يشبه شكل إبريق القهوة السيفون الأدوات العلمية للعلماء التي نراها في كتب التاريخ، والتي يعود تاريخها إلى مئات السنين، إذ يتميز بأجواء كلاسيكية، وفي الواقع فإن إبريق القهوة السيفون يمتلك تاريخًا يقارب 200 سنة.
من صمّم واخترع إبريق القهوة السيفون؟
يعتمد المبدأ الأساسي لإبريق القهوة السيفون على ظاهرة السحب الفراغي، ووفقًا للسجلات، اخترع S. Leoff من برلين في ألمانيا أول إبريق فراغي مصنوع من الزجاج في عقد 1830.انتشر هذا الإبريق الزجاجي سريعًا في أنحاء أوروبا، وظهرت تحسينات مختلفة كثيرة، أما إبريق القهوة السيفون العمودي القريب من الشكل الحديث فقد كان في عام 1841 على يد مصمم من مدينة ليون الفرنسيةMadame Vassieuxوصمّمه وحصل على براءة اختراع له.
ومن القصص التاريخية المثيرة للاهتمام أن المؤلف الموسيقي العظيم بيتهوفن كان يعدّ بنفسه 60 حبةمن حبوب القهوةكل يوم لتحضير قهوته الصباحية، وكان إبريق القهوة الذي يستخدمه مشابهًا لإبريق القهوة السيفون، إذ يحتوي على وعاءين زجاجيين علوي وسفلي. لكن بيتهوفن توفي بالفعل عام 1827 في فيينا بالنمسا، ولذلك فمن المحتمل أن يكون النموذج الأولي لإبريق القهوة السيفون قد ظهر قبل وقت طويل من توثيقه في السجلات التاريخية.
بالإضافة إلى ذلك، يُسمّى إبريق القهوة السيفون بالإنجليزية Syphon، وبسبب تشابه النطق يُسمّى إبريق القهوة السيفون أيضًا إبريق سايفون، لذلك عندما ترى لاحقًا عبارة سايفون هو، فاعلم أنها تشير إلى السيفون.
لماذا يُسمّى سايفون syphon؟
يُسمّى إبريق السيفون أيضًا سايفون syphon، وقد نشأ أصلًا في ألمانيا، وهو طريقة تعتمد على الضغط الناتج عن غليان الماء للمساعدة في تحضير القهوة. ينقسم إبريق القهوة إلى جزأين علوي وسفلي، ويتصلان بأنبوب في المنتصف، ويتحوّل الماء إلى بخار ماء، فيزداد الضغط على سطح الماء. وهكذا ينتقل الماء المغلي عبر الأنبوب إلى الجزء العلوي، حيث تُضاف إليه حبوب القهوة المطحونة، ثم يعود عبر قطعة قماش ترشيح إلى الجزء السفلي، وبعد ذلك يمكن تناوله.
خصائص نكهة قهوة السيفون
إذا قلنا إنخصائص القهوة المحضّرة يدويًاتكمن في قدرتها على إبراز حموضة الفاكهة ورائحتها، فتكون غنية بالنكهة ومتعددة الطبقات. فإن درجة استخلاص قهوة السيفون تكون أعلى، فتتحرر خلاصة القهوة خلال وقت قصير، مما يجعل القهوة أكثر مرارة. وفي الوقت نفسه، فإن قطعة الترشيح الفلانيلية في إبريق القهوة السيفون لا ترشّح زيوت القهوة، لذلك يكون قوام قهوة السيفون أكثر كثافة واستدارة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
