تصفح Front Street Coffee«حسابنا على WeChat»كل مقالات وملاحظات التصنيف
على مدار هذه السنوات، قدّمت Front Street Coffee أكثر من عشرة أنواع من قهوة الإسبريسو، وإلى جانب القهوات المنوعة الأكثر شيوعًا، هناك أيضًا أنواع نادرة لا تكاد تظهر في قوائم المشروبات، ولأن تركيبها متشابه فإن طريقة تحضيرها متقاربة إلى حد كبير، حتى المبتدئون بمن فيهم الباريستا يخلطون بينها. مثل البيكولو الذي يُعرف باسم «لاتيه صغير»
اقرأ كاملاً →
لأنها مُعدّة مسبقًا، فإن رائحة قهوة الأكياس المعلّقة عادةً لا تصل إلى نصف رائحة القهوة المطحونة طازجة، ولهذا غالبًا ما يستخفّ بها عشّاق القهوة الذين يصعب إرضاؤهم، ويرون أن الأكياس المعلّقة، عدا كونها مريحة، لا قيمة لها في أي شيء آخر، فلا يمكن تذوّق أي نكهة على أي حال، ويكفي نقعها كيفما اتفق.
اقرأ كاملاً →
بما أن إبريق الموكا يشبه ماكينة الإسبريسو في كونه يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فإنه يمكنه إنتاج قهوة سوداء بتركيز أعلى، ولهذا السبب يضيف كثير من الأشخاص الحليب ويشربونه معًا، ويُعتبر ذلك نسخة مبسطة من اللاتيه. طريقة إضافة الحليب إلى إبريق الموكا بسيطة جدًا، تمامًا مثل اللاتيه التقليدي، حيث يتم أولًا استخلاص جرعة «مركّزة»، ثم
اقرأ كاملاً →
بالأمس جاء أحد الزبائن إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة وسأل سؤالًا صعبًا جدًا: عند سكب الماء بشكل دائري في القهوة المقطرة يدويًا، هل يكون اتجاه التدفق من الداخل إلى الخارج أم من الخارج إلى الداخل؟ وهل لاختلاف المسار تأثير على طعم تحضير القهوة؟ ربما يظن كثيرون أنه لا داعي إطلاقًا لكل هذه المبالغة في تحضير القهوة، فالأمر يشبه سكب الماء ببساطة
اقرأ كاملاً →
تطفو نقوش جميلة على القهوة العطرية الغنية، وهذا هو فن الرسم على القهوة. تعتقد Front Street Coffee أنه لتعلّم فن الرسم على القهوة بشكل مثالي، يجب أولاً تجهيز المواد والأدوات المطلوبة مسبقاً، ويعتمد الأمر أساساً على العناصر الخمسة التالية: 1. حبوب القهوة، مطحنة القهوة، آلة الإسبريسو: لصنع فن الرسم على القهوة، رغوة الحليب والإسبريسو
اقرأ كاملاً →
تزداد طرق شرب القهوة المتنوعة، فإلى جانب تلك المشروبات التقليدية، تبتكر بلدان مختلفة توليفات جديدة بالدمج مع الأذواق المحلية، مثل قهوة البيض الفيتنامية، والقهوة الفيينية المضاف إليها الكريمة، واللاتيه الإسباني ذي حلاوة وعطر الحليب المكثف المحلى…… والحلوى المفضلة لدى الإيطاليين — أفوجاتو Affoga
اقرأ كاملاً →
طعم قهوة التنقيط البارد وملمسها في الفم مميزان جدًا، وبحسب كلام المعجبين، فإن في قهوة التنقيط البارد طعم "الخمر". كما سأل بعض الأصدقاء الذين شربوها للمرة الأولى بدهشة Front Street Coffee: هل أُضيف الخمر إلى قهوة التنقيط البارد، أم أن حبوب القهوة نفسها فيها "طعم الخمر"؟ في الواقع، لا هذا ولا ذاك، فمعظم "طعم الخمر" في قهوة التنقيط البارد يأتي منها
اقرأ كاملاً →
عندما يعرّف Front Street Coffee الضيوف بنكهات حبوب القهوة، يشارك الكثير من المعلومات ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعمليات القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر على نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهتم به الكثيرون أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للكثير من عشاق القهوة الذين دخلوا هذا المجال، يمكن القول إن رسم اللاتيه على القهوة جذاب جدًا ~ يبدو للوهلة الأولى وكأنه بسيط نوعًا ما، مجرد سكب عشوائي فيتشكل قلب صغير أو زهرة توليب وما إلى ذلك… لكن في الواقع عندما تجرب ذلك بنفسك ستكتشف، لماذا يخرج الحليب دائمًا على شكل كتل؟ ناهيك عن صنع
اقرأ كاملاً →
تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ، فهناك دائماً بعض أسرار المهنة، وعندما نشرب فنجاناً من القهوة المختصة، فمن الطبيعي أن تكون هناك زوايا مختلفة لتحليل جودتها، مثل الفرق بين القهوة الساخنة والباردة الذي يعد نقطة انطلاق أبسط.
اقرأ كاملاً →
عندما يشتد الحر، يزداد فورًا عدد الراغبين في شرب القهوة المثلجة. ولهذا عادت القهوة الباردة المنقوعة، السهلة والموفرة للجهد، مرة أخرى إلى ثلاجات الجميع، مستعدة لتسيّد الصيف بأكمله. مؤخرًا، جاء عدة مبتدئين دخلوا المجال للتو إلى متجر Front Street Coffee يعتزمون شراء بعض حبوب القهوة المناسبة للتحضير البارد، ويسألون في الوقت نفسه عن طرق التحضير منخفضة التكلفة
اقرأ كاملاً →
لقد مضى موسم الحرارة الشديدة، وفي هذا الطقس الحار نحتاج بالتأكيد إلى فنجان قهوة مثلجة لنخفف الحرارة ونسدّ العطش. إذا كنت تميل إلى تحضير القهوة في المنزل بأدوات بسيطة، وتريد أيضًا تذوّق نكهات مختلفة، فإن Front Street Coffee يوصيك بتجربة القهوة المقطرة المثلجة. وبالمناسبة، خلال هذه الأيام وصلت إلى حساب Front Street Coffee أيضًا العديد من الأسئلة المتعلقة بالقهوة المقطرة المثلجة، وسنلخصها لكم اليوم.
اقرأ كاملاً →
في Front Street Coffee، ما يقرب من 7 أعشار أو أكثر من حبوب القهوة استخدمت المعالجة الجافة أو المغسولة، لكن الحبوب المغسولة تعطي دائمًا انطباعًا بأنها "أكثر حموضة"، فلماذا؟ (المعالجة الجافة، المعالجة بالعسل، المعالجة المغسولة) تاريخيًا، كانت أقدم طريقة لمعالجة القهوة الخضراء هي المعالجة الجافة التقليدية، وببساطة هي وضع ثمرة القهوة الطازجة مباشرة
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، كان Front Street Coffee يصادف كثيرًا طريقة تحضير جديدة — «الصبّة الواحدة على شكل حرف Z»، ولأن التقنية مميزة جدًا، فقد قلّدها كثيرون في المنزل. بعد تجربتها، رأى بعضهم أن القهوة المستخلصة بالصبّة الواحدة على شكل حرف Z أكثر استقرارًا، وهي ملائمة جدًا للمبتدئين؛ كما رأى كثير من المستخدمين أن تطبيقها ليس سهلًا، بينما
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع قد لاحظ، على الرغم من وجود العديد من منتجات الحليب المختلفة الأنواع وحبوب القهوة المتنوعة النكهات في السوق الآن، إلا أنه عندما تذهب إلى مقهى وتسأل عما إذا كان يقدم «الحليب منزوع الدسم» أو «القهوة منخفضة الكافيين»، تقول معظم المحلات «لا».
اقرأ كاملاً →
غالباً ما يسأل العملاء الذين يأتون باستمرار إلى Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عمّا إذا كانت هناك ماكينة قهوة للمستخدمين الكسولين مناسبة للاستخدام في المنزل، ويفضَّل ألّا يكون سعرها مرتفعاً جداً، عندها يقول Front Street Coffee: يمكنكم التعرّف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط! بين مستخدمي المنازل، تقييم ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط مستقطب للغاية، ويعتقد كثيرون أنها
اقرأ كاملاً →
في كثير من متاجر القهوة المختصة، أصبحت القهوة المُعدّة بطريقة خاصة أكثر شيوعًا، وقد جذب عرضها ذو السعر المرتفع والمظهر الجذاب والمذاق المتعدد موجة كبيرة من المستهلكين، لكن عندما يشربها كثيرون فلا يكادون يشعرون بـ"طعم القهوة"، بل يصفونها بأنها كوب "ماء مُحلّى صغير"، يمرّ في الذهن علامة استفهام كبيرة: هل أنا لا
اقرأ كاملاً →
"أعطني لاتيه بحجم وسط" "هذا هو الحجم الوسط؟" "أليست هذه ثلاثة أكواب: كبير ومتوسط وصغير؟ أريد هذا الوسط" "عذرًا سيدي، ذاك كبير، وهذا هو الوسط: وسط، كبير، كبير جدًا" "لا تفعل هذا... أستاذ لو، لا تفعل هذا..." أعتقد أنك بعد قراءة هذا الحوار،
اقرأ كاملاً →
عند تقديم القهوة المميزة من مناطق مختلفة، نادرًا ما يذكر Front Street Coffee روسيا، لأنها، مقارنةً بالمشروب المنبه الأسود، تعطينا انطباعًا أكبر بحبها للفودكا القوية. وفي الواقع، لا تمتلك القهوة في روسيا تاريخًا طويلًا من التطور فحسب، بل وُلدت فيها أيضًا قهوة ذات مذاق فريد وفقًا للظروف المحلية.
اقرأ كاملاً →
في يومنا هذا، أصبحت أشكال القهوة متنوعة للغاية، وهي لا تختلف في السعر فحسب، بل إن تقنيات المعالجة الكامنة وراءها تحدد أيضًا الطعم النهائي والمخاطر الصحية. إذا طلبت من Front Street Coffee أن يضع تصنيفًا غير رسمي «من الأفضل إلى الأسوأ» لمنتجات القهوة السائدة في السوق وفقًا للملمس والنكهة الإجماليين، فإننا بالتأكيد
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
