يتلقى Front Street Coffee غالبًا الكثير من الأسئلة مثل: "ما الحبوب المناسبة لإبريق الموكا؟"، "ما الحبوب المناسبة لآلة القهوة؟"، أو "ما الحبوب المناسبة للقهوة المخمّرة على البارد؟"…كثيرًا ما يظن المبتدئون خطأً أن طريقة استخلاص معينة لها حبوب قهوة مثالية للاستخلاص، لكن في الواقع، سواء كان إبريق الموكا أو آلة القهوة، فكلاهما مناسب لاستخلاص جميع حبوب القهوة، ولا يوجد ما يسمى مناسب وغير مناسب. أما ما يسمى "مناسب"، فهو في الحقيقة يعني فقط ما إذا كانت القهوة المستخلصة تلبي احتياجاتك، لا أكثر.لذا بدلًا من السؤال عن الحبوب المناسبة لاستخلاص xxx، الأفضل أن تسأل ما الشكل والنوع من الحبوب الذي تريده فعلًا. إذن اليوم، سيشارككم Front Street Coffee كيف يمكن للمبتدئين أن يجدوا بدقة حبوب القهوة المناسبة لهم!أولًا، نحتاج إلى معرفة النكهة التي نحبهالا يزال Front Street Coffee يوصي الجميع بأن يبدأوا وفقًا لـتفضيلات المذاقلإجراء اختيار أولي: هل تفضل القهوة ذات الحموضة، وذات الطبقات الغنية عند الشرب؛ أم تفضل المرارة، وذات القوام الأعلى عند الشرب. يقابلهما على التوالي قهوة التحميص الفاتح ذات الحموضة، وقهوة التحميص الغامق ذات المرارة.تتأثر نكهة القهوة بدرجة التحميص! عندما تكون درجة تحميص حبوب القهوة أفتح/الوقت أقصر، تبقى مواد الحموضة في القهوة نفسها أكثر، وتكون النكهة عند الشرب أساسًا حموضة؛ أما عندما تكون درجة تحميص حبوب القهوة أغمق/الوقت أطول، فإن مواد الحموضة في القهوة نفسها تتلاشى، وفي الوقت نفسه تزداد المرارة وتغطي الحموضة، وتكون النكهة عند الشرب أساسًا مرارة.لذا، إذا أردت شرب قهوة بنكهة حامضة أو حامضة حلوة، فيمكنك اختيار حبوب قهوة بدرجة تحميص فاتح أو فاتح متوسط؛ أما إذا أردت شرب قهوة بنكهة مرة وغنية بنكهة التحميص، فيمكنك اختيار حبوب قهوة بتحميص متوسط، أو متوسط غامق، أو غامق.لكن لأن معظم التجار لا يطبعون درجة تحميص حبوب القهوة على الملصق، فعند شراء حبوب القهوة يمكنكم السؤال من البائع، أو تخمين درجة التحميص التقريبية بناءً على وصف النكهة على الملصق. على سبيل المثال، إذا وُجدت أوصاف نكهة مثل: التوت، الحمضيات، الزهور، وما ينتمي إلى الفواكه والزهور من الأوصاف المنعشة، فمن المحتمل جدًا أن تكون هذه الحبوب بدرجة تحميص فاتح أو فاتح متوسط؛ أما إذا كانت الأوصاف: الشوكولاتة، المكسرات، الكريمة، الكراميل، الخبز المحمص، فهذا يعني أن درجة تحميصها غالبًا غامقة نسبيًا.ثم، حدّد "النكهة" بدقة وفقًا للمعالجة/منطقة المنشأبعد أن نختار درجة تحميص حبوب القهوة، يمكننا بعد ذلك البدء في تصفية حبوب القهوة التي نحبها بشكل أكبر بناءً على المعلومات الأخرى على الملصق. أبسط طريقة هي وصف النكهة، لنرى هل توجد نكهة نحبها في وصف النكهة لنقرر. أما إذا أردنا شيئًا أكثر تحديدًا، مثل قوام خاص، أو تعبير نكهة غني، أو نظافة أعلى، فيمكننا تحديد "النكهة" بدقة من خلال طريقة معالجة حبوب القهوة ومنطقة المنشأ.سيتحدث Front Street Coffee أولًا عن طرق المعالجة! كما هو معروف، تجعل طرق المعالجة المختلفة القهوة تطور خصائص مختلفة، لأن درجة تخميرها تختلف. أما طرق المعالجة الأكثر شيوعًا في السوق فهي أساسًا: المعالجة الطبيعية، والمعالجة المغسولة، والمعالجة العسلية، والمعالجة اللاهوائية، لذا ستدور مشاركة Front Street Coffee هذه المرة بشكل رئيسي حول طرق المعالجة الأربع هذه.إذا أردتم شرب قهوة ذات نظافة أعلى، ثم حموضة أكثر إشراقًا، فيمكنكم اختيار حبوب قهوة معالجة بطريقة مغسولة. لأن المعالجة المغسولة تزيل في البداية تقريبًا اللب والهلام غير حبوب القهوة، لذا تكون المواد المشاركة في التخمير أقل نسبيًا، وتستطيع القهوة إبراز نكهة صنفها ومنطقتها بشكل أفضل.(مثل: Front Street Coffee بنما · بوكيتي غيشا، كينيا · أساليا)أما إذا أردتم شرب قهوة ذات تعقيد نكهة أعلى وطبقات أغنى، فيمكنكم اختيار حبوب قهوة معالجة بطريقة طبيعية. لأن المعالجة الطبيعية تضع حبة القهوة كاملة مباشرة في التخمير الجاف، والمواد المشاركة في التخمير أكثر، فتتطور نكهات أكثر ثراءً.(مثل: Front Street Coffee إثيوبيا · هواكوي، ALO)أما المعالجة العسلية فتقع بين الطبيعية والمغسولة، لأنها تزيل القشرة واللب وتحتفظ بالهلام للتخمير الجاف، لذا تكون مدة تجفيفها أقصر من الطبيعية وأطول من المغسولة. إذا كنت تحب قهوة بحلاوة أعلى ونكهة أغنى، فستكون المعالجة العسلية خيارًا جيدًا.(مثل: Front Street Coffee كولومبيا · غيشا إسبيرانسا، كوستاريكا · غيشا)ومعظم المعالجة اللاهوائية يكون تخميرها عادةً أعلى من الثلاث السابقة، لذا يكون تعقيد نكهتها وتميزها أعلى(الأغلبية). وعادةً ما تحمل حبوب القهوة المعالجة لاهوائيًا إحساسًا تخميريًا واضحًا، لذا إذا كنتم تحبون تميز النكهة العالي وتقبلون الإحساس التخميري، فاختيار حبوب القهوة المعالجة لاهوائيًا هو الصواب.(مثل: Front Street Coffee مزرعة لا لينيا · سيدرا، أومبليغو)مثل قديم: "البرتقال في جنوب نهر هواي برتقال، وفي شماله نارنج." القهوة المزروعة في مناطق منشأ مختلفة سيكون لها تعبير نكهة مختلف تمامًا! لذا، يمكننا أيضًا الاختيار الدقيق وفقًا لمنطقة المنشأ~إذا أردتم شرب قهوة أكثر انتعاشًا وبنكهة فواكه أغنى، فيمكن تحديد اختيار منطقة المنشأ في إثيوبيا، كينيا، بنما، كولومبيا......؛ أما إذا أردتم شرب قهوة أكثر قوامًا وبنكهة مكسرات وشوكولاتة أغنى، فيمكنكم اختيار حبوب قهوة من مناطق منشأ مثل: البرازيل، إندونيسيا، جامايكا، ومعظم حبوب هذه المناطق تُحمّص بعمق؛ أما إذا أردتم شرب نوع بحلاوة أعلى، أو أكثر توازنًا، فيمكنكم اختيار حبوب قهوة من مناطق منشأ مثل كوستاريكا، بابوا غينيا الجديدة.إلى جانب النكهة، يعتقد Front Street Coffee أنكم قد تريدون أن تكون لحبوب القهوة وظيفة خاصة ما، لذا أدرج Front Street Coffee أيضًا ما يمكن التفكير فيه: إذا كنتم تريدون حبوب قهوة قادرة على استخلاص كريما غنية، وبعد تحضيرها كقهوة بالحليب لا تغطيها نكهة الحليب بسهولة، فمن الأفضل اختيار قهوة بتحميص غامق/أو مزيج يحتوي على روبوستا؛ أما إذا أردتم حبوب قهوة منخفضة الكافيين ولا تؤثر على النوم، فيمكنكم اختيار قهوة منزوعة الكافيين، مثل القهوة الكولومبية المنزوعة الكافيين بالمعالجة السويسرية بالماء في قائمة حبوب Front Street Coffee، فهي خيار جيد جدًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
