تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
راحة حبوب القهوة، يمكن القول تقريبًا إنها «درس إلزامي» لجميع عشاق القهوة! لكن Front Street Coffee وجدت أن العديد من المبتدئين لديهم بعض المفاهيم الخاطئة حول مفهوم راحة الحبوب. علاوة على ذلك، لأن وقت راحة الحبوب الذي يوصي به كل محمّص يختلف، فبعضه 4~7 أيام، وبعضه 7~14 يومًا، وحتى بعض الحالات الأكثر تطرفًا
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، أصبحت ماكينة القهوة بالضغط اليدوي شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من أنها لا تصل إلى مستوى ماكينات القهوة شبه الأوتوماتيكية في الشمولية، إلا أنها قادرة أيضًا على استخلاص قهوة عالية التركيز مماثلة! وبفضل سعرها في متناول الجميع، وسهولة استخدامها دون الحاجة إلى الكهرباء، نجحت ماكينة القهوة بالضغط اليدوي في حجز مكان لها في عالم القهوة.
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee غالبًا ما يتلقى الكثير من الأسئلة المشابهة لهذه: "ما هي الحبوب المناسبة لإبريق الموكا؟"، "ما هي الحبوب المناسبة لآلة القهوة؟"، أو "ما هي الحبوب المناسبة للكولد برو؟" … كثيرًا ما يعتقد الأصدقاء المبتدئون خطأً أن طريقة استخلاص معينة تمتلك الحبوب الأكثر ملاءمة للاستخلاص، لكن في الواقع، بغض النظر عن الموكا
اقرأ كاملاً →
العديد من الأصدقاء الذين اعتادوا استخدام المطحنة اليدوية اشتروا مطحنة قهوة كهربائية لطحن حبوب القهوة، والهدف هو تحرير اليدين وعدم الحاجة إلى عملية الطحن المملة. لكن المطحنة الكهربائية تختلف عن اليدوية، ويجب الانتباه إلى تفاصيل كثيرة جداً عند الاستخدام. أدنى إهمال قد يقصّر عمر المطحنة ويؤثر على جودة الطحن
اقرأ كاملاً →
لكي يستمتع مزيد من الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الطعم المر بلذة القهوة الإيطالية، يضيف صانعو القهوة وفقًا لما يلائم بيئتهم أنواعًا مختلفة من التوابل المتوفرة لديهم والقادرة على تخفيف المرارة إلى القهوة، وبذلك يحيّدون مرارة القهوة القوية. وهكذا ظهرت أنواع متنوعة من القهوة المنكّهة. وما تريد Front Street Coffee مشاركته اليوم هو أيضًا قهوة منكّهة
اقرأ كاملاً →
كلما تحدثنا عن القهوة المعالجة بالعسل، تعتقد Front Street Coffee أن الجميع سيستحضرون في أول لحظة "الحلاوة". لأن الغالبية العظمى من القهوة المعالجة بالعسل، عند شربها، يمكن بالفعل الإحساس بحلاوة ممتازة، وبما أن كلمة "العسل" في معالجة العسل يسهل أن تجعل الناس يستحضرون معنى "حلو كالعسل"، فإن ارتباط الجميع بالقهوة المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
القهوة السوداء تشير عمومًا إلى القهوة الصافية التي لا يُضاف إليها أي شيء غير الماء. والقهوة الأمريكية والقهوة المصبوبة يدويًا والقهوة المقطرة الباردة كلها من أنواع القهوة السوداء. ولأنها لا تُضاف إليها مكونات مثل الحليب أو الكريمة أو السكر أو أي شيء آخر يمكن أن يؤثر في طعم القهوة، يمكن إظهار طعم القهوة بشكل أكثر نقاءً. لذا أعتقد أنه ليس من الصعب على الجميع أن يلاحظوا أن الثلج
اقرأ كاملاً →
نظرًا لتزايد جمهور ماكينة الموكا، تزايدت أيضًا الأسئلة الواردة إلى خدمة عملاء Front Street Coffee حول ماكينة الموكا. ثم اكتشف Front Street Coffee من بين مجموعة الأسئلة أن معظم الناس لا يزالون يعانون من مشكلة الكريما. لأنه حتى الآن: "لماذا لا أستطيع استخلاص الكريما باستخدام ماكينة الموكا؟" لا يزال هذا السؤال يتصدر قائمة الأسئلة الواردة إلى خدمة العملاء.
اقرأ كاملاً →
مع دخول مناطق عديدة من البلاد في موجة «الحرّ القائظ»، تنضج ثمرة الليتشي، فاكهة لينغنان الفاخرة، تدريجيًا، وتبدأ شيئًا فشيئًا في الوصول إلى موائد الجميع. وبوصفها فاكهة بالغة الحلاوة، تمتلك الليتشي لبًا أبيض ناعمًا وسميكًا، تنفجر عصارتها في الفم عند أول قضمة، وعبيرها فوّاح، وحلاوتها تحمل لمسة خفيفة من الحموضة، وعند تناولها مبردة يمنحك ذلك شعورًا وكأنك تأكل كعكة مطبوخة على البخار محشوة بالسكر
اقرأ كاملاً →
الحلاوة والعطر، والغنى، والقوام الممتلئ، هي السمات الثلاث التي جعلت قهوة اللاتيه تحظى بشعبية واسعة. وسبب امتلاك فنجان قهوة بالحليب هذا القوام يعود أساسًا إلى التركيز العالي جدًا للإسبريسو. وللحصول على قهوة بتركيز عالٍ جدًا لا يخففه الحليب، نحتاج إلى استخدام طريقة استخلاص متطرفة جدًا، لذلك
اقرأ كاملاً →
كما أن أصناف العنب المختلفة تنتج نبيذًا يختلف كثيرًا في النكهة، فإن صنف حبوب البن هو أيضًا أحد العوامل الرئيسية المؤثرة في نكهة القهوة في الكوب النهائي. غيشا T2722 البنمية هي أفضل مثال على ذلك، إذ تحظى باهتمام كبير لامتلاكها نوتات زهرية بيضاء ونوتات من الحمضيات. وما ستشاركه Front Street Coffee اليوم هو
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، عادةً ما تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائيًا نكهة أكثر كثافة وتمييزًا (في معظمها)، لأن درجة تخميرها غالبًا ما تكون أعمق. على سبيل المثال، Front Street Coffee90+Eleta ضمن قائمة حبوب Front Street Coffee، لديها نكهات واضحة من اللونجان والتوابل والحمضيات
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عند بداية تعلمهم يواجهون دائماً مشكلة الاستخلاص المفرط! ما يسمى "الاستخلاص المفرط" يعني الاستخلاص الزائد. المواد القابلة للذوبان في الماء من حبة القهوة تشكل حوالي 30% من إجماليها، ورغم أنها بهذه الكمية فقط، إلا أننا لا نستطيع إذابة كل شيء منها. لأن بداخلها بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
قبل اختراع مقبض المصفاة السفلي، كان الباريستا يستخدمون عند استخلاص الإسبريسو مقابض تحضير مزودة بفتحات تصريف. تنقسم هذه المقابض بشكل رئيسي إلى نوعين: نوع بفتحة تصريف واحدة مخصص لسلة القهوة الفردية، ونوع بفتحتي تصريف مخصص لسلة القهوة المزدوجة. والمقصود بمقبض التصريف المزدوج هو النوع الموضح في الصورة أدناه والمزود بـ
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن المواد المستخدمة في تحضير Dirty ولاتيه مثلج متطابقة، فكلاهما حليب مثلج مع إسبريسو، ومظهرهما متشابه تقريبًا، فكلاهما يحتوي على طبقات ناتجة عن الحليب والإسبريسو. لذلك غالبًا ما يُسأل Front Street Coffee من قبل الأصدقاء الزبائن الذين يشربون لاتيه مثلج: "كله حليب مثلج مع إسبريسو، Dirty و
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن قهوة الكيس المعلّق لا يمكن أن تحل محل قهوة التقطير اليدوي المطحونة طازجة، لكن كثيرين ما زالوا لا يستغنون عنها، لأن القهوة ثمينة حقًا، والاستيقاظ المبكر يحتاج إلى انتعاش. وباعتبارها "النودلز سريعة التحضير" في عالم القهوة، فإن قهوة الكيس المعلّق هي حبوب قهوة تُطحن مسبقًا إلى مسحوق، وتوضع بوزن ثابت في كيس ترشيح مزوّد بـ"أذنين"، ثم عن طريق صب الماء الساخن وفصل الرواسب، وهكذا
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، القهوة الأمريكية هي فنجان قهوة سوداء لا يضاف إليه شيء سوى الإسبريسو والماء، ومذاقها يميل نسبياً إلى الخفة، لكنها تحتفظ بطعم القهوة نفسها، فهي عند أول رشفة قد تكون مرّة ومحرقة قليلاً مع حلاوة عطرية، وقد يكون من الصعب تقبّلها في البداية، ثم يعتاد المرء عليها تدريجياً ويبدأ في تذوّق نكهتها الغنية. بالنسبة للأشخاص الذين لا
اقرأ كاملاً →
سواء أكان التحضير باردًا أم ساخنًا، في كثير من الأحيان، بعد أن ينتهي Front Street Coffee من تحضير القهوة، يقوم بحركة صغيرة غامضة، وهي رجّ إبريق المشاركة كما لو كان يهوّي النبيذ، ليجعل سائل القهوة يدور. وهذا جعل العديد من الضيوف والأصدقاء الجالسين في الجهة المقابلة يسألون عن الدور المحدد لـ Front Street Coffee، وكانت الإجابة النهائية التي حصلوا عليها
اقرأ كاملاً →
مع تزايد الطلب على القهوة يومًا بعد يوم، اشترى العديد من الأصدقاء آلة قهوة للمنزل، ليتمكنوا من تحضير كوب قهوة في أي وقت لإشباع الرغبة~ لكن في الآونة الأخيرة، كثيرًا ما أبلغ أصدقاء Front Street Coffee أنهم أثناء استخدام آلة القهوة يواجهون أحيانًا ظاهرة "الانفجار"، أي أن المقبض ينطلق أثناء عملية الاستخلاص
اقرأ كاملاً →
اكتشفت Front Street Coffee مؤخرًا أن مشروبًا غريبًا بدأ ينتشر مجددًا في أوساط القهوة، وهو مثير جدًا للاهتمام! يُسمى «أمريكانو الزنجبيل الجاف»، ويُستخدم فيه ماء الزنجبيل الجاف (الماء الفوار) لتحضيره. ماء الزنجبيل الجاف (الماء الفوار) هو نوع من الماء الفوار بنكهة الزنجبيل الجاف. عند شربه، يجمع بين حرارة الزنجبيل الجاف الفريدة، وفي الوقت نفسه الفقاعات
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
