تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابعوا حسابنا على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). من يذهبون إلى المقاهي كثيرًا لا بد أن اسم يرغاتشيف ليس غريبًا عليهم، فبعضهم يقول إنها مقاطعة، وبعضهم يقول إنها منطقة إنتاج، وآخرون يعتقدون أنها صنف من الحبوب
اقرأ كاملاً →
في عصرنا الحالي، تتوفر قهوة الأكياس المعلقة والقهوة سريعة الذوبان في كل مكان، لكن الانطباع الذي يتركه كل منهما مختلف تمامًا؛ فالقهوة سريعة الذوبان تعتمد على تقنية الاستخلاص بالذوبان ويُضاف إليها السكارين والحليب المجفف، لذلك يكون طعمها رتيبًا جدًا؛ أما قهوة الأكياس المعلقة فتستخدم حبوب قهوة محمصة طازجة تُطحن مسبقًا إلى مسحوق ثم تُعبأ في أكياس ترشيح، وبالمقارنة مع القهوة سريعة الذوبان، ليس فقط يمكن لقهوة الأكياس المعلقة
اقرأ كاملاً →
في عام 1990، استخدمت شركة ياماناكا سانغيو المساهمة اليابانية مفهوم كيس الشاي في القهوة، فاخترعت قهوة الفلتر المعلّق وسجّلت براءة اختراع لها. ومع طلب سوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في شراء قهوة الأكياس المعلقة، وذلك لشرب القهوة المختصة بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى استخدام مجموعة من الأدوات والأواني. هنا لكم
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يمكن القول إن تبخير الحليب هو مهارة أساسية وجوهرية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بشكل مثالي هي أحد العوامل التي يُحكم بها على ما إذا كان مستوى هذا الباريستا مؤهلًا أم لا. على سبيل المثال، رغوة حليب اللاتيه تميل إلى أن تكون رقيقة، ويكون مذاقها ناعمًا وسلسًا. ما
اقرأ كاملاً →
تُعد قهوة اللاتيه، والكابتشينو، وفلات وايت من فئات قهوة الحليب الدائمة في المقاهي تقريبًا. تساهم هذه المقالة في مساعدتكم على التمييز بوضوح بين هذه الأنواع الثلاثة من قهوة الحليب. ولأن الجميع تعرّفوا إلى هذه الأنواع الثلاثة من قهوة الحليب بدرجة أو بأخرى، سنقدّم هنا تعريفًا موجزًا بأصولها. قهوة اللاتيه الحديثة والكابو
اقرأ كاملاً →
ما هي القهوة الأمريكية؟ «القهوة الأمريكية» (بالإنجليزية: Americano، وبالإيطالية: Caffe Americano)، تقليديًا هي قهوة سوداء تُحضَّر باستخدام إبريق قهوة بالتقطير، ولأن وقت الاستخلاص عادةً أطول نسبيًا (حوالي أربع أو خمس دقائق)، فإن نكهة القهوة تكون أيضًا أكثر
اقرأ كاملاً →
«كيف يُشرب الإسبريسو الإيطالي؟» - يجب أن يكون جرعة واحدة دفعة واحدة! لا تظنوا أن هذا مزاح، فالقهوة الإيطالية حقًا تُشرب دفعة واحدة! كثير من الأصدقاء عند أول شرب للإسبريسو قد يشعرون بأنه مر جدًا، لكن تدريجيًا، ستشعرون في الطعم الأصلي للإسبريسو بالغنى والكثافة والنعومة، وهذا ما يميزه عن أنواع القهوة الأخرى
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة في جميع أنحاء البلاد، أخذت مقاهي القهوة تنتشر تدريجيًا في كل شارع وزقاق، وتحظى قهوة الإسبريسو بشعبية خاصة لما تتميز به من سرعة وسهولة. فنجان إسبريسو غني بالعطر يصنع مجموعة متنوعة من مشروبات الإسبريسو الشائعة، وFront Street Coffee سيتحدث عن خصائص الإسبريسو، «روح المكان» في مقهى القهوة. إسبريسو
اقرأ كاملاً →
يعرف الكثيرون أن الصين هي موطن الشاي، وتاريخ شرب الشاي يمتد لمسافة طويلة، وثقافة الشاي واسعة وعميقة. في يونان بالصين توجد أيضاً العديد من مناطق إنتاج الشاي عالية الجودة، وخاصة بوير. ولكن هل تعلم أن يونان ليست فقط للشاي، بل أيضاً لحبوب البن؟ كما أن مساحة زراعة القهوة في يونان ليست صغيرة، وهي أكبر قهوة في الصين
اقرأ كاملاً →
تبادل معرفي متخصص حول القهوة، مزيد من مشاركة حبوب البن، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في التصنيف النباتي، البن جنس نباتي من الفصيلة الفوية، ويضم تحته ما لا يقل عن أكثر من مئة نوع من أنواع البن، وقد تم تأكيد نحو ثمانين صنفًا من أشجار البن، ومنها ما يُستخدم كقهوة للشرب
اقرأ كاملاً →
إذا سألت عن أنواع حبوب القهوة أحادية المصدر المناسبة للمبتدئين للتدريب، فسنجيب بحبوب القهوة اليومية، لأنها ليست اقتصادية فحسب، بل تتيح لك أيضاً تذوق نكهات المناطق الكلاسيكية. إذا لم تكن قد شربت قهوة بنكهة الحموضة الفاكهية بعد، ننصحك بتذوق نكهة يرغاتشيف الكلاسيكية أولاً، واليوم سنتحدث عن هذه النوعية التي تمثل زهور القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
تمتاز نكهات حبوب القهوة الأفريقية في الغالب بالزهور والفواكه، وتتناقض بشكل واضح مع نكهة القهوة الآسيوية المرّة والغنية بالتوابل، ونكهة القهوة الأمريكية بالمكسرات والكراميل. وباعتبارها ممثلة للقهوة الأفريقية، تتميز القهوة الكينية بعبير التوت الكثيف، ورائحة الحموضة في عصير البرقوق والجريب فروت، مع حموضة غنية وقوام ممتلئ، ولمسة من الكراميل؛ بينما إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
القهوة مرة، هذه هي الانطباع الأول لدى الكثيرين، ولكن مع تزايد عدد الأشخاص الذين بدأوا في التعرف على القهوة المختصة، اكتشفوا أن القهوة لا يمكن أن تخلو من المرارة فحسب، بل قد تحمل أيضًا رائحة زهرية وحموضة حلوة من الفواكه، وقهوة يرغاتشيف من إثيوبيا هي أشهر مثال كلاسيكي على ذلك. يرغاتشيف هي أرابيكا عالية الجودة
اقرأ كاملاً →
في عام 1990، طبقت شركة ياماناكا سانغيو المساهمة اليابانية مفهوم كيس الشاي على القهوة، فاخترعت القهوة بالتقطير المعلقة وسجلت براءة اختراع لها. ومع تزايد الطلب في سوق القهوة المختصة، بدأ المزيد والمزيد من الناس في شراء قهوة أكياس التقطير المعلقة، وذلك للحصول على قهوة مختصة بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى استخدام مجموعة من الأدوات والأواني. Front Street Coffee (
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجةً فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لإمكانية تحضير قهوة سريعة ولذيذة،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) كيف تختار قهوة الفلتر المعلّق؟ 1. تاريخ الإنتاج: عادةً يكون مسحوق القهوة المطحون طازجًا هو الأكثر طزاجة، وطريقة إنتاج قهوة الفلتر المعلّق هي أنه بعد التحميص الدقيق والطحن المتأني تُعبأ وتُختم في أكياس فورًا، ويُفضّل شراء ما هو أقرب ما يمكن إلى التحميص
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة الجيدة شرط ضروري لتحضير فنجان قهوة جيد، فكيف نختار حبوب القهوة؟ القهوة الجيدة يجب أن تبدأ من المصدر. فيما يلي تعرّف على أفضل عشر حبوب قهوة تستحق الشراء في العالم! 1، البرازيل: Front Street Coffee سيرادو بوردون أحمر؛ نكهة القهوة البرازيلية ليست استثنائية، وحموضتها منخفضة، لكن إنتاج القهوة كبير،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) في الصيف الحار، اسمع! صوت الزيز يُسمع من تلك الشجرة! وصوت الزيز يُسمع أيضًا من شجرة أخرى! في قوانغتشو، هذا الصيف اللعين، إما تبخير، وإما شوي، وإما سلق بماء مغلي. لو كان هناك كوب مثلج ومنعش
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من أنواع القهوة المثلجة، بما في ذلك الأمريكانو المثلج واللاتيه المثلج اللذان يُباعان بكثرة في العديد من محلات القهوة، بالإضافة إلى القهوة المقطرة يدوياً المثلجة والقهوة المنقوعة الباردة والقهوة المقطرة الباردة... فيما يتعلق بالقهوة المقطرة الباردة، بصرف النظر عن كونها "أغلى سعراً" وهو ما يثير غالباً مقارنات متنوعة، فإن وقت التحضير الطويل وطعمها وملمسها الفريدين يضفيان أيضاً الكثير من الغموض على هذا النوع من القهوة. بالكامل
اقرأ كاملاً →
القهوة المخمرة على البارد هي Cold Brew Coffee. ضع القهوة المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة، وانقعها للاستخلاص لمدة 12 ساعة، ثم صفِّ بقايا القهوة جيدًا؛ السائل الناتج هو القهوة المخمرة على البارد. مقارنة بالقهوة المحضرة ساخنة، تكون نكهة القهوة أقوى بوضوح، والمرارة أقل، والملمس أكثر نعومة.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
