Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«النموذجي»
من! المعروف! لدى! الجميع! حتى الآن، أجرت Front Street Coffee بالفعل العديد من التقييمات حول الحليب. لأنه في الحياة اليومية، هناك الكثير من أنواع القهوة المألوفة لدينا التي تحتاج إلى إضافة الحليب لتحضيرها. مثل اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، وديرتي...... لذا بالنسبة للقهوة، فإن اختيار الحليب لا يزال
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا أن نضيف إلى القهوة بعض الروائح أو النكهات الإضافية، فسنضيف إليها بعض المكوّنات الأخرى لتكتسب القهوة روائحها/نكهاتها، وهذه ممارسة شائعة جدًا. على سبيل المثال، إذا أردنا أن تتمتع القهوة بنوع من الرائحة الزهرية، فيمكننا نقع نوع من الزهور المجففة في القهوة؛
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
يتميز الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة وبكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة من دون حبوب إسبريسو جيدة. وبوجه عام، تُخلط حبوب القهوة من عدة مناطق منشأ لتحقيق نكهة متوازنة. Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →
بعد الإفراط في شرب القهوة الإيطالية التقليدية ذات التحميص الداكن، لا بدّ من الرغبة في تغيير النكهة. لذلك، يستبدل معظم الناس مزيج التحميص الداكن الموجود في حاوية الحبوب بحبوب قهوة SOE التي تبرز النكهات، لإعداد قهوة حمضية ذات نكهة مميزة. وغالبًا ما تكون هذه الحبوب فاتحة التحميص نسبيًا، وإذا استخدمنا معا
اقرأ كاملاً →
لبدء يوم أنيق للعاملين، غالبًا لا تحتاج سوى إلى كوب من القهوة المطحونة الطازجة، والأمريكانو هو الخيار الأول لعدد لا يحصى من الموظفين. وبغضّ النظر عن العوامل التي تمنحه خصائصه، يظل الأمريكانو دائمًا «الركيزة الأساسية» في أي مقهى، ولذلك يؤثر مذاقه في كثير من الأحيان مباشرةً في الانطباع الأول لدى الناس عن هذا المقهى، بل قد يقولون: «حتى كوب
اقرأ كاملاً →
إذا أردت تعلّم تحضير القهوة، فعليك أولًا تعلّم شربها. وبالطبع، لا يُقصد بـ«تعلّم شرب القهوة» هنا القدرة على وصف نكهات رائعة ومبهرة، بل القدرة بدرجة أكبر على الحكم على جودة فنجان القهوة، أي ما إذا كان مستساغًا أم غير مستساغ. الذوق الشخصي والموضوعية يتوقف مدى استساغة القهوة إلى حدّ كبير على التفضيلات الشخصية.
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن Front Street Coffee طرحت مؤخراً على تاوباو وتيماو خلطة إسبريسو جديدة ذات نكهات زهرية وفاكهية — Front Street Coffee Strawberry Sugar Espresso. ربما لأن نكهتها محببة نسبياً، لذلك كثيراً ما يستفسر الأصدقاء من خدمة عملاء Front Street Coffee قائلين: «حبوب الإسبريسو لديكم لذيذة جداً، فهل يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة يدوياً؟» الإجابة
اقرأ كاملاً →
«لماذا تكون القهوة التي تحضّرها في المنزل دائمًا بهذا السوء في الطعم؟ إما حامضة بشكل لاذع وإما مُرّة جدًا!» هذا أحد الأسئلة التي يطرحها الأصدقاء الزبائن غالبًا في متجر Front Street Coffee. مع أن الأسباب التي تجعل القهوة غير لذيذة كثيرة، لكن بعد استقصاء Front Street Coffee تبيّن أن 9 من كل 10 أشخاص لا يحضّرون القهوة جيدًا، والسبب هو أنهم لا يضبطون درجة طحن القهوة المطحونة بدقة. هذه إجابة متوقعة! لأن طحن القهوة المطحونة لا يخضع لمعيار ثابت، لذلك بالنسبة للأصدقاء المبتدئين، حتى لو نقلوا حرفيًا وصفة تحضير شخص آخر، فإن عدم ضبط الطحن سيؤدي إلى أن القهوة المحضّرة لا يكون طعمها صحيحًا. لا بأس! اليوم، فإن Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في عملية تذوّق القهوة، نبدأ أولاً بشمّ العطر، ثم نتذوق نكهة القهوة وقوامها، وأخيراً نشعر بالمذاق المتبقي للقهوة، وعندها فقط تنتهي العملية. نحن نفهم شمّ عطر القهوة وتذوّق نكهتها جيداً ونشعر بهما بشكل مباشر، لكن ما هو هذا المذاق المتبقي بالضبط؟ المذاق المتبقي، ويُسمى بالإنجليزية «afterta»
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee من المقاهي القليلة التي تبيع قهوة بلو ماونتن في متاجرها الفعلية، يقصدها خصيصًا كثير من عشاق القهوة لتسجيل زيارتهم وتذوق نكهة قهوة بلو ماونتن، التي كانت يومًا «الأكثر رواجًا» في عالم القهوة. نعم، ما جذبهم هو شهرة بلو ماونتن...... لكن المثير للاهتمام هو أن هؤلاء العشاق عند تذوقها فعليًا
اقرأ كاملاً →
هناك نوع من القهوة، منذ القرن الماضي، يُلقب بذهب عالم القهوة. ولم يكن إطلاق لقب الذهب عليه بلا سبب، لأن سعره كان باهظًا جدًا في ذلك الوقت، وحتى في يومنا هذا حيث تتربع قهوة الجيشا على العرش، لا يزال سعره مرتفعًا للغاية. وهو، الشهير جدًا -- قهوة كوبي لواك.
اقرأ كاملاً →
مع أن طريقة شرب القهوة تعتمد كليًا على تفضيلاتنا الشخصية، فإن ذلك قد يجعلنا نفوّت بسهولة بعض نكهاتها المميزة. ولا تقتصر خصائص القهوة على مذاقها فحسب، بل تشمل أيضًا الإحساس الذي تمنحه عند تذوقها، تمامًا مثل Dirty؛ فإذا حُرّكت قبل شربها، فإنها تكاد لا تختلف عن
اقرأ كاملاً →
لإعداد كوب جيد من قهوة الإسبريسو، نحتاج إلى إتقان المنطق الأساسي للاستخلاص، ثم بعد 2~3 مرات من تعديل الاستخلاص، يمكننا الحصول على إسبريسو لذيذ ومرضٍ؛ وإذا أردنا إعداد كوب جيد من القهوة المقطرة يدويًا، فنحن بحاجة إلى إتقان التحكم في تدفق الماء ومعرفة العلاقة بين المعايير، وبذلك نتمكن من الاستخلاص
اقرأ كاملاً →
ذكر Front Street Coffee سابقًا في مقال 《هل توجد درجة حرارة مثالية لشرب القهوة؟》 أن عملية تذوق القهوة الكاملة تتطلب التذوق من درجة الحرارة العالية حتى درجة الحرارة المنخفضة، لأن نكهة القهوة ورائحتها تتغير باستمرار مع الوقت ودرجة الحرارة، لذلك يختلف هدف التذوق في كل مرحلة بناءً على ذلك
اقرأ كاملاً →
هذا العام هو العام التاسع منذ ذيوع «قهوة هوا كوي»، ولو اتبعنا قواعد التسمية السابقة، لكان من المفترض أن تحمل قهوة هوا كوي المطروحة هذا العام اللاحقة «9.0». لكن حتى الآن، وبعد مرور أكثر من نصف عام، لاحظ كثير من الأصدقاء أنهم بالكاد رأوا «هوا كوي 9.0» في قوائم المقاهي خارج الإنترنت!
اقرأ كاملاً →
ربما أصبحت قهوة الأمريكانو بالفعل من المشروبات الرئيسية في المقاهي، وخصوصًا في الصيف، إذ يمنحك كوب من الأمريكانو المثلج شعورًا منعشًا للغاية بالتأكيد. وقد أصبحت القهوة عادة يومية لدى كثير من الناس؛ فأحيانًا تكون للاستمتاع بلحظات الحياة الهادئة، وأحيانًا أخرى لإضافة دفعة من النشاط إلى حياة مرهقة ينقلب فيها الليل والنهار، لا
اقرأ كاملاً →
لا أعرف هل واجهتم جميعًا هذا الموقف: عندما تتذوق أنت وصديقك إبريقًا من القهوة معًا، يظل صديقك يتحدث بلا توقف وبشكل متواصل ويصف هذه القهوة، أما أنت... «إمممم... هذه القهوة لها نكهة قهوة غنية!» لكن هذا لا يعني أن قدرتك على التعبير ضعيفة، بل لأنك لم تلتقط جوهر وصف القهوة، لذلك لا تعرف كيف تعبر عنه شفهيًا! وهذا في الواقع مرتبط ارتباطًا وثيقًا بتذوق القهوة؛ فبمجرد أن تتعلم كيف تتذوق القهوة، ستعرف كيف توصف هذه القهوة~ لذلك، ستشارك Front Street Coffee اليوم شيئًا يحمل «كبير
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت طرق جديدة ومتنوعة لمعالجة القهوة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، ازدادت أيضًا تجزئة فئات القهوة، وما ستقدمه Front Street Coffee اليوم هو أحد الأنواع المميزة نسبيًا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للغالبية العظمى من الناس، يكون طعم الإسبريسو قويًا ومنبّهًا، لأنه في الحياة اليومية، نادرًا ما يتعرض الناس طوعًا لمثل هذه القهوة عالية التركيز.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
