علامات تجارية موصى بها لقهوة الأكياس المعلقة ذات قيمة عالية مقابل السعر | هل سعر أكياس القهوة المعلقة أحادية المنشأ مرتفع؟ ما مناطق إنتاج حبوب القهوة المناسبة لصنع أكياس القهوة المعلقة للتحضير اليدوي؟

لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee）

الطحن الطازج دائمًا ما يكون طقسًا في تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجًا فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لتحضير قهوة سريعة ولذيذة، وهذا هوقهوة الأكياس المعلقةمعنى وجودها. يعتقد كثيرون أن شرب قهوة الأكياس المعلقة ليس احترافيًا، ويرى Front Street Coffee أنه لا داعي للاعتقاد بذلك، فمهما كان الطعام الذي يريد الانتشار بين الجمهور، لا بد من إنتاج طرق سريعة ومريحة، لذلك جاءت أكياس القهوة المعلقة ليأمل الناس ألا يحتاجوا إلى كل هذه الأدوات الخاصة بالتحضير اليدوي ليتمكنوا من شرب القهوة المختصة.

قهوة الأكياس المعلقةعلامات تجارية موصى بها

Front Street Coffee هي علامة تجارية عريقة لتحميص حبوب القهوة، ومتجر Front Street Coffee الفعلي في قوانغتشو مخصص لبيع حبوب القهوة، ويضم المتجر عشرات الأنواع المختارة من حبوب القهوة أحادية المنشأ للتحضير اليدوي/الإسبريسو وقهوة الأكياس المعلقة من مناطق قهوة مختلفة حول العالم، ويتم تحميص حبوب Front Street Coffee طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا، ويتم الشحن خلال 24 ساعة. سواء كانوا مبتدئين، أو محبي قهوة وصلوا إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمين يفتحون مقهى، فإن Front Street Coffee هو الاختيار الموصى به من قبل العديد من محبي القهوة والمنصات.

يعلم الجميع أن القهوة من مناطق إنتاج مختلفة تقدم نكهات ومذاقات مختلفة، لذلك يحتاج كثيرون عند الاختيار إلى فهم خصائص المنطقة إلى حد ما. هنا تم تلخيص 10 أنواع من أكياس قهوة Front Street Coffee المعلقة ذات النكهات والمذاقات المختلفة ليختار منها الجميع:

1.Front Street Coffee. الكرز الأحمر المجفف شمسيًا

المنطقة: ييرغاتشيف

الارتفاع: 2000-2200m

الصنف: سلالة أصلية

طريقة المعالجة: المعالجة بالتجفيف الشمسي

النكهة: فواكه استوائية، فراولة، توت، كريمة

طريقة المعالجة بالتجفيف الشمسي هي طريقة معالجة قديمة وتقليدية جدًا، وهذا الكرز الأحمر المجفف شمسيًا يتم فيه اختيار الثمار الناضجة تمامًا يدويًا، وتوضع حبات القهوة الكرزية كاملة على أسرّة شبكية لتجفيفها طبيعيًا، ما يتجنب بفعالية رائحة التراب الناتجة عن نثرها على الأرض الإسمنتية. وتمتص حبات القهوة الكرزية النكهات ببطء أثناء التجفيف. خلال عملية التجفيف ينخفض محتوى الرطوبة في الكرز تدريجيًا، وتتحول حبات القهوة الكرزية إلى اللون البني الداكن، ثم تُجمع حبات القهوة الكرزية وتُخزّن. يرى Front Street Coffee أن القهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي تتميز برائحة فواكه واضحة، وحموضة ممتلئة، وقوام غني.

2.Front Street Coffee. بوربون أحمر من رواندا

تتمتع رواندا بمناخ هضبي معتدل واستوائي، ويبلغ متوسط درجة الحرارة 24.6～27. درجة مئوية، وهي أقل من درجة الحرارة في الدول الاستوائية النموذجية، لكن زراعة القهوة تتم في المناطق الغربية الجبلية وغيرها، حيث تكون درجة الحرارة أقل من المناطق المنخفضة الشرقية، ويكون الفرق في درجات الحرارة أكبر، فعلى سبيل المثال يبلغ متوسط ارتفاع بحيرة كيفو الشمالية 1463 متر، ويبلغ متوسط درجة الحرارة اليومية 22. درجة مئوية، وإضافة إلى التربة البركانية الخصبة، فإنها مناسبة جدًا لزراعة القهوة.

 
تتم معالجة قهوة رواندا بشكل أساسي بالغسل. تكون عملية المعالجة العامة كما يلي: تُغسل ثمار القهوة المقطوفة جيدًا لفصل الثمار غير الكثيفة، ثم تُزال القشرة واللب، ثم تُترك حبوب القهوة التي تحمل الصمغ في حوض ماء للتخمر، والهدف من التخمر هو تجنب إفساد نكهة القهوة، وبعد اكتمال التخمر تُغسل طبقة الصمغ بالماء النظيف، وأخيرًا تُرسل حبوب القهوة النظيفة التي ما زالت محاطة بالقشرة الداخلية لتجف، وتجف بعض حبوب القهوة على أسرّة شبكية لمدة 15-22 يومًا، ليصل محتوى الرطوبة في حبوب القهوة الخضراء إلى حوالي 11% إلى 13%.

Front Street Coffee قهوة رواندا المغسولة هي بوربون أحمر، وهو صنف أرابيكا قديم عالي الجودة، وأداء نكهته مستقر. لإبراز المزيد من رائحة الزهور والفواكه، تم استخدام تحميص متوسط-فاتح، وبعد التحضير تظهرحلاوة حمضيات ورائحة عطرية، حموضة مشرقة، توت، تفاح، وفي المنتصف حلاوة عسل، حلاوة متوازنة ممتازة، وقفلة لوز وشوكولاتة.

3.Front Street Coffee. ماندهيلينغ ذهبي إندونيسي

المنطقة: شمال سومطرة، جبل غايوه في آتشيه

الشركة: PWN

الارتفاع: 1100-1600 متر

الصنف: Ateng

طريقة المعالجة: المعالجة بالتقشير الرطب

النكهة: أعشاب، كراميل، شوكولاتة داكنة، غنية ونظيفة، توازن عالٍ، قفلة طويلة
 

ماندهيلينغ هي قهوة إندونيسية شهيرة، ولأنها تمتلك قوامًا غنيًا ورائحة قوية، فقد أحبها كثيرون ممن يفضلون القوام الغني. أما ماندهيلينغ الذهبي فقد أُجري على أساس ماندهيلينغ الأصلي نظام فرز صارم جدًا، ما جعله يحقق هذه الشهرة ويصبح علامة قهوة إندونيسية شهيرة.

Front Street Coffee ماندهيلينغ الذهبي يأتي من إنتاج شركة PWN، وهي شركة شهيرة لحبوب القهوة الخضراء في إندونيسيا. تقوم شركة PWN بشراء حبوب ماندهيلينغ الخضراء، ثم تقوم بفرز آلي أولًا، وبعد ذلك بمرحلة فرز يدوي صارمة، ويتم الفرز ثلاث مرات. الهدف أساسًا هو إخراج القهوة ذات العيوب والحبوب غير الممتلئة، والاحتفاظ بالحبوب الخضراء الممتلئة والمتسقة المظهر، وعندها فقط يمكن تصنيف ماندهيلينغ أخيرًا كماندهيلينغ ذهبي. يرى Front Street Coffee أن هذا النظام الصارم في الفرز، وطريقة اختيار الأفضل من بين الأفضل، هما ما صنعا هذه الشهرة في النهاية. ماندهيلينغ الذهبي يكون في المذاق أكثر نظافة وغنى من ماندهيلينغ التقليدي؛ وفي النكهة أكثر كثافة وتعقيدًا.

4.Front Street Coffee. الفراشة البنمية

المنطقة: بوكيتي

الارتفاع: 1600 متر

الصنف: كاتورا، كاتواي، 70% غيشا

طريقة المعالجة: المعالجة بالغسل

النكهة: حمضيات، توت، عطر شاي، ياسمين

بنما هي دولة في أمريكا الوسطى، تحدها كوستاريكا غربًا وكولومبيا شرقًا، وكلاهما من الدول الشهيرة في إنتاج القهوة المختصة عالميًا. ترجع شهرة بنما في عالم القهوة إلى قهوة غيشا من مزرعة هاسيندا إسمرالدا، وقهوة غيشا البنمية شهيرة بالتأكيد، لكن ليس غيشا فقط ما يستحق البحث. هذه القهوة "الفراشة" مختلفة، إذ تحتوي الفراشة على 70% من قهوة غيشا، بالإضافة إلى كاتواي وكاتورا، وتُزرع في منطقة بركان بارو الشهيرة في بوكيتي، وينمو القهوة على ارتفاع 1600 متر، وتتمتع المنطقة بمناخ مصغر، وتربة بركانية خصبة، وأمطار وفيرة، وفرق كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار، كما أن الحصاد الدقيق والمعالجة الدقيقة يمنحان هذه القهوة رائحة غيشا الزهرية، ونكهة الحمضيات، وحموضة ناعمة.

والأكثر إثارة للدهشة أن هذه الجودة والظروف الممتازة تأتي بسعر مناسب جدًا، ما يتيح تجربة نكهة غيشا بقيمة عالية مقابل السعر. في المعالجة بالغسل، يتم أولًا فرز حبات القهوة الكرزية السيئة، ثم تُستخدم آلة لفصل القشرة والبذرة، ولا يبقى سوى حبوب القهوة المحاطة بالقشرة الداخلية. في هذه المرحلة تكون الحبوب مغطاة بطبقة مخاطية، ثم توضع حبوب القهوة في حوض ماء للتخمر، لمدة حوالي 18-36 ساعة داخل الحوض، لتتخمر وتتحلل الطبقة المخاطية. أخيرًا يستخدم العمال أدوات وحركات ذهابًا وإيابًا للاستفادة من قوة الماء والاحتكاك بين الحبوب، حتى تصبح حبوب القهوة ناعمة.

5.Front Street Coffee. بوربون أحمر برازيلي

المنطقة: جنوب ميناس

الارتفاع: 1000 متر

الصنف: بوربون أحمر

طريقة المعالجة: نصف التجفيف الشمسي

النكهة: مكسرات، شوكولاتة، كريمة، فول سوداني، كراميل

أُدخلت القهوة إلى البرازيل عام 1720 من دولة غويانا الفرنسية، لأن البرازيل كانت مستعمرة برتغالية آنذاك، وقد أسر ضابط برتغالي متمركز في البرازيل قلب زوجة حاكم غويانا من أجل إدخال شتلات القهوة إلى البرازيل، ونجح في إدخال بذور القهوة إلى البرازيل. وأصبحت البرازيل مكانًا مثاليًا لنمو القهوة، وامتدت مناطق الإنتاج من الشمال حتى ولاية ساو باولو في الجنوب الشرقي، وبحلول عام 1845 كانت حبوب القهوة البرازيلية تمثل 45% من إجمالي حبوب القهوة في العالم. حاليًا تعد البرازيل أكبر دولة مصدرة للقهوة في العالم.

قبل عام 1990، كانت البرازيل تستخدم طريقة التجفيف الشمسي. وكان هذا هو السبب الرئيسي في اكتساب الحبوب البرازيلية طعم التراب والخشب المتعفن، لأن ثمار القهوة خلال تعرضها للشمس لمدة 2-3 أسابيع كانت تتعفن بسبب المعالجة غير الصحيحة للتخمر، ما أنتج روائح غريبة، وقد تعرضت هذه المشكلة لانتقادات طويلة وأضرت بصورة القهوة البرازيلية. بعد عام 1990، طورت مراكز البحث البرازيلية طريقة نصف التجفيف الشمسي وفقًا لخصائص المناخ الأكثر جفافًا في البرازيل، لتقصير وقت المعالجة. في طريقة نصف التجفيف الشمسي، يتم أولًا فرز حبوب القهوة، وبعد فرز ثمار القهوة عالية الجودة، تُزال القشرة واللب وجزء من الصمغ، وتُعرّض للشمس مع كمية قليلة من الصمغ لمدة 1-3 أيام، ثم تُجفف بالآلة حتى يصل محتوى الرطوبة إلى 12%، ثم توضع في حاوية تخزين لتنضج. هذه الطريقة تقلل من النكهات الغريبة الرديئة السابقة في الحبوب البرازيلية، وتعزز رائحة الفواكه والحلاوة.

6.Front Street Coffee. هويلا الكولومبية

المنطقة: هويلا

الارتفاع: 1500-1800 متر

الصنف: كاتورا

طريقة المعالجة: المعالجة بالغسل

النكهة: مكسرات، شوكولاتة داكنة، كراميل، حموضة فواكه ناعمة

كولومبيا ثالث أكبر منتج للقهوة في العالم، وتشتهر بملمسها الناعم ونكهتها الغنية بالمكسرات والشوكولاتة. هويلا منطقة قهوة شهيرة محليًا في كولومبيا، وتضاريسها جبلية، وتُزرع القهوة بشكل رئيسي على منحدرات الوديان. الارتفاع والمناخ البارد والتربة البركانية كلها ظروف جيدة لزراعة القهوة. مناخ منحدرات الوادي لا يمنع الرياح الباردة من الدخول فحسب، بل يتمتع أيضًا بهطول أمطار وفيرة، لذلك يمكن القول إنها منطقة قهوة تتمتع بظروف طبيعية فريدة. تُقطف ثمار القهوة الناضجة تمامًا يدويًا في كولومبيا بشكل أساسي، وتُعالج الغالبية العظمى من حبوب القهوة بطريقة الغسل. من خلال تذوق أكواب حبوب كولومبيا غير المعالجة بطرق خاصة، ترى Front Street Coffee أن حبوب القهوة الكولومبية تمتلك عبير المكسرات والشوكولاتة وحموضة فواكه ناعمة.

7.Front Street CoffeePNG طائر الجنة

المنطقة: بابوا غينيا الجديدة

المزرعة: مزرعة سيغري طائر الجنة

الارتفاع: 1600-1800 متر

طريقة المعالجة: معالجة مغسولة

الصنف: تيبيكا

الدرجة: AA

غينيا الجديدة دولة جزرية تقع في جنوب غرب المحيط الهادئ، تحدها إندونيسيا من الغرب وجزر سليمان من الشرق. النصف الغربي من جزيرة غينيا الجديدة تابع لإندونيسيا، والنصف الشرقي لبابوا غينيا الجديدة. المناخ هناك مناخ جزر استوائي، ويتميز بارتفاع درجات الحرارة والرطوبة العالية طوال العام. متوسط درجة الحرارة السنوي في السهول نحو 24 درجة مئوية، وتنخفض الحرارة بسرعة مع الارتفاع، وفي الشتاء تهطل أمطار غزيرة.  

تحتوي بابوا على غابات مطيرة وصخور بركانية وتضاريس هضبية، ويتراوح ارتفاعها بين 1200-2500 متر، وهي جنة لزراعة القهوة. تتميز بابوا غينيا الجديدة بتضاريس تغلب عليها المرتفعات، وتُزرع فيها أصناف متعددة من القهوة، حيث تُزرع القهوة على مرتفعات تزيد عن 1300 متر، وتُعتمد فيها طرق الزراعة العضوية والزراعة تحت الظل. هذه المزايا الزراعية تمنح حبوب القهوة المنتجة هنا قوامًا غنيًا، مع نكهات المكسرات والفواكه. إن Front Street Coffee طائر الجنة من بابوا غينيا الجديدة، من خلال التحميص والتحضير، وُجد أنها من أكثر قهوات آسيا إشراقًا ونقاءً في النكهة، مع حموضة متوسطة، ومذاق عطري غني، وتمتلك عمومًا إحساس التوازن الذي تتميز به قهوة الجبل الأزرق.

8.Front Street Coffee يونان صغيرة الحبوب

المنطقة: يونان باوشان

الارتفاع: 1200 متر

الصنف: كاتيمور

طريقة المعالجة: معالجة مغسولة

النكهات: عبير الفواكه، الشمام، السكر البني، حموضة البرقوق، إحساس الشاي الأحمر

في Front Street Coffee، يمكنك العثور على نوعين من حبوب قهوة يونان؛ أحدهما تيبيكا مغسولة، والآخر حبوب كاتيمور، وهي صغيرة الحجم، لذلك تُسمى أيضًا "قهوة صغيرة الحبوب". تُصنف تيبيكا يونان كقهوة يونان المختصة، بينما تُصنف حبوب كاتيمور من يونان وفقًا لعرف السوق باسم قهوة يونان صغيرة الحبوب. سيقوم Front Street Coffee بتحميص هذين النوعين من قهوة يونان إلى درجة تحميص متوسطة، لأن منطقة يونان ليست منطقة حموضة، بل نكهات حبوب القهوة فيها متوازنة نسبيًا، وأساسها نكهات المكسرات والسكر البني.

هذه القهوة من Front Street Coffee معالجة بطريقة الغسل، وتُظهر في النكهة إحساس الشاي وعبير الفواكه، وفي المذاق حموضة مستديرة نسبيًا مع إحساس بالمكسرات، ووضوح الحلاوة في المراحل المتأخرة، مع بقية طويلة من حلاوة الكراميل.

9.Front Street Coffee. كينيا الطماطم الصغيرة

المنطقة: كينيا ثيكا

الارتفاع: 1550-1750 متر

الصنف: SL28 SL34

طريقة المعالجة: معالجة مغسولة k72

النكهات: الكمثرى، البرقوق الأسود المجفف، الطماطم الكرزية، السكر الأصفر، البرقوق

تقع كينيا في منطقة شرق أفريقيا، ويعبر خط الاستواء وسط كينيا، ويمتد الوادي المتصدع العظيم من الشمال إلى الجنوب. تغلب على كينيا التضاريس الهضبية، ويبلغ متوسط الارتفاع 1500 متر. تقع كينيا في منطقة استوائية للإنتاج، ولديها موسمان مطيران سنويًا، وموسما الحصاد هما من أكتوبر إلى ديسمبر ومن يونيو إلى أغسطس. تتوزع مناطق زراعة القهوة في كينيا بشكل رئيسي في الأراضي البركانية على ارتفاعات تتراوح بين 1600 متر و2100 متر. ونظرًا لملاءمة ارتفاع الزراعة، تطول المدة اللازمة لنضج كرز القهوة، وتُمتص المكونات العطرية في حبوب القهوة بشكل كامل، فتظهر حموضة الفواكه بوضوح، وتكون حبوب القهوة أكثر صلابة.

في ثلاثينيات القرن العشرين، كلفت الحكومة الكينية مختبر سكوت بإجراء أبحاث في تربية القهوة، بهدف إيجاد أصناف قهوة تتلاءم مع تربة ومناخ كينيا، ويمكن زراعتها على نطاق واسع، ولها قيمة تجارية. وفي النهاية، وبعد أكثر من عشر سنوات من البحث والانتقاء، نجحوا في الحصول على سلسلة من أصناف القهوة ذات النكهة المتميزة. ومن بينها SL28 وSL34، وهما صانعا الأسطورة لنكهة الطماطم الكرزية والحموضة البرقوقية في قهوة كينيا.

10.Front Street Coffee. كوستاريكا تارازو

المنطقة: تارازو

الارتفاع: 1500 متر

الصنف: كاتورا، كاتواي

طريقة المعالجة: مغسولة

النكهات: البرتقال الحلو، العسل، التوفي، المكسرات

كوستاريكا هي أول دولة في أمريكا الوسطى تزرع القهوة، وقد عُرفت قهوتها دائمًا بتوازن النكهة، والشوكولاتة الغنية، والملمس الناعم. تقع منطقة تارازو في جنوب العاصمة سان خوسيه، وهي واحدة من أكثر مناطق إنتاج القهوة أهمية وشهرة في كوستاريكا. تشتهر كوستاريكا بالمعالجة العسلية. اختارت Front Street Coffee هذه القهوة من تارازو المعالجة بطريقة الغسل لتكون أكياس قهوة معلقة وحبوب قهوة يومية، لأن هذه الحبوب تُظهر قوامًا غنيًا، وملمسًا ناعمًا، ونكهة شوكولاتة ومكسرات كثيفة، وحموضة متوسطة، مع رائحة جذابة، وهذا أيضًا يجعلها النكهة الرئيسية لمنطقة قهوة كوستاريكا.

ما سبق هو أكياس القهوة المعلقة من مناطق مختلفة التي توصي بها Front Street Coffee لكم، دون ترتيب حسب الأولوية، وفيما يلي تقدم لكم Front Street Coffee طريقة تحضير أكياس القهوة المعلقة.

1. أولًا، كمية مسحوق القهوة الصافية في أكياس القهوة المعلقة من Front Street Coffee لها وزن محدد ثابت (عادة 10 غرام). وهذا يحل مشكلة مطحنة القهوة والميزان الإلكتروني.

2. ثانيًا، لنحل مسألة كمية الماء ودرجة حرارة الماء، والقهوة المقطرة يدويًاكما في القهوة المقطرة يدويًا، نعتمد نسبة 1:15-1:16، لذلك يجب أن يصل سائل القهوة المحضر إلى 140 مل إلى 150 مل. اختر حرارة ماء نحو 90 درجة مئوية، وإذا توفر مقياس حرارة أو إبريق متحكم بحرارة الماء فمن الأفضل استخدامه، وإن لم يتوفر يمكن تقدير الحرارة تقريبًا. عادة بعد غليان الماء في الإبريق، أطفئ مصدر الحرارة وافتح الغطاء، وانتظر 2-3 دقائق، وستبلغ حرارة الماء نحو 90 درجة مئوية (درجة حرارة الغرفة 28 درجة مئوية).
 

3. بعد التحضير، أخرج كيس القهوة المعلق وامزق فتحته المختومة، وافتح "الأذنين" على طرفي كيس الفلتر، وعلقه على حافة الكوب (كوب الماء)، ثم سوِّ طبقة المسحوق بالهز.

 
4. في المرحلة الأولى من الصب، يكفي ترطيب طبقة مسحوق القهوة بالكامل، ثم اتركها لتنتفخ لمدة 30 ثانية.

5. بعد الانتفاخ، قم بالصب الثاني، بحيث يكون تيار الماء صغيرًا ودائريًا حتى الامتلاء مباشرة، وعندما تنخفض طبقة المسحوق قليلًا تابع الصب حتى الامتلاء، وكرر ذلك، حتى يصل حجم القهوة في الكوب إلى نحو 140-150 مل، ثم يمكنك إزالة كيس القهوة المعلق والاستمتاع به. (إذا أردت كمية ماء أكثر دقة، يمكنك صب 150-160 مل من الماء في إبريق الصب، وأثناء التحضير بعد صب كل الماء الموجود في الإبريق، انتظر حتى يتدفق سائل القهوة بالكامل إلى الكوب ثم أزل كيس القهوة المعلق. تكتمل عملية التحضير كلها خلال حوالي دقيقة واحدة.)

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】