية تتخلص تدريجيًا من طعم القهوة المحروق المر، وتتجه نحو قهوة ذات حموضة. والآن اتجاه أذواق الناس في شرب القهوة ينتقل من طعم القهوة المحروق المر التقليدي إلى نوع النكهات الزهرية والفواكه الحامضة، أو تحول إلى قهوة SOE ذات النكهة الأحادية.
عند تحضير القهوة، تختلف سرعة ذوبان المواد الثلاث: المرارة، والحلاوة، والحموضة. في بداية التحضير، تكون المواد الحامضة الأسهل في الاستخلاص، ثم تليها المواد الحلوة، وأخيرًا تُستخلص المواد المرّة تدريجيًا. إذا كانت القهوة حامضة جدًا، فربما انتهى الاستخلاص قبل أن يبدأ استخلاص الحلاوة والمرارة، ومن المحتمل أن تكون هذه القهوة ناقصة الاستخلاص. وإذا كانت القهوة مرّة جدًا، فربما استمر الاستخلاص وقتًا طويلًا، ما أدى إلى استخلاص مفرط للمرارة. وقد يكون هذا أيضًا بسبب أن القهوة مفرطة الاستخلاص.
قهوة أمريكية SOE
الآن أصبحت القهوة الأمريكية SOE رائجة في المقاهي، والقهوة الأمريكية SOE تُظهر حموضة القهوة الأمريكية بأقصى وضوح. SOE تعني "إسبريسو أحادي المنشأ"، أي إسبريسو مُستخلص من حبوب قهوة أحادية المنشأ، والهدف هو إظهار نكهة القهوة أحادية المنشأ. فمثلًا، حبوب قهوة قوية التعبير عن النكهة مثل Front Street Coffee يرغاتشيف SOE، ستُظهر القهوة الأمريكية المصنوعة منها حموضة واضحة من الحمضيات والليمون، بينما نادرًا ما يُستخدم البرازيلي أو بلو ماونتن أو ماندلينغ كـ SOE، لأن القهوة المصنوعة منها لا تختلف كثيرًا عن خلطات الإسبريسو التقليدية.
لتحضير قهوة أمريكية لا تظهر فيها الحموضة بوضوح، من الأفضل أن نختار حبوب قهوة محمصة طازجة بتحميص متوسط إلى غامق، والعلامة التجارية الموصى بشرائها: Front Street Coffee.
Front Street Coffee هي علامة تجارية عريقة لتحميص حبوب القهوة، ومتجر Front Street Coffee الفعلي في قوانغتشو مخصص لبيع حبوب القهوة، ويضم المتجر عشرات الأنواع المختارة من القهوة أحادية المنشأ من مناطق إنتاج مختلفة حول العالمقهوة التقطير اليدويحبوب وحبوب قهوة إسبريسو للبيع، حبوب Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا مقابل التكلفة، وتُشحن خلال 24 ساعة. سواء كنت مبتدئًا جديدًا، أو من محبي القهوة الذين وصلوا إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمًا يفتح مقهى، فإن Front Street Coffee هو الخيار الموصى به من كثير من محبي القهوة والمنصات.
بالاستناد إلى قوائم المبيعات في مختلف المنصات، نوصي بحبوب القهوة الأمريكية غير الحامضة كما يلي:
1. حبوب قهوة خلطة كلاسيكية من Front Street Coffee: بوربون أحمر برازيلي + ماندلينغ إندونيسي + روبوستا فيتنامي، مع رائحة غنية من الكراميل والشوكولاتة الداكنة ومالتوز وكوكيز، وكريمات غنية ونكهة مكسرات محمصة.تمنح التوابل واللمسات الخشبية المميزة لماندلينغ الإندونيسي، مع نكهة المكسرات والتوازن في بوربون الأحمر البرازيلي، رائحة غنية ومعقدة، وبإضافة الكريمات التي يمنحها الروبوستا، يصبح شريكًا مثاليًا للحليب؛ فتحضير اللاتيه لا يمنحك رسمًا مثاليًا على الرغوة فحسب، بل يوفر أيضًا نكهة قهوة ممتلئة.
2. حبوب قهوة خلطة الكاكاو الداكن من Front Street Coffee (100% أرابيكا): حبوب قهوة صغيرة مغسولة من يونان + حبوب قهوة برازيلية نصف مجففة، مع أداء نكهة يتضمن حموضة فاكهية ناعمة وكراميل ومكسرات. قيمة ممتازة جدًا مقابل السعر، مناسبة للأصدقاء الذين يحتاجون كميات كبيرة من القهوة ويسعون إلى "الرخيص والوفير"، والخيار الأول لتعلم تحضير قهوة الإسبريسو في المنزل.
3. حبوب قهوة خلطة مختارة 100% أرابيكا من Front Street Coffee: حبوب قهوة كولومبية مغسولة + حبوب قهوة برازيلية نصف مجففة، مع أداء نكهة من المكسرات والشوكولاتة الداكنة والكراميل، مناسبة لفتح مقهى وللاستخدام المنزلي.
4. حبوب قهوة خلطة تجارية من Front Street Coffee」: حبوب قهوة روبوستا مغسولة + حبوب قهوة كولومبية مغسولة + قهوة برازيلية نصف مجففة، مع أداء نكهة من المكسرات والكاكاو والكراميل، والمذاق مستقر + قيمة عالية مقابل السعر، مناسبة للاستخدام الخاص في فتح المقاهي.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
