عندما يتعلق الأمر بالقهوة الآسيوية، يفكر كثيرون في إندونيسيا وفيتنام ودول أخرى، فنحن نعرف إندونيسيا بقهوة ماندلينغ الشهيرة، بينما تشتهر فيتنام بأنها ثاني أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، لذلك يتجاهل كثيرون لاوس كدولة منتجة للقهوة.
لاوس Laos
جمهورية لاوس الديمقراطية الشعبية (The Lao People’s Democratic Republic) دولة غير ساحلية تقع في شمال شبه جزيرة الهند الصينية، وتحدها الصين وكمبوديا وفيتنام وميانمار وتايلاند. تبلغ مساحة أراضيها 23.68 كيلومتر مربع، وتضم البلاد 17 مقاطعة وبلدية واحدة.
يُوصف علم لاوس بأنه مستطيل، والمستطيل الموازي الأوسط في العلم أزرق ويشغل نصف العلم، والأعلى والأسفل مستطيلان أحمران يشغل كل منهما ربع العلم، وفي وسط الجزء الأزرق قرص أبيض. ويرمز الأزرق إلى أرض غنية وجميلة، وإلى حب الشعب لحياة السلام والهدوء، ويرمز الأحمر إلى الثورة، وإلى الاستعداد للدفاع عن كرامة الوطن بثمن الدم، كما يمثل القرص الأبيض البدر، ويرمز إلى القمر الساطع المعلق فوق نهر الميكونغ.
تضاريس البلاد مرتفعة في الشمال ومنخفضة في الجنوب، ويحدها شمالاً هضبة غرب يونان في يونان، وشرقاً هضاب تشكلها سلسلة جبال تشانغشان، وغرباً سهول ووديان نهر الميكونغ وأحواض وسهول على ضفاف النهر وروافده. أماوفقًا لتصنيف التربة لنظام الأمم المتحدة، تمتلك لاوس12نوعًا من التربة، وتُعد التربة الحمضية القوية منخفضة النشاط الأوسع انتشارًا، تليها التربة الحمضية القوية عالية النشاط، والتربة الغسولية عالية النشاط، والتربة الأولية. وتمثل هذه الأنواع الأربعة الكبرى من التربة 90% أو أكثر، وتنتشر على نطاق واسع في شمال لاوس ووسطها وجنوبها، وهذه التربة مناسبة جدًا للزراعة.
تتمتع لاوس بمناخ موسمي مداري وشبه مداري، من 5 إلى 10 هو الموسم المطير، ومن 11 إلى 4 من العام التالي هو الموسم الجاف، ومتوسط درجة الحرارة السنوي 26 درجة مئوية، والأمطار غزيرة، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي حوالي 2000 مليمتر. وتمتلك مناطق مرتفعة، وأمطارًا غزيرة ومناخًا مناسبًا، كما تمتلك هضبة تراكمت بفعل الانفجارات البركانية، مما يجعلها يمكن القول إنها أرض طبيعية مثالية لزراعة القهوة.
مناطق إنتاج القهوة
يعود تاريخ القهوة إلى أوائل القرن العشرين، عندما كانت لاوس في فترة الاستعمار الفرنسي، وبدأ الفرنسيون بزراعة القهوة في هضبة بولافين (Bolaven Plateau) جنوب لاوس، وكانوا يزرعون بشكل رئيسي تيبيكا وبوربون. لكن بعد الحروب وأمراض القهوة وغيرها من الكوارث، بدأوا لاحقًا بزراعة روبوستا الأكثر مقاومة للأمراض والأعلى إنتاجية، ولا تزال روبوستا هي السائدة حاليًا، كما تُزرع أصناف أرابيكا، وتمثل أرابيكا ثلث الإنتاج الإجمالي. ويتركز موسم الحصاد في البلاد بشكل رئيسي من 11 إلى 3 من العام التالي.
هضبة بولافين (Bolaven Plateau): يأتي الاسم من المجموعة العرقية الأكثر تعدادًا في المنطقة "شعب لافين (the Laven)"، ومعناه الأصلي "وطن شعب لافين". تقع بين سلسلة جبال أنام، وشرقها الحدود بين لاوس وفيتنام، وغربها نهر الميكونغ، ويتراوح الارتفاع بين حوالي 1,000 و1,350 مترًا.
هضبة بولافين هي المنطقة الأقدم تاريخيًا في زراعة القهوة في لاوس، والأوسع مساحة والأكبر إنتاجًا. ومن بينها، تغطي المناطق الثلاث في الهضبة: باكسونغ Paksong في مقاطعة تشامباساك، وثاتينغ Thateng في مقاطعة سالافان، ولاونغام Laongam في مقاطعة سيكونغ، حيث تمثل القهوة المنتجة هناك 95% من إجمالي إنتاج القهوة في لاوس. وتبلغ مساحة زراعة القهوة في المناطق الثلاث حوالي 70000 هكتار.
الوضع الحالي لصناعة القهوة
حاليًا، الدول الرئيسية التي تصدر إليها لاوس هي فيتنام وتايلاند والصين وغيرها. وتعتمد قهوة لاوس بشكل أساسي على صغار مزارعي القهوة من إدارة عائلية، لكن معظمها يُستهلك محليًا، والتصدير أقل، ولا تزال تقنية تصنيع حبوب القهوة قابلة للتقدم، كما أن مزارع القهوة الكبيرة التي تُدار تجاريًا قليلة، وتحتاج إمكانات قهوتها إلى مزيد من التعاون والارتقاء من الحكومة والقطاع الخاص، لكن نكهة قهوتها معتدلة وسلسة، وحموضتها مناسبة، وهي خيار جيد.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مأخوذة من الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، وسنحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توضيح بعض الصور والنصوص بشكل فردي، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، وقد تم تنظيمه وتحريره بواسطة "كافي بينغ vdailycom"، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، وهدف هذا المقال هو نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
