Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«المصفاة»
تمامًا كما في الصناعات الأخرى، هناك العديد من المصطلحات الاحترافية في عالم القهوة. وعلى الرغم من أن وجود هذه المصطلحات يسهّل التواصل بين أهل المجال، إلا أنه في الوقت نفسه أصبح عائقًا أمام المبتدئين. لأنه إذا لم تعرف معانيها، فسيكون من الصعب فهم معنى جملة معينة، بل وسيكون من الأصعب الاندماج في عالم القهوة. لذلك اليوم، يعتزم Front Street Coffee تقديم حلقة أخرى لمشاركة المصطلحات الاحترافية، آملين أن نساعدكم على الدخول بشكل أفضل إلى عالم القهوة، والتواصل بسلاسة ودون عوائق!قهوة صغيرة ومتوسطة وكبيرة الحبة: كثيرًا ما نسمع الناس يصفون حبوب القهوة بهذه الطريقة
اقرأ كاملاً →
علمت Front Street Coffee أن معظم عشاق القهوة عند دخولهم عالم القهوة المختصة لأول مرة يتعرفون إلى منطقة يرغاشيف أو منطقة سيدامو في إثيوبيا بأفريقيا، وعند الحديث عن القهوة الآسيوية يفكر معظمهم أولًا في حبوب قهوة مانديلينغ الإندونيسية. لكن مع صعود موجة المنتجات المحلية، بدأت قهوة يوننان الصينية
اقرأ كاملاً →
بصراحة، كل مجال يتعامل مع بعض الأشياء المحددة بتسمية موحدة، وهذه التسمية نصفها بـ«المصطلح المتخصص»! وبالطبع، القهوة ليست استثناءً.
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء يرغبون في استخلاص أفضل ما في القهوة إلى أقصى حد، لذلك يضعون وصفة تحضير خاصة لكل نوع من الحبوب. وهذا النوع من الأصدقاء ليس قليلاً، فـ Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، وكثيراً ما يصادف أصدقاء اشتروا عدة أنواع من الحبوب ثم يسألون بالتفصيل عن وصفة تحضير كل نوع.
اقرأ كاملاً →
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee، فإن القهوة التي تكون نكهتها غالبًا مرة وتحمل ما يسمى "نكهة القهوة" لا تشكل سوى أقل من 10% منها، بينما الـ 90% المتبقية كلها قهوة حمضية. لذلك أصبح كثير من الأصدقاء يشعرون بالفضول: لماذا معظم القهوة الآن حمضية؟ هل حقًا القهوة الجيدة التي يتحدث عنها الآخرون على الإنترنت
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إيطاليا بلد ثقافة القهوة، والإسبريسو الذي انتشر في جميع أنحاء العالم هو روح القهوة، كما أنه كنز قدمته إيطاليا للعالم. والإسبريسو، كما يوحي اسمه، هو
اقرأ كاملاً →
بصراحة، لدى Front Street Coffee شغف كبير بقهوة كينيا. إذا كنت من الأصدقاء الذين يترددون غالبًا على متاجر Front Street Coffee لشرب القهوة، فلن يصعب عليك أن تلاحظ أنه في العينات الكثيرة التي يشاركها Front Street Coffee، تحظى كينيا بنسبة ظهور عالية جدًا. أما عن سبب هذا الحب الشديد، فيعتقد Front Street Coffee أن هذه النقطة تتفق مع ما لدى العديد من عشاق القهوة.
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن قهوة سومطرة هي الأصل الأول للقهوة الغنية القوام، وهي أيضًا منطقة الإنتاج الرئيسية لقهوة مانديلينغ، فلا تتميز فقط بنكهة غنية وطعم حلو ناعم، بل يمكن تحضيرها كقهوة مخلوطة كما يمكن شربها كقهوة أحادية المصدر. اليوم، تتمحور Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) خصيصًا حول هذه القادمة من جزيرة سومطرة
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا تزال القهوة المقطرة يدويًا من المفضلات لدى الناس. لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، كما أنها تُبرز نكهة القهوة نفسها بشكل جيد!
اقرأ كاملاً →
مع تزايد اهتمام الناس بالصحة، ظهرت في حياتهم مشروبات كثيرة ترفع شعار الخلو من السكر وانخفاض الدهون، وباعتبار القهوة واحدة من أشهر ثلاثة مشروبات في العالم، فهي ليست استثناءً بطبيعة الحال، إذ ظهرت أيضًا القهوة منخفضة الكافيين، وهي القهوة منزوعة الكافيين جزئيًا الشائعة حاليًا في المقاهي. فما خصائصها؟ فلننتقل إلى
اقرأ كاملاً →
للقهوة المقطّرة يدويًا طرق صب كثيرة جدًا، فمن الطرق المشهورة طريقة الثلاث مراحل، والصب المتواصل بضربة واحدة، وطريقة 4:6، وطريقة التنقيط، وغيرها، لا تُعد ولا تُحصى! ومع أن طرق التحضير كثيرة، فإن الناس يميلون دائمًا إلى التحضير متعدد المراحل. سواء في المسابقات، أو إنتاج المقاهي، أو الأفراد. وهكذا
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من الأصدقاء عند البدء مشكلة الاستخلاص المفرط! ويُقصد بالاستخلاص المفرط الاستخلاص الزائد. تشكّل المواد التي يمكن إذابتها بالماء داخل حبة القهوة نحو 30% من إجمالي مكوّناتها، وعلى الرغم من أن هذه النسبة ليست كبيرة، فإننا لا نستطيع إذابة كل شيء بالكامل، لأن فيها، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
إذا كانت لديك معرفة عن القهوة، فمن المؤكد أنك تعرف أن حبوب القهوة تنقسم بشكل عام إلى نوعين: حبوب قهوة روبوستا وحبوب قهوة أرابيكا، ويمكن القول إنهما النوعان الأكثر شيوعًا لدينا، لكن لماذا تحظى قهوة أرابيكا بإعجاب أكبر؟ لذا اليوم، ستشارك Front Street Coffee معلومات حول ما يوجد بالضبط بين هذين النوعين.
اقرأ كاملاً →
يُنتج معظم القهوة في الصين في مقاطعة يوننان؛ وتحدها دول غنية بموارد القهوة مثل ميانمار ولاوس وفيتنام. بخصوص تاريخ قهوة يوننان، سبق أن قدمت Front Street Coffee تعريفًا عنه، ونعيد ذكره هنا لمساعدة الجميع على التذكر. في عام 1904، أدخل المبشر الفرنسي تيان دي نينغ بعض النباتات إلى يوننان، على أمل أن يشرب كل يوم
اقرأ كاملاً →
عندما نعتاد شرب قهوة بنكهة معينة، نفكر دائمًا في تغييرها وتجربة مذاق جديد. فعلى سبيل المثال، رغم أن بعض محبي إبريق الموكا يشترون عادةً حبوب قهوة داكنة التحميص زاخرة بالنكهات المحمصة لإعداد القهوة بإبريق الموكا، فإنهم يرغبون أحيانًا في استبدالها بحبوب خفيفة التحميص للاستمتاع بعبير الأزهار والنكهات الفاكهية للقهوة خفيفة التحميص. ولكن بسبب الإنترنت
اقرأ كاملاً →
قمع التقطير هو أحد الأجهزة الأساسية لتحضير القهوة المقطرة يدويًا. غالبًا ما نسمع عبارات مثل «هذا القمع يجعل القهوة أحلى، وذاك القمع يجعل القهوة أكثر عطرية…»، والسبب في ذلك أن التصميم البنيوي للقمع يؤثر مباشرة في استخلاص القهوة. التصاميم المختلفة تنتج نتائج مختلفة
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）تحظى قهوة سيرادو البرازيلية، باعتبارها من حبوب القهوة اليومية لدى Front Street Coffee، بشعبية كبيرة، كما توجد قهوة برازيلية أحادية المصدر أخرى تُسمى قهوة ملكة البرازيل، وتتميز بنكهة أنظف من قهوة سيرادو البرازيلية، كما أن مذاقها يرتقي إلى مستوى أعلى! وبالطبع، البرازيل
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق أكثر من مئة أداة لتحضير القهوة، ولكن لا يوجد في الواقع اتفاق نهائي حول أي أداة تُنتج قهوة ألذ، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته مختلفة؛ وحتى عند استخدام حبوب القهوة نفسها، والأداة نفسها، ووقت التحضير نفسه، فإن درجة الحموضة والمرارة والحلاوة والغنى والقوة والخفة الناتجة تختلف من شخص إلى آخر
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، وبفضل جهود الكثيرين، تحسنت جودة قهوة يونان باستمرار، وحظيت بالكثير من الأصوات الإيجابية، وهناك العديد من الأصدقاء المعجبين بقهوة يونان في البلاد. بالنسبة للأصدقاء الذين لم يشربوا قهوة يونان من قبل، من المؤكد أنهم فضوليون لمعرفة كيف يكون طعمها. لماذا اختيار القهوة صغيرة الحبوب من منطقة إنتاج باوشان؟ حالياً، قهوة مقاطعة يونان
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
