تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
لطالما كانت قهوة Dirty ضمن القائمة السرية لدى Front Street Coffee، إذ ترى Front Street Coffee أن Dirty ليست سوى طريقة «خاصة» لشرب اللاتيه. إلى أن سمعنا ذات يوم، مصادفةً، أحد الزبائن يشرحها لصديقه، وخلاصة كلامه: «تُحضَّر Dirty بوضع حليب آيسبوك كقاعدة، ثم يُسكب فوقه الإسبريس
اقرأ كاملاً →
لا بد من القول إن طرق تحضير القهوة الإيطالية متنوعة حقًا، فمجرد الجمع بين الإسبريسو والحليب يمكن أن يبتكر العديد من مشروبات القهوة. وقهوة Dirty هي نوع من مشروبات القهوة الإيطالية الرائجة جدًا، تنتج عن التقاء الإسبريسو بالحليب. وإذا كان لديك إلمام بسيط بمعارف القهوة الإيطالية ذات الصلة، فمن السهل اكتشاف أن Di
اقرأ كاملاً →
قهوة Dirty هي إسبريسو يُستخلص فوق حليب مثلج، فتتكوّن طبقات جميلة. ومع مرور الوقت، يتغلغل سائل القهوة في الطبقة العلوية ببطء داخل الحليب الأبيض النقي، مشكّلًا تدرجًا جميلًا في الكوب الزجاجي الشفاف، كما لو أن الحليب الأبيض قد اتّسخ. وببساطة، قهوة Dirty هي كوب جميل وسهل الشرب
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية مشروب قهوة الحليب المثلجة المسمى Dirty، حيث تمتزج طبقة الإسبريسو العلوية الدافئة والغنية بالحليب المثلج الحلو واللذيذ، لتمنح إحساسًا فريدًا بتعاقب الدفء والبرودة. كما أن مظهرها الجذاب أمام الكاميرا يمنحها ميزة إضافية، لذلك أدرجتها العديد من المقاهي ضمن قوائمها الدائمة. ما قهوة Dirty؟
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إنه لا توجد قهوة بالحليب أنسب للصيف من Dirty! وإن وُجدت، فاعتبروا أن Front Street Coffee لم تقل ذلك! مقارنةً باللاتيه المثلج، تمنح Dirty إحساسًا أقوى بالتباين يترك أثرًا عميقًا، إذ تتيح جرعة واحدة كبيرة تذوّق مجموعة من التباينات المختلفة تمامًا، في تجربة رائعة للغاية. لذلك، يوجد عدد غير قليل من عشاق اللاتيه في D
اقرأ كاملاً →
على خلاف الترشيح اليدوي، تعتمد أيروبرس على الاستخلاص بالنقع مع الضغط. ويمكنها استخلاص قهوة مركزة، كما أنها سهلة التنظيف وبسيطة الاستخدام نسبيًا. من أين جاءت أيروبرس؟ في عام 2005، اكتشف Alan Adler، المهندس وعالم الفيزياء والمحاضر في جامعة ستانفورد، أنه لا يملك الصبر الكافي لاستخدام
اقرأ كاملاً →
تتنوع طرق استخدام الإيروبرس، ولا توجد قواعد مطلقة؛ أطلق العنان لخيالك لتحضير كوب جيد من القهوة. استخدمه بالطريقة التي تريدها. وبفضل تنوع طرق استخدام الإيروبرس (AeroPress)، وسهولة تشغيله، وإمكانية التحكم في عوامل استخلاص القهوة، ظهرت بطولة العالم للإيروبرس
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هل تحب المذاق البارد للاتيه المثلج، مع غنى القهوة وحلاوة الحليب، لكنك لا تملك آلة قهوة؟ يعلّمك هذا المقال كيفية استخدام أيروبرس، وما عليك سوى اتباع عشر خطوات لتحضير قهوة بسيطة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) إن جهاز الإيروبرس هذا ليس مجرد ظاهرة عابرة؛ فشكله لا يشبه كثيرًا معدات التحضير المعتادة، كما أن المنتج الرئيسي للشركة التي اخترعت جهاز التحضير هذا ليس من معدات القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يبدو AeroPress كأنه حقنة، وإذا لم تتعرّف إليه بعناية فلن تظن حقًا أنه أداة لتحضير القهوة، ولكن عند التعرّف إليه بجدية ستكتشف أيضًا وجود مسابقات مخصّصة لتحضير القهوة باستخدام AeroPress
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، قمع سكب حبوب القهوة لديك مميز حقًا، من أين اشتريته؟» «إنه مجرد ملحق جاء مع الإيروبرس.» عندها فقط تذكرت أن في إحدى زوايا Front Street Coffee إيروبرس يعلوها الغبار منذ زمن، فهيئةُها الشبيهة بالمحقنة تجعل من الصعب تخيل أنها أداة لتحضير القهوة. بل إن هناك مسابقات متخصصة لتحضير القهوة بالإيروبرس، وهذا
اقرأ كاملاً →
تتخصص متاجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في القهوة المختصة المُحضَّرة يدويًا، إذ تضم أكثر من 50 نوعًا من حبوب القهوة المختصة من مناطق إنتاج مختلفة، فما أدوات التحضير اليدوي القادرة على إبراز النكهة المثالية لهذه الحبوب؟ وهذا أيضًا ما تسعى إليه Front Street Coffee（Front
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق أكثر من مئة أداة لتحضير القهوة، ولكن لا يوجد في الواقع اتفاق نهائي حول أي أداة تُنتج قهوة ألذ، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته مختلفة؛ وحتى عند استخدام حبوب القهوة نفسها، والأداة نفسها، ووقت التحضير نفسه، فإن درجة الحموضة والمرارة والحلاوة والغنى والقوة والخفة الناتجة تختلف من شخص إلى آخر
اقرأ كاملاً →
يشبه الشكل الخارجي لوعاء القهوة السيفوني الأدوات العلمية للعلماء التي رأيناها في كتب التاريخ قبل مئات السنين، ويتمتّع بأجواء كلاسيكية؛ وفي الواقع، يعود تاريخ وعاء القهوة السيفوني إلى حوالي 200 عام. من صمّم واخترع قهوة السيفون؟ المبدأ الأساسي لوعاء القهوة السيفوني هو الاستفادة من ظاهرة السيفون الفراغي
اقرأ كاملاً →
في انطباع كثير من الناس، تتميز قهوة إبريق السيفون بشكلها الفريد الذي يشبه الأدوات الكيميائية، كما تظهر دائماً في الأعمال السينمائية والتلفزيونية ذات الطابع العتيق، مما يضفي عليها لمسة من الغموض. وباعتبارها من العاملين في قطاع القهوة، فإن Front Street Coffee تهتم قبل كل شيء بكيفية استخدام إبريق السيفون وخصائص نكهة القهوة المُحضّرة به. السيفون
اقرأ كاملاً →
لنقدّم أولًا شرحًا موجزًا عن مصدر السيفون؛ فقد نشأ السيفون في أوروبا، وظهر قبل القهوة المقطّرة يدويًا بـ70 عامًا، وبين عامي 1830~1840 ابتكر لوفي (Loeff) في برلين بألمانيا أول طريقة لاستخلاص السيفون باستخدام وعاءين زجاجيين علوي وسفلي، وحصل على براءة اختراع، ثم انتقلت الطريقة عبر فرنسا وبريطانيا وألما
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة حساب وي تشات الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. يمكننا أولًا أن نخبر الجميع بأن قهوة الفلتر المعلّق هي أحد أنواع القهوة السوداء. تُطحن حبوب القهوة مسبقًا إلى مسحوق وتوضع في كيس ترشيح، ثم تُستخلص مركبات النكهة الموجودة في القهوة باستخدام الماء الساخن، وبذلك نحصل على كوب من
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مع طرح الجيل الجديد من أباريق الموكا المضغوطة، أعاد الجميع تركيز اهتمامهم على أداة القهوة هذه التي يبلغ عمرها 90 عامًا. وقد أثار إبريق الموكا موجة جديدة، كما يرغب كثير من الأصدقاء في أن يجعلوا...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تُعدّ الموكا بوت أبسط وأقل الأدوات تكلفةً لتحضير القهوة المركزة. وبالنسبة إلى محبي القهوة على الطريقة الإيطالية الذين لم يصلوا بعد إلى مرحلة استخدام آلة القهوة نصف الأوتوماتيكية، تُعدّ الموكا بوت خيارًا جيدًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
