لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
هل تحب المذاق البارد للاتيه المثلج، مع قوام القهوة الغني وحلاوة الحليب العطرية، لكنك لا تملك ماكينة قهوة؟ سيعلّمك هذا المقال كيفية استخدام إيروبرس لتحضير لاتيه مثلج بسيط ولذيذ باتباع عشر خطوات فقط!
2.300ml من الحليب كامل الدسم 4.17g من حبوب القهوة الطازجة 6.كوب زجاجي متين للاستخلاص والشرب 7.كوب رجّ (أو أداة مناسبة أخرى) 8.إبريق ترشيح يدوي (ويُفضّل ذو فوهة رفيعة)
ما حبوب القهوة المناسبة للتحضير باستخدام إيروبرس؟
لتجنب أن يكون مذاق اللاتيه حاد الحموضة أو خفيف القوام، يُنصح بإعطاء الأولوية لأنواع القهوة المصنفة ضمن التحميص المتوسط والداكن، مثل Front Street Coffee طائر الجنة، وFront Street Coffee ضيعة الملكة، و Front Street Coffee مانديلينغ الذهبي، وFront Street Coffee هويلا وغيرها؛ أما إذا كنت حساسًا تجاه المرارة، فنوصي أكثر بأكياس القهوة المقطرة ذات الحموضة الفاكهية والطابع التخمّري، مثل Front Street Coffee شي تشاو، وFront Street Coffee حلوى الفراولة، وخلطة Front Street Coffee دفء دوّار الشمس، إذ تجمع هذه الأنواع بين نكهات الفاكهة المسكّرة ورائحة المشروبات المخمّرة ودرجة من نكهات الكرملة، ولذلك تتناغم أكثر مع الحليب.
طريقة تحضير لاتيه إيروبرس
حسنًا، من دون إطالة، سيشارككم Front Street Coffee الآن كيفية استخدام إيروبرس لتحضير كوب قهوة عالي التركيز! معايير الاستخلاص كما يلي:
الحبوب المستخدمة: Front Street Coffee كولومبيا هويلانسبة البن إلى الماء: 1：3 (لأن البن المطحون يمتص كمية معينة من الماء، توصّل Front Street Coffee بعد تجارب عديدة إلى أن نسبة البن إلى الماء 1：3 هي الأنسب)درجة الطحن: طحن الإسبريسو (بقوام يشبه الدقيق)درجة حرارة ماء الاستخلاص: 94°Cطريقة الاستخلاص: الوضع المقلوبمدة الاستخلاص: دقيقة واحدةأولًا، نركّب هذه «الحقنة»، ثم نقلبها رأسًا على عقب.
بعد ذلك نضيف البن المطحون ثم الماء الساخن بالترتيب.
نحرّك 10 دورات وننتظر دقيقة واحدة.
عند انتهاء الوقت، نضع الغطاء ونأخذ كوبًا مُجهزًا مسبقًا ونضعه مقلوبًا فوقها. ثم نمسك إيروبرس والكوب بإحكام ونقلبهما معًا بالكامل.
وأخيرًا، نضغط على المكبس بقوة مناسبة وببطء نحو الأسفل.
بعد الضغط حتى النهاية، تكتمل عملية الاستخلاص! يمكن ملاحظة أن كمية هذه القهوة قليلة، لكن لونها شديد السواد، ما يعني أنها عالية التركيز جدًا! رشفة صغيرة، يا لها من نكهة أصيلة!والآن، يعتقد Front Street Coffee أن أكثر ما يهم الجميع هو معرفة النتيجة عند استخدامها لتحضير اللاتيه. حسنًا، قام Front Street Coffee فورًا بخفق كمية من رغوة الحليب للتحضير، وفق المعايير التالية:قهوة مركزة بإيروبرس: 40mlوهكذا حصلنا على كوب من القهوة بالحليب يبدو جيدًا جدًا!
لكن بعد أن تذوّق Front Street Coffee رشفة، وجد أن... مذاقها خفيف قليلًا، إلا أنها تحمل الكثير من روائح الشوكولاتة والقشدة والمكسرات. وعلى الرغم من أن كثافة النكهات ليست بقوة القهوة المحضّرة بالماكينة، فلا توجد أي نكهة نهائية سلبية، وتظل رائحة القهوة والحليب حاضرة طوال الوقت، ولذلك اتفقنا جميعًا على أنها تستحق التوصية.
هل يستحق إيروبرس التوصية؟
يجمع إيروبرس بين طريقة الاستخلاص بالنقع المستخدمة في المكبس الفرنسي،القهوة المقطرة يدويًاوالترشيح بالورق، إلى جانب مبدأ الاستخلاص السريع والمضغوط المستخدم في الإسبريسو. لذلك، من الناحية النظرية، يمكن للقهوة المحضّرة بإيروبرس أن تجمع بين كثافة الإسبريسو،القهوة المقطرة يدويًاونقاء القهوة المقطرة يدويًا، وسلاسة قهوة المكبس الفرنسي. في الواقع، لا تقل إمكانات التجربة والتعديل في إيروبرس عن الترشيح اليدوي إطلاقًا. وسبب قلة مستخدميه نسبيًا لا يعود إلى ارتفاع سعره أو تعقيده، بل إلى كثرة المتغيرات وصعوبة إتقانه في البداية نسبيًا. وبعبارة أخرى، قد يكون إيروبرس «صعب التعلّم»، لكنه ليس «صعب الإتقان» إطلاقًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
