Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«متعدد»
بالنسبة لتحضير القهوة بالصب اليدوي، يعد وقت الاستخلاص معاملًا تابعًا إلى حد كبير، وفي الوقت نفسه هو معيار الحكم على ما إذا كانت جميع معاملاتك متوافقة مع الإطار المحدد مسبقًا. وهو يعتمد أولًا على درجة طحن حبوب القهوة، وكمية القهوة، ونسبة القهوة إلى الماء، ثم على طريقة صب الماء، وحتى شكل القمع قد يكون له تأثير بدرجة أو بأخرى. بهذا الخصوص
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، نولي اهتمامًا بمنطقة الإنتاج والنكهات، كما نختار حبوب القهوة التي خضعت لطرق معالجة مختلفة. إذ إن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة في القهوة، وحتى حبوب القهوة من منطقة الإنتاج نفسها، عند معالجتها بالغسل أو بالتجفيف الشمسي، ستُظهر مذاقًا مختلفًا. فعلى سبيل المثال، في قائمة حبوب القهوة لدى Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
حتى في أيام الشتاء الباردة، يختار العديد من الأصدقاء تناول فنجان من القهوة المنقوعة على البارد لإرضاء الرغبة، تمامًا كما يأكلون الآيس كريم في الشتاء؛ فشرب القهوة المنقوعة على البارد في الشتاء له تجربة خاصة أيضًا. هذا الصباح، طرح أحد الأصدقاء سؤالًا يتعلق بتحضير القهوة المنقوعة على البارد أثناء شرائه حبوب البن من فرع Front Street Coffee: قال إن ما حضّره بارد
اقرأ كاملاً →
BOP هي أكبر مسابقة للبن الأخضر في بنما. تجمع هذه المسابقة سنويًا عددًا لا يحصى من المزارع الشهيرة في بنما للتنافس على الصدارة. لا يحصل الفائزون على الشرف اللائق فحسب، بل يمكنهم أيضًا الحصول على دخل كبير من خلال المزاد بعد المسابقة. لذلك، تعد المشاركة في BOP بالنسبة لجميع مزارع البن في بنما خيارًا لا ضرر فيه على الإطلاق. ومع ذلك، توجد في بنما مزرعة واحدة لا تشارك أبدًا في مسابقة BOP التي يمكن أن ترفع الشهرة. ورغم ذلك، لا تقل شهرتها عن المزارع الشهيرة التي تتألق في المنافسات. لذلك اليوم، Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في متجر Front Street Coffee، دائمًا ما يعبّر بعض العملاء فور وصولهم بوضوح عن طلبهم: "هل لديكم قهوة غير حمضية وذات نكهة أقوى؟" عندها غالبًا ما يقدّم باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) خيارين: البرازيلية وماندلينغ. وعند شرح الفرق في النكهة بين الاثنين
اقرأ كاملاً →
لأن الطقس يزداد حرارة تدريجيًا، دخلت القهوة بالتقطير البارد في متجر Front Street Coffee مؤخرًا مرة أخرى في حالة يتجاوز فيها الطلب العرض. من خلال مقابلات مع Front Street Coffee، وُجد أن سبب اختيار كثير من الأصدقاء القهوة بالتقطير البارد من بين مجموعة القهوة الباردة، علاوة على أن قوامها ومذاقها يختلفان عن غيرها من القهوة الباردة المعتادة، يعود جزئيًا أيضًا إلى أنهم في المنزل
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
أول أمس، شاركتكم Front Street Coffee الأدوات اللازمة للبدء في تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، أما اليوم فتشارككم Front Street Coffee مجددًا مسألة أخرى تهمّكم أيها الأصدقاء المبتدئون بعد اقتنائكم الأدوات: كيف نحدد المشكلات بسرعة ونتقدّم~ بصراحة، في الواقع، إن تعلّم تحضير القهوة المقطّرة يدويًا ليس حقًا كما يتخيله الجميع ذلك
اقرأ كاملاً →
لطالما أكدت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن معايير استخلاص القهوة المقطرة تؤثر بدرجة كبيرة في فنجان القهوة، إلا أن تأثيرها في استخلاص قهوة الإسبريسو أكبر بكثير. فمن المعروف أن عوامل مثل تركيز قهوة الإسبريسو ووقت الاستخلاص أكثر صرامة بكثير من القهوة المقطرة، وبمجرد حدوث أدنى
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائياً عادةً نكهات أكثر كثافة ووضوحاً (في معظم الحالات)، لأن درجة تخميرها تكون غالباً أعمق بعض الشيء. فعلى سبيل المثال، تتميز قهوة Front Street Coffee90+Eleta الموجودة في قائمة حبوب Front Street Coffee بنفحات واضحة من اللونغان والتوابل والحمضيات.
اقرأ كاملاً →
مقارنة بدرجة حرارة الماء ودرجة الطحن وكمية البن والنسبة، وهي كميات قابلة للتحكم بشكل ملموس، غالبًا ما يكون الوقت أكثر عشوائية، كما أنه يلعب دورًا أكثر سلبية، لذلك بالنسبة لكثير من المبتدئين يعد معاملًا يصعب إتقانه، لكنه في الوقت نفسه أفضل معيار للتحقق من سرعة التدفق.
اقرأ كاملاً →
من وقت لآخر، تظهر في عالم القهوة أدوات قهوة جديدة وغريبة. إلى جانب حبوب القهوة التي تتطور باستمرار، قد يكون طرح هذه الأدوات الجديدة من أكثر الأمور التي يهتم بها Front Street Coffee. لأنها دائمًا ما تجلب العديد من أساليب الاستخدام الغريبة والممتعة، مما يمنح تحضير قهوتنا مزيدًا من المتعة. مؤخرًا، ما يخص Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
قد يعرف بعض الأصدقاء حبوب القهوة، لكنهم لا يعرفون أن حبوب القهوة تنقسم أيضًا إلى حبوب إسبريسو وحبوب قهوة أحادية المصدر. في الواقع، ليس من الصعب فهم ذلك؛ فاللاتيه وما شابه الذي نشربه كثيرًا يُعدّ من قهوة الإسبريسو، ولذلك يجب أيضًا استخدام حبوب القهوة المناسبة له، إذ لا تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو. وقد يسأل البعض Front Street Coffee: فما النوع المطلوب من
اقرأ كاملاً →
مهما كانت الطريقة التي نستخدمها لتحضير القهوة، سواء بالترشيح اليدوي، أو بالقهوة الباردة، أو بالإسبريسو، فإننا نحتاج أولاً إلى طحن حبوب القهوة إلى مسحوق قبل بدء التحضير. والهدف من ذلك هو زيادة مساحة سطح القهوة الملامسة للماء، وتسريع سرعة ذوبان المواد النكهية، لكي تحصل القهوة المستخلصة على طعم أكثر امتلاءً
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
حتى الآن، لا تزال الغالبية العظمى من المقاهي تعتمد على الخلط كمنتج رئيسي. وأصبح الخلط هو السائد في السوق لأنه لا يخفض تكلفة المواد الخام فحسب، بل يوفر أيضاً استخلاصاً مستقراً للإنتاج اليومي، ويضمن قدر الإمكان مذاق المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو. وببساطة، عندما تختار المقاهي الخلط فإنها
اقرأ كاملاً →
«انسدّت»، «صار طعمها باهتًا»، «أصبحت مرّة»، «أصبحت خفيفة»، هذه حالات تحدث غالبًا عند تحضير حبوب عالية الكثافة. كثير من الأصدقاء المبتدئين يعانون من الصداع بسبب ذلك، لأنه مهما عدّلوا، يصعب عليهم دائمًا تحضير فنجان قهوة لذيذ عند استخدام هذه الحبوب. ليس بسبب أن زمن الاستخلاص طويل جدًا و
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل بكوب من القهوة في الصباح عادة لدى الكثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، تظهر المزيد والمزيد من طرق معالجة القهوة المبتكرة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، تزداد أيضًا تقسيمات أنواع القهوة، مثل ما سيقدمه اليوم Front Street Coffee، وهو أحد الأنواع الأكثر خصوصية.
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء، بعد قراءة المقال، يأتون لزيارة Front Street Coffee بعد أن سمعوا عنها، ويمرون بنا أيضًا لمناقشة مختلف مشكلات تحضير القهوة التي يواجهونها، وخاصة معاملات القهوة المقطرة يدويًا. في السابق، طرح صديق سؤالًا على Front Street Coffee: بما أن القهوة المقطرة يدويًا تتأثر بهذا العدد الكبير من المعاملات، فما هو الأهم حقًا؟ سبب طرح هذا الصديق لهذا السؤال هو أنه كان يشعر أنه رغم أنه يتبع الدروس بتركيز في كل مرة، وعندما يفكر في كيفية تحضير فنجان قهوة جيد، فإن الطعم الناتج في كل مرة يبدو مختلفًا، وكان كونها لذيذة أم لا يعتمد كليًا على الحظ، فتساءل عما إذا كانت هناك خطوة مهمة قد أخطأ فيها. بهذه المناسبة، تستكشف Front Street Coffee اليوم معكم
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الفلتر المعلّقة بإقبال الجميع لأنها سهلة الحمل جداً، ولأنها تتيح تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء بسهولة دون عمليات معقدة. ورغم أنها بسبب "التحضير المسبق" (الطحن المسبق) لا تمتلك عبيراً غنياً كقهوة الطحن الطازج، إلا أنها إذا حُضّرت بشكل صحيح تكون لذيذة جداً أيضاً. لذلك
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
