Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الأفضل»
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في السنوات الأخيرة، صارت بعض المقاهي تفضل وضع ورقتَي ترشيح في قاع سلة البن عند تحضير إسبريسو الأمريكانو، بينما لا تفعل ذلك عند تحضير إسبريسو مشروبات أخرى مثل اللاتيه والكابتشينو. وقد أثار ذلك حيرتهم: لماذا يُعامل إسبريسو الأمريكانو وحده بهذه «المعاملة الخاصة»؟
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى مجال رؤية الناس، أصبحت شيئًا فشيئًا جزءًا من الحياة، ولم يعد تذوق القهوة مقتصرًا فقط على المتعة التي تمنحها القهوة المقطرة يدويًا. هناك طرق متعددة لتحضير القهوة، فبالإضافة إلى القهوة المقطرة البسيطة، هناك الإسبريسو، والقهوة الباردة (كولد برو)، والسيفون وغيرها من الطرق الأخرى ~ ربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في مسابقة WBC لعام 2016، استخدم السيد وو تسي لين، المتسابق من مقاطعة تايوان الصينية، مقبضًا مثلجًا لاستخلاص الإسبريسو، ونجح في الفوز باللقب. لقد قلبت هذه العملية إدراك جميع الحاضرين آنذاك، وطرح الجميع، مثل المعلقين الحاضرين، التساؤل: «هل يمكن لدرجة حرارة المقبض حقًا أن تؤ...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في الآونة الأخيرة، بدأ المزيد والمزيد من محبي القهوة في تحضير القهوة الباردة والقهوة بالتنقيط البارد وغيرها من أنواع القهوة المخمّرة على البارد في المنزل. كما أن القهوة بالتنقيط البارد التي تُحضّرها Front Street Coffee مسبقًا لا تكاد تفي بالطلب. وقد طرح العديد من محبي القهوة أيضًا أسئلة مثل،
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الإيطالية الذين يشربونها باستمرار أن نسبة الإسبريسو إلى الحليب المستخدمة في الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها تختلف؛ فبعضها يُحضَّر بإضافة جرعة مفردة من الإسبريسو، وبعضها بإضافة جرعة مزدوجة. فما الفرق في درجة طحن جرعة الإسبريسو الواحدة وجرعتي الإسبريسو؟ وما نوع حبوب القهوة التي ينبغي استخدامها لتحضير الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
قبل تحضير كوب من الفلات وايت، يقدّم Front Street Coffee تعريفًا موجزًا بها وبخصائصها. تُسمّى قهوة الفلات وايت «Flat White» أيضًا بالقهوة البيضاء الأسترالية، والقهوة البيضاء الصغيرة، وفلات وايت وغيرها من الأسماء، وقد نشأت في ملبورن بأستراليا. بعد أن نقل الإيطاليون القهوة الإيطالية إلى أستراليا في ثمانينيات القرن الماضي، وللتكيف مع ذلك
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، يتذكر الناس القهوة المثلجة الرائجة. وبالفعل، في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة شعورًا فوريًا بالانتعاش. والقهوة المثلجة التي ستتحدث عنها Front Street Coffee اليوم هي القهوة المحضّرة على البارد. وقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فلماذا نقول ذلك؟ ترى Front Street Coffee أن القهوة المحضّرة على البارد
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا أن نضيف إلى القهوة بعض الروائح أو النكهات الإضافية، فسنضيف إليها بعض المكوّنات الأخرى لتكتسب القهوة روائحها/نكهاتها، وهذه ممارسة شائعة جدًا. على سبيل المثال، إذا أردنا أن تتمتع القهوة بنوع من الرائحة الزهرية، فيمكننا نقع نوع من الزهور المجففة في القهوة؛
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من حياتهم. ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على متعة التقطير اليدوي فحسب. فهناك طرق عديدة لشرب القهوة، وإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، تُعد القهوة الإيطالية المفضلة لدى الجميع. وربما كثيرًا ما تسمع في المقهى من يقول: أريد فنجانًا من
اقرأ كاملاً →
نحن عندما نبدأ في تعلم تحضير القهوة بالصب اليدوي، غالبًا ما نصادف العديد من المشكلات المعقدة، ومن الأمثلة التي يشاركها Front Street Coffee باستمرار وجود مرارة ونكهات غير نقية واضحة في القهوة المستخلصة، أو حموضة حادة، أو إحساس مائي قوي، وقوام خفيف، وغيرها من الحالات الشائعة. أما اليوم، فإن ما يريد Front Street Coffee مشاركته لا يزال أحد المشكلات التي كثيرًا ما نواجهها في مرحلة البداية، غير أنّ
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
وصل دليل التعرف على القهوة 2.0!!! قبل شهرين، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان «كيف تميّز أنواع حبوب البن من خلال مظهرها»، مما نال إعجاباً واسعاً من الأصدقاء! لكن
اقرأ كاملاً →
لا تعرف كيف تختار القهوة عند البدء؟ إن تنوع أصناف حبوب القهوة بشكل كبير يجعل المبتدئين في حيرة عند اختيارها. ومن بين الحبوب المعروضة لدى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يوجد أكثر من 50 نوعًا، وأكثر ما يسأل عنه الكثير من الزوار عند قدومهم إلى متاجر Front Street Coffee هو القهوة للمبتدئين
اقرأ كاملاً →
انطباع الكثيرين عن الإسبريسو هو أنه قاعدة لمختلف أنواع القهوة الشهيرة المتنوعة، مثل قاعدة اللاتيه، وقاعدة الأمريكانو، وقاعدة الفلات وايت، أو قاعدة الكابتشينو وما إلى ذلك. لأن تركيز الإسبريسو مرتفع جدًا، لا يعتاد الكثيرون على شربه، لذلك لا يمكنهم إلا إضافة كميات كبيرة من مختلف المنكهات إليه لتخفيفه
اقرأ كاملاً →
"يوجد الكثير من الشظايا البيضاء في مسحوق القهوة الذي طحنته، هل يجب أن أزيلها؟" أعتقد أن الجميع واجهوا الحالة المذكورة أعلاه عند طحن مسحوق القهوة، فعندما نطحن نوعاً معيناً من حبوب القهوة، يكون المسحوق الناتج مختلطاً بالكثير جداً من الشظايا البيضاء. هذا هو السؤال الأكثر تكراراً الذي تتلقاه خلفية Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ باستمرار مقالات Front Street Coffee، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير "2 دقيقة" غريبًا عليك، فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في تحديد ما إذا كان معدل التدفق سريعًا أم بطيئًا. مؤخرًا، اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: هو في كل مرة
اقرأ كاملاً →
صحيح أن الناس يتبنّون آراءً مختلفة تمامًا بشأن تحضير القهوة. ففي نظر محبّي القهوة المخضرمين الذين يفضّلون تبسيط كل شيء، لا يتطلّب إعداد فنجان من القهوة سوى ثلاث خطوات: طحن البنّ - صبّ البنّ المطحون - صبّ الماء، ثم يمكن البدء بالشرب فور انتهاء التقطير؛ أما من منظور المقاهي التي تحتاج إلى ضمان ثبات جودة المشروب، فعلى سبيل المثال
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
