من الناحية التقنية، وبسبب قيود وظيفته، لا يستطيع إبريق الموكا إنتاج إسبريسو مثل آلة الإسبريسو، لكن إبريق الموكا يمكن أن يحضّر بسهولة في المنزل وبتكلفة أقل قاعدة قهوة مركزة مطحونة طازجة، ثم تتحول إلى قهوة أمريكية أو لاتيه غنية بالنكهة. وإذا أردت تحضير قهوة موكا عطرية وقوية، فعليك أن تبدأ بكيس من حبوب قهوة طازجة وعالية الجودة.
لأن إبريق الموكا يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فمن السهل أن يضخّم نكهات حبوب القهوة نفسها، بل قد يحوّلها إلى عيوب،إذا استخدم إبريق الموكا حبوب قهوة بتحميص فاتح، فإن القهوة الناتجةستكون خفيفة الكريما وقوية الحموضة، وإضافة الماء أو الحليب قدتكون غريبة جدًا،لذلك ننصح باستخدام حبوب قهوة بتحميص متوسط إلى غامق.
إذا أردت تذوق نكهة قهوة موكا غنية، ننصح بحبوب قهوة أحادية المنشأ بتحميص متوسط،
إذا كنت تحب رائحة المكسرات والكاكاو، ننصح باختيار Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية؛ وإذا كنت تحب نكهة الخبز المحمص مع قوام متوازن، يمكنك اختيار Front Street CoffeePNG حبوب قهوة طائر الجنة. تتميز هاتان الحبوبتان أحاديتا المنشأ بالتوازن، ونكهة المكسرات الغنية، وحلاوة تشبه السكروز.
إذا أردت نكهة تحميص أقوى وقوامًا أكثر كثافة، يمكنك اختيار حبوب قهوة بدرجة تحميص أغمق، مثل Front Street CoffeePWN حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية المشهورة بنكهات التوابل والأخشاب، والتي تمتلك عطرية عشبية مميزة، وهي مناسبة جدًا لإبريق الموكا.
إذا كنت لا تريد أن تكون نكهة قهوتك رتيبة جدًا، يمكنك أيضًا استخدام بعض حبوب القهوة ذات نكهات الفواكه المخمرة والزهور، وهنا ننصح بـ Front Street Coffee حبوب قهوة إسبريسو بنكهة حلوى الفراولة الأكثر رواجًا مؤخرًا.هذا المزيج مصنوع من Front Street Coffee كوستاريكا تارازو، المشهورة بالمعالجة العسلية، وإثيوبيا، مهد القهوة، وهما منشأان رئيسيان، ويُضاف إليهما حبوب قهوة كولومبية. وبذلك نحصل على إسبريسو ليس لاذعًا، وعند استخلاصه بآلة القهوة يحمل كريما جيدة وقوامًا كثيفًا ناعمًا، مع مذاق حلو وحامض يشبه حلوى الفراولة الطرية.
قبل اختيار أي نوع من حبوب القهوة، نحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الحبوب طازجة، حتى تصبح قهوة الموكا أكثر عطرية.أولًا، اختر منتجًا من علامة تجارية متخصصة في تحميص القهوة، موثوقة، تؤكد على التحميص الطازج، ويظهر عليه بوضوح تاريخ التحميص (وليس تاريخ الانتهاء أو مدة الصلاحية)؛ وننصح بمتجر قوانغتشو العريق — Front Street Coffee.
كل كيس من حبوب القهوة يبيعه Front Street Coffee يستخدم عبوة بصمام تنفيس أحادي الاتجاه، وتُحمّص جميعها خلال 5 أيام، لضمان وصول كل كيس من حبوب القهوة إلى العميل في أطزج حالة ممكنة. السبب وراء تشديد Front Street Coffee على التحميص الطازج هو أنه مع مرور الوقت، وبعد أكثر من 50 يومًا من تحميص القهوة، تختفي العطرية تقريبًا، وعندها لن تكون القهوة لذيذة حتى لو كانت الحبوب باهظة الثمن، لذلك ننصح بتناولها في أقرب وقت خلال فترة أفضل مذاق.
إذا كنا قد اشترينا حبوب القهوة بالفعل ونريد معرفة ما إذا كانت طازجة بسرعة، يمكننا اتباع طريقة Front Street Coffee: بعد فتح العبوة، استنشق بعمق حبوب القهوة أو القهوة المطحونة؛ فإذا شممت رائحة قوية وممتعة، فهذا يعني أن الحبوب طازجة بما يكفي؛ وإذا كانت الرائحة ضعيفة، فهذا يشير إلى أنها ربما تُركت مدة طويلة بعض الشيء، ويجب شربها بأسرع ما يمكن. لكن إذا لم تكن لها رائحة فحسب، بل بدأت تظهر فيها رائحة زنخة، فهذا يعني أن حبوب القهوة لم تعد طازجة. يرجى ملاحظة أن الرائحة الزنخة التي أتحدث عنها تعني الرائحة وليس الشكل؛ فالقهوة المطحونة التي تُركت مدة طويلة جدًا تكون أقرب إلى إحساس دخان المطبخ.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
