Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«V60»
إنه بطل اليوم، قمع ترشيح يتلألأ تحت الضوء، قمع ترشيح كريستال آي يتناسب تماماً مع ورق الترشيح! يقول الباريستا "النموذج" في هذا المقال إن تحضير القهوة باستخدام قمع ترشيح كريستال آي هذا يبعث على البهجة حقاً!!!!!! ما هي مميزات قمع ترشيح كريستال آي؟ العديد من أقماع ترشيح القهوة التي نراها يومياً تحتوي على أضلاع بارزة على جدرانها
اقرأ كاملاً →
قمع القهوة – خطوة مهمة في القهوة المقطرة يدوياً. مع قدوم الموجة الثالثة للقهوة، وانتشار القهوة المختصة أحادية المنشأ، بدأ انتشارها من اليابان؛ كما أصبحت القهوة بالترشيح، المعروفة أيضاً بالقهوة المقطرة يدوياً، أكثر شعبية. ليس من الصعب دخول مجال القهوة المقطرة يدوياً؛ والأدوات المطلوبة تقريباً هي إبريق التقطير اليدوي، وورق الترشيح (مصفاة معدنية
اقرأ كاملاً →
أمس، طرح صديق زار المتجر سؤالاً كهذا: “هل تحتاج أدوات الترشيح المختلفة إلى استخدام معايير أو طرق تحضير مختلفة؟” ولم نعلم إلا بعد بعض الاستفسار
اقرأ كاملاً →
لكي تستمتع بالقهوة المقطرة يدويًا التي تحبها، فإن كثرة التدريب مرحلة لا بد منها لمحبي القهوة المبتدئين، لكن بعض المهارات والمعرفة المتخصصة حول التحضير اليدوي هي عوامل أساسية لتحضير فنجان قهوة جيد؛ أما بالنسبة لاختيار قمع التحضير وطريقة صب الماء باختلاف الأقماع، فهناك أيضًا فرق كبير. Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
يعلم الجميع أن Hario V60 المألوف لدينا له طرازان، وهما الطراز 01 والطراز 02. مقارنة بينهما، فإن V60 طراز 02 أكبر، ويمكنه استيعاب كمية أكبر من مسحوق القهوة، ولا مشكلة في تحضير 4 إلى 5 حصص دفعة واحدة. أما كوب الترشيح طراز 01 الذي يستخدمه Front Street Coffee عادةً، فيُنصح بالتحكم في كمية المسحوق بين 15 و20 غرام. لكن في الحياة اليومية، قد نواجه أحيانًا بعض "المفاجآت الصغيرة" التي تجعل كمية المسحوق الفعلية غير مطابقة للقيمة الموصى بها، مثل أن تبقى أقل من 15 غرام من حبوب القهوة، أو أننا لا نرغب اليوم في شرب الكثير من القهوة، لذلك نحضّر كمية أقل. عند استخدام كوب ترشيح كبير لتحضير كمية صغيرة من المسحوق، لأن طبقة المسحوق تصبح أرق
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُعد قمع ترشيح القهوة أداة مهمة جدًا لتحضير القهوة يدويًا، وتتوفر في السوق حاليًا أنواع عديدة من أقماع الترشيح، مما يجعل الكثير من المستهلكين يشعرون بالحيرة عند الاختيار. اليوم ستشارك Front Street Coffee طريقة للتفكير في الاختيار! يمكن مقارنة أقماع الترشيح واختيارها من هذه الزوايا: Ⅰ مادة قمع الترشيح حتى يومنا هذا، قمع الترشيح
اقرأ كاملاً →
منتجات Front Street Coffee تستخدم دائمًا قمعًا مخصصًا لـ1-2 حصص، ويُضبط معيار كمية القهوة دائمًا عند 15g، لذلك جميع دروس التقطير اليدوي لدى Front Street Coffee تعتمد معيار تحضير حصة واحدة (كوب واحد). سأل بعض الأصدقاء مؤخرًا: كيف نحضّر 2-3 أكواب من القهوة دفعة واحدة؟ وعندما سأل الأصدقاء هذا السؤال، قال
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا أن يحضّر شخص مبتدئ تمامًا لا يملك أي خبرة في صب الماء فنجان قهوة جيدًا، فإن Front Street Coffee يرى أن معظم خبراء القهوة لن يوصوا باستخدام V60، «الخيار الشامل» في عالم أدوات الترشيح، بل قمع الكيك. لأن قمع الكيك، مقارنةً بقمع الترشيح المخروطي، لا يتطلب مهارة عالية في صب الماء، وكذلك
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، يُعد ترطيب الفلتر الورقي الخطوة الأولى الافتراضية قبل تحضير القهوة، وله هدفان رئيسان: الأول الحفاظ على ثبات الفلتر والتصاقه، والثاني إزالة الغبار العالق بالورق، وإذا استُخدم الماء الساخن فيمكن أيضًا تسخين الأدوات معه. في معظم الدروس التعليمية، إلى جانب إرشادنا إلى كيفية جعل الفلتر الورقي ملتصقًا بإحكام بوعاء الترشيح، يتم أيضًا التأكيد بدرجة أو بأخرى على أهمية التصاق الفلتر الورقي لاستخلاص القهوة، لكن نادرًا ما يُذكر مدى تأثير درجة التصاق الفلتر الورقي في النكهة النهائية للقهوة. سيجري Front Street Coffee اليوم تجربتين، تستخدمان فلترين ورقيين بدرجتي التصاق مختلفتين لتحضير القهوة، ثم المقارنة والتذوق واحدة تلو الأخرى، لنرى النهائي
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تتوفر قمعات التقطير بأحجام وموديلات مختلفة للاختيار. على سبيل المثال، V60 الذي نستخدمه كثيرًا له موديلان مختلفان: 01 و02. موديل V60 رقم 01 مناسب لتحضير قهوة لـ 1~2 حصص، ويوصى بكمية القهوة المطحونة بين 10~20 غرام؛ أما موديل V60 رقم 02 فيناسب تحضير
اقرأ كاملاً →
على الرغم من تنوع أقمع الترشيح في السوق، إلا أنه نادرًا ما يرتبط قمع ترشيح معين بطريقة تحضير معينة. لكن الندرة لا تعني الانعدام، فعلى سبيل المثال قمع الترشيح اللانهائي، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بطريقة التحضير بالصبّة الواحدة.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة في القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة في المنزل لشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا كثيرًا، فهو يعتمد أساسًا على احتياجاتك تجاه القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تشبه الشاي تقريبًا. نحن كثيرون
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم قد لاحظتم، باستثناء بعض العلامات التجارية الكبيرة المتسلسلة، بالكاد يمكننا رؤية قمع الترشيح شبه المنحرف في متاجر القهوة. وبالمقارنة مع قمع الترشيح شبه المنحرف، فإن معدل ظهور القمع المخروطي والقمع المسطح القاع/قمع الكيك أعلى بكثير. لذلك يتساءل كثير من الأصدقاء، لماذا أولئك الذين يستخدمون قمع الترشيح شبه المنحرف
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى معظم الناس، يُعدّ ترطيب ورق الترشيح الخطوة الأولى الافتراضية قبل تحضير القهوة، ويتمثل الهدف الرئيسي في أمرين: أولهما إبقاء ورق الترشيح ملتصقًا بإحكام، وثانيهما إزالة الغبار العالق على الورق، وإذا استُخدم الماء الساخن، فإنه يتيح أيضًا تسخين الأدوات مسبقًا. في معظم الشروحات، بالإضافة إلى إرشادنا حول كيفية جعل ورق الترشيح ملتصقًا بإحكام
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف الاحترافية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة وشربها في المنزل ليس أمرًا معقدًا في الواقع، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب يشبه الشاي تقريبًا في طبيعته. كثير منا
اقرأ كاملاً →
«قمع الترشيح» يلعب دوراً مهماً في تحضير القهوة المقطرة يدوياً. لا يقتصر دوره على حمل ورقة الترشيح لترشيح سائل القهوة، بل يؤثر أيضاً في عملية التحضير بسبب تصميمه وحجمه ومادته، ما يغيّر المذاق النهائي للقهوة.
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان «تأثير مياه التجاوز على القهوة»، وذُكر فيه مصطلح «بدون تجاوز». ويعني أن الماء الساخن المستخدم في تحضير القهوة لا يخرج من الفجوات، بل يلامس مسحوق القهوة بالكامل ويستخرج المواد المخبأة داخل مسحوق القهوة. يمكن للمهتمين النقر على النص الأزرق لمراجعته. كما ذكر Front Street Coffee أن بعض المصنّعين، استلهاماً من فكرة «بدون تجاوز»، ابتكروا «قمع ترشيح بدون تجاوز». وكما يوحي الاسم، لا داعي للقلق من تكوّن مياه التجاوز أثناء التحضير؛ وبعبارة أخرى، يمكن للماء الساخن تحقيق استخلاص أكثر اكتمالاً. ثم سأل كثير من المتابعين عبر الرسائل الخاصة: بما أنه لن
اقرأ كاملاً →
لا نعرف إن كنتم قد لاحظتم أنه باستثناء بعض العلامات التجارية الكبرى ذات الفروع المتسلسلة، نادرًا جدًا ما نرى المرشحات شبه المنحرفة في المقاهي. وبالمقارنة معها، يظهر المرشح المخروطي والمرشح مسطح القاع/مرشح الكعكة بمعدل أعلى بكثير. لذلك يتساءل كثير من الأصدقاء عن سبب استخدام المرشح شبه المنحرف
اقرأ كاملاً →
سحر حبوب V60 تحميص متوسط يكمن في أن حلاوة التحميص قد تفتحت، ومع ذلك لا يزال بإمكانك تذوق العطر الذي تركته بيئة النمو في الكوب. المناخ البارد على الارتفاعات العالية، الفرق في درجات الحرارة بين الليل والنهار، التربة والأمطار، تتحد مع الصنف وطريقة المعالجة لتشكيل ملامح الكوب. ابحث على طول إثيوبيا، كينيا، كولومبيا، بنما وإندونيسيا
اقرأ كاملاً →
في الشهر الماضي، شارك Front Street Coffee الفرق بين تبليل الفلتر الورقي وعدم تبليله، ولاحظ كثير من الأصدقاء الذين يحبون التعمق نقطة وردت في المقال، وهي: الفلتر الورقي غير المبلل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
