تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
في البحر الكاريبي توجد جزر عديدة، وتربة هذه الجزر وظروف النمو فيها مناسبة جدًا لزراعة القهوة، لذلك يوجد حاليًا في منطقة البحر الكاريبي عدة دول منتجة للقهوة، مثل جاماي
اقرأ كاملاً →
«النظافة» هي أول بند تقييم في تذوق COE للقهوة. إذا لم تحصل القهوة أثناء التذوق على درجة مقبولة في النظافة الأولية، فإن بنود التقييم الأخرى التالية ستفشل أيضًا.
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع قد شاهدوا مؤخرًا قطارة هاريو الجديدة لعام 2024 تملأ الشاشات، وFront Street Coffee ليس استثناءً.
اقرأ كاملاً →
الحياة قصيرة، وبالطبع يجب أن تُشرب القهوة حلوة! إذا قيل إن القهوة مُرة، فلا خلاف لدى أغلب الناس، سواء كانوا من شاربي القهوة أو ممن لا يشربونها كثيرًا؛ وإذا قيل إن القهوة حامضة، فأظن أن محبي الحموضة يرفعون أيديهم موافقين؛ لكن إذا قيل إن القهوة حلوة، فقد يثير ذلك موجة من الجدل ليست بالصغيرة. في الواقع، تختلف العادات الغذائية من شخص لآخر، وبالتالي يختلف بطبيعة الحال مدى التمييز بين الحلو والحامض والمر والمالح، وحتى إذا شربوا نفس إبريق القهوة، قد يجد بعضهم حلاوة لا توصف، بينما يراها آخرون مرارة لا تُحتمل، فلا يستطيعون شرب رشفة ثانية. ولكن سواء من زراعة القهوة وطرق معالجتها، إلى التحميص والتحضير
اقرأ كاملاً →
الكسل، يمكن القول إنه طبيعة الموظفين المعاصرين. إذا أردت أن تعرف إلى أي مدى بلغ "كسل" الناس اليوم، فستخبرك أفعالهم: ما يمكن وضعه في وعاء واحد، لن يستخدموا وعاءً ثانيًا؛ وما يمكن أكله من القدر مباشرة، لن يستخدموا وعاءً. في الواقع، عشاق القهوة الكسالى الذين يسرعون إلى العمل كذلك: من يحضّر قهوة الأكياس المعلقة يتكاسل عن غلي الماء؛ ومن يحضّر قهوة التقطير اليدوي يتكاسل عن طحن الحبوب؛ ومن يحضّر القهوة الباردة المنقوعة يتكاسل عن تصفية الرواسب؛ ومن يحضّر الإسبريسو يتكاسل عن تشغيل الآلة... عند هذه النقطة قد يسأل أحد الأصدقاء: ألا توجد طريقة لتحضير القهوة تضمن الطعم اللذيذ وتوفر الوقت والكفاءة؟ الجواب نعم، Front Street Coffee ستعلّمكم اليوم طريقة قهوة باردة مُعدّة مسبقًا — قهوة مكعبات الثلج، التي يمكن تحضيرها كأمريكانو
اقرأ كاملاً →
من لا يحب القهوة الإيطالية الساخنة بالحليب الغنية والكريمية والممتلئة؟ على الأقل Front Street Coffee يحبها كثيرًا، كما أن أنواع القهوة بالحليب متعددة جدًا، ولا يقتصر الأمر على طريقة التحضير فقط، بل تختلف أيضًا احتياجاتها من رغوة الحليب.
اقرأ كاملاً →
في الشهر الماضي، شارك Front Street Coffee الفرق بين تبليل الفلتر الورقي وعدم تبليله، ولاحظ كثير من الأصدقاء الذين يحبون التعمق نقطة وردت في المقال، وهي: الفلتر الورقي غير المبلل
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية والصين وتايلاند وغيرها. وعلى الرغم من أن مساحة تيمور الشرقية ليست كبيرة، فإن شهرتها منخفضة،
اقرأ كاملاً →
«قمع الترشيح» يلعب دوراً مهماً في تحضير القهوة المقطرة يدوياً. لا يقتصر دوره على حمل ورقة الترشيح لترشيح سائل القهوة، بل يؤثر أيضاً في عملية التحضير بسبب تصميمه وحجمه ومادته، ما يغيّر المذاق النهائي للقهوة.
اقرأ كاملاً →
مع ظهور آلات قهوة منزلية بأسعار معقولة وصغيرة الحجم، أصبح المزيد من الأصدقاء يقتنون آلات قهوة في منازلهم، ليتمكنوا من شرب قهوة إسبريسو طازجة ومطحونة حديثًا في المنزل في أي وقت.
اقرأ كاملاً →
CoE (Cup of Excellence) هي واحدة من أكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة على الإنترنت للقهوة الفائزة عالميًا
اقرأ كاملاً →
بصراحة، الانطباع الأول عن القهوة مهم جدًا أيضًا!
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية والصين وتايلاند وغيرها. تايلاند Thailand مملكة تايلاند (The Ki
اقرأ كاملاً →
في بداية هذا الشهر، اختُتمت بطولة العالم للباريستا WBC لعام 2024 بنجاح، وفاز بكأس البطولة المتسابق Mikael Jasin من إندونيسيا في آسيا، وسرعان ما لاقت حبوب القهوة التي اختارها في النهائي رواجاً كبيراً، كما جذب صنف يُدعى "فلفل Aji" على الفور انتباه الكثير من مختصي القهوة. لمعرفة ما إذا كان فلفل Aji واسع الشهرة يمتلك حقاً "طعم الفلفل"، اغتنمت Front Street Coffee الفرصة واقتنَت كمية صغيرة لتجربتها، وهي أيضاً مختارة من مزرعة الخط الفاصل في كولومبيا، وخضعت للمعالجة المغسولة. بعد ذلك، دعونا أولاً نكتشف ما هو هذا "الفلفل" بالضبط من صنف، ثم نقدم لكم
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا الحصول على كوب لذيذ من القهوة بالحليب الإيطالية، فإلى جانب الأداء الجيد جدًا لقاعدة الإسبريسو، فإن الاختيار الصحيح للحليب لا غنى عنه أيضًا.
اقرأ كاملاً →
أمريكا الجنوبية قارة متنوعة، وتمتلك موارد طبيعية غنية، وبالتالي تضم عددًا لا بأس به من الدول المنتجة للقهوة، مثل كولومبيا والإكوادور والبرازيل وبيرو وبولي
اقرأ كاملاً →
تحت الاستخلاص بالضغط العالي في ماكينة الإسبريسو، تتكثف كل خلاصة قرص القهوة في فنجان صغير أنيق من القهوة، وهو أساس كل قهوة إسبريسو——«الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الجنوبية، التربة وظروف النمو هنا مناسبة جدًا لزراعة القهوة، لذلك توجد العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل كولومبيا والإكوادور والبرازيل وبيرو
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن Front Street Coffee يذكر غالبًا في مقالاته بعض المصطلحات المتعلقة بثمرة القهوة وحبوبها، مما يجعل استيعاب ذلك صعبًا على كثير من الأصدقاء غير الملمين بالثمرة والحبوب، لذلك سنقدم اليوم مرة أخرى
اقرأ كاملاً →
تحت الاستخلاص عالي الضغط في آلة الإسبريسو، يمكن للإسبريسو الحصول على كريما ذهبية وفيرة جدًا. وهذه الطبقة من الكريما ليست جميلة فحسب، بل تمنح الإسبريسو أيضًا ملمسًا معينًا في الفم، مما يجعله أكثر قوامًا وامتلاءً.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
