Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«نموذج»
بالإضافة إلى غيشا ذات الملصق الأحمر وذات الملصق الأخضر من مزرعة إل بروغريسو، توجد على لوحة قائمة البن لدى Front Street Coffee مجموعة أخرى شهيرة إلى حد ما من غيشا «ذات الملصقات»، وهي غيشا ذات الملصق الذهبي وغيشا ذات الملصق الأحمر من مزرعة قرية غيشا في إثيوبيا. سبق أن شاركت Front Street Coffee نظام تصنيف مزرعة إل بروغريسو، كما شاركت أيضًا مزرعتين geï.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee تبيع حبوب القهوة، وهي تبيع حبوب قهوة محمصة خلال خمسة أيام، وإذا كنت قريبًا، فقد تستلم في اليوم التالي حبوب القهوة التي طلبتها أمس أو حتى التي خرجت من المحمصة أمس. لماذا يذكر Front Street Coffee هذا فجأة؟ إعلان (ليس كذلك) نعلم جميعًا أن حبوب القهوة بعد خروجها من المحمصة تحتاج إلى الراحة
اقرأ كاملاً →
في أماكن كثيرة، للكشف عن جودة حبوب القهوة وخصائصها، يُستخدم تذوق القهوة لفحص الجودة.
اقرأ كاملاً →
على مختلف منصات التواصل الاجتماعي، كثيرًا ما نصادف مشهدًا كهذا: عاشق للقهوة يرفع رأسه ويشرب فنجان إسبريسو كاملًا دفعة واحدة، ثم يقطب حاجبيه للحظات قبل أن تعلو وجهه ملامح افتتان، وكأنه تذوق أشهى مذاق في الدنيا. يتأثر كثير من الأصدقاء بمشاعر عشاق القهوة في هذه المقاطع، ولذلك عندما يذهبون إلى المقهى قد
اقرأ كاملاً →
“إذا كنت ترغب في تجربة نكهة أكثر شمولاً، فإن Front Street Coffee ينصح بأن تكون القهوة المقطرة ساخنة.” هذا اقتراح يقدمه Front Street Coffee كلما تردد الأصدقاء الزبائن في اختيار القهوة المقطرة المثلجة أم الساخنة. بشأن سبب شرب القهوة المقطرة ساخنة، شارك Front Street Coffee سابقًا عدة أسباب، لكن
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع أحدهم يقول: «لمعرفة ما إذا كان الإسبريسو لذيذًا أم لا، يكفي النظر إلى الكريما. فكريما أفضل إسبريسو تكون ناعمة وكثيفة وذهبية اللون». فهل يمكن حقًا الحكم على مذاق الإسبريسو من خلال حالة الكريما؟ ولمعرفة ما إذا كانت هذه الطريقة قابلة للتطبيق، لا تحتاج Front Street Coffee إلا إلى طرح سؤالين على الجميع
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
عادةً، عندما يتفرغ Front Street Coffee، يشارك الزبائن القادمين إلى المتجر أكثر أصناف القهوة المقطرة يدويًا رواجًا مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا تزال القهوة المقطرة يدويًا من المفضلات لدى الناس. لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، كما أنها تُبرز نكهة القهوة نفسها بشكل جيد!
اقرأ كاملاً →
من حيث المبدأ، إعداد كوب واحد من القهوة الأمريكية المثلجة أمر بسيط جدًا، كل ما نحتاج إليه هو صب الإسبريسو المستخلص في الماء المثلج المُعد، وبذلك يكتمل تحضير القهوة الأمريكية المثلجة. لكن، وكما هي وجهة النظر التي شاركها Front Street Coffee دائمًا، فالإعداد سهل، أما إتقانه فيكون أصعب. آيس أمريكانو
اقرأ كاملاً →
«اشربه ساخنًا»، من المفترض أن تكون هذه جملة يسمعها كثير من الأصدقاء غالبًا في حياتهم اليومية. ليس فقط كبار السن في العائلة ينصحونك بشرب الحساء اللذيذ المطبوخ ساخنًا، بل حتى بعض باريستا القهوة أو الأصدقاء من محبي القهوة ينصحونك أيضًا بشربها كاملة وهي ساخنة عندما تتذوق القهوة الساخنة. لماذا؟ لأن القهوة عندما تبرد...
اقرأ كاملاً →
عادةً ما نتبع معطيات صيغة معيّنة لتحضير إبريق من القهوة، مثل نوع الطحن المستخدم، ودرجة حرارة الماء، والنسبة، ومدة الاستخلاص، بهدف التحكم في مذاق هذا الإبريق من القهوة ضمن النطاق الذي يعتبره الجمهور عمومًا لذيذًا. وبعيدًا عن القهوة أحادية المصدر،
اقرأ كاملاً →
أحيانًا، بسبب الانشغال الكثير، لا نجد وقتًا لتحضير القهوة، فلا نستهلك الحبوب كاملة خلال فترة أفضل نكهة لها التي تمتد أكثر من شهر، ثم بسبب تركها مدة طويلة جدًا، تدخل الحبوب في مرحلة تراجع النكهة. الحبوب التي تدخل مرحلة تراجع النكهة لا تصبح سيئة المذاق، لكنها فقط بالمقارنة مع حالتها في ذروتها
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا اكتشف Front Street Coffee أن هناك عددًا غير قليل من المدونين يشاركون كيفية استخدام الحليب بدلاً من الماء لتحضير القهوة، ويقولون إن القهوة المحضّرة بهذه الطريقة ستكون لذيذة جدًا. ولهذا، غالبًا ما يراسل بعض الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة في الخلفية، ويسألون عن المعايير التي يجب استخدامها عند تحضير القهوة بالحليب…… وبصراحة، منذ العام الماضي كان لدى Front Street Coffee بالفعل مشاركات ذات صلة،
اقرأ كاملاً →
اليوم كان بعض الأصدقاء يناقشون سؤالًا مثيرًا للاهتمام جدًا، وهو كيفية تحضير قهوة ذات لون "نبيذي". نعم، هذا اللون النبيذي يشير إلى لون مستخلص القهوة، لأن الأصدقاء الذين ناقشوا هذا الموضوع اكتشفوا أن القهوة ذات اللون النبيذي تبدو أكثر لذة قليلًا من القهوة ذات ألوان المستخلص الأخرى، لذلك أطلقوا مثل هذا النقاش.
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار توجه القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وازدادت مبيعات أدوات القهوة وحبوب البن باستمرار. وباعتبارها متجرًا متخصصًا في القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
وُلدت طريقة الكابينغ في أواخر القرن العشرين، وهي أحدث بكثير مقارنة بطرق استخلاص القهوة الأخرى. في البداية كان الهدف من اختراعها مجرد فحص جودة المنتج بسرعة، ولكن مع تقدم الزمن، أدرك الجميع أن هذه الطريقة هي الأقل تأثرًا بالعوامل البشرية، وأنها قادرة على تقييم عينة قهوة بشكل موضوعي نسبيًا. وهكذا تدريجيًا، لم يعد استخدام الكابينغ مقتصرًا فقط على تجار البن الأخضر ومحمصي القهوة، بل إن الصناعات الأولية والثانوية للقهوة على حد سواء تستخدم الكابينغ لفحص جودة حبوب القهوة. بل إن مسابقات القهوة العالمية خصصت أيضًا فئة تعتمد بشكل أساسي على
اقرأ كاملاً →
مع صعود موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة على حد سواء. وبوصف Front Street Coffee متجرًا متخصصًا في القهوة المختصة، فإنها لا تكتفي بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل تسعى أيضًا إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
مقدمة: تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ؛ فعندما نتذوق فنجانًا من القهوة المختصة، من الطبيعي أن نتطلع إلى تمييز نكهات القهوة والتعبير عنها. كيف نتذوق فنجانًا من القهوة؟ يمكن تقسيم هذا السؤال إلى جانبين: أحدهما يتعلق بخطوات تذوق القهوة، والآخر بزاوية تذوقها (المدخل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
