تصفح Front Street Coffee«معرفة التقطير اليدوي»كل مقالات وملاحظات التصنيف
القهوة، أصبح عدد متزايد من الناس في الصين يحبونها، حتى إنها تكاد تتجاوز مشروبات الشاي السريعة الاستهلاك، مثل شاي الحليب، إلا أن لكل منها ما يميزها بين المستهلكين. وعند الحديث عن القهوة، لا بد من ذكر القهوة المقطرة يدوياً والقهوة الإيطالية؛ وأكثر ما تُستخدم في القهوة المقطرة يدوياً هي حبوب القهوة أحادية المصدر، فجمال القهوة المقطرة يدوياً، من دون تزيين، ليس فظاً،
اقرأ كاملاً →
كثير من المبتدئين في عالم القهوة تحيرهم هذه الأسئلة، مثل: ما هي القهوة الأمريكية؟ هل هناك فرق بين القهوة الإيطالية والقهوة الأمريكية؟ أيهما أكثر أصالة وألذ مذاقًا؟ اليوم ستجيب Front Street Coffee عن هذه الأسئلة واحدًا تلو الآخر. أولًا، لنتعرف على بعض العلاقات: ما هي القهوة الأمريكية؟ استخدم Esp
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن العديد من المبتدئين في القهوة أو خبراء القهوة يعتقدون أن التقنيات الأساسية لتحضير القهوة الإيطالية هي إعداد رغوة الحليب والرسم بها، لكن Front Street Coffee ترى أن أهم شيء في القهوة الإيطالية هو استخلاص الإسبريسو. فإذا لم يكن الإسبريسو لذيذًا، فلن تكون قهوة الحليب لذيذة مهما كانت رغوة الحليب ناعمة وكثيفة، ومهما كان الرسم بها جميلًا. قبل
اقرأ كاملاً →
مع تحسّن جودة القهوة، ظهرت في السوق أيضًا أنواع متزايدة من قهوة الإسبريسو المحضّرة باستخدام حبوب أحادية المنشأ، وتختلف هذه القهوة المركّزة التي تبرز نكهات المنشأ عن قهوة الإسبريسو المحضّرة سابقًا باستخدام حبوب قهوة مخلوطة. وليست كل الحبوب أحادية المنشأ مناسبة لتحضير الإسبريسو، واليوم يقدّم Front Street Coffee شرحًا مبسّطًا عن SOE وكذلك مثل
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن تحضير القهوة الباردة هو الأسهل بين طرق استخلاص القهوة العديدة، ولا يتطلب أي مهارات تقنية، كما أنه طريقة تمكّن كل مبتدئ في عالم القهوة من تحضير قهوة مثلجة لذيذة بسهولة. وقد شاركت Front Street Coffee العديد من المقالات حول مختلف المعارف المتعلقة بالقهوة الباردة، كما أجرت تعديلات كبيرة وصغيرة على مختلف المعايير ذات الصلة،
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الطلب العام على القهوة، يشتري عدد متزايد من محبي القهوة أدوات القهوة ذات الصلة. وخلال الموجة الثالثة للقهوة المختصة، تستمر مبيعات أدوات تحضير القهوة بالتقطير عبر الإنترنت في الارتفاع، كما أصبح من الشائع بشكل متزايد أن يقتني محبو القهوة ماكينة قهوة إسبريسو في المنزل. ومع ذلك،
اقرأ كاملاً →
حتى الآن، لا تزال الغالبية العظمى من المقاهي تعتمد على الخلط كمنتج رئيسي. وأصبح الخلط هو السائد في السوق لأنه لا يخفض تكلفة المواد الخام فحسب، بل يوفر أيضاً استخلاصاً مستقراً للإنتاج اليومي، ويضمن قدر الإمكان مذاق المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو. وببساطة، عندما تختار المقاهي الخلط فإنها
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تشيع حبوب القهوة الممزوجة في قهوة الإسبريسو، لكنها نادرة جدًا عند استخدامها لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي. فهل تكون حبوب القهوة الممزوجة لذيذة عند تحضيرها بطريقة التقطير اليدوي؟ - التعرّف على حبوب القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
لا بد أن متابعي Front Street Coffee الدائمين يعرفون أن Front Street Coffee متخصصة في القهوة المحمصة حديثًا. فالقهوة المطحونة فورًا لا تعني بالضرورة أنها طازجة، وبالطبع ليست القهوة أفضل كلما كانت أحدث تحميصًا. تقدم Front Street Coffee عادةً حبوب قهوة مرّ على تاريخ تحميصها يومان أو ثلاثة، إذ تُظهر الحبوب التي أُريحت بضعة أيام نكهاتها الحقيقية بصورة أفضل عند التحضير. ولا تقتصر Front Street Coffee على تقديم القهوة أحادية
اقرأ كاملاً →
الكريمة طعام غني المذاق، فهي تجمع بين القوام الحريري والملمس الكثيف والناعم. وقد تبدو حلوة ودسمة قليلًا عند تناولها بمفردها، لذا يُفضّل تذوقها مع أطعمة أخرى لموازنة المذاق، مثل القهوة. وفي عالم القهوة، تتكرر بالفعل كلمة «الكريمة» كثيرًا. وفي تذوق القهوة، تشير إلى القوام
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لا بد أن معظم محبي القهوة قد سمعوا، بدرجات متفاوتة، عن أداة تحضير القهوة المسماة كوب كليفر. فأين يكمن «ذكاء» كوب كليفر تحديدًا؟ هذه المرة Front Street Coffee（FrontStreet
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）عند تحضير القهوة المقطرة، نبدأ عادةً بالتزهير، وهو أمر شائع خصوصًا في طرق تحضير القهوة بالترشيح، فهل نحتاج إلى التزهير أيضًا عند استخلاص القهوة بالنقع؟
اقرأ كاملاً →
ليس من الصعب على من زاروا متاجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ملاحظة أن خبراء القهوة في Front Street Coffee لا يستخدمون عادةً لتحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى نوعين من المرشحات، أحدهما V60 من Hario والآخر KONO. ولكن أساليب التخمير بهذه المرشحات تتطلب جميعها قدرًا من
اقرأ كاملاً →
كوب كليفر Clever Coffee Dripper هو أداة لترشيح القهوة اخترعتها شركة EK INTL التايوانية، ويحتوي الجزء السفلي من وعاء الترشيح على صمام تشغيل قابل للتحكم، مما يتيح ضبط مدة نقع القهوة بحرية، كما أنه سهل الاستخدام والتعلّم، ولذلك سُمّي «كوب كليفر». في الأسواق
اقرأ كاملاً →
فيما يتعلق بالقهوة المقطرة يدويًا، توضح Front Street Coffee أن هذه الطريقة في التحضير تُبرز النكهات الأصلية للقهوة المختصة. أما للمبتدئين، فمن المهم جدًا اختيار أداة تحضير مناسبة، وهنا توصي Front Street Coffee بالمرشح الذكي. ويرجع سبب التوصية بهذه الأداة إلى سهولة استخدامها، إذ لا تحتاج إلى إتقان الكثير من تقنيات التحضير
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن كثيرًا من الأصدقاء يصابون بالصداع عند التعامل يوميًا مع طرق تحضير مختلفة. ففي النهاية، يجب قياس كمية الماء المصبوب في كل مرحلة بدقة، مع الانتباه أيضًا إلى أسلوب الصب بحركات دائرية؛ إذ توجد تفاصيل كثيرة ينبغي مراعاتها خلال دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط. لا يمكن الاستمرار هكذا، فلنتكاسل قليلًا اليوم! ما الذي يناسب هؤلاء «المصابين برغبة الاستسلام اليوم
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الاستخلاص بالنقع، يتبادر إلى ذهن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）الفرنش برس وكوب كليفر، فهل ستكون النكهات المستخلصة بهما متقاربة؟ أم أن لكل منهما أسلوبه المختلف؟ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هذا السؤال
اقرأ كاملاً →
للتواصل حول المعرفة المتخصصة بالقهوة ولمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يُرجى متابعة مقهى القهوة (الحساب الرسمي على WeChat: cafe_style)، ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) على WeChat الخاص، ومعرّف WeChat هو: qjcoffeex. سواء كان استخدام V6
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يُعدّ Dirty Coffee، الذي يحمل اسمًا طريفًا، نوعًا مميزًا من القهوة؛ إذ تبدو القهوة بصريًا كما لو أنها لوّثت الحليب الأبيض، ويؤدي اندماج البارد والساخن إلى تكوين طبقة فريدة
اقرأ كاملاً →
قهوة ديرتي التي نتحدث عنها عادةً ليست سوى وضع الحليب في كوب زجاجي، ثم وضعه أسفل رأس الاستخلاص، لتتدفق قهوة الإسبريسو ببطء إلى داخل الكوب، فتطفو القهوة فوق الحليب، مُشكّلةً طبقات جميلة، ومع مرور الوقت، يتغلغل سائل القهوة الموجود في الأعلى ببطء داخل الحليب الأبيض الناصع
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
