خصائص قهوة يونان صغيرة الحبة｜هل قهوة يونان من القهوة المختصة؟ هل حبوب يونان لذيذة في التحضير اليدوي؟ توصيات بحبوب يونان أحادية المنشأ ذات قيمة عالية مقابل السعر

يعرف الكثيرون أن الصين هي موطن الشاي، وتاريخ شرب الشاي طويل عريق، وثقافة الشاي عميقة وغنية، وفي مقاطعة يوننان الصينية توجد العديد من مناطق إنتاج الشاي عالية الجودة، وخاصة بوإر. لكن هل تعلم أن مكان يوننان لا يحتوي على الشاي فقط، بل وأيضًا على حبوب البن،قهوة يوننانمساحة زراعتها ليست صغيرة أيضًا، وهي أكبر منطقة لزراعة حبوب البن في الصين.

معظم مناطق غرب وجنوب مقاطعة يوننان الصينية يتراوح ارتفاعها بين 1000-2000 متر، والتضاريس فيها تتكون أساسًا من الجبال والمنحدرات، كما أنها شديدة التموج، والتربة خصبة، وأشعة الشمس وفيرة، والأمطار غزيرة، والفرق في درجة الحرارة بين الليل والنهار كبير، هذه الظروف الطبيعية الفريدة شكلتقهوة يوننان ذات الحبوب الصغيرةخصوصية المذاق — قوية ولكن ليست مرّة، وعطرية ولكن ليست حادة، مع نكهة فاكهية خفيفة. منذ الخمسينيات، حظيت قهوة يوننان ذات الحبوب الصغيرة بشعبية كبيرة في سوق القهوة الدولية، وصُنفت من أفضل أنواع القهوة.

ما يسمى يوننان الصغيرة الحبوب هو في الواقع قهوة أرابيكا المنتجة في يوننان، وهي تتناقض مع قهوة الحبوب المتوسطة في هاينان (روبوستا).

في الخمسينيات من القرن الماضي، كانت أصناف القهوة الرئيسية في يوننان هي تيبيكا (typica) وبوربون (bourbon) وS288 وغيرها. وأقدمها هو تيبيكا، بمذاق نقي وأنيق، وقوام نظيف، لكن إنتاجيته منخفضة، ومقاومته للأمراض ضعيفة، ويسهل إصابته بالمرض والذبول. لذلك، لزيادة الإنتاج، أدخلت يوننان صنف كاتيمور (Catimor)، الذي يمكن زراعته بكثافة، ويمتلك قدرة قوية على مقاومة الأمراض، ويعطي كمية أكبر من المحصول، ليصبح اليوم الصنف الأكثر زراعة للقهوة في منطقة يوننان. لذا فإن ما نسميه غالبًا الآن "يوننان الصغيرة الحبوب" يشير في الواقع أكثر إلى حبوب قهوة كاتيمور من يوننان.

توصية قهوة يوننان المختصة ① حبوب قهوة يوننان ذات الحبوب الصغيرة من Front Street Coffee

منطقة الإنتاج: باوشان، يوننان، الصين
الارتفاع: 1200m
الصنف: كاتيمور
طريقة المعالجة: المعالجة بالغسل

النكهات:نكهة المكسرات، أعشاب، شوكولاتة، كراميل، مع نهاية بعد طعم حامض فاكهي خفيف

لمن?: لمن يرغب في تذوق النكهة الأساسية لقهوة يوننان ذات الحبوب الصغيرة، ويمكن استخدامها في القهوة المقطرة، وإبريق الموكا، والقهوة الباردة بالتنقيط

توصية قهوة يوننان المختصة ② حبوب قهوة تيبيكا 2013 من Front Street Coffee

منطقة الإنتاج: لينكانغ، يوننان، الصين

المزرعة: مزرعة Front Street Coffee

الارتفاع: 1300m
الصنف: تيبيكا
طريقة المعالجة: المعالجة بالتجفيف الشمسي

النكهات:بنكهة حامضة عطرية للتوت، وطابع المكسرات، وحلاوة السكر البني، مع نهاية بنكهة الشاي.

لمن?: لمن يرغب في تذوق قهوة يوننان الأصيلة ذات الحبوب الصغيرة، ويمكن استخدامها في القهوة المقطرة، وإبريق الموكا، والقهوة الباردة بالتنقيط

إذا أردنا شراء قهوة يوننان ذات الحبوب الصغيرة عالية الجودة، يجب أولاً أن نطلبها من علامة تجارية موثوقة للتحميص، ذات نكهة ممتازة وضمان الطزاجة، والعلامة الموصى بها: Front Street Coffee. جميع حبوب البن من Front Street Coffee تُحمّص طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب البن مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا، ويتم الشحن خلال 24 ساعة.سواء كانوا مبتدئين، أو من محبي القهوة الذين وصلوا إلى المستوى المتقدم الاحترافي، أو مستخدمين يمتلكون متجر قهوة، فإن Front Street Coffee هو الخيار الموصى به من قبل العديد من محبي القهوة والمنصات.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】