Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«V60»
المزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تحضير القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا جدًا، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك وميزانيتك للقهوة. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مثل الشاي. كثير منا
اقرأ كاملاً →
اليوم، بينما كانت Front Street Coffee تنظف باجتهاد، وجدت في زاوية غرفة التخزين قمع ترشيح مغطى بالغبار منذ سنوات عديدة. بعد تنظيفه جيدًا، اتضح أن قمع الترشيح هذا هو «قمع الترشيح الماسي» المعروف بمظهره الأنيق (ويُعرف أيضًا بقمع الألماس). على الرغم من أن وقت شرائه يعود إلى زمن بعيد جدًا، يبدو أن Front Street Coffee لم تقدم «تشريحًا» (تعريفًا) مفصلًا بشكل خاص عن هذا القمع. لذلك، اليوم ستشارك Front Street Coffee معكم ما إذا كان هذا «قمع الألماس» ذو المظهر الفاخر عمليًا حقًا أم لا! قمع الألماس: قبل تقديم القمع، ستشارك Front Street Coffee أولًا معلومات عن الشركة التي اخترعت هذا القمع. على الرغم من أن قمع الألماس ليس مشهورًا جدًا، لكن...
اقرأ كاملاً →
أمس، جاء صديق زائر إلى المتجر وسأل Front Street Coffee: "أرى أن كل ما تقدمونه من القهوة المقطرة يعتمد على V60 فقط، ألا تنوون تجربة قمع ترشيح آخر؟" آه، هذا القول غير صحيح.
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تريد حبوب قهوة "لا تخطئ أبدًا كيفما شربتها"، فستكون مزرعة الملكة البرازيلية هي الإجابة في أذهان كثيرين. لا تملك حموضة فاكهية بارزة، ولا تمتلك إحساسًا ثقيلًا بالمرارة، بل تستخدم حلاوة المكسرات والكاكاو والكراميل لترسّخ عبارة "متوازنة وسهلة الشرب" بثبات. حبوب برازيلية "ثابتة" جدًا Front Street Coffee البرازيلي الإمبراطوري
اقرأ كاملاً →
يمكن لقمع V60 المخصص لحصة فردية واحدة أن يستوعب كمية قهوة مطحونة تصل إلى حوالي 60 غرامًا كحد أقصى، لكن بشكل عام، نتحكم في كمية القهوة المطحونة أثناء الاستخدام بين 15~20 غرامًا، وهذا أيضًا هو نطاق كمية القهوة المطحونة الموصى به لقمع الحصة الفردية، ولا يُنصح بتجاوز 25 غرامًا كحد أقصى. لماذا؟ لأنه إذا كان هناك أصدقاء قد جربوا
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُستخدم مرشّح V60#01 لتحضير قهوة تكفي 1-2 حصص، وتُعدّ كمية 15-20 غرامًا من البن هي الأنسب للتحضير. عندما يعجز بعض الأشخاص عن شرب هذه الكمية بمفردهم، يقلّلون كمية التحضير، بينما يزيدها بعضهم عند مشاركتها مع الأصدقاء. إذن، عند تحضير القهوة باستخدام مرشّح بالحجم نفسه
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تتساءل عن أي قمع ترشيح آخر مناسب للمبتدئين إلى جانب V60، فإن قمع الكيك هو بلا شك الخيار الأمثل ضمن توصيات Front Street Coffee؛ لأنه لا يجعل تحضير فنجان قهوة لذيذ أكثر سهولة فحسب، بل وكما تشارك Front Street Coffee غالبًا، فإن القهوة المستخلصة باستخدام قمع الكيك تتمتع بحلاوة أكثر تميزًا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. حظيت القهوة المقطرة يدويًا بشعبية واسعة بين الهواة مع تطور الموجة الثالثة للقهوة المختصة. ويحب كثير من الهواة تحضيرها بأنفسهم في المنزل، فهل يصعب تحضير القهوة المقطرة يدويًا؟ في الواقع، يتطلب الأمر
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
أداة ترشيح KONO مخروطية الشكل مثل Hario V60، وأكبر اختلاف بينهما يكمن في ارتفاع الأضلاع؛ إذ تحتوي KONO على 12 ضلعًا، وأضلاعها أقل ارتفاعًا من أداة Hario V60، مما يساعد على تدفق الهواء أثناء التحضير ويزيد كفاءة التخمير المسبق. عند استخدام أداة ترشيح KONO مع الإبريق السفلي معًا، فإنها تشبه
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن حركة «التحريك الدائري» تهدف أثناء تحضير القهوة إلى جعل الماء الساخن يلامس القهوة المطحونة في قمع الترشيح بشكل أكثر شمولاً، لتحقيق استخلاص متجانس يقترب من «توزيع متساوٍ للجميع». لكن لأن هذه عملية تؤثر على نسبة الاستخلاص، بدأ الجميع في التعمق في حركة التحريك الدائري، مثل مدى الدوران وسرعة الدوران. كل هذا يمكننا فهمه، فالمدى يحدد نطاق غسل الماء الساخن، بينما تحدد السرعة عدد مرات تحريك الماء الساخن. بينما ابتكر بعض الأصدقاء طريقًا مختلفًا، وبدأوا في دراسة اتجاه الدوران: الصب باتجاه عقارب الساعة وعكس اتجاه عقارب الساعة، سيكون طعم القهوة المستخلصة مختلفًا.
اقرأ كاملاً →
شرب القهوة السوداء في فترة خسارة الوزن أصبح عادة لدى كثيرين — بلا سكر وبلا دهون، تنبّه الذهن وتنشّطه، وتساعد أيضًا على الأيض. لكن ليست كل القهوة السوداء لذيذة بالدرجة نفسها؛ بعضها حامض يجعلك تتجهم، وبعضها مرّ قابض، فتشربها كأنها مهمة لا متعة. عند اختيار الحبوب المناسبة، يمكن أن تصبح القهوة السوداء في فترة خسارة الوزن لذيذة لدرجة تجعلك تتطلع إلى كل يوم.
اقرأ كاملاً →
ينتمي كوب كليفر إلى أدوات تقطير القهوة، وتُسمى القهوة المحضرة به أيضاً قهوة التقطير اليدوي. وبالمقارنة مع أدوات التقطير الشائعة التي يمر فيها الماء عبر طبقة القهوة المطحونة ويتقاطر مباشرة، يتميز تصميم كوب كليفر بصمام مكبسي. عند صب الماء، يجعل ضغط الماء الصمام المكبسي محكم الإغلاق، بحيث لا يتسرب الماء خارج أداة التقطير. فقط عند تثبيت أداة التقطير على الكوب، قوي
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يحب الناس وصف جمال فنجان القهوة بالغنى والنعومة والحلاوة، ومع ذلك، ما معنى الغنى؟ وما معنى النعومة؟ وأين يكمن الفرق بينهما؟ يمكن تقسيم درجات تحميص حبوب القهوة الشائعة في السوق بشكل عام وبسيط إلى ثلاثة أنواع: تحميص فاتح، وتحميص متوسط، وتحميص غامق. لإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يميل المحمّصون عمومًا
اقرأ كاملاً →
في المقال الذي شاركناه معكم أمس حول وصف النكهات، أثار قسم «القوام» تفاعلًا واسعًا بين محبّي القهوة، وسألنا أحد الأصدقاء عبر الرسائل عن طريقة لتحسين قوام قهوته داكنة التحميص، إذ كان مذاقها خفيفًا نسبيًا. وللتوضيح مجددًا: يشير القوام إلى كيفية توزّع مشروب القهوة داخل الفم
اقرأ كاملاً →
تقليديًا، ولإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يعتمد المحمّصون عمومًا التحميص الغامق؛ إذ يؤدي تعميق درجة التحميص إلى تكرمل مزيد من المواد، لذلك غالبًا ما تتمتع القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا بنكهات غنية بالشوكولاتة والتوابل والكراميل والكاكاو وشراب القيقب وغيرها. من ناحية العطر، تحمل القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا مسحة من الشوكولاتة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في مقال أمس الذي شاركناه معكم حول وصف النكهات، أثار مقطع «القوام» تفاعلًا واسعًا بين عشاق القهوة، فسأل أحد الأصدقاء عبر الرسائل الخاصة عن مذاق القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا التي يحضّرها مقارنةً بـ
اقرأ كاملاً →
تلقت Front Street Coffee مؤخرًا رسالة على WeChat تقول: «كل ما أريده هو شراء قمع ترشيح V60 بسيط فحسب… فلماذا توجد كل هذه الخامات المختلفة؟!! ولماذا تختلف الأسعار إلى هذا الحد؟ هل تختلف القهوة المحضّرة بها فعلًا؟» ما الفروق بين أقماع الترشيح المصنوعة من خامات مختلفة؟ تنقسم خامات أقماع الترشيح V60 الشائعة في السوق حاليًا
اقرأ كاملاً →
كل من يهتم بالقهوة يعرف أن عالم القهوة المقطرة فيه كثير من المدارس المستقلة بذاتها، وفيه أيضًا كثير من الأساليب المستخلصة من التجربة. مثلاً في نهاية الأسبوع الماضي، جاء صديق إلى المتجر ليشرب القهوة، وشارك على وجه الخصوص أنه تعلم مؤخرًا طريقة استخلاص جديدة جدًا — طريقة التحضير بخفق البيض، وأشار إلى أن نكهة القهوة المستخلصة كانت أكثر من المعتاد
اقرأ كاملاً →
قمع التقطير هو أحد الأجهزة الأساسية لتحضير القهوة المقطرة يدويًا. غالبًا ما نسمع عبارات مثل «هذا القمع يجعل القهوة أحلى، وذاك القمع يجعل القهوة أكثر عطرية…»، والسبب في ذلك أن التصميم البنيوي للقمع يؤثر مباشرة في استخلاص القهوة. التصاميم المختلفة تنتج نتائج مختلفة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
