تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
لأن طريقة استخلاص القهوة في إبريق الموكا متوافقة مع ماكينة الإسبريسو، وكلتاهما تعملان بالضغط، فيمكنه تحضير فنجان قهوة سوداء بقوام قريب من تركيز الإسبريسو. لهذا، يتخذه كثيرون نسخة بديلة عن ماكينة الإسبريسو، وبعد تحضير قهوة عالية التركيز، يعيدون إنتاج مختلف وفقاً لطريقة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمحبي القهوة الإثيوبية، فإن اسم «سيدامو» ليس غريبًا بالتأكيد؛ فهو لا يظهر فقط كمنطقة إنتاج كبيرة في صفحات الوصف التفصيلي لحبوب القهوة أحادية المنشأ، بل غالبًا ما يكون أيضًا مرادفًا لقهوة الفواكه والزهور، وينشط في الأوساط، ليصبح الخيار الأول لكثير من الرواد الدائمين.
اقرأ كاملاً →
10 درجة مئوية! إنها أدنى درجة حرارة في غوانغتشو اليوم. إذا كان هناك مشروب قهوة ساخن هو الأنسب للشرب في هذا الطقس البارد، فإن Front Street Coffee ترى أن هذا الدور لا يمكن أن يكون إلا من نصيب «القهوة الأيرلندية». ورغم أن «القهوة الأيرلندية» «Irish coffee» تحمل اسم القهوة، إلا أنها بالإضافة إلى القهوة تضيف
اقرأ كاملاً →
تذوّق نكهات القهوة هو أحد أكثر الأمور رواجًا بعد إطلاق مفهوم القهوة المختصة. في الوقت الحاضر، يكفي أن يكون أي صديق قد تعامل مع القهوة المختصة، فأي كوب من القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا يدخل فمه ليتمكن من سرد نكهات القهوة كما لو كان يعدّ أسماء الأطباق: مثل رائحة الزهور البيضاء، والتوت، والحمضيات، والشمام، ونكهة الخمر، وما إلى ذلك، مما يجعل الآخرين
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن Front Street Coffee تشارك عادةً في المقالات أنواعًا كثيرة من القهوة الإيطالية، إلا أن الأصدقاء الذين زاروا المتجر يعرفون أن قائمة السبورة السوداء لدى Front Street Coffee تضم فقط 4 أنواع من القهوة الإيطالية. أنواع القهوة الإيطالية الشائعة مثل الإسبريسو وdirty وفلات وايت لم تُدرج فيها. لكن هذا لا يعني أن Front Street Coffee لا تقدمها، إذا كنت تريد
اقرأ كاملاً →
للقهوة المقطّرة يدويًا طرق صب كثيرة جدًا، فمن الطرق المشهورة طريقة الثلاث مراحل، والصب المتواصل بضربة واحدة، وطريقة 4:6، وطريقة التنقيط، وغيرها، لا تُعد ولا تُحصى! ومع أن طرق التحضير كثيرة، فإن الناس يميلون دائمًا إلى التحضير متعدد المراحل. سواء في المسابقات، أو إنتاج المقاهي، أو الأفراد. وهكذا
اقرأ كاملاً →
إذا قلنا، إن أردنا أن يُحضّر شخص مبتدئ تماماً بلا أي خبرة في صب الماء كوب قهوة جيد، فإن Front Street Coffee يعتقد أن معظم خبراء القهوة لن يوصوا باستخدام V60 "الحل الشامل" في عالم الفلاتر، بل فلتر الكيك. لأن فلتر الكيك، مقارنةً بالفلتر المخروطي، لا يتطلب مهارة عالية في صب الماء، كما
اقرأ كاملاً →
قد يكون السبب هو المعنى الجميل، وقد يكون السبب هو المذاق اللذيذ، ففي الأعياد والمناسبات نجد الفستق دائماً على أطباق الفواكه في كل بيت. وأعتقد أن الجميع لاحظ أن المنتجات المتعلقة بـ"الفستق" تزداد يوماً بعد يوم في العامين الأخيرين. من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يدل بشكل كافٍ على أن استخدام الفستق
اقرأ كاملاً →
"يوجد الكثير من الشظايا البيضاء في مسحوق القهوة الذي طحنته، هل يجب أن أزيلها؟" أعتقد أن الجميع واجهوا الحالة المذكورة أعلاه عند طحن مسحوق القهوة، فعندما نطحن نوعاً معيناً من حبوب القهوة، يكون المسحوق الناتج مختلطاً بالكثير جداً من الشظايا البيضاء. هذا هو السؤال الأكثر تكراراً الذي تتلقاه خلفية Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أحضر أحد الأصدقاء فلترًا ورقيًا مميزًا إلى Front Street Coffee للتقييم. وقال إنه فلتر ورقي مائي بدون تجاوز، عجيب جدًا، فعندما لم نبدأ باستخلاص القهوة بعد، أي سائل يُسكب في الفلتر الورقي لا يتسرب منه. فقط عندما نضع مسحوق القهوة فيه، يلامس الماء الساخن مسحوق القهوة
اقرأ كاملاً →
في بدايات اختراع آلة القهوة المضغوطة، وبسبب ظهور وظيفة البخار، تمكن الناس من تسخين الحليب وفي الوقت نفسه خفق رغوة حليب كثيفة وناعمة. في اللحظة التي تُسكب فيها الرغوة الكثيفة والناعمة على القهوة، ولأن مظهرها ولونها يشبهان إلى حد كبير رداء الكاهن الكاثوليكي، أطلق الناس كلمة «Cappuccino» لتسمية هذا
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يسأل الأصدقاء، بعد شراء الحبوب من المتاجر الفعلية، عن أفضل معايير التحضير لدى Front Street Coffee، بهدف تقليل احتمالية الفشل أثناء التحضير والحصول مباشرة على قهوة لذيذة. ثم يعرّف Front Street Coffee العملاء بخصائص الحبوب، ويشارك معهم أفضل معايير التحضير. على سبيل المثال: لأن هذه الحبوب محمّصة تحميصًا فاتحًا،
اقرأ كاملاً →
قبل القرن 19، كانت طريقة الناس في صنع القهوة تقريباً كلها تعتمد على شكل "الغلي" كما في القهوة التركية. وذلك بطحن حبوب القهوة إلى مسحوق ناعم، ثم تُسكب مع الماء في القدر وتُغلى. ولأن طحن القهوة ليس في كل الأماكن ناعماً جداً كالدقيق كما في تركيا، فإن قهوة معظم المناطق
اقرأ كاملاً →
في هذا العصر الذي تزدهر فيه معلومات الإنترنت، لم تعد طريقة تحضير كوب من القهوة سرًا منذ زمن. أياً كانت القهوة، يمكننا دائمًا العثور على خطوات التحضير المفصلة واستخدام مكوناتها، بما في ذلك المنتج النجم الذي أصبح اليوم مشهورًا جدًا -- Dirty. ومع ذلك، فإن Front Street Coffee في الآونة الأخيرة مهما كان
اقرأ كاملاً →
"مثلج كأنه خمر القصر الوطني، والساخن دواء مغلي"、"هذا الشيء أكثر مرارةً من الحياة بمرات عديدة"、"لا يقل عن الشاي البارد الكانتوني"... ما سبق هو التعليقات اللاذعة حول الأمريكانو الساخن التي جمعها Front Street Coffee من الإنترنت! في النصف الثاني من هذا العام، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان "لماذا يُعد الأمريكانو المثلج الأكثر شعبية؟". لكن
اقرأ كاملاً →
سابقًا، شارك Front Street Coffee العديد من الأسباب التي تجعل القهوة الباردة المحضّرة بالنقع باهتة، ثم اقترح كثير من الأصدقاء أن يصدر Front Street Coffee مباشرة دليلًا عن الاستخلاص. وبمناسبة أن الكولد برو في المتجر حظي مؤخرًا بإشادة واسعة، يسأل كثير من الزبائن أيضًا عن معايير الاستخلاص ذات الصلة. لذلك اليوم، ها هو تحضير القهوة الباردة قد وصل!
اقرأ كاملاً →
مؤخراً، بدأ عدد متزايد من الأصدقاء الذين كانوا يشربون فقط القهوة ذات التحميص الداكن يتعرفون على القهوة الحامضة ذات التحميص الفاتح، لأنه مع انتشار ثقافة القهوة المختصة، أصبح الجميع يرغبون في أن يستشعروا من القهوة تلك النفحات الزهرية والفاكهية الساحرة والمتنوعة. لكن على عكس القهوة ذات التحميص الداكن، فإن احتمال فشل تحضير القهوة ذات التحميص الفاتح كبير جداً، لذا غالباً ما
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم أدوات الترشيح، فإن مدى التصاق الفلتر الورقي يعد أمرًا بالغ الأهمية. خذ V60 كمثال، إذا لم يلتصق الفلتر الورقي، فإن أضلاع التوجيه على أداة الترشيح لن تؤدي سوى وظيفة شكلية. لذلك، من أجل إظهار كامل "فعالية" أداة الترشيح، فإننا قبل تخمير القهوة نبذل قصارى جهدنا لـ
اقرأ كاملاً →
كلما ذُكر حليب الجاموس، لا يسعنا نحن أهل غوانغدونغ إلا أن نقول فورًا أسماء الحلويات في مختلف محلات الحلويات: حليب القشرة المزدوجة، وحليب الزنجبيل المتماسك، والحليب المقلي، والحليب المطهو باللوز، والحليب المطهو على البخار مع صمغ الخوخ، وكاسترد حليب الفينيق…… مهلاً! مهلاً! وإذا تابعنا، فستسقط الدموع حقًا من طرف الفم.
اقرأ كاملاً →
كومبو القهوة (ويُختصر بـ combo)، هو أسلوب تقديم شائع جدًا في المقاهي حاليًا. من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص صغيرة، ثم تحضير كل منها كمنتج مختلف وتقديمها كمجموعة، بحيث يستطيع الضيوف تذوق نفس حبوب البن في "مختلف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
