يصادف هذا العام السنة الـ 9 منذ أن أصبحت "قهوة هواكوي" مشهورة، وإذا اتبعنا قواعد التسمية السابقة، فمن المفترض أن تحمل قهوة هواكوي التي تم إطلاقها هذا العام اللاحقة "9.0".ولكن حتى الآن، مر أكثر من نصف عام، ولاحظ العديد من الأصدقاء أنهم لم يروا "هواكوي 9.0" تقريبًا في قوائم المقاهي الفعلية! ليس هذا فحسب، بل حتى Front Street Coffee، التي كان من المفترض أن تنشر مراجعة مبكرًا، لم تشارك أي منشورات تتعلق بـ 9.0. هذا يثير الفضول، هل لا يوجد "هواكوي 9.0" هذا العام؟نعم، ولا. في الواقع، تم إطلاق هواكوي من موسم الحصاد الجديد بالفعل، وما تعرضه Front Street Coffee هو بالفعل أحدث دفعة من هواكوي. إذا اتبعنا قواعد التسمية كما فهمناها في الماضي، فمن المؤكد أنه يجب أن يطلق عليها هواكوي 9.0. ولكن للأسف، تختلف هذه القواعد قليلاً عن فهمنا، لذلك لا تسمى هواكوي هذا العام هواكوي 9.0.وهذا لا يمنعها من أن تظل هواكوي، لذلك ستشارك Front Street Coffee معكم اليوم سبب عدم وجود هواكوي 9.0 هذا العام، وما إذا كانت هواكوي من موسم الحصاد الجديد لا تزال تحتفظ بـ "نكهة هواكوي" المعتادة.لماذا تسمى هذه القهوة "هواكوي"؟قبل أن تصبح "قهوة هواكوي" تُعرف باسم "هواكوي"، كان اسمها "Hambella"، والتي تُترجم إلى "هامبيلا". مثل معظم أنواع القهوة، تم تسميتها على اسم المنطقة التي أُنتجت فيها.هامبيلا هي منطقة فرعية تابعة لمنطقة غوجي في إثيوبيا، مما يعني أن هواكوي تُنتج في غوجي هامبيلا. وإذا أردنا تتبع المصدر بمزيد من التفصيل، فهي تُنتج في منطقة هامبيلابلدة Dimtuبواسطة محطة معالجة Buku Abel، وهي قهوة G1 معالجة بالتجفيف الطبيعي.في فبراير 2017،شاركت شركة DW للقهوة الإثيوبية فيمسابقةTOH للبن الأخضر التي نظمتها جمعية القهوة المختصة الأفريقية（Ethiopia National Taste of Harvest competition）واختارت هذه القهوة من هامبيلاحبوب القهوة المعالجة بالتجفيف الطبيعي من محطة معالجة Buku Abel للمشاركة. ثم فازت هذه القهوة ببطولة المسابقة بفضل رائحة التوت الغنية للغاية وقوامها الكريمي.بعد ذلك، تم شراء حبوب القهوة الفائزة بالبطولة بواسطةتاجر بن أخضر في بكين، وبناءً على نكهتها وأدائها، أطلق عليها التاجر اسم "هواكوي"، والذي يعني"زعيمة جميع الزهور، التي تتفوق بجمالها على البقية". لذلك من هنا يمكنكم أن تعرفوا أن "هواكوي" ليس اسم صنف، ولا اسم منطقة إنتاج، بل هو اسم تجاري.وبعد إدخالها إلى البلاد، استخدم أحد المتسابقين في بطولة تحضير القهوة في الصين قهوة هواكوي كحبوب للمسابقة، وفي النهاية، وبفضل الرائحة الممتازة والأداء الرائع للمتسابق، حققوا المركز الثاني. ولكن نظرًا لأن معظم المتسابقين الذين احتلوا مرتبة أقل منهم اختاروا قهوة غيشا كحبوب للمسابقة، ففي ذلك العام، بالإضافة إلى المركز الثاني، لفتت هواكوي الانتباه أيضًا لأنها "تفوقت على العديد من أنواع غيشا"، وأصبحت بنجاح "النجمة الصاعدة" لعام 17.يجب أن تعلموا أن ميزة هواكوي ليست فقط نكهتها الرائعة، بل الأهم من ذلك أن سعرها معقول جدًا. لذلك عندما بدأ الناس حقًا في تجربة هواكوي في المقاهي، سرعان ما أسرت قلوبهم بقيمتها العالية مقابل السعر. ومع انتشار الكلمة بين الناس، زادت شهرة هواكوي أكثر فأكثر.أدى الانتشار الهائل لهواكوي إلى زيادة الطلب عليها في السوق، ويُذكر أن إنتاج شركة DW من هواكوي في ذلك العام وصل إلى عشرات الملايين من الأطنان. من الواضح أن هذا الحجم الكبير من الإنتاج لم يكن شيئًا يمكن حله بالقدرة الإنتاجية السابقة. لذلك بعد أن أصبحت هواكوي مشهورة، قامت شركة DW بتوسيع قدرتها الإنتاجية تدريجيًا مع زيادة الطلب. بالإضافة إلى Buku Abel التي ذكرناها في البداية،انضمت أيضًا 4 قرى صغيرة تقع في محيطها، وهي Buku Saysay و Haro Soresa و Tirtiro Goye و Seke Bokosa، إلى صفوف إنتاج "هواكوي"، مما جعل من الممكن تلبية طلب السوق على هواكوي.لماذا تمتلك هواكوي لاحقة؟تمامًا كما تؤكد Front Street Coffee دائمًا، حبوب القهوة هي منتج زراعي، ويتأثر طعمها بالعديد من العوامل. لذلك لا يمكن أن يظل طعم القهوة مستقرًا مثل المنتجات الصناعية، حتى لو كانت من نفس منطقة الإنتاج ونفس محطة المعالجة، فإن طعم القهوة سيختلف كل عام. وهذا ينطبق أيضًا على هواكوي!على سبيل المثال، كانت هواكوي من موسم الحصاد الجديد لعام 2018 مختلفة بالفعل إلى حد ما عن هواكوي الفائزة بالبطولة في العام السابق، وعلى الرغم من أن النكهة لم تتغير كثيرًا، إلا أن أداءها في جوانب مختلفة مثل القوام والمذاق المتبقي كان أقل جودة قليلاً.من أجل بيع هذه القهوة المعالجة بالتجفيف الطبيعي من هامبيلا بشكل أفضل في المستقبل، اتخذت شركة تجارة البن الأخضر المحلية قرارًا ذكيًا للغاية، وهو التمييز بين هواكوي التي سيتم بيعها لاحقًا والإصدار الأولي! الطريقة المحددة بسيطة للغاية، وهي إضافة "رقم إصدار" إلى هواكوي.بدءًا من عام 2018، ستحمل جميع قهوة هواكوي المنتجة لاحقة، على سبيل المثال، الدفعة المنتجة في عام 2018 تسمى "هواكوي 2.0"، والدفعة المنتجة في عام 2019 تسمى "هواكوي 3.0"، والدفعة المنتجة في عام 2020 تسمى "هواكوي 4.0"....... وهكذا.باختصار، يتم الحساب بناءً علىما بعد عام 2017، وسيزداد الرقم في رقم الإصدار تدريجيًا كل عام، وبهذه الطريقة يمكننا من خلال هذه اللاحقة معرفة سنة إنتاج قهوة هواكوي التي حصلنا عليها، وما إذا كانت أحدث دفعة.وفقًا للحسابات، يجب أن تكون دفعة هواكوي لهذا العام هي الإصدار "9.0". ولكن، ليس هذا هو الحال. مازحت Front Street Coffee العام الماضي في منشور حول هواكوي 8.0 بأن طريقة التسمية هذه تشبه إلى حد ما أجهزة iPhone من Apple(وهذا ما يمازح به الجميع غالبًا). ونتيجة لذلك، أعلن تاجر البن الأخضر المحلي الذي أطلق اسم هواكوي هذا العام أنه تكريمًا لستيف جوبز، فإن "رقم الإصدار" لهذا العام سيكون مثل iPhone، حيث سيتخطى 9 مباشرة ويستخدم X للتسمية، أي أن الدفعة الجديدة التي كان من المفترض أن تسمى هواكوي 9.0 أُطلق عليها اسم "هواكوي X".على عكس الهواتف المحمولة، يظهر هذا التغيير فقط في لاحقة الاسم، ولا تزال هواكوي نفسها هي حبوب القهوة G1 المعالجة بالتجفيف الطبيعي المنتجة في هامبيلا. لذلك، من أجل السماح للجميع بالتركيز على الحبوب نفسها بدلاً من اسم الإصدار، قامت بعض المقاهي ببساطة بإزالة اللاحقة وبيعها مباشرة باسمها الأصلي "هواكوي"~(والتي تشمل Front Street Coffee)حسنًا، أخيرًا السؤال الذي يهتم به الجميع أكثر: هل لا تزال هواكوي هذا العام تحتفظ بنكهة هواكوي؟كيف هو طعم هواكوي من موسم الحصاد الجديد؟على الرغم من أنه من الاسم، يجب أن تكون السمة الرئيسية لنكهة قهوة هواكوي هي رائحة الزهور الغنية، إلا أن الأمر ليس كذلك في الواقع! بالمقارنة مع رائحة الزهور، فإن نكهات الفواكه مثل الفراولة والمانجو والأناناس والتوت الأزرق والحمضيات هي السمات الرئيسية لهواكوي، وبالطبع، هناك أيضًا القوام الكريمي. وما جعل هواكوي تفوز ببطولة المسابقة في ذلك العام هو هذه الروائح الساحرة، وهذا ما نسميه غالبًا "نكهة هواكوي".الجدير بالذكر أن هذه أيضًا هي نكهات الفواكه الفريدة لحبوب القهوة المعالجة بالتجفيف الطبيعي من سيدامو الإثيوبية، وفي قائمة حبوب Front Street Coffee، يمكن للجميع أيضًا تذوق سمات نكهة مماثلة في Front Street Coffee سيدامو·Alo وإيتو. حسنًا، بدون مزيد من الكلام، دعونا نجعل Front Street Coffee تشاركنا كيف هو أداء هواكوي من موسم الحصاد الجديد~Front Street Coffee：إثيوبيا · هواكويمنطقة الإنتاج: منطقة غوجي·هامبيلاطريقة المعالجة: معالجة بالتجفيف الطبيعيالنكهة: زهر البرتقال، الليمون، التوت، التوت الأزرق، الشاي الأسود
يمكن الشعور برائحة واضحة جدًا في الرائحة الجافة لهواكوي من موسم الحصاد الجديد، مع روائح الفراولة والبرتقال والليمون والياسمين. عند سكب الماء الساخن، يمكنك شم الرائحة الحلوة للشوكولاتة والكريمة والتوت.
من خلال الارتشاف، تذوقت Front Street Coffee روائح فواكه واضحة مثل البرتقال والخوخ الأصفر والمانجو والأناناس في هذه القهوة من هواكوي من موسم الحصاد الجديد، وهو إحساس عصيري دائري وممتلئ! عند التذوق بعناية، يمكنك التقاط رائحة تشبه زهر البرتقال. بعد انخفاض درجة الحرارة قليلاً، تزداد الحلاوة، وتبدأ في إعطاء طعم يشبه حلوى الفواكه الهلامية. وبعد البلع، يمكنك الشعور بقوام الشاي الأسود! جيد جدًا، والطبقات غنية للغاية.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
