Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أكثر»
بالإضافة إلى المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة المغسولة، يشعر الكثير من الأصدقاء أيضًا بالفضول لمعرفة الفرق بين المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة العسلية، لأن السمة المميزة للقهوة في هاتين الطريقتين هي «الحلاوة». لذلك سيتساءل الجميع، هل القهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي أكثر حلاوة قليلًا؟ أم أن القهوة المعالجة عسليًا أكثر حلاوة قليلًا؟ إذن اليوم، ستأتي Front Street Coffee لتشارك
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، ما أنواع القهوة المثلجة لديك؟» «معظم القهوة على السبورة يمكن تقديمها مثلجة، حسب النوع الذي تريده.» «إذن أعطني كوبًا من الكابتشينو المثلج!» «emmmmmm....... الكابتشينو لا يُقدَّم مثلجًا.» ما سبق هو ما يحدث غالبًا في فروع Front Street Coffee على أرض الواقع
اقرأ كاملاً →
الأسبوع الماضي، أثناء تصفح Front Street Coffee، عثر بالصدفة على قمع مسطح القاع يمكن استخدامه بأكثر من طريقة لكوب واحد، فدخلته الحيرة واقتناه، وهو قمع الكيك متغير السرعة الذي طرحته علامة أدوات القهوة Hero في العام الماضي، لذا في حلقة اليوم سنتحدث عن تجربة استخدامه. وفقًا لما ذكره الهواة الذين حصلوا عليه بالفعل، يمتلك قمع الكيك متغير السرعة هذا 3 أنماط استخلاص تتيح للمحضّر التبديل بينها كما يشاء، وتصميمه المسطح ودود جدًا مع المبتدئين، فلا يمكن استخدامه ككوب كليفر فحسب، بل حتى لو "تحول" مباشرة إلى كوب قهوة فلن يكون مشكلة على الإطلاق. بعد أن حصل Front Street Coffee عليه، أجرى أيضًا بعض الملاحظات على القمع: فهو يعتمد بنية مزدوجة الطبقات قابلة للتدوير اليدوي
اقرأ كاملاً →
راحة حبوب القهوة، يمكن القول تقريبًا إنها «درس إلزامي» لجميع عشاق القهوة! لكن Front Street Coffee وجدت أن العديد من المبتدئين لديهم بعض المفاهيم الخاطئة حول مفهوم راحة الحبوب. علاوة على ذلك، لأن وقت راحة الحبوب الذي يوصي به كل محمّص يختلف، فبعضه 4~7 أيام، وبعضه 7~14 يومًا، وحتى بعض الحالات الأكثر تطرفًا
اقرأ كاملاً →
وفقًا لما أوردته هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر درجات الحرارة المرتفعة في قوانغدونغ حتى حوالي نوفمبر. وهذا يعني أننا خلال ما يقرب من الشهرين القادمين سنظل غير قادرين على الاستغناء عن الوسيلة السحرية لتبريد الجسم -- القهوة المثلجة! وبعض الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، بعد أن يشربوا الكثير من القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح الحلوة والحامضة اللذيذة، قد يرغبون أحيانًا في استبدال
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن Front Street Coffee تشارك عادةً في مقالاتها أنواعًا كثيرة من قهوة الإسبريسو، إلا أن من زار المتجر سيعرف أن قائمة السبورة السوداء لدى Front Street Coffee لا تضم سوى أربعة أنواع من قهوة الإسبريسو. لم تُدرَج أنواع شائعة من قهوة الإسبريسو مثل الإسبريسو وديرتي وفلات وايت. إذا أراد الجميع شربها، ينصحكم Front Street Coffee بتحضيرها بأنفسكم.
اقرأ كاملاً →
قمع التقطير هو أحد الأجهزة الأساسية لتحضير القهوة المقطرة يدويًا. غالبًا ما نسمع عبارات مثل «هذا القمع يجعل القهوة أحلى، وذاك القمع يجعل القهوة أكثر عطرية…»، والسبب في ذلك أن التصميم البنيوي للقمع يؤثر مباشرة في استخلاص القهوة. التصاميم المختلفة تنتج نتائج مختلفة
اقرأ كاملاً →
طرق تحضير القهوة المقطرة كثيرة جدًا، ولكن يمكن القول إن الغالبية العظمى من عمليات التحضير تنقسم بشكل أساسي إلى خطوتين: الإزهار والاستخلاص.
اقرأ كاملاً →
كما! يعلم! الجميع!! في قهوة الإسبريسو، لمزيج الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، ويكفي تغيير طريقة التحضير أو المعايير قليلاً؛ فبمجرد الحليب والقهوة، هناك عدد لا يحصى من طرق التحضير. ومن الأسماء المألوفة لدينا اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغير ذلك الكثير. وعلى العكس.
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم ما زلتم تتذكرون، في العام الماضي شاركتكم Front Street Coffee موضوعًا مثيرًا للاهتمام -- «لماذا تتقاضى بعض المقاهي رسومًا إضافية على القهوة المقطرة المثلجة؟». السبب هو أن سعر القهوة المقطرة المثلجة في بعض المقاهي يكون أعلى قليلًا من القهوة المقطرة الساخنة، مما أدى مؤخرًا إلى أن بعض الأصدقاء العملاء، أثناء عملية الطلب، دائمًا ما ... صغيرًا
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، لا شيء أفضل لعشاق القهوة من احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة حتى الأعماق، وإذا كنت ترفض السعرات الحرارية العالية، وتهتم بمذاق القهوة ونهايتها، وتحب استكشاف وتجربة الجديد، فيمكنك تجربة مشروبي القهوة المثلجة ذوي المكانة الأسطورية «القهوة بالتنقيط البارد Ice Drip Coffee» و«القهوة المستخلصة على البارد(
اقرأ كاملاً →
أصبح شرب فنجان واحد من القهوة يوميًا عادةً في حياة كثير من الناس اليوم، والقهوة السوداء النقية منخفضة السعرات الحرارية جدًا، وإذا تم تناولها باعتدال فلا تشكل عبئًا على الجسم فحسب، بل يمكنها أيضًا تعزيز عملية الأيض. لكن صعود العديد من أنواع القهوة المنكّهة حاليًا، مثل لاتيه حليب جوز الهند وقهوة الموكا... جعل مذاقها حلوًا للغاية، أما السعرات الحرارية التي تحتويها
اقرأ كاملاً →
للتمكن من تحضير كوب من القهوة المطحونة طازجًا بارتياح خلال عطلة اليوم الوطني، توافد عدد غير قليل من الأصدقاء إلى الفرع "للتزود بالمؤن"، وبالمناسبة استفسروا من Front Street Coffee عن المشكلات التي تواجههم عادة أثناء التقطير. ومن بينهم، قالت إحدى الزبونات: عادةً، إذا أعجبتها حبوب قهوة معينة كثيرًا، فإنها تجربها بطريقتين: التقطير الساخن والتقطير المثلج. ولاحظت أن بعض حبوب القهوة يمكن أن تقدم أداءً جيدًا عند التقطير الساخن، وتكون الرائحة والمذاق معًا في المستوى، لكن بمجرد تحضيرها مثلجة (بالتقطير) فإنها "تفشل"، فإضافة إلى أن كل نكهة تكون أقل وضوحًا مما في المشروب الساخن، يصبح المذاق العام خفيفًا جدًا، بل وأحيانًا يجعل المرء يشعر وكأنه يشرب ماءً، فما السبب
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن القهوة الساخنة تمتلك طبقات نكهة أكثر، إلا أن الجو حار جدًا… آسف يا قهوة ساخنة، سأختار المثلجة على أي حال!!! ومع استمرار ارتفاع درجات الحرارة، انغمس كثير من الأصدقاء في أحضان القهوة المثلجة.
اقرأ كاملاً →
اكتشفت Front Street Coffee مؤخرًا أن مشروبًا غريبًا بدأ ينتشر مجددًا في أوساط القهوة، وهو مثير جدًا للاهتمام! يُسمى «أمريكانو الزنجبيل الجاف»، ويُستخدم فيه ماء الزنجبيل الجاف (الماء الفوار) لتحضيره. ماء الزنجبيل الجاف (الماء الفوار) هو نوع من الماء الفوار بنكهة الزنجبيل الجاف. عند شربه، يجمع بين حرارة الزنجبيل الجاف الفريدة، وفي الوقت نفسه الفقاعات
اقرأ كاملاً →
تدفق الماء القوي وتدفق الماء الضعيف ليسا مجرد ضيفين دائمين في مقالات Front Street Coffee، بل هما أيضًا من العبارات التي يذكرها الباريستا كثيرًا عند مناقشة التحضير!
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة من ضروريات الحياة لدى الجميع؛ فمنهم من يشربها لزيادة اليقظة، ومنهم من يستخدمها لإنقاص الوزن، بينما يشربها عدد أكبر بدافع العادة. تحتوي القهوة على الكافيين، وهو يساعد بالفعل على حرق الدهون، لكن لا يمكن اعتبارها وسيلة للتنحيف، فهي مجرد مشروب. القهوة الأمريكية نوع من القهوة، ولا
اقرأ كاملاً →
من! المعلوم! لدى! الجميع! لطالما أُطلق على الأمريكانو الساخن لقب «الطب الصيني» و«شاي الأعشاب الكانتوني» وألقاب أخرى، لأنه عند شربه يكون طعمه أكثر مرارة قليلًا مقارنة بالقهوات الأخرى. لذلك، مقارنةً بالأمريكانو الساخن، يميل الناس أكثر إلى اختيار الأمريكانو المثلج. لكن حتى لو كان طعم الأمريكانو المثلج ممتازًا وقوامه منعشًا، إذا تجرأ أحد في يوم شديد البرودة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. في حرّ الصيف، تُعدّ القهوة الباردة أيضاً أحد المشروبات المنعشة للتخفيف من الحر. عند دخول مقهى، ستكتشف لماذا يزيد سعر القهوة المقطرة بالثلج كثيراً عن سعر القهوة المثلجة العادية؟ القهوة المقطرة بالثلج بالطبع
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
