تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
من! المعلوم! لدى! الجميع! لطالما أُطلق على الأمريكانو الساخن لقب «الطب الصيني» و«شاي الأعشاب الكانتوني» وألقاب أخرى، لأنه عند شربه يكون طعمه أكثر مرارة قليلًا مقارنة بالقهوات الأخرى. لذلك، مقارنةً بالأمريكانو الساخن، يميل الناس أكثر إلى اختيار الأمريكانو المثلج. لكن حتى لو كان طعم الأمريكانو المثلج ممتازًا وقوامه منعشًا، إذا تجرأ أحد في يوم شديد البرودة
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، أصبحت باقات القهوة المدمجة المنتج المميز لمعظم متاجر القهوة. لا تشير الباقة المدمجة هنا فقط إلى المزيج التقليدي بين القهوة والكعك، بل أيضًا إلى المزيج المبتكر بين القهوة والقهوة. على سبيل المثال، في باقة واحدة، يتم تقديم أكثر من كوبين من أنواع مختلفة من القهوة معًا كتوليفة، وهذا
اقرأ كاملاً →
مع الانتشار التدريجي لثقافة القهوة، بدأ عدد متزايد من الأصدقاء يدركون أن القهوة تحتاج أيضًا إلى مراعاة «الطزاجة»، لأن القهوة الطازجة تمتلك دائمًا المزيد من المواد العطرية، مما يمنحنا تجربة شرب أغنى. لكن لأن المواد العطرية معظمها قابلة للتطاير، فإنها مع مرور الوقت
اقرأ كاملاً →
مزرعة دون مايو، تقع في أشهر منطقة إنتاج في كوستاريكا — تارازو، وتقع في منطقة إدارية تُدعى سان ماركوس (San Marcos) في العاصمة سان خوسيه، وتتأثر هذه المنطقة بتيارات الهواء الدافئة والرطبة من المحيط الهادئ، حيث يبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 2400 مليمتر، ويبلغ متوسط درجة الحرارة حوالي 19 درجة مئوية، وهي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا لاحظ Front Street Coffee أن هناك عددًا ليس قليلًا من الأصدقاء وقعوا في "التباس" حول "النظافة" في القهوة، ويرى بعض الأصدقاء أن النظافة تعني انخفاض تعقيد نكهات القهوة، ثم ارتفاع قابلية تمييز نكهة معينة. ولأن التعقيد منخفض، يمكن تذوق نكهة معينة بوضوح شديد، وهذا هو مظهر النظافة العالية. تلك المسألة
اقرأ كاملاً →
الحلاوة، سمة ممتازة تمنح حبوب البن نقاطًا إضافية في تذوق القهوة، وهي أيضًا تعبير نكهي يسعى إليه في كل لحظة عدد لا يحصى من مُعدّي القهوة. عندما يُذكر بلد ما غالبًا ما تتمتع حبوب قهوته بحلاوة عالية الجودة، أعتقد أن كثيرين سيفكرون أولاً في كوستاريكا، لأن مزارعها تتقن دائمًا استخدام أنماط مختلفة من المعالجة العسلية.
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة لا بد أن العديد من الأصدقاء شاهدوا على الإنترنت منشورات مثل هذه: قمع من إنتاج ايكيا يُستخدم كفلتر قهوة! وسبب الأمر هو أنه في مسابقة WBrC لعام 2025، استخدم المتسابق الإندونيسي Amadeo Yurcel هذا القمع بدلاً من فلتر القهوة لتحضير القهوة المقطرة يدوياً
اقرأ كاملاً →
عادةً ما يعتمد تحضير الإسبريسو أساسًا على حبوب قهوة متوسطة-داكنة أو داكنة التحميص، لأن الرائحة المحمصة للقهوة الداكنة تتناغم أكثر مع طعم الحليب. لذلك، بالنسبة لمعظم المقاهي أو الأفراد الهواة الذين يمتلكون مطحنة قهوة واحدة فقط، سيكون اختيار حبوب قهوة مناسبة لقهوة الحليب ذات أعلى كمية إنتاج أكثر أهمية. لكن نفس
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشير Front Street Coffee في المقالات إلى مفهوم «الاستخلاص الذهبي» (Gold Cup Extraction)، وهو نتيجة نهائية توصلت إليها الجمعية الأمريكية للقهوة المختصة (SCAA) بعد إجراء بحث ودراسة. من خلال القياس الكمي لنسبة الاستخلاص والتركيز، للوصول إلى "أفضل قهوة"
اقرأ كاملاً →
باعتباره واحدًا من أكثر المشروبات انتشارًا بين الجمهور، يمكن القول إن اللاتيه نوع لا غنى عنه في كل مقهى، من العلامات التجارية العالمية المتسلسلة إلى المتاجر المستقلة الأنيقة، فلا يكاد يخلو منها مكان. وبالنسبة إلى بنية هذه القهوة الإيطالية وطعمها، أعتقد أن الجميع على دراية تامة بها، ويعرفون جيدًا أن طريقة تحضيرها بسيطة، وهي في الواقع مجرد
اقرأ كاملاً →
مع تحسن الطقس وعودة الدفء، تقترب خطوات الربيع ببطء، وتعود المشروبات المثلجة تدريجيًا إلى أنظار Front Street Coffee؛ فمحبو الانتعاش الذين يفتحون الباب ويدخلون يطلبون عادةً القهوة المقطرة بالتنقيط البارد، والقهوة المخمرة على البارد، والأمريكانو المثلج، والقهوة المصبوبة يدويًا المثلجة التي يمكن اختيار حبوبها.
اقرأ كاملاً →
قمع التقطير هو أحد الأجهزة الأساسية لتحضير القهوة المقطرة يدويًا. غالبًا ما نسمع عبارات مثل «هذا القمع يجعل القهوة أحلى، وذاك القمع يجعل القهوة أكثر عطرية…»، والسبب في ذلك أن التصميم البنيوي للقمع يؤثر مباشرة في استخلاص القهوة. التصاميم المختلفة تنتج نتائج مختلفة
اقرأ كاملاً →
تعال، دعني أرى، من نسي مرة أخرى ضبط التدريج قبل طحن حبوب القهوة، وجعل حبوب القهوة تُطحن بدرجة خشونة لا تناسبها؟ آه، إنه أنا! إذًا لا مشكلة! تعتقد Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء يواجهون من وقت لآخر في حياتهم اليومية هذا الموقف المتمثل في نسيان ضبط الطحن، لأنهم لم يضبطوا تدريج مطحنة القهوة في الوقت المناسب،
اقرأ كاملاً →
من أجل استخلاص المواد ذات النكهة من القهوة بشكل أفضل، نقوم بطحن حبوب القهوة لزيادة مساحة سطح التلامس بين القهوة والماء، وبالتالي رفع كفاءة الاستخلاص. ولكن سواء كانت مطحنة القهوة بثمن مئات اليوانات أم بعشرات الآلاف من اليوانات، فدون استثناء، إن مسحوق القهوة الذي تطحنه جميعها يحتوي على
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن لحبوب القهوة فترة ذروة نكهة مثالية، أي من 5 أيام إلى 45 يومًا بعد اكتمال التحميص (في ظروف تخزين مناسبة). لأن القهوة خلال هذه الفترة لا تحتوي على كمية مفرطة من ثاني أكسيد الكربون تعيق الاستخلاص، كما أن المواد العطرية فيها وفيرة جدًا. لذلك فإن القهوة المستخلصة ستكون غنية بـ
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لفن اللاتيه في القهوة، فإن جمال نقشة اللاتيه لا يعتمد فقط على جمال "الشكل" الذي ترسمه رغوة الحليب، بل يتطلب أيضًا مراعاة التكوين. لأن التكوين الجيد يمكن أن يجعل أنظار الجميع تتركز على النقشة، ويبرز جمال النقشة بشكل أفضل. ولهذا السبب، عند الرسم باللاتيه، نحن، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا سأل صديق في فرع Front Street Coffee عن سؤال يتعلق بطحن مسحوق القهوة، والمحتوى تحديدًا هو أن هناك عملية "سحرية" على الإنترنت، يقال إنها تجعل مطحنة بـ200 تنتج تأثيرًا كأنها بـ2000، وهو يريد معرفة ما إذا كانت هذه العملية حقًا بهذه الفعالية السحرية. كان Front Street Coffee أيضًا فضوليًا، لذلك كان ينوي أن يبدأ
اقرأ كاملاً →
قبل فترة، سافر أحد الأصدقاء إلى إحدى دول جنوب شرق آسيا، وأحضر خصيصاً لـ Front Street Coffee هدية تذكارية — مسحوق قهوة محمّص بالسكر. وحتى مع استخدام ورق الترشيح، ظلّ طعم القهوة المستخلصة شديداً جداً، ومرّاً محترقاً، وثقيلاً، وعند تذوّقها كان فيه إحساس ناعم بمسحوق القهوة، وكان تأثيره المنبّه قد بلغ الحد الأقصى تماماً. ومنذ ذلك الحين،
اقرأ كاملاً →
في Front Street Coffee، هناك حبوب قهوة تحظى بإعجاب كثيرين بسبب نكهتها الفاكهية الفريدة، وسواء قُدِّمت باردة أو ساخنة فإنها تمنح دائمًا إحساسًا منعشًا مليئًا بالعصارة مع حلاوة وحموضة، وهي أساليا الكينية، ورائحتها الغنية الشبيهة بالطماطم الصغيرة هي واحدة من أبرز سماتها المميزة. مؤخرًا، لاحظت Front Street Coffee علامة تجارية تطرح قهوة أمريكانو بالطماطم
اقرأ كاملاً →
نكهة القهوة هي التجربة الشاملة التي نشعر بها من عبير القهوة وطعمها وملمسها. ولأن النكهة تتأثر بصنف القهوة ومنطقة إنتاجها ومعالجتها ودرجة تحميصها، فإن كل نوع من القهوة يمتلك تعبيرًا نكهيًا فريدًا. ويصبح تذوّق النكهات المختلفة لأنواع القهوة المختلفة بالنسبة لمعظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
