تُزرع القهوة في عدة دول في جميع قارات العالم، وفي أمريكا الوسطى توجد عدة دول تزرع القهوة، مثل غواتيمالا وبنما وكوستاريكا وهندوراس وغيرها، وتشتهر بحبوب البن الصلبة جدًا عالية الجودة من المرتفعات، وأصبحت حاليًا تاسع أكبر منتج للقهوة في العالم.
غواتيمالا
تقع غواتيمالا في جنوب أمريكا الشمالية، وهي دولة ذات سواحل وأراضٍ. تحدها المكسيك وبليز وهندوراس والسلفادور، وتطل شرقًا على خليج هندوراس في البحر الكاريبي، وجنوبًا على المحيط الهادئ.
ثلثا أراضي غواتيمالا جبال وهضاب، وينتمي الغرب والجنوب إلى حزام بركاني، ويضم أكثر من 30 بركانًا، منها بركان تاخومولكو الذي يبلغ ارتفاعه 4211 مترًا، وهو أعلى قمة في أمريكا الوسطى. ولأنها تقع في المنطقة الاستوائية، يسود المناخ الاستوائي المطير في الشمال والشرق، والمناخ شبه الاستوائي في الجنوب، وينقسم العام إلى موسمين جاف وممطر. تمتلك غواتيمالا غابات مطيرة استوائية وأمطارًا غزيرة وتربة بركانية ومناخات مصغرة متغيرة، ما يمنح حبوب قهوة غواتيمالا حموضة أنيقة وحيوية، وملمسًا نظيفًا، ونكهات قهوة متعددة الطبقات.
منطقة هويهويتينانغو
من بين 22 مقاطعة في غواتيمالا، تُزرع القهوة في 20 مقاطعة. وتشتهر ثماني مناطق، تنقسم إلى خمس مناطق بركانية وثلاث مناطق غير بركانية، ويبلغ متوسط ارتفاع زراعة القهوة أكثر من 1500 متر. تشمل المناطق غير البركانية هويهويتينانغو (Huehuetenango) وكوبان (Coban) ونويفو أوريينتي (Nuevo Oriente). وتشمل المناطق البركانية أتيتلان (Atitlan) وأنتيغوا (Antigua) وأكاتينانغو (Acatenango) وفرايخانيس (Fraijanes) وسان ماركوس (San Marcos). وتشتهر هويهويتينانغو وأنتيغوا أكثر، بينما نويفو أوريينتي منطقة أحدث نسبيًا، ولدى Front Street Coffee حاليًا أيضًا حبوب قهوة غيشا من منطقة نويفو أوريينتي، بمذاق حلاوة يشبه التوفي، ونكهات البرتقال الحلو والبرغموت، وحموضة فاكهية خفيفة، وملمس يشبه العسل، ناعم وسلس.
هويهويتينانغو (Huehuetenango) منطقة غير بركانية في غواتيمالا، وهي إحدى أعلى المناطق. يعود الاسم إلى لغة ناهواتل (Nahuatl)، ويعني أرض القدماء (أو الأسلاف). تقع هويهويتينانغو في غرب البلاد، عند سفح سلسلة جبال كوتشوماتانيس Cuchumatanes، وهي أعلى سلسلة جبال غير بركانية في أمريكا الوسطى. ولأن كميات كبيرة من الهواء الساخن تهب من السهول الاستوائية في تيهوانتيبيك Tehuantepec في المكسيك نحو هذه السلسلة الجبلية، فإن قهوة هذه المنطقة محمية من الصقيع، ويمكن أيضًا زراعة القهوة على ارتفاعات أعلى، كما تضم المنطقة العديد من المجاري المائية، ويمكن القول إنها منطقة زراعة مثالية تنتج قهوة عالية الجودة.
بوربون، كاتورا، كاتواي
بوربون Bourbon هو أحد أهم أصناف أرابيكا من حيث ثقافة القهوة والوراثة، ورغم أن إنتاجية بوربون منخفضة نسبيًا وأنه عرضة للإصابة بالأمراض الرئيسية لنبات القهوة، إلا أنه يشتهر بزراعته في مناطق مرتفعة وامتلاكه جودة استثنائية. أما كاتورا فهو سلالة من بوربون، ولأنه طفرة جين واحد فإن النبات ينمو أصغر ويمكن زراعته بكثافة أكبر، ويمتلك جودة استثنائية مثل بوربون. وكاتواي Catuai هو صنف هجين بين موندو نوفو Mundo Novo عالي الإنتاجية وكاتورا Caturra. وهو صنف أنتجته معهد أبحاث الزراعة في ساو باولو (IAC) في كامبيناس بالبرازيل. يتميز كاتواي بإنتاجية عالية وحجم صغير، ويمكن زراعته بكثافة. وبسبب هذه الإنتاجية العالية وملاءمته للزراعة على ارتفاعات عالية، فإنه مناسب جدًا للزراعة في مرتفعات غواتيمالا، وتُزرع هذه الأصناف حاليًا في البرازيل وهندوراس وغواتيمالا وغيرها من الدول.
حبوب قهوة غواتيمالا هويهويتينانغو من Front Street Coffee معالجة مغسولة، وتحميص متوسط. ستستخدم Front Street CoffeeV60，1:15，92ماء بدرجة مئوية للتحضير، وعند الرشف ستكون هناك حموضة فاكهية خفيفة، مع نكهات الحمضيات والتوت والمكسرات، وملمس ناعم، وستترك بقية المذاق إحساسًا بالشاي.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الكبير، قد توجد بعض الصور والنصوص لم يتم ذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنقوم بالتصحيح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة “كابينغ vdailycom ”، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إبلاغنا لحذفه، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
