تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
مؤخرًا، أثناء تصفح Front Street Coffee للإنترنت، اكتشفنا أن الكثير من الأصدقاء يواجهون هذه الحالة عند استخلاص الإسبريسو: "الكريما في قهوة الإسبريسو المستخلصة رقيقة، ومصحوبة بالكثير من الواضح
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لعشاق القهوة، تُعتبر إثيوبيا أرضًا مقدسة في أذهانهم؛ فهذا البلد هو موطن القهوة الأصلي، وهو الآن أيضًا أكبر منتج لقهوة أرابيكا في أفريقيا.
اقرأ كاملاً →
على الرغم من تعدد طرق تحضير القهوة، إلا أنه في الوقت الحالي يمكن تصنيف جميع أنواع القهوة بشكل عام إلى فئتين: فئة قهوة الإسبريسو المتنوعة في أساليب تحضيرها، وفئة تهدف إلى إظهار
اقرأ كاملاً →
عندما ندخل عالم القهوة للتو، نتلقى الكثير من المعارف الجديدة التي لم نكن نعرفها من قبل. ولأننا لسنا على دراية بها، لا يمكننا إلا فهمها وفق معناها الحرفي، وهذا غالبًا ما يؤدي إلى تكوين بعض المفاهيم الخاطئة وتبنّيها.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الآسيوية، يفكر كثيرون في دول مثل إندونيسيا وفيتنام؛ فإندونيسيا لديها قهوة مانديلينغ الشهيرة، أما فيتنام فهي ثاني أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
في ساحة المنافسات، نرى دائماً المتسابقين يخرجون أدوات غريبة ومتنوعة لتحضير القهوة. هذه الأدوات، دون استثناء، قادرة على تعزيز رائحة أو جودة القهوة المستخلصة.
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية وتايلاند والهند والصين وميانمار وغيرها. الهند India جمهورية الهند (T
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لأي عاشق للقهوة، ومهما كانت النكهات التي يفضلها كل شخص، فإن هدف تعلم تحضير القهوة واحد، ألا وهو: أن يكون المذاق لذيذًا. نحن نختار المعدات والحبوب بعناية، ونهتم بالمعايير، ونسعى إلى إتقان التقنيات... أليس كل ذلك من أجل جعل القهوة التي بين أيدينا ألذ؟ لكن مقارنةً بباريستا محترف، تبقى خبرتنا في تحضير القهوة في المنزل أقل عمومًا، كما أن المعدات ليست متكاملة ودقيقة مثل الموجودة في المتجر، لذلك نصادف أحيانًا بعض المشكلات الشائكة في التحضير، ولا نعرف في تلك اللحظة أي تفصيل بالتحديد هو الذي سبب المشكلة، ولا كيف ينبغي حلها على النحو الأمثل. بعد ذلك، سيجمع Front Street Coffee حالات عملية مختلفة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الآسيوية، يتبادر إلى ذهن كثيرين بلدان مثل إندونيسيا وفيتنام، فإندونيسيا لديها قهوة ماندلينغ الشهيرة، وفيتنام هي ثاني أكبر منتج للقهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
عندما يذهب كثير من الأصدقاء إلى المقهى لشرب القهوة، غالبًا ما يتبنّون عقلية التعلّم بالمناسبة، فيراقبون بعناية حركات الباريستا وخطواته، ويسألون بهدوء عن مختلف المعطيات، آملين أن يعيدوا في المنزل إنتاج النكهة نفسها تمامًا. ومؤخرًا، كان Front Street Coffee يقف خلف البار ويحضّر القهوة المثلجة بالصب اليدوي، ولم يكن الأصدقاء المتوافدون للمشاهدة يثبّتون أنظارهم فقط على إبريق صب الماء وطبقة القهوة المطحونة، بل كانوا يسألون بفضول: كم من القهوة المطحونة استخدمتم هنا؟ وكم من الثلج وكم من الماء تضيفون؟ هل يوضع الثلج أولًا أم أخيرًا ليكون ألذ؟ ما درجة حرارة الماء؟ وهل يجب مراعاة طريقة معينة عند صب الماء؟ وعندما نملك النوع نفسه من حبوب القهوة، لا يلزمنا في الواقع أن ننقل كل المعطيات إلى المنزل،
اقرأ كاملاً →
تقع هندوراس في الجزء الشمالي من أمريكا الوسطى، ويحدها من الشمال البحر الكاريبي، ومن الشرق والجنوب حدود مشتركة مع نيكاراغوا والسلفادور، ومن الغرب تحدها غواتيمالا، والمناطق الرئيسية في البلاد
اقرأ كاملاً →
هل تتذكرون التحضير الياباني الذي شاركته معكم Front Street Coffee أول أمس؟ إذا نقرتم على الرابط المرفق في المقال لمعرفة تفاصيل التحضير، فلن يصعب عليكم أن تلاحظوا أنه مهما كانت طريقة التحضير، فإن كمية القهوة المطحونة المستخدمة تكون كبيرة جدًا.
اقرأ كاملاً →
في كل مرة ننشر مراجعة لقمع ترشيح، تتلقى كواليس Front Street Coffee دائمًا توصيات حول قمع ترشيح على شكل قارب. على شكل قارب؟ لقد سمعنا عن الشكل المروحي، والمخروطي، والقاع المسطح، لكننا لم نسمع قط عن قمع ترشيح على شكل قارب!
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية وتايلاند والصين وميانمار وغيرها. ميانمار (Myanmar) جمهورية ميانمار الاتحادية
اقرأ كاملاً →
أمس، جاء صديق زائر إلى المتجر وسأل Front Street Coffee: "أرى أن كل ما تقدمونه من القهوة المقطرة يعتمد على V60 فقط، ألا تنوون تجربة قمع ترشيح آخر؟" آه، هذا القول غير صحيح.
اقرأ كاملاً →
تتمتع القهوة الأفريقية بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، لأن أفريقيا تضم العديد من الدول المنتجة للقهوة، كما أن إثيوبيا، وهي دولة أفريقية، تُعد الموطن الأصلي المعترف به. وما زال هناك الكثير
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة اليابانية، لا شك أنه بالإضافة إلى حبوب القهوة فائقة التحميص الداكنة واللامعة من الخارج، فإن أسلوب سكب الماء الناعم والأنيق هو أيضًا من الصور الذهنية اليابانية للقهوة التي ستخطر في البال.
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن الجميع أصبحوا الآن على دراية كبيرة بالسيدة من نانجينغ التي اجتاحت الإنترنت بأكمله مؤخرًا، إذ إن «القهوة المقطرة يدويًا» التي ابتكرتها تختلف اختلافًا كبيرًا عن القهوة المقطرة يدويًا كما نفهمها عادةً
اقرأ كاملاً →
أيًا كانت طريقة تحضير القهوة، إذا أردت تحضير فنجان قهوة لذيذ بسرعة، فلا بد من قهوة مطحونة بالدرجة المناسبة.
اقرأ كاملاً →
سواء كنت مبتدئًا بدأ للتو في التعرف على القهوة المقطرة يدويًا، أو خبيرًا قديمًا حضّر القهوة لسنوات عديدة، فإن الصب على مراحل هو طريقة صب الماء الأكثر استخدامًا لدى الجميع. إذًا، بالنسبة للاستخلاص، ما العوامل التي يؤثر فيها عدد المراحل تحديدًا؟ وما الاعتبارات التي يقتضيها تقسيم المراحل؟ كيف نعرّف صب الماء على مراحل؟ نظرًا إلى أن الإزهار قبل الصب والاستخلاص الرسمي هو إجراء تحضيري متفق عليه لدى الغالبية العظمى، فإن ما إذا كان هناك توقف في صب الماء بعد الإزهار هو أساسنا للحكم على وجود تقسيم للمراحل. إذا تم صب كل الماء دفعة واحدة بعد الإزهار، فيُعد ذلك "تدفقًا بضربة واحدة" بلا تقسيم للمراحل؛ وبمجرد أن تُقسَّم كمية الماء بعد الإزهار إلى مرحلتين أو أكثر، أي في المنتصف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
