عندما يتحدث الناس عن القهوة الآسيوية، يتبادر إلى ذهن الكثيرين دول مثل إندونيسيا وفيتنام، فإندونيسيا تشتهر بقهوة ماندلينغ، وفيتنام معروفة بأنها ثاني أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، لذلك يتجاهل الكثيرون الفلبين كدولة منتجة للقهوة.
الفلبين Philippines
جمهورية الفلبين (Republic of the Philippines) دولة جزرية تقع في جنوب شرق آسيا، وتتكون من أكثر من 7000 جزيرة كبيرة وصغيرة، تحدها من الشمال مضيق باشي وتقابل مقاطعة تايوان الصينية، ومن الجنوب الغربي بحر سولاويزي ومضيق بالاباك وتقابل إندونيسيا وماليزيا، وتطل على بحر الصين الجنوبي غربًا والمحيط الهادئ شرقًا.
العلم الفلبيني مستطيل الشكل، وعلى أحد جانبيه مثلث متساوي الأضلاع أبيض، وفي وسطه شمس صفراء تشع ثمانية أشعة، وعلى كل زاوية من زواياه الثلاث نجمة خماسية صفراء. وعلى الجانب الأيمن من العلم شبه منحرف قائم الزاوية باللونين الأحمر والأزرق، ويمكن تبديل موضع اللونين العلوي والسفلي. في وقت السلم يكون الأزرق في الأعلى، وفي وقت الحرب يكون الأحمر في الأعلى. يرمز تصميم الشمس والأشعة إلى الحرية؛ وتمثل الأشعة الثمانية الأطول المقاطعات الثماني التي بدأت الانتفاضة من أجل التحرر الوطني والاستقلال، أما بقية الأشعة فترمز إلى المقاطعات الأخرى. تمثل النجوم الخماسية الثلاث لوزون وسامار ومينداناو في الفلبين، ويرمز الأزرق إلى الولاء والاستقامة، والأحمر إلى الشجاعة، والأبيض إلى السلام والنقاء.
تضاريس أرخبيل الفلبين جبلية في معظمها، إذ تشكل الجبال أكثر من 3/4 من المساحة الإجمالية، ويوجد أكثر من 200 بركان، منها 21 بركانًا نشطًا. وباستثناء بعض الجزر التي تضم سهولًا داخلية واسعة نسبيًا، لا تحتوي معظم الجزر إلا على سهول ضيقة متفرقة قرب السواحل. ويُعد بركان مايون في جنوب شرق لوزون أكبر بركان نشط، فيما يبلغ ارتفاع بركان آبو في جنوب شرق مينداناو 2954 مترًا، وهو أعلى قمة في البلاد.
تتميز البلاد بمناخ الغابات المطيرة الموسمية الاستوائية، فهي حارة وممطرة، ذات رطوبة عالية وأعاصير كثيرة. ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي 27 درجة مئوية، ويتراوح معدل هطول الأمطار السنوي بين 2000－3000 مليمتر. وتمتلك الفلبين تربة بركانية ومناخًا مناسبًا وكميات أمطار ملائمة، مما جعل زراعتها متقدمة.
مناطق إنتاج القهوة
حاليًا، تُزرع في معظم مناطق الفلبين أصناف روبوستا وليبيريكا، بينما تُزرع أصناف أرابيكا في مناطق قليلة. ولأن الفلبين تتكون من أكثر من 7000 جزيرة، فإن التقسيم يعتمد أساسًا على بعض الجزر أو المناطق، وأهم مناطق الإنتاج هي منطقة كورديليرا الإدارية ( CordilleraAdministrative Region )، وكالابارزون ( Calabarzon)، وميماروبا (Mimaropa)، وجزر فيساياس ( Visayas )، ومينداناو (Mindanao ). وتمتد فترة الحصاد من أكتوبر إلى مارس من العام التالي.
منطقة كورديليرا الإدارية ( CordilleraAdministrative Region ): تقع في شمال لوزون (Luzon)، وهي منطقة الإنتاج الداخلية الوحيدة، وأعلى منطقة إنتاج في الفلبين من حيث الارتفاع، إذ يتراوح الارتفاع بين 1000-1800 متر. لذلك تُزرع روبوستا في المناطق المنخفضة هنا، بينما تُزرع في المناطق المرتفعة أصناف أرابيكا مثل بوربون وتيبيكا وكاتورا ونيو وورلد.
كالابارزون( Calabarzon): تقع هذه المنطقة جنوب شرق العاصمة مانيلا، ومعظمها مناطق منخفضة الارتفاع، إذ يتراوح ارتفاع الزراعة بين 300-500 متر، وتُزرع فيها أساسًا أصناف روبوستا وليبيريكا.
ميماروبا(Mimaropa): تتكون هذه المنطقة من جزر صغيرة في المنطقة الجنوبية الغربية، وعلى الرغم من أن منطقة الإنتاج هذه تضم جبالًا عالية، فإن حبوب القهوة تُزرع في مناطق منخفضة يتراوح ارتفاعها بين 300-500 متر، ويُزرع فيها أساسًا صنف روبوستا.
جزر فيساياس( Visayas ): تتكون هذه المنطقة من العديد من الجزر الصغيرة، بما في ذلك بوهول( Bohol ) وجزر نيغروس(Negros islands) وغيرها، وتمتلك تربة بركانية مناسبة جدًا لزراعة القهوة، لكن الارتفاع غير كافٍ، إذ يبلغ فقط 500-1000 متر، لذلك يُزرع فيها أساسًا صنفا روبوستا وكاتيمور.
مينداناو (Mindanao ): منطقة نمو القهوة في أقصى جنوب الفلبين,وهي أيضًا المنطقة الأكبر إنتاجًا، وفي الفلبين ما يقرب من70%الأشجار المزروعة في هذه المنطقة، وارتفاع الزراعة بين700-1200متر، وتُزرع فيها أساسًا أصناف روبوستا وتيبيكا وكاتيمور وغيرها من أصناف أرابيكا.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق الطبع والنشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، لكن نظرًا لكثرة المحتوى، قد توجد بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، فنرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع لمعالجته، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom ". يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
