في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية والصين وتايلاند وغيرها. ومن بينها تيمور الشرقية، التي رغم أن مساحتها ليست كبيرة وشهرتها منخفضة، فإنها تنتج أيضًا الكثير من القهوة عالية الجودة.
تيمور الشرقية Timor-Leste
جمهورية تيمور الشرقية الديمقراطية (Democratic Republic of Timor-Leste)، دولة جزرية تقع في الطرف الشرقي من جزر نوسا تينغارا، وتشمل الجزء الشرقي من تيمور ومنطقة أوكوسي على الساحل الشمالي للجزء الغربي، بالإضافة إلى جزيرة أتاورو القريبة وجزيرة جاكو في الطرف الشرقي، ويحدها من الغرب تيمور الغربية الإندونيسية، وتطل من الجنوب عبر بحر تيمور على أستراليا، وتبلغ مساحتها 15007 كيلومتر مربع.
علم تيمور الشرقية مستطيل الشكل، وخلفيته حمراء، وعلى اليسار يوجد مثلث متساوي الأضلاع أسود ومثلث متساوي الساقين أصفر متداخلان، وعلى المثلث الأسود المتساوي الأضلاع نجمة بيضاء خماسية. ويمثل اللون الأحمر نضال شعب تيمور الشرقية من أجل الاستقلال والحرية، ويمثل المثلث الأسود ضرورة هزيمة معاداة التنوير، ويمثل المثلث الأصفر آثار الاستعمار التي تعرضت لها تيمور الشرقية من قبل البرتغال وإندونيسيا وغيرها، وفي المركز توجد نجمة صغيرة مائلة قليلًا إلى اليسار، تمثل النور الذي يقود إلى الاستقلال والحرية.
تضاريس تيمور الشرقية جبلية في معظمها، إذ إن 3/4 من أراضيها تلال، كما أن ارتفاع معظم المناطق الجبلية يتجاوز 1000 متر، وعلى الساحل توجد سهول ووديان. في تيمور الشرقية، تُزرع القهوة أساسًا بشكل عضوي، ويُستخدم القليل من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، وذلك لأن الزراعة في تيمور الشرقية نفسها أقرب إلى الطبيعة، وثانيًا لأن الدولة فقيرة ولا تملك أموالًا لشراء المبيدات والمواد الكيميائية.
معظم مناطق تيمور الشرقية ذات مناخ استوائي مطير، أما السهول والوديان فذات مناخ سافانا استوائي، ومتوسط الحرارة 26 درجة مئوية، وتهطل الأمطار سنويًا بمقدار 1200-1500 مليمتر. ووجود مناطق مرتفعة، وتربة بركانية، وكميات أمطار مناسبة، هذه الظروف الجغرافية توفر شروطًا مواتية لزراعة القهوة.
مناطق إنتاج القهوة
مناطق إنتاج القهوة في تيمور الشرقية تشمل أساسًا مناطق إرميرا Ermera، ومانوفاهي Manufahi، وأينارو Ainaro، وليكيسا Liquica، وأيليو Aileu، وبوبونارو Bobonaro، وأشهرها إرميرا، حيث يمثل إنتاج قهوة إرميرا 50% من إجمالي الإنتاج الوطني.
إرميرا Ermera: تقع في غرب تيمور الشرقية، وهي بلدية داخلية، تنمو القهوة فيها على قمم يبلغ متوسط ارتفاعها 1250 متر، ومتوسط الحرارة في المنطقة حوالي 21 درجة مئوية، وكمية الأمطار 2500-3000 مليمتر، وهي مناسبة جدًا لنمو أشجار القهوة.
أصناف القهوة
في جزيرة تيمور، من أصناف القهوة الأكثر شهرة صنف تيمور «Hibrido de Timor”。Hibrido de Timorهو هجين طبيعي بين أرابيكا وروبوستا، وفي20أوائل القرن اكتُشف لأول مرة، وانتشر بسبب مقاومته العالية لصدأ أوراق القهوة والآفات والأمراض الأخرى.
لأنه هجين طبيعي بين أرابيكا وروبوستا، فهو ينتمي إلى نبات قهوة أرابيكا، لكنه يمتلك جينات مقاومة للأمراض من صنف روبوستا. لذلك تم تهجين صنف Timor مع كاتورا، ونتج الجيل الأول من مجموعة الأصناف الهجينة F1، وهو كاتيمور Catimor الحالي.
وفي1961عام، بدأ مركز الأبحاث الكولومبي في البحث، ودرس كاتورا وTimor Hybridوأصنافًا أخرى مقاومة لصدأ الأوراق، وبعد23سنوات من البحث، طُوّرت أصناف مثل كاستييو و6عدد من الأصناف، وبدءًا من2005عام، بدأت زراعتها على نطاق واسع.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مأخوذة من الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص لم تُذكر مصادرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، وقد تم تنظيمه وتحريره بواسطة «كافي بينغ vdailycom »، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
