Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الأفضل»
كثيرًا ما يأتي أصدقاء إلى متجر Front Street Coffee لاختيار حبوب القهوة المستخدمة في تحضير الإسبريسو، سواء كانوا من عشاق القهوة العاديين أو من الذين يستعدون لافتتاح متجر، بل وحتى من الأصدقاء الذين افتتحوا متجرًا بالفعل، فإن الجميع يطرحون دائمًا الطلب نفسه دون اتفاق مسبق: “من فضلك قدّم لي نوعًا من حبوب القهوة الأنسب لتحضير الإسبريسو”. تمامًا كما كان Front Street Coffee في السابق
اقرأ كاملاً →
مع تطور موجة القهوة المختصة الثالثة، يهتم عدد متزايد من الناس بالقهوة، ومن بينهم كيفية تحضير فنجان من القهوة. وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنه إذا أردت تحضير القهوة في المنزل، فإن أبسط طريقة هي تحضيرها يدوياً، كما أن شراء الأدوات لا يتطلب معدات كبيرة كما هو الحال في تحضير الإسبريسو، و】【。
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة المركزة من أقدم أنواع القهوة تاريخًا، وهي روح جميع مشروبات القهوة. وفي الواقع، بالإضافة إلى إمكانية تحضير القهوة المركزة باستخدام ماكينة القهوة شبه الأوتوماتيكية، هناك أداة أخرى يمكنها تحضير القهوة المركزة، وهي الموكا بوت. وفيما يلي تعرّفكم Front Street Coffee على الموكا بوت. ما هو الموكا بوت؟ بما أن الموكا بوت
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا إضافة بعض الروائح أو النكهات الإضافية إلى القهوة، فإننا نضيف إلى القهوة بعض المكونات الأخرى كي تكتسب روائحها أو نكهاتها، وهذه ممارسة شائعة جدًا. فعلى سبيل المثال، إذا أردنا أن تمتلك القهوة رائحة زهرية معينة، فيمكننا نقع نوع من الزهور المجففة في القهوة؛ مثل
اقرأ كاملاً →
أمس، أثناء شراء صديق لحبوب البن في متجر Front Street Coffee، ناقش مع Front Street Coffee جدوى تحضير القهوة مرة ثانية، والسبب أنه شاهد مؤخرًا على الإنترنت مقاطع فيديو لبعض المدوّنين، وكان محتوى الفيديو أن مسحوق القهوة الذي تم تحضيره مرة واحدة لا يزال له مذاق جيد بعد تحضيره مرة ثانية، فسأل Front Street Coffee هل يمكن للقهوة حقًا أن تُحضّر مرة ثانية
اقرأ كاملاً →
«على الرغم من صغر حجمها، فهي مجهزة بكل شيء.» هكذا يصف بعض الضيوف والأصدقاء أحيانًا فروع Front Street Coffee الفعلية. ففي المتجر الصغير لـ Front Street Coffee، لا تُعرض أنواع حبوب القهوة المختلفة المتاحة للبيع عبر الإنترنت فحسب، بل توضع أيضًا أدوات قهوة متنوعة في زوايا مختلفة، مثل السيفون، والمكبس الفرنسي، وكأس القهوة الذكي، والقهوة التركية.
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة المختصة، بدأ المزيد من عشاق القهوة بدراسة كيفية تحضير القهوة مقطرة في المنزل لاستخراج نكهة حبوب البن أحادية المنشأ، لكنهم لا يعرفون كيف يفعلون ذلك، ويشعرون دائمًا أن نكهة القهوة المحضّرة ليست بمستوى ما يشربونه في المقاهي. فكيف يمكن استخراج نكهة حبوب بن أحادية المنشأ عند التحضير؟
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يلتزم الناس بدقة بما يسمى «طريقة تحضير المعكرونة سريعة التحضير العلمية»، فيستخدمون ساعة توقيت ويصبّون ماءً مغليًا عند 100 درجة مئوية على المعكرونة سريعة التحضير لمدة 3 دقيقة، والهدف هو منح المعكرونة أفضل مذاق. ونحن أيضًا نضبط الوقت عند تحضير القهوة، والهدف نفسه، وهو تحضير فنجان لذيذ بثبات
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، اتسعت فئة مستهلكي القهوة باستمرار، ولذلك بدأ سوق القهوة يستقبل كميات كبيرة من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مما جعل عشاق القهوة في حيرة كبيرة عند اختيار حبوب البن. وكثيرًا ما يسألنا أصدقاء جدد من عشاق القهوة الذين يأتون إلى Front Street Coffee لتذوق القهوة: كيف يمكن اختيار قهوة مختصة عالية الجودة؟
اقرأ كاملاً →
عند الاستيقاظ صباحًا، أحضر كوبًا وأضف بعض مكعبات الثلج وقليلًا من الماء، ثم اسكب في النهاية الإسبريسو المستخلص، وبذلك تحصل على آيس أمريكانو منعش ويساعد على تقليل الانتفاخ! يجب أن يعرف الجميع أن إضافة الثلج والماء تهدف إلى تخفيف تركيز الإسبريسو، مما يجعل القهوة أسهل للشرب. لكن بعض الأصدقاء يجدون صعوبة منذ خطوة: «كم كمية الثلج التي يجب إضافتها إلى الأمريكانو؟ وكم كمية الماء التي تُضاف؟». لذلك سنشرح لكم اليوم، من Front Street Coffee، كم كمية الماء وكم كمية مكعبات الثلج التي ينبغي إضافتها إلى الإسبريسو، وكيف تكون الإضافة مناسبة؟ كم كمية الماء؟ إن طعم فنجان الأمريكانو يأتي بشكل رئيسي من حبوب القهوة، لذلك نسبة التركيز التي يُخفف بها الأمريكانو بكمية الماء تعتمد على النكهات التي تُظهرها الحبوب. على سبيل المثال
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة السوداء مصطلحًا متخصصًا مألوفًا لدينا. ويشير هذا المصطلح عمومًا إلى جميع أنواع القهوة الخالصة التي لا يُضاف إليها، باستثناء الماء، أي مكوّن يمكن أن يؤثر في مذاقها. فالقهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي، والقهوة بالتقطير البارد، والقهوة الأمريكية... كلها تنتمي إلى القهوة السوداء. ولكن بما أننا ذكرنا «الأسود»، فمن الطبيعي أن يتبادر إلى الذهن «الأبيض». فلطالما كان الأسود والأبيض متلازمين منذ القدم؛ وإذا كانت هناك قهوة سوداء، فهل توجد أيضًا قهوة بيضاء؟ إنها موجودة فعلًا! لكن مفهوم القهوة البيضاء ليس شائعًا مثل القهوة السوداء، كما أن دلالته أوسع، لذلك نادرًا ما يستخدمه الناس. القهوة البيضاء
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، لطالما كانت إثيوبيا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الزوار الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عمّا إذا كانت لدينا حبوب إثيوبية، أو حبوب من يرقاشيف. نعم، سواء بالنسبة إلى المبتدئين في عالم القهوة أو إلى عشاقها، فإن حبوب القهوة الإثيوبية ذات ال
اقرأ كاملاً →
«بعد طحن حبوب القهوة يظهر كل هذا القدر من القشرة الفضية، وإذا لم تُنظَّف قبل التحضير، ألن يؤثر ذلك على نكهة القهوة؟» لاحظ Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يترددون عند إعداد القهوة بالتقطير بشأن القشرة الفضية في القهوة المطحونة، ويعتقدون أن القشرة الفضية قد تنتج طعمًا قابضًا يؤثر على نكهة القهوة. هل هذا صحيح حقًا؟ لذلك! Front Street Coffee كا
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الكيس المعلّق بإعجاب واسع من عشّاق القهوة بفضل خصائصها السهلة والمريحة، لذلك يسأل أيضًا كثير من عشّاق القهوة المبتدئين الذين تعرّفوا حديثًا على قهوة الكيس المعلّق Front Street Coffee عن كيفية تحضير قهوة الكيس المعلّق، ولماذا لا تكون النكهة التي يحضّرونها صحيحة، وما الفرق بينها وبين القهوة سريعة الذوبان والقهوة أحادية المصدر المحضّرة بالتقطير اليدوي؟ فما يلي هذا
اقرأ كاملاً →
أثناء التقديم اليومي، كلما كان الشخص الذي يطلب القهوة وجهًا غير مألوف، يسأل Front Street Coffee: «هل تريدها حامضة أم غير حامضة؟». في السابق، كان معظم الناس يجيبون دون تردد: «بدون حموضة»، وأحيانًا كانوا يؤكدون أنه لا بأس لو كانت أكثر مرارة؛ لكن في ظل ازدهار ثقافة القهوة المختصة اليوم، أصبح عدد العملاء الذين يطلبون القهوة الحامضة بمحض إرادتهم في تزايد، وصارت القهوة الحامضة المفضلة لدى كثيرين، بل ارتقت حبوب التحميص الفاتح إلى نجم ساطع في عالم القهوة المقطرة. لكن في النهاية، مقارنة بقهوة «حامضة فقط»، يفضّل الجميع في الواقع مذاقًا حامضًا مع حلاوة، ولهذا يصرّ الناس دائمًا على كيفية جعل حبوب التحميص الفاتح أكثر حلاوة، أو مناقشة كيفية
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة الإيطالية، لا بد أن يفكر الجميع في اللاتيه والكابتشينو والموكا وغيرها، لكن قلة قليلة جدًا تذكر Flat white، فما نوع هذا المشروب؟
اقرأ كاملاً →
في نظام تذوق الكوبينغ، إذا شعرت أن الحموضة، والحلاوة، والنكهة، والنقاء، والقوام، والمذاق المتبقي التي تظهرها قهوة واحدة كلها متناغمة للغاية، فإن توازنها لن يكون منخفضًا بالتأكيد، كما يدل ذلك على أن جودة هذه الحبوب ممتازة جدًا، وستحصل في النهاية على درجات عالية. عند الوصول إلى مرحلة التحضير، توجد العديد من العوامل المؤثرة، مثل الطحن، والنسبة، ودرجة حرارة الماء، وغيرها، وأدنى سهو يكسر هذا «التوازن»، فتكون القهوة إما حامضة بشكل مفرط أو مرة للغاية. ورغم أننا لا نعرف أي مرحلة هي المسؤولة، إلا أنه من المؤكد أن الاستخلاص به مشكلة. في هذا المقال، يناقش Front Street Coffee معكم عند مواجهة هذا الموقف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
