مع ولادة آلات القهوة المنزلية الرخيصة والصغيرة الحجم، أصبح عدد متزايد من الأصدقاء يجهّزون منازلهم بآلات القهوة، ليتمكنوا من شرب قهوة إسبريسو طازجة مطحونة في المنزل في أي وقت. ولكن، ليس عدد آلات القهوة وحده هو الذي يزداد يومًا بعد يوم، بل أيضًا سلسلة من مشكلات التشغيل المتعلقة بآلات القهوة.مؤخرًا اكتشف Front Street Coffee أن هناك الكثير من الأصدقاء على الإنترنت، بسبب التشغيل غير الصحيح، أدى إلى انطلاق حامل المقبض بعيدًا عن آلة القهوة أثناء عملية استخلاص القهوة(أو بعد انتهاء الاستخلاص)منفصلًا عن آلة القهوة،مما أحدث المشهد الفوضوي كما في الصورة أدناه.
لا يسهل حدوث هذه الظاهرة إتلاف آلة القهوة فحسب، بل قد تؤذي أيضًا الشخص المشغّل. وحتى إن لم تحدث إصابة جسدية، فإن بقع القهوة الفوضوية المتناثرة على الأرض يمكن أن تشكّل أيضًا ضربة نفسية للإنسان. لذلك سيشاركنا Front Street Coffee اليوم سبب حدوث ظاهرة انفجار حامل المقبض في آلة القهوة.لماذا تنفجر آلة القهوة حامل المقبض؟بشكل عام، السبب في حدوث هذه الظاهرة في الغالبية العظمى من الحالات هو عدم تحرير الضغط بالشكل الصحيح. أما السيناريوهات الشائعة لحدوث هذه الظاهرة فهي: عند إزالة حامل المقبض، أثناء استخلاص الإسبريسو، وعند تنظيف آلة القهوة.عند إزالة حامل المقبضظاهرة انفجار الآلة عند إزالة حامل المقبض هي مشكلة شائعة في العديد من الآلات المنزلية، فمعظم آلات القهوة المنزلية التي يقل سعرها عن ألف ليست لديها وظيفة تحرير ضغط كاملة! لذلك بعد أن تنتهي آلة القهوة من الاستخلاص وتتوقف، لا يمكن تحرير الضغط على الفور.
إذا قمنا حينها بنزع حامل المقبض على عجل، فمن السهل جدًا أن ينطلق حامل المقبض مدفوعًا بالضغط. لذلك،في مثل هذه الحالة يمكننا تأجيل وقت إزالة حامل المقبض بشكل مناسب، والسماح للضغط بالتحلل السليم ثم القيام بالفك، وبهذا يمكننا تقليلخطر انفجار حامل المقبض.ظاهرة انفجار حامل المقبض أثناء استخلاص الإسبريسو ليست نادرة أيضًا، ويعود ذلك إلى تراكم الضغط لفترة طويلة بما يتجاوز الضغط الذي يتحمله رأس التخمير.والسببان الرئيسيان وراء تراكم الضغط هما اثنان: أولهما أن مسحوق القهوة مطحون بنعومة مفرطة، والآخر أن كمية مسحوق القهوة المعبأة تتجاوز الكمية الموصى بها في سلة المسحوق.
عندما يكون مسحوق القهوة مطحونًا بنعومة مفرطة، تصبح جزيئات القهوة أكثر تراصًا، وتنخفض الفتحات التي يمر منها الماء بشكل كبير. وعندما تصل النعومة إلى درجة معينة، يصبح قرص المسحوق متماسكًا جدًا، وحينها يصعب على الماء المرور، ولا يجد الضغط سبيلًا سوى التراكم المستمر في حيز ضيق؛ والأمر نفسه ينطبق على السبب الآخر، فعندما تتجاوز كمية مسحوق القهوة التي نعبئها الكمية الموصى بها بكثير، تصبح فتحات قرص المسحوق أكثر ضيقًا، ويصعب بالتالي مرور الماء الساخن والضغط، وفي حال عدم وجود مكان للتحرر، لا يجد سوى التراكم المتكرر في مكانه، ما يؤدي إلى خطر انفجار حامل المقبض.لذلك، إذا لاحظنا أثناء عملية الاستخلاص أن قاع سلة المسحوق لا يُخرج سائلًا لفترة طويلة، وأن مقياس الضغط يبقى عند الذروة، فمن المحتمل جدًا أن يكون هذان السببان هما المسببان. في مثل هذه الحالة من الأفضل أن نوقف الاستخلاص، ونعيد ضبط كمية مسحوق القهوة أو درجة الطحن، للحد من حدوث انفجار حامل المقبض.
إلى جانب ذلك، هناك سبب آخر، وهو «عدم إحكام تثبيت حامل المقبض». أعتقد أن الكثير من الأصدقاء قد وقعوا في هذا الخطأ، فبسبب عدم بذل قوة كافية عند تثبيت حامل المقبض، ينطلق حامل المقبض أثناء عملية استخلاص القهوة!
ورغم أن هذا لا يسبب أضرارًا كبيرة مقارنة بالظواهر الأخرى، إلا أنه لا يزال خطيرًا جدًا. لذلك، عند تثبيت حامل المقبض، يجب علينا بالتأكيد أن نحرص على إحكام تثبيته جيدًا.والأخير هو التنظيف! عندما ننظف آلة القهوة، نستبدل سلة المسحوق بسلة بدون ثقوب، لكي يُعاد مسحوق التنظيف الموجود في السلة إلى الداخل بفعل الشفط العكسي الناتج عن تحرير الضغط في آلة القهوة، وبذلك نحصل على تأثير التنظيف. ولكن، يعتقد الكثير من الأصدقاء أن إبقاء آلة القهوة مشغّلة لفترة طويلة يتيح التنظيف المستمر، وهذا الاعتقاد غير صحيح!
كما في النقطة السابقة، إذا لم يتم تحرير الضغط لفترة طويلة أثناء عملية الاستخلاص في آلة القهوة، فسيتراكم باستمرار، وعندما يتجاوز نطاق تحمّل رأس التخمير في تلك الآلة، ينشأ خطر انفجار الآلة. لذلك ينصح Front Street Coffee بتحرير الضغط بشكل منتظم عند تنظيف رأس التخمير، فهذا لا يحقق تأثير تنظيف جيد فحسب، بل يتجنب أيضًا خطر انفجار الآلة.أما العملية المحددة فهي: ضع مسحوق تنظيف آلة القهوة في سلة مسحوق بدون ثقوب، ثم ثبّت حامل المقبض على رأس التخمير، وافتح صمام الماء ليتدفق الماء لمدة 10 ثانية، ثم أغلقه، وكرّر ذلك ثلاث مرات~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
