على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee الرسمي على وتيرة نشر يومية، وقد كتب الكثير من المقالات العلمية المبسطة في مشاركة معرفة القهوة. المحتوى من البذرة إلى الكوب شامل لكل شيء، والمواضيع التي يغطيها دقيقة ومفصلة، وبعض الأسئلة التي فكرت فيها والتي لم تفكر فيها، قدّم Front Street Coffee لها شروحاً وإجابات مماثلة.
ومرّ قرابة عامين منذ نشر المجموعة السابقة، وخلال هذه الفترة حدّث Front Street Coffee مئات المواد المتعلقة بالقهوة. فيها محتوى جديد تماماً ونسخ منقّحة ومحسّنة لمقالات قديمة أُعيد تحريرها. باختصار، حان الوقت لتحديث موسوعة معرفة Front Street Coffee، لذلك يأتي الإصدار 2.0 اليوم كما وعد.
في هذه المجموعة، لن تستطيعوا فقط العثور على المعرفة والحلول التي تحتاجونها بسهولة أكبر، بل ستستطيعون أيضاً تنظيم وقراءة معرفة القهوة في مراحل مختلفة بشكل أكثر ملاءمة، مما ينبغي أن يساعدكم على البدء وفهم القهوة بعمق بشكل أفضل. بدون إطالة، أتمنى لكم قراءة ممتعة～
«جدول المحتويات»
1. «قراءة إلزامية للمبتدئين»
ملخص المحتوى: تعريف بالمعلومات الأساسية/تعلّم كيفية تذوق القهوة
2. «القهوة المقطرة يدوياً》
ملخص المحتوى: شراء الأدوات/نظرية الاستخلاص/التحضير
3. «قهوة الإسبريسو»
ملخص المحتوى: شراء الأدوات/الإسبريسو، الأمريكي، اللاتيه، الكابتشينو، الفلات وايت،Dirtyوتعريف بتحضير قهوة الإسبريسو الأخرى
4. «إبريق الموكا»
ملخص المحتوى: تعريف بإبريق الموكا/تحضير قهوة إبريق الموكا وملاحظات استخدام إبريق الموكا
5. «قهوة أكياس التنقيط»
ملخص المحتوى: تعريف قهوة أكياس التنقيط وتحضيرها
6. «القهوة الباردة بالنقع/النقع البارد/التقطير البارد/التخمير البارد»
ملخص المحتوى: تحضير القهوة الباردة بالنقع، والنقع البارد، والتقطير البارد وتعريفها
7. «أدوات القهوة الأخرى الأقل شيوعاً»ملخص المحتوى: تحضير إبريق الضغط الفرنسي، وكليفر دريبر، وإبريق السيفون، وإيروبريس وتعريفها8. «القهوات المميزة الأخرى»ملخص المحتوى: تحضير القهوات المميزة من جميع أنحاء العالم وتعريفها9. «مناطق إنتاج القهوة/التصنيف»ملخص المحتوى: تعريف بتاريخ تطور قهوة مناطق الإنتاج/نظام تصنيف حبوب القهوةملخص المحتوى: تعريف بالقهوات عالية الشهرة/تعريف بأصناف القهوة11. «طرق معالجة القهوة & تعلّمها بسهولة»ملخص المحتوى: تعريف بطرق معالجة القهوة/مشاركات سلسلة تعلّمها بسهولةملخص المحتوى: تعريف بتحميص حبوب القهوة/تعليم تحميص حبوب القهوة13. «مئة ألف لماذا عن القهوة»ملخص المحتوى: إجابات عن مختلف الأسئلة حول القهوة14. «خواطر Front Street Coffee»ملخص المحتوى: خواطر Front Street Coffee1. «قراءة إلزامية للمبتدئين»
1.1 قسم المعلومات الأساسيةبالنسبة لكل مبتدئ من الصفر، تعلّم القهوة بسيط جداً، والطرق كثيرة، لكن لكي تدرك الحقيقة بسهولة ويسر، لا بد بطبيعة الحال من دليل شروع عملي وسهل الفهم.
① لتحقيق تواصل سلس مع باريستا القهوة، الخطوة الأولى بالطبع هي التعرّف على المصطلحات المهنية الشائعة.② تعريف بالمعلومات الأساسية عن القهوة1.معرفة القهوة | ما هي أصناف القهوة الثلاثة الرئيسية؟
2.ماذا يعني "100% حبوب قهوة أرابيكا"؟
3.مقال واحد يعرّفك ببنية ثمرة القهوة وحبوب القهوة
4.قصص الأصول الثلاثة للقهوة
4.5كيف كان طعم القهوة في قصص أصل القهوة؟
5.تاريخ انتشار قهوة أرابيكا——كيف انتشر تيبيكا في العالم كله
③ طزاجة حبوب القهوة/فترة أفضل طعم/تاريخ الصلاحيةتحت دفع موجة القهوة الثالثة، أصبحت القهوة المقطرة يدوياً منتجاً نجماً في المقاهي. لرغبة في تذوق لذة حبوب جيدة نفسها، فإن أنقى طريقة هي طلب إبريق من القهوة المقطرة يدوياً، حيث يمكنك أن تشعر كيف تمر بالطحن، وسكب الماء، والتصفية، من الساخن إلى البارد، ثم تميّز بدقة تجربة حاسة التذوق التي يجلبها تغيّر درجة الحرارة. معنى وجود القهوة المقطرة يدوياً هو أن يسمح لنا بالشعور بسحر قهوة أحادية المنشأ. بالطبع، ليس فقطالقهوة المقطرة يدوياً، والقهوات الأخرى كذلك.
① لنتعرّف أولاً، كيف نتذوق القهوة~
1.كيف نتذوق القهوة بشكل صحيح؟
2.نكهة القهوة، كيف تتكوّن؟
3.كيف نتذوق نكهة القهوة؟ هل نكهة القهوة أمر غامض؟
3.كيف نطوّر بسرعة القدرة على إدراك نكهة القهوة؟
5.كيف نفهم مخطط نكهات القهوة؟ قراءة إلزامية لمبتدئي تذوق القهوة!
6.كيف تصف خصائص القهوة التي شربتها مثل باريستا محترف؟
7.لماذا لا تكون القهوة عند شربها بنفس عطرها عند شمّها؟
8.كيف نعرف أن القهوة استُخلصت بشكل مفرط أم غير كافٍ؟
9.لماذا يساعد شرب الماء المثلج قبل القهوة على تذوق نكهة القهوة بشكل أفضل؟
10.كيف يتقدّم المبتدئ بسرعة عند تعلّم تذوق القهوة؟
11.إلى جانب "لذيذة"، كيف يمكنك وصف فنجان قهوة بطريقة أخرى؟؟
12.لماذا تكون القهوة الآن حامضة جميعها؟ هل القهوة الجيدة حامضة بالتأكيد؟
13.ما هي نكهة القهوة؟ ماذا يعني طعم التربة في القهوة المختصة؟
14.هل يستحق شراء زجاجات الشم بآلاف عديدة؟
15.كيف "نرشف" بشكل صحيح؟
1.كيف تؤثر درجة الحرارة على القهوة؟
2.هل للقهوة أيضاً درجة حرارة مثالية للشرب؟
3.لماذا تصبح القهوة أقل لذة بعد أن تبرد؟
4.القهوة المقطرة يدوياًلشربها ساخنة؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذاالقهوة المقطرة يدوياًتُشرب ساخنة؟
5.إذا بردت القهوة وأصبحت غير لذيذة، هل يمكن إعادة تسخينها؟
③ ما النكهات الموجودة في القهوة؟11.ما هي نكهة الزهور البيضاء بالضبط؟
④ ماذا تعني قوام القهوة، وما بعد المذاق، والطبقات؟1.ما هو Body؟ كيف نستخلص Body القهوة؟
3.هل الحلاوة العائدة والحلاوة في القهوة شيء واحد؟
4.ما بعد مذاق القهوة، كيف تتذوقه؟
5.ماذا يعني توازن القهوة (Balance)؟
6.ماذا تعني طبقات القهوة بالضبط؟
7.ما المقصود بإحساس العصير في القهوة؟
8.ماذا يعني "الإشراق" في القهوة؟
2. «القهوة المقطرة يدوياً》
عشاق القهوة غالبًا لا يكتفون في النهاية بشرب القهوة، بل يرغبون في تجربة متعة تحضيرها بأيديهم، فيبدأون بشراء مختلف المعدات والأدوات من الخارج، معتقدين أن حرية القهوة أصبحت قريبة. والقهوة المقطرة يدويًالأن عتبة الدخول إليها منخفضة، ويمكنها إبراز نكهة قهوة مميزة، كما أنها تمتلك قابلية عالية جدًا للتجريب، أصبحت الخيار الأول لكثير من الأصدقاء. لذلك فإن Front Street Coffee ستشارك أولًا، وهيالقهوة المقطرة يدويًاتحضيرها.
3.القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار ورق الفلترة؟ الفرق بين أنواع ورق الفلترة أكبر من الفرق بين الإنسان والشمبانزي!" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار ورق الفلترة؟ الفرق بين أنواع ورق الفلترة أكبر من الفرق بين الإنسان والشمبانزي!4.القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار إبريق صب الماء؟ ما الفروق بين إبريقي صب الماء من علامات مختلفة؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار إبريق صب الماء؟ ما الفروق بين إبريقي صب الماء من علامات مختلفة؟5.القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار قمع التقطير؟ ما الفروق بين أقمع التقطير المختلفة في المادة والشكل؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار قمع التقطير؟ ما الفروق بين أقمع التقطير المختلفة في المادة والشكل؟6.القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار حبوب القهوة؟ كيف تجد حبوب القهوة المناسبة لتفضيلاتك في المذاق؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاكيف تختار حبوب القهوة؟ كيف تجد حبوب القهوة المناسبة لتفضيلاتك في المذاق؟
6.1 دليل اختيار حبوب القهوة للمبتدئين 2.0
② مراجعة أقمع التقطير
«ولادة قمع التقطير»
1.قمع V60/لماذا يحظى قمع V60 بهذه الشعبية؟ ما مزاياه؟
2.قمع زنبق الماء V60/ما خصائص زنبق الماء V60؟
3.Origami/قمع أوريغامي/ما مزايا قمع Origami؟
3.1Origami/قمع أوريغامي/هل ينبغي استخدام ورق فلترة الكيك أم ورق الفلترة المخروطي؟
4.قمع Kono/ما مزايا قمع Kono؟
5.قمع Kalita101 شبه المنحرف/ما مزايا القمع شبه المنحرف؟
6.قمع Kalita Wave مسطح القاع/ما مزايا قمع Wave؟
7.قمع سلكي/ما مزايا القمع السلكي؟
8.مصفاة معدنية/ما مزايا المصفاة المعدنية؟
9.قمع بشكل قارب/ما مزايا القمع بشكل قارب؟
10.ما مزايا قمع ايكيا 3.9 «بمستوى المسابقات»؟
11.قمع ماسي/ما مزايا القمع الماسي؟
12.قمع متغير السرعة/ما مزايا القمع متغير السرعة؟
13.Lily قمع الزنبق/ما مزايا قمع Lily الزنبق؟
14.قمع V30 «مخروط الآيس كريم»/ما مزايا قمع V30؟
15.Switch الكوب الذكي/ما مزايا Switch الكوب الذكي؟
16.قمع Hopo بدون تجاوز/ما مزايا قمع Hopo؟
17.ورق فلترة خشبي بنمط أنتشينغ/ما مزايا قمع أنتشينغ؟
18.قمع عين الجليد المخروطي/ما مزايا قمع عين الجليد المخروطي؟
19.قمع عين الجليد B75 للكيك/ما مزايا قمع عين الجليد B75؟
20.قمع الصليب اللانهائي/ما مزايا القمع اللانهائي؟
21.قماش فلترة الفلانيل/ما خصائص قماش فلترة الفلانيل؟/لماذا يحب اليابانيون تحضير القهوة بالفلانيل؟
③ ورق الفلترة/أخرىالقهوة المقطرة يدويًامراجعة الأدوات المساعدة
1.ورق فلترة غير منسوج
2.ورق فلترة سحري
3.ورق فلترة الوعاء المزدوج
5.Lily Drip/خرزة ليلي
6.Paragon
7.مرشح تقطير برأس رشاش
8."يدويًا"......بدون ميزان، كيف تعد 15g من حبوب القهوة...
كما يقال، اعرف نفسك واعرف خصمك تنتصر في كل المعارك. إذا أردنا تحضير إبريق قهوة جيد، فمن المهم جدًا فهم المنطق الأساسي للاستخلاص. لأن ذلك يساعدك كثيرًا على تجنب الكثير من الطرق الخاطئة، وتقليل حالات الفشل، ويساعدك على إتقان التحضير بسرعة، وتحضير إبريق قهوة لذيذ!1.القهوة المقطرة يدويًاما مدى الخشونة أو النعومة المطلوبة لدرجة الطحن؟ ما مدى نعومة حبيبات السكر الخشن/الناعم على التوالي؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاما مدى نعومة درجة الطحن؟3.القهوة المقطرة يدويًاحيل صغيرة لدرجة الطحن! طريقة معايرة المنخل/الوقت/المذاق" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">ثلاث طرق لإيجادالقهوة المقطرة يدويًاحيل صغيرة لدرجة الطحن! طريقة معايرة المنخل/الوقت/المذاق1.القهوة المقطرة يدويًاما درجة حرارة الماء التي يجب استخدامها للتحضير؟ لماذا يستخدم البعض ماءً عند 100°C، بينما يستخدم آخرون 86°C فقط؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًاما درجة حرارة الماء التي يجب استخدامها للتحضير؟ لماذا يستخدم البعض ماءً عند 100°C، بينما يستخدم آخرون 86°C فقط؟④ نسبة القهوة إلى الماء/نسبة القهوة إلى السائل⑦ بعض المصطلحات المتخصصة الأخرىبعد أن نتعرف على المنطق الأساسي لاستخلاص القهوة، يمكننا الآن البدء في مرحلة التطبيق العملي الرسمية! كيف تُحضّر القهوة، وما الهدف من سلوك التحضير، وبعض التجارب الجريئة التي قد تخطر في الذهن أحيانًا، في هذا الجزء يقدم Front Street Coffee إجابات ومشاركات مفصلة حول كل ذلك!⑦ بعض نصائح التقطير الصغيرة التي تجعل القهوة ألذ5.القهوة المقطرة يدويًاهل أصبح استخدام «خلطات الحبوب» رائجًا فيها أيضًا؟ وهل تصلح خلطات الحبوب للتقطير اليدوي؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذاالقهوة المقطرة يدويًاأصبح استخدام «خلطات الحبوب» رائجًا فيها أيضًا؟ وهل تصلح خلطات الحبوب للتقطير اليدوي؟28.القهوة المقطرة يدويًالماذا تكون «النسبة الذهبية بين البن والماء» هي «1：16»؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذاالقهوة المقطرة يدويًاتكون «النسبة الذهبية بين البن والماء» هي «1：16»؟30.القهوة المقطرة يدويًا» بدلًا من «وعاء الفرنش برس» أو «إبريق السيفون»؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذا تختار المقاهي تقديم «القهوة المقطرة يدويًا» بدلًا من «وعاء الفرنش برس» أو «إبريق السيفون»؟48.القهوة المقطرة يدويًا؟ ما المقصود بالقهوة «المقطرة يدويًا بشكل زائف»؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">القهوة المقطرة يدويًا المزيفة يمكن أن تحل محل القهوة المقطرة يدويًا الحقيقية التي يصنعها الباريستاالقهوة المقطرة يدويًا؟ ما هي قهوة "التقطير اليدوي المزيف"؟الثالث: "القهوة الإيطالية"
يمكن القول إن القهوة الإيطالية هي "التعريف الأول بالقهوة" لكثير من الأصدقاء. في القهوة المختصةالقهوة المقطرة يدويًاقبل أن تبدأ بالانتشار، كان ما يجذب الجميع للولع بالقهوة هو عبق القهوة الإيطالية الغني. وحتى اليوم، لا تزال القهوة الإيطالية قادرة على جذب عدد لا يحصى من المعجبين بفضل طرق تحضيرها الغنية ونكهاتها المتنوعة، وتجذب دفعة تلو أخرى من المارة للانضمام إليها، ليصبحوا تدريجيًا من عشاق القهوة المخلصين.الإسبريسو هو روح كل القهوة الإيطالية، سواء كانت "لاتيه" الحلوة ذات فن اللاتيه الجميل، أو الأمريكية المثلجة المفضلة لدى عشاق القهوة ورفيقة الصيف المثالية، كل هذه القهوات تحتاج إلى جرعة إسبريسو كقاعدة حتى يمكن تحضيرها. لذلك إذا أردنا إتقان القهوة الإيطالية، فعلينا أولًا أن نعرف كيف نصنع إسبريسو لذيذًا.④ مئة ألف سؤال عن الإسبريسو/بعض المشكلات المعقدة عند تحضير الإسبريسوتركيب القهوة الأمريكية بسيط جدًا، فهو إسبريسو مضاف إليه ماء. ورغم بساطة التركيب، فإن إتقان طعمها اللذيذ، وتجنب أن تصبح مرة كالدواء الصيني، يتطلب بعض التفاصيل. لذلك سيشارككم Front Street Coffee بعد ذلك كيفية إعداد كوب قهوة أمريكية جيد، وكيفية تحضير بعض أنواعها المختلفة.① شرح المعرفة الأساسية للقهوة الأمريكية③ القهوة الأمريكية "المبتكرة"④ مئة ألف سؤال عن القهوة الأمريكية/بعض المشكلات المعقدة حول القهوة الأمريكيةظهور فن اللاتيه أضاف الكثير من الشعبية لفئة قهوة الحليب، فبمجرد تحريك إبريق اللاتيه في يدك وسكبه، تنسكب رغوة الحليب على سطح القهوة تاركة خطوطًا، لتشكل رسمة جميلة. هذه الرسمة هي التي جذبت الكثير من الأصدقاء للتعرف على القهوة، لذلك قبل أن نتعلم تحضير اللاتيه والكابتشينو وغيرها من قهوة الحليب، نحتاج أولًا إلى معرفة كيفية رسم فن اللاتيه على القهوة~① شرح المعرفة الأساسية لفن اللاتيه② خفق رغوة الحليب لفن اللاتيه آرت③ مشاركة تقنيات فن اللاتيه آرت④ إعداد نقوش فن اللاتيه آرت الأساسية⑤ بعض المشكلات المعقدة المتعلقة بفن اللاتيه آرتيمكن القول إن قهوة اللاتيه هي الشخصية الأكثر إعجابًا بين قهوات الحليب! ليس فقط لأنها تحمل نقوش فن لاتيه آرت جميلة، بل أيضًا لأن إضافة كمية كبيرة من الحليب تجعل القهوة حلوة وعطرية وغنية، كثيفة وناعمة، وأكثر ملاءمة لتفضيلات الذوق العامة. فدعونا الآن نتعلم كيف نعد قهوة اللاتيه لتكون ألذ ما يمكن!① تعريف بأساسيات قهوة اللاتيه③ مشاركة إعداد قهوة لاتيه «منوعة»④ ملايين الأسئلة حول قهوة اللاتيه/بعض المشكلات المعقدة المتعلقة بقهوة اللاتيهعلى الرغم من أن شهرة الكابتشينو ليست بعلو اللاتيه، إلا أنه من أوائل قهوات الحليب الإيطالية التي ظهرت. خصائص الكابتشينو فريدة وواضحة: رغوة حليب سميكة جدًا وطعم قهوة غني. ومع أن المكونات واحدة، إلا أن اختلاف النسب وطريقة الإعداد جعله يظهر بشكل مختلف تمامًا عن اللاتيه.① تعريف بأساسيات الكابتشينو③ ملايين الأسئلة حول الكابتشينو/بعض المشكلات المعقدة المتعلقة بالكابتشينوفلات وايت، قهوة بالحليب جعلت باريستا أستراليا ونيوزيلندا يتنازعون بشأنها لسنوات. بفضل طعمها الغني غير المر وملمسها الناعم كشوكولاتة دوف، جذبت في العامين الماضيين أعدادًا لا تحصى من المعجبين، وأصبحت من المفضلات لدى كثيرين، وترقت لتكون واحدة من الثلاثة الكبار في قهوة الحليب الإيطالية.① تعريف بأساسيات قهوة فلات وايت③ ملايين الأسئلة حول قهوة فلات وايت/بعض المشكلات المعقدة في إعداد قهوة فلات وايتعندما نسكب الإسبريسو بطريقة ما فوق الحليب المثلج، لا يمتزج الإسبريسو مع الحليب في وقت قصير. وفي هذه اللحظة إذا شربنا رشفة كبيرة، يمكننا أن نتذوق الإسبريسو الساخن والحليب المثلج في الوقت نفسه، ونختبر التناقض المزدوج بين تداخل الساخن والبارد وتقاطع الحلو والمر...... وهذه هيDirty/تجربة قهوة ديرتي العجيبة.①Dirty/تعريف بأساسيات قهوة ديرتي1.Dirty/قهوة ديرتي؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">ما هيDirty/قهوة ديرتي؟2.Dirtyما الفرق بينها وبين اللاتيه المثلج؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">كلها حليب مضاف إليه إسبريسو،Dirtyما الفرق بينها وبين اللاتيه المثلج؟3.Dirtyهل هي نسخة باردة من الفلات وايت؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirtyهل هي نسخة باردة من الفلات وايت؟②Dirty/تحضير القهوة القذرة2.Dirtyبعض الملاحظات 2.0التحضيرDirtyبعض الملاحظات 2.03.Dirtyكيف تُحضَّر القهوة؟Dirtyكيف تُحضَّر القهوة؟4.Dirty！" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">طريقتان لصنع طبقات واضحة بسهولةDirty！1.Dirtyمشاركة التحضيرالبوملي المالحDirtyمشاركة التحضير2.Dirtyمشاركة التحضيرأولونغ بالزبيبDirtyمشاركة التحضير1.Dirty«لا نقدّم التوصيل»؟لماذا العديد من متاجر القهوةDirty«لا نقدّم التوصيل»؟2.Dirty？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذا يكون «المنتج الأكثر رواجًا» في العديد من متاجر القهوةDirty？3.Dirtyالرشفة الأولى يجب أن تكون «رشفة كبيرة»؟لماذاDirtyالرشفة الأولى يجب أن تكون «رشفة كبيرة»؟4.Dirtyلماذا يحظى بهذه الشعبية الكبيرة؟لماذاDirtyلماذا يحظى بهذه «الشعبية»؟5.Dirty」？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">لماذا لا توجد «ساخنةDirty」？6.Dirtyكلها «أكواب صغيرة»؟لماذا في متاجر القهوةDirtyكلها «أكواب صغيرة»؟7.Dirtyهل يجب استخدام آيس بوك؟ هل القهوة القذرة المصنوعة بدون حليب مركّز تبقى قهوة قذرة؟Dirtyهل يجب استخدام آيس بوك؟ هل القهوة القذرة المصنوعة بدون حليب مركّز تبقى قهوة قذرة؟8.Dirtyهل يجب «تجميد» الكوب أم «تبريده»؟تحضيرDirtyهل يجب «تجميد» الكوب أم «تبريده»؟3.9 أنواع أخرى من القهوة الإيطاليةبالإضافة إلى هذه الأنواع الشهيرة من القهوة الإيطالية، هناك العديد من أنواع القهوة الإيطالية الأخرى ذات الطابع المميز، مثل أفوجاتو وموكا وماكياتو وغيرها. وبالطبع لن تفوّت Front Street Coffee مشاركتها~① تحضير/تعريف أنواع أخرى من القهوة الإيطالية② مائة ألف لماذا حول القهوة الإيطالية/بعض المشكلات المعقدة في القهوة الإيطاليةرابعًا، «إبريق الموكا»
نشأ إبريق الموكا في إيطاليا مثل ماكينة القهوة. وإذا كانت ماكينة القهوة تجهيزًا أساسيًا في مقاهي إيطاليا، فإن إبريق الموكا هو التجهيز الأساسي في كل منزل إيطالي. ولأن إبريق الموكا يعتمد أيضًا على الاستخلاص بالضغط، فإنه قادر على إنتاج قهوة عالية التركيز قريبة من كثافة الإسبريسو. ولهذا السبب بالتحديد يحظى إبريق الموكا بشعبية واسعة.② تحضير قهوة إبريق الموكا/بعض المشكلات المعقدة عند استخدام إبريق الموكا③ مائة ألف لماذا حول قهوة إبريق الموكاخامسًا، «قهوة أكياس الترشيح المعلقة»
في كثير من الأحيان لا يمكننا حمل أدوات تحضيرقهوة التقطير اليدويالأدوات المختلفة، لأن ذلك سيكون مرهقًا جدًا، ولأن التحضير سيكون مزعجًا نسبيًا. فإذا كنت ترغب، أثناء الخروج أو عندما لا تكون نشيطًا بما يكفي، في شرب كوب من القهوة اللذيذة الطازجة المحضّرة للتو، فإن قهوة أكياس الترشيح المعلقة ستكون بالتأكيد خيارًا جيدًا~① تعريف قهوة أكياس الترشيح المعلقة②تحضير القهوة المعلقة/بعض المشكلات في تحضير القهوة المعلقةستة، «القهوة الباردة المنقوعة/المنقوعة الباردة/المقطرة الباردة/المخمّرة الباردة»
لا يوجد مشروب أنسب للطقس الحار من القهوة المثلجة، وإن وُجد، فهي القهوة الباردة المنقوعة الأكثر تركيزًا ونكهة!①تعريف القهوة الباردة المنقوعة②تحضير القهوة الباردة المنقوعة③تحضير القهوة المقطرة الباردة④موسوعة لماذا عن القهوة الباردة المنقوعة والقهوة المقطرة الباردة/بعض المشكلات في تحضير القهوة الباردة المنقوعة والقهوة المقطرة الباردةسبعة، «أدوات القهوة الأخرى الأقل شيوعًا»
بالطبع! لا تزال هناك أدوات قهوة كثيرة، رغم أنها ليست مشهورة مثل آلات القهوة والقهوة المقطرة يدويًابنفس القدر، لكنها تستطيع أيضًا صنع قهوة لذيذة ومتميزة بالمثل. مثل أيروبريس، وفرنش برس، وسايفون، وكليفر دريبر...②كليفر دريبر/Clever Dripperثمانية، «أنواع القهوة المميزة الأخرى»
إلى جانب القهوة التقليدية، تنتظرنا حول العالم أنواع كثيرة من القهوة اللذيذة ذات الطابع المحلي، مثل القهوة الفيتنامية المقطرة المضاف إليها الحليب المكثف، والمارتيني المضاف إليه القهوة، والقهوة الإيرلندية الملقبة مازحًا بقهوة النكهة الصوياوية الإيرلندية، وكذلكالقهوة المقطرة يدويًاقهوة أوليه مع الحليب......5.Dirtyمشاركة التحضير!" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">ما هي قهوة الزبدة المسحوبة؟ أمريكانو بالزبدة/لاتيه بالزبدة/Dirtyمشاركة التحضير!12.القهوة المقطرة يدويًاكيف نحضرها مع الحليب لتكون ألذ ما يمكن؟" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">ما هي قهوة أوليه؟ لاتيه فرنسيالقهوة المقطرة يدويًاكيف نحضرها مع الحليب لتكون ألذ ما يمكن؟تسعة، «مناطق إنتاج القهوة/التصنيف»
معظم نكهة القهوة تأتي بشكل رئيسي من مكان زراعتها! إن الارتفاع والتربة والمناخ وعوامل البيئة الأخرى لزراعة القهوة تؤثر على كمية المواد التي تتراكم أثناء نمو القهوة، وبالتالي تؤثر على نكهة القهوة التي تنتهي في الكوب، لذا فإن التعرف على مناطق الإنتاج أمر ضروري جدًا~① جولة في دول إنتاج القهوة حول العالم③ عشرة آلاف لماذا حول مناطق الإنتاج10. «القهوة·الأصناف»
إذا كان مكان زراعة القهوة يحدد الحد الأعلى لنكهة القهوة، فإن صنف حبة القهوة يحدد الحد الأدنى لطعم القهوة، لأن الجينات تضع الإطار الأساسي لنكهة القهوة. لذا ستشارككم Front Street Coffee بعد ذلك الفروق بين الأصناف المختلفة. لكن ما تحتاجون إلى معرفته هو أن بعض أسماء القهوة المألوفة لا تشير في الواقع إلى الصنف، وهذه النقطة ستذكرها Front Street Coffee بالتفصيل في المحتوى التالي.③ عشرة آلاف لماذا حول القهوة الشائعة وأصناف القهوة11. «طرق معالجة القهوة&درس سهل»
عندما تنضج حبات القهوة، يتم قطفها ومعالجتها. والمعالجات المختلفة تجعل القهوة النهائية ذات أداء مختلف تمامًا، ولمعرفة سبب هذا الاختلاف، نحتاج إلى معرفة التأثير الذي تُحدثه المعالجة في القهوة.② عشرة آلاف لماذا حول طرق المعالجةاثنا عشر، «التحميص»
تأثير التحميص على نكهة حبوب القهوة كبير جدًا جدًا، وهو أيضًا، إلى جانب التحضير والاستخلاص، من مراحل «صناعة النكهة» التي يمكن للهواة الوصول إليها بسهولة نسبيًا. لذلك كلما تعمق محبو القهوة إلى درجة معينة، بدؤوا يتعرفون على تحميص حبوب القهوة. وإذا كنت لا تنوي الخوض فيه، فإن Front Street Coffee يرى أن معرفة المعلومات المتعلقة به أمر ضروري جدًا أيضًا، إذا كنت ترغب في التعمق في فهم القهوة.ثلاثة عشر، «مئة ألف سبب لماذا عن القهوة»
إذا كانت لديك غالبًا بعض الأسئلة حول القهوة، فإن Front Street Coffee يعتقد أنك ستجد هنا المواضيع ذات الصلة والإجابات المقابلة لها~أربعة عشر، «همسات Front Street Coffee»
هذه همسات Front Street Coffee الخاصة~（الصورة تظهر منظرًا علويًا لمزرعة Front Street Coffee في يوننان）
