تتمتع قهوة إفريقيا بسمعة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، لأن إفريقيا تضم عددًا كبيرًا من الدول المنتجة للقهوة، كما أن إثيوبيا الإفريقية هي الموطن المعترف به. وهناك أيضًا دول منتجة للقهوة لا يُستهان بها، مثل مالاوي.
مالاوي Malawi
تقع جمهورية مالاوي (Republic of Malawi) في جنوب شرق إفريقيا، وهي دولة غير ساحلية تحيط بها ثلاث دول: تنزانيا وموزمبيق وزامبيا. سُميت مالاوي على اسم بحيرة مالاوي داخل أراضيها، وهي ثالث أكبر بحيرة في إفريقيا، وتبلغ مساحة أراضي البلاد 118 ألف كيلومتر مربع.
علم مالاوي مستطيل الشكل، ويتكون من ثلاثة مستطيلات أفقية متوازية بالأسود والأحمر والأخضر من الأعلى إلى الأسفل. وفي وسط الشريط الأسود في أعلى العلم شمس مشرقة تشرق، تشع 31 شعاعًا. ويرمز الأسود إلى السود، والأحمر إلى دماء الشهداء الذين قاتلوا من أجل الحرية والاستقلال، والأخضر إلى جمال أرض البلاد ومناظرها الخضراء، ويرمز رسم الشمس إلى أمل الشعب الإفريقي في نيل الحرية.
تتميز مالاوي بتنوع تضاريسها؛ فتنقسم البلاد إلى أربع مناطق جغرافية طبيعية: الوادي المتصدع، والهضبة الوسطى، والمرتفعات، والجبال المنعزلة. ويمتد الوادي المتصدع العظيم في شرق إفريقيا عبر البلاد كلها، وتكثر فيها الهضاب. ويبلغ متوسط ارتفاع الهضاب الغربية 1500-2400 متر، ومتوسط المرتفعات الشرقية 1000 متر. أما المنطقة الشمالية فجبلية، والوسطى هضاب بشكل رئيسي، والجنوبية معظمها سهول منخفضة باستثناء هضبة زومبا.
يسود مالاوي مناخ السافانا الاستوائي، ويبلغ متوسط درجة الحرارة على مدار العام نحو 20 درجة مئوية. ومن مايو إلى أغسطس يكون موسم بارد جاف، ويكون الأبرد في يوليو. أما من سبتمبر إلى نوفمبر فهو الموسم الحار، ويبلغ متوسط درجة الحرارة في المناطق الهضبية 20-24 درجة مئوية، وفي مناطق الوادي المتصدع 27-30 درجة مئوية. ومن نوفمبر إلى أبريل التالي يكون موسم الأمطار، وتمثل الأمطار 90% من إجمالي هطول الأمطار السنوي. وتوجد في مالاوي أنهار وبحيرات وبراكين كثيرة، كما أن التربة وظروف النمو مناسبة جدًا لزراعة القهوة.
مناطق إنتاج القهوة
يوجد نوعان من مزارعي القهوة في مالاوي: أحدهما المزارع الكبيرة للقهوة الشائعة في الجنوب، والآخر صغار مزارعي القهوة المستقلون الذين يتركزون أساسًا في الشمال. وأشهر مناطق الإنتاج هي تلال ميسوكو (misuku hills) ومرتفعات خليج نكاثا (nkhata bay highlands)، حيث تُزرع حاليًا أصناف مثل أغارو (Agaro) وغيشا (Geisha) وبوربون (Bourbon) وكاتيمور (Catimor).
تلال ميسوكو (misuku hills): يتراوح ارتفاع هذه المنطقة بين 1700-2000 متر، وهي قريبة من نهر سونغوي (Songweriver)، وتتمتع بمعدلات أمطار ودرجات حرارة مستقرة. تتميز حبوب القهوة المنتجة هنا بنكهات الحمضيات والبرقوق الأسود والفواكه الحجرية.
مرتفعات خليج نكاثا (nkhata bay highlands): تمتد مرتفعات خليج نكاثا من جنوب شرق مزوزو (mzuzu) إلى جنوب غربها، ويصل ارتفاعها إلى 2000 متر، ومناخها حار وممطر، وتشبه نكهة بعض أنواع القهوة هناك قهوة إثيوبيا. وتتميز بعض أنواع القهوة هنا بنكهات الزهور والكشمش الأسود والكريمة.
أما صغار المزارعين فقد شكلوا 6 تعاونيات في مناطق مختلفة من مالاوي:
تشكل هذه التعاونيات معًا اتحاد تعاونيات زراعة القهوة في مزوزو (Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union)، وينتج سنويًا حوالي350～450طن من القهوة. يمكن للمزارعين تصدير القهوة بأنفسهم، أو بيعها عبر اتحاد مزوزو التعاوني.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذه المقالة مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور؛ نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، لكن بسبب العدد الكبير قد لا يتم ذكر مصدر بعض الصور والنصوص، ونرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة “تقييم القهوة vdailycom ”، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. تهدف هذه المقالة إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك للحقوق، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
