تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
افتح تطبيق الطقس في هاتفك، وسترى الشاشة كلها مليئة بارتفاع حرارة يبلغ 30 درجة مئوية؛ هذه المرة، الصيف والحر الشديد قادمان حقًا! أسرعوا جميعًا وخططوا لتحضير مختلف أنواع القهوة المثلجة!!! إذا تحدثنا عن أكثر أنواع القهوة المثلجة المنزلية شعبية، فإن القهوة المخمرة على البارد (المنقوعة على البارد) لا بد أن تكون ضمن القائمة، انقع إبريقًا قبل النوم، ضعه في الثلاجة، وعند الاستيقاظ صفّه جيدًا واشربه فورًا، ويمكن وصفها بأنها "بشارة الكسالى". لكن أحد الأصدقاء أرسل سؤالًا: هل يمكن إضافة القليل من الحليب إلى القهوة المخمرة على البارد الجاهزة وشربها معًا؟ من خلال المحادثة، علمت Front Street Coffee أن هذا الصديق لا يملك آلة قهوة في المنزل، لكن أول شيء يفعله عند الاستيقاظ مبكرًا كل يوم هو أنه يرغب في شرب كوب من القهوة المثلجة بالحليب، والعديد من إصدارات القهوة المبسطة
اقرأ كاملاً →
تحتل القهوة البرازيلية مكانة مهمة في سوق القهوة العالمية، لأن البرازيل هي أكبر دولة منتجة ومصدرة للقهوة في العالم، وقد شكل حجم صادراتها من القهوة نسبة من صادرات القهوة العالمية
اقرأ كاملاً →
كلما دار الحديث عن إندونيسيا، غالبًا ما يذكر الناس أشهر قهوة محلية - «مانديلينغ».
اقرأ كاملاً →
«ترطيب ورقة الترشيح قبل التحضير» أصبح عادة لدى معظم الناس، كما يعتبرها معظمهم تفصيلاً مهماً للغاية. ولكن، هل هي حقاً بهذه الأهمية؟
اقرأ كاملاً →
تؤثر مرحلة معالجة حبوب القهوة الخضراء تأثيرًا كبيرًا على طعم القهوة، كما أن أنماط التخمير المختلفة تؤدي إلى إنتاج القهوة لنكهات مميزة مختلفة.
اقرأ كاملاً →
عندما تُحضّر القهوة عن غير قصد بتركيز عالٍ جدًا، فيصبح طعمها مركّزًا وحادًا عند الشرب، تكون هذه مشكلة شائعة واجهها كثير من المبتدئين في التحضير. ومن منطلق عدم الرغبة في الإهدار، نفكّر عادةً في إضافة الماء إليها، تمامًا كما في أفكار الطهي لأطباق أخرى، آملين أن ننقذ هذا الإبريق من القهوة عبر تخفيف التركيز. في الواقع، لهذه الطريقة في صناعة القهوة مصطلح متخصص فعلًا يُسمى «By pass»، ويُترجم إلى العربية بمعنى «مسار جانبي». وعند تطبيقه على إطار استخلاص القهوة بالتقطير اليدوي، فإن سائل القهوة الناتج عن غسل مسحوق القهوة هو «المسار الأساسي»، أما By pass فهو أن يتجاوز الماء الساخن مسحوق القهوة،
اقرأ كاملاً →
القهوة مشروب يُستخرج من بذور ثمرة نبات بعد معالجتها وتحميصها. إن حصاد ثمار القهوة (المعروفة أيضًا باسم كرز القهوة) وفرزها في عملية إنتاج القهوة
اقرأ كاملاً →
استكمالًا للمقال السابق، إذا أردنا تحضير كوب لذيذ من قهوة التحميص الداكن، فعلينا أن نستخرج خصائصه كلها: أريج الكراميل والشوكولاتة، وقوام غني وسلس
اقرأ كاملاً →
بعد أن طرحت السيدة إرنا كنوتسن مصطلح «Specialty Coffee» (القهوة المختصة) في عام 1974، بدأ مذاق القهوة في العالم تدريجياً من واحد
اقرأ كاملاً →
في جميع قارات العالم، تُزرع القهوة في العديد من البلدان، وفي أمريكا الوسطى توجد عدة بلدان تزرع القهوة، مثل غواتيمالا وبنما وكوستاريكا وهندوراس
اقرأ كاملاً →
لقد وصلت، لقد وصلت! النسخة 2.0 من فن اللاتيه آرت التي طال انتظارها من الجميع، إنها! وصلت!! اليوم ستشارك Front Street Coffee النمط المتقدّم للقلب الأبيض الكبير — «قلب الألف طبقة»!
اقرأ كاملاً →
في الواقع، إلى جانب مانديلينغ المعتقة، هناك قهوة شهيرة أخرى تعتمد أيضًا على المعالجة بالترك لفترة طويلة. وتختلف طريقة إعدادها عن الطريقة التقليدية، فهي مذاق لا يُنال إلا بعد تعرضها لهبوب الرياح.
اقرأ كاملاً →
تُزرع القهوة في عدة دول في جميع قارات العالم، وفي إفريقيا يمكن القول إنها من أهم مكونات القهوة، إلى جانب أنها تضم إثيوبيا، الموطن المعترف به لأصل القهوة
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، دائمًا له سحر، يجعل الناظرين مفتونين، والمتعلمين مدمنين. بالنسبة لكثير من المبتدئين، أكثر ما يمنحهم الإنجاز هو أول رسمة لاتيه تتشكل، ورغم أنها ليست مثالية، إلا أنها تكفي ليمتلكوا الثقة للمواصلة، ويستمرون في التمرين المتكرر على إعداد رغوة الحليب، والدمج، ودفع الرسمة، والتأرجح، وإعادة الكوب. لكن بعض الأصدقاء قد يتوقفون في أول خطوة على طريق التعلم الذاتي، فمع أنهم يقلدون كل حركة، يبدو أنه مهما فعلوا من "سكب"، لا تظهر الرسمة على سطح السائل. لا تقلق! Front Street Coffee سيساعدك على حل الأمر واحدة تلو الأخرى. لماذا لا تظهر الرسمة؟ في الحقيقة، "الرسمة" التي نرسمها، في جوهرها
اقرأ كاملاً →
تحظى القهوة الإثيوبية بشهرة كبيرة في سوق القهوة العالمية، كما أن شجرة القهوة نشأت في هذا البلد، المعترف به كموطن للقهوة. وتمتلك البلاد عددًا لا يُحصى من القهوة
اقرأ كاملاً →
في مقال أول أمس، أشار Front Street Coffee إلى وجود خاص يُعرف بـ«البن المعتّق»! ورغم أن مدة تخزينه طويلة، إلا أنه لا يزال يمتلك نكهة قهوة ساحرة!
اقرأ كاملاً →
بصراحة، هذا الجديد ليس كالجديد السابق! في بداية العام الماضي، قام السيد «كاسويا تيتسو»، بطل العالم في تحضير القهوة والمشهور في عالم القهوة، مرة أخرى بنشر طريقة تحضير جديدة كليًا على منصة فيديو أجنبية.
اقرأ كاملاً →
ارتفاع صب الماء يعني المسافة من فوهة الغلاية إلى طبقة القهوة المطحونة أثناء تحضير القهوة. لكل شخص عاداته الخاصة في التحضير، وهذه العادات تؤدي إلى اختلاف ارتفاع صب الماء.
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة بنما بشهرة كبيرة في سوق القهوة العالمية، وخاصة صنف غيشا. في أواخر القرن 19، عندما هاجر الأوروبيون إلى بنما، أحضروا القهوة إلى بنما
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن طراوة حبوب القهوة المحمصة تؤثر على نكهة القهوة المستخلصة، كما أن الحبوب الطازجة تمنح نكهة أكثر امتلاءً.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
