Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«جزيرة»
في السابق، عندما كان بعض الراغبين في تذوق قهوة غيشا يأتون إلى Front Street Coffee لطلبها، كان محضّرو القهوة في Front Street Coffee يسألونهم بعناية: «هل تقصدون غيشا الإثيوبية أم غيشا البنمية؟»، وكان الجميع يحتارون في معرفة الفرق بينهما. أما اليوم، فقد باتت شهرة غيشا البنمية
اقرأ كاملاً →
هل تكون القهوة ألذّ عندما تكون مثلجة أم ساخنة؟ هذا موضوع لا يملّ منه على مر الزمن، وكذلك الحال مع القهوة المحضّرة بنكهات. في العطلة الصيفية، شارك Front Street Coffee معكم سلسلة قهوة جوز الهند التي انتشرت على نطاق واسع عبر الإنترنت، وقد جذب لاتيه حليب جوز الهند (جوز الهند الطازج) المذكور فيها، بفضل التلاقي الرائع للنكهات، عددًا من محبي التحضير المنزلي إلى إعادة إنتاجه بنجاح. ومؤخرًا، مع تعمّق أجواء الخريف في مناطق الشمال داخل البلاد، فكّر بعض الأصدقاء في خوض تجربة جديدة، وحاولوا تحضير نسخته الساخنة على غرار اللاتيه الساخن، لكنهم اكتشفوا أن طعمه مختلف تمامًا عن المشروب المثلج؛ فليس فقط أن رائحة القهوة الغنية كادت أن تغطّيها بالكامل نكهة حليب جوز الهند الحلوة والثقيلة، بل بدت النكهات المختلفة منفصلة بشكل خاص في الفم، كما أن
اقرأ كاملاً →
هل أرابيكا علامة تجارية للقهوة تنتمي إلى بلد ما؟ أرابيكا هو اسم صنف من القهوة، وهو اسم شائع جدًا لصنف من القهوة. «تحتوي على 100% من حبوب قهوة أرابيكا» «حبوب قهوة أرابيكا مختارة»... في حياتنا اليومية عندما نشتري مختلف منتجات القهوة، غالبًا ما يُكتب على العبوة «
اقرأ كاملاً →
من يقرأ مقالات Front Street Coffee باستمرار لا بد أن يعرف مصطلح «الحزام الذهبي للزراعة». تفرض زراعة القهوة متطلبات عالية جداً فيما يتعلق بالمناخ والبيئة، لذلك ليست كل الأراضي قادرة على زراعة القهوة! أما هذه المناطق الواقعة على الأرض بين خط عرض 25° جنوباً وخط عرض 25° شمالاً، فمناخها ملائم، ولا يوجد فيها صقيع، وهطول الأمطار السنوي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) هناك الكثير من الأصدقاء عندما يشربون القهوة في Front Street Coffee يسألون باريستا لدينا: «ما هو ييرغاتشيف G1 وييرغاتشيف G2؟» و«ما هي كينيا AA، AB؟» و«ما هي كوستا...»
اقرأ كاملاً →
طرق معالجة القهوة متنوعة ومتعددة، فمجرد طرق المعالجة المألوفة لدينا لا تقل عن خمس! مثل المعالجة الشمسية، والمعالجة الرطبة، والمعالجة العسلية، وهكذا دواليك. نعلم جميعًا أن طريقة المعالجة، بسبب اختلاف الخطوات، تجعل القهوة تطور ملامح نكهة مختلفة تمامًا، لكن مفهوم القهوة المختصة لم ينتشر بعد
اقرأ كاملاً →
دليل عملي للحصول على أفضل رغوة حليب: لماذا يُكوّن الحليب رغوة؟ يمكن القول في Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) إن تبخير الحليب مهارة أساسية ومحورية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بصورة مثالية من العوامل التي تحدد مدى كفاءة الباريستا.
اقرأ كاملاً →
إندونيسيا Indonesia في جنوب شرق آسيا، هناك دولة تحمل لقب "بلد الجزر العشرة آلاف"، وهي إندونيسيا (Republic
اقرأ كاملاً →
يعلم كل من يشرب القهوة بانتظام أن حبوب القهوة تُحمَّص بدرجات مختلفة، وأن النكهات والمذاق الناتجين عنها يختلفان. وباعتبارها مقهى يحمّص حبوبه بنفسه، تحتاج Front Street Coffee إلى تحميص عشرات الدفعات من حبوب القهوة يوميًا، وهي على دراية تامة بنكهات قهوة ييغاشيفي ذات التحميص الفاتح والقهوة البرازيلية ذات التحميص المتوسط وغيرها، كما تحتاج أيضًا إلى التعامل مع الحبوب الجديدة
اقرأ كاملاً →
على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee العام على إيقاع نشر يومي، وقد كتب الكثير من المقالات التوعوية في مجال مشاركة المعرفة المتعلقة بالقهوة. يغطي المحتوى كل شيء من البذرة إلى الكوب، والموضوعات التي يتناولها تشمل كل التفاصيل مهما كانت دقيقة، وبعض الأسئلة التي خطرت لك أو لم تخطر ببالك، قدم Front Street Coffee بشأنها شروحات وإجابات مقابلة. أما فيما يتعلق بالمسافة...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）. في الوقت الحاضر، تُعد كولومبيا ثاني أكبر دولة في العالم من حيث إنتاج حبوب أرابيكا، وتشتهر القهوة الكولومبية بنكهتها الفريدة وبالعطر اللطيف والغني الذي تفوح به كل فنجان قهوة
اقرأ كاملاً →
في القهوة المحمصة حديثًا والمحضّرة والمخمّرة فورًا، توجد تفصيلة صغيرة بالغة الأهمية، وهي أن باريستا القهوة سيؤكد على ضرورة إجراء «التزهير». بل إن هناك قولًا شائعًا في أوساط القهوة: «إذا أُجري التزهير جيدًا، فلا متاعب في التحضير»، مما يكوّن علاقة إيجابية بين التزهير والتحضير. فما هو التزهير، وكيف يُجرى؟ بعناية
اقرأ كاملاً →
بابوا غينيا الجديدة هي أكبر دولة جزرية في جنوب المحيط الهادئ، وثاني أكبر جزيرة في العالم. تتميز البلاد بمناخ جزرّي نموذجي، مع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة على مدار السنة، وتضم غابات مطيرة استوائية وصخورًا بركانية
اقرأ كاملاً →
مع التطور المستمر لصناعة القهوة، تتوالى طرق معالجة القهوة، لكن أكثر الطرق شيوعاً في السوق حالياً هي ثلاث: المغسولة، والمجففة طبيعياً، والمعالجة بالعسل. وعند ذكر المعالجة بالعسل، يتبادر إلى الذهن جميعاً كوستاريكا، لأن تسمية المعالجة بالعسل خرجت في الأصل من كوستاريكا. كوستاريكا دولة في أمريكا الوسطى، وهي أول دولة في أمريكا الوسطى بدأت زراعة القهوة بسبب قيمتها التجارية، وتمتلك كوستاريكا موارد طبيعية غنية، من مناطق جبلية مرتفعة، وتربة بركانية، وضوء شمس وفير، وكميات أمطار مناسبة، مما يجعلها مناسبة جداً لزراعة القهوة، حتى إن حبوب القهوة التي تنتجها هذه الدولة وصفها الأرستقراطيون البريطانيون ذات مرة بأنها "حبوب الذهب
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن قهوة بلو ماونتن كانت مشهورة جدًا في القرن الماضي، ظهرت في الأسواق آنذاك العديد من المنتجات «المتطفلة على الاسم» المرتبطة بها. مثل قهوة بنكهة بلو ماونتن، وقهوة بلو ماونتن المخلوطة، وغيرها، وهي جميعها تقريبًا لا علاقة لها ببلو ماونتن إطلاقًا، بل تعتمد فقط على اسم بلو ماونتن لتحقيق الربح.
اقرأ كاملاً →
يقول البعض: إذا كانت قهوة غيشا باهظة الثمن إلى هذا الحد، فما مذاق قهوة غيشا حقًا؟ ترى Front Street Coffee أن شرب قهوة غيشا يجعلك تشعر بأنها ليست فنجان قهوة، بل كوب من شاي الأزهار والفواكه. وبسبب اختلاف مناطق الزراعة، يختلف مذاق قهوة غيشا من منطقة إلى أخرى، ولكن عمومًا تتميز قهوة غيشا بطابع خاص من...
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهة حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحة الأزهار الأنيقة، والحمضيات، والليمون، وعبير الفواكه الاستوائية، وملمس يشبه شاي الفواكه، وغالبًا ما تكون إثيوبيا منطقة الإنتاج المفضلة لدى عشاق القهوة المختصة، لا سيما يرغاتشيف وسيدامو. في هذا المقال، تأخذكم Front Street Coffee للتعرف على منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدا
اقرأ كاملاً →
في أي مجال كان، تبدو الأشياء التي تحمل عبق الأزهار فريدة من نوعها دائمًا؛ فعبق الأزهار قادر على شفاء النفوس، كما أن الزهرة، بوصفها حاملًا عاطفيًا مميزًا، قادرة على إثارة التعاطف. وحتى القهوة، ينطبق عليها الأمر نفسه. فالقهوة قد تُنتج أيضًا نفحات زهرية، كما أن النفحات الزهرية هي النكهة التي يسعى إليها ويتوق إليها معظم عشاق القهوة. لكن، كما هو الحال مع الأشياء الأخرى، تُعد النفحات الزهرية في القهوة من النكهات النادرة، فليست كل أنواع القهوة تحمل نفحات زهرية. كثيرًا ما يرسل العديد من الأصدقاء رسائل خاصة إلى Front Street Coffee، يسألون عن كيفية استخلاص النكهة الزهرية من القهوة. ويشترط ذلك أن نستخدم نوعًا من القهوة يتمتع بصفات زهرية
اقرأ كاملاً →
في Front Street Coffee، على قائمة القهوة المتنوعة، ظلت Front Street Coffee ييرغاتشيف الإثيوبية محبوبة دائمًا لدى كل محبي القهوة. في قسم المناطق الإثيوبية على القائمة، يبرزان بشكل لافت للنظر: Front Street Coffee الكرز الأحمر المعالج بالعسل الأحمر وFront Street Coffee الكرز الأحمر المعالج بالطريقة الطبيعية، المكتوبان في السطرين الأول والثاني. هذه المرة، سيتحدث Front Street Coffee عن ماهية الكرز الأحمر
اقرأ كاملاً →
تُعد حبوب قهوة مانديلينغ الأشهر بين حبوب القهوة الإندونيسية، وهي تمثل القهوة المختصة في إندونيسيا وكذلك القهوة الآسيوية، وتتميز بطابع آسيوي واضح يشمل نكهات خشب الصنوبر والأعشاب والمكسرات والكراميل، مع قوام كثيف للغاية ومذاق لاحق راسخ، ولهذا السبب فإن نكهة هذه القهوة لا تناسب الجميع
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
